扬州必去早茶
『壹』 扬州的早茶那里比较好啊
时代广场的后面 富春茶社
还不错
环境幽雅
弄个 大煮干丝
仔来几个包子
嘿嘿 还好
『贰』 哪家好吃,扬州扬州早茶必去之地推荐,扬州美食攻略
早茶
第一家: 得胜桥的富春茶社 必点:翡翠烧卖,五丁包,蟹黄汤包。。。文版思豆腐,烫干权丝
第二家:丰乐上街的冶春 必点:蒸饺,蟹黄汤包。。。
第三家:广陵路的蒋家桥饭店 必点:锅贴,馄饨。。。
供参考
『叁』 我想问下扬州吃早茶的地方。
走润杨抄大桥,到扬州南下最近,下了高速后往市区方向走,一条直路,看到瘦西湖和大明寺的路牌就拐进去,非常方便
富春茶社在瘦西湖往东南的国庆路上,吃早茶的话就那里最好,不过价钱不便宜,好像最低30多块一个人。。。三丁包五丁包什么的,我还是喜欢吃我们无锡的馄饨小笼包。。。
『肆』 扬州本地人都去那里吃早茶啊,去哪里吃地道的淮扬菜
早茶有名的就属冶春和富春,但价格比较贵,价格实惠的可以去共和春,淮扬菜可以去富春大酒店。
『伍』 扬州哪家喝早茶最有特色具有品味。
扬州吃早点的店很多,且多数店均有分店,著名的有:冶春茶社、富专春茶社、五亭吟属春、卢氏古宅、德春、菜根香、花园茶楼、共和春、锦春、毛牌楼、皮包水、蒋家桥、必香居、食为天等。此外扬州的大街小巷还有许多非著名包子店和面条店,同样也是深受食客们的喜爱。
『陆』 扬州本地人比较认可哪里的早茶
绿杨春;扬州有好茶,名唤绿杨春,与此处最美的颜版色、最美的植物和最美的季节权一一对应,字字相关.绿杨春茶主要产自扬州仪征捺山等周边丘陵地带,是人们极其喜爱的一款茶,对于加工制作都有极高的要求,冲泡后叶子完全舒展,茶水翠绿清新,提神醒脑。
高邮咸鸭蛋:高邮咸鸭蛋属于早茶中的开胃菜,口感细腻绵密,是质细而油多,蛋白柔嫩,不似别处的发干、发粉,入口如嚼石灰,油多尤为别处所不及,营养丰富。”吃咸鸭蛋,“一般是敲破‘空头用筷子挖着吃,吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的”。
『柒』 扬州早茶哪里最好吃
得胜桥的富抄春茶社!
游客一定要去试试。。这个是百年老店了
点上大煮干丝,蟹黄汤包,五丁包,千层油糕,翡翠烧卖,水晶肴肉。。。
都是明星早茶啊,当然你记得再来一杯扬州特色魁龙珠,陪着好吃的早点,不错啊
品的是一份惬意。。。
就是要早点儿去,不然正在饭点儿上,人很多,要等位子
祝你玩得愉快!
『捌』 你吃过扬州早茶吗有哪些食物
扬州有一句俗语 “早上皮包水,晚上水包皮”,这里的“皮包水”指的就是扬州的早茶。
首先,喝早茶,重点就是“茶”,在扬州人心中,喝一口当地产的茶既能缓解因为吃了干点而带来的干渴,又能起到解腻的作用。在他们心中,吃个面点再喝几口茶是一天之中最舒服的时候。扬州有一款叫做“绿杨春”的茶,主要产自扬州仪征捺山地区,当地对茶叶的加工制作都有非常严苛的标准,茶叶青翠,茶色青绿,香气持久,口味浓醇。
肴肉是一道下酒的必点茶点,用肴肉裹上姜丝再蘸取米醋,是上好的下酒菜,肴肉肉香浓郁,肥而不腻。
『玖』 扬州早茶
富春虽然负有盛名,但是近几年已不如往前;冶春的蒸饺非常好吃,但是不建议在那里吃包子;锦春是我个人最喜欢的饭店,包子皮薄馅多,蒸饺汁水多,特别是五丁包子,虽然是5元一个但是确实很好吃。
『拾』 扬州早茶的吃早茶
(1)供应早茶的店铺,顺理成章被称为茶社。
以老字号“富春茶社”、“冶春”最负盛名。扬州人说 “吃早茶”,早茶的茶一定不能是配角:一种是“魁龙珠”—由3种茶拼兑而成,取自龙井味、珠兰香、魁针色,不减色不变味,由于这种茶融苏、浙、皖名茶于一壶故又称“魁龙珠”为“三省茶”。一种为本地产“绿杨春”, 绿杨春成品纤细秀长,形似新柳,色泽翠绿油润,汤色清澈明亮,香气高雅持久,滋味鲜醇,叶底嫩绿匀齐。
(2)扬州早茶种类繁多,面点小菜无不使人垂涎欲滴。
虾籽馄饨:扬州的馄饨讲究吃红汤的,猪油和虾子酱油必不可少,面皮必须精面加蛋清,由碱水揉熟,馅心拌入虾子和麻油,重要在汤头,需由骨头汤放虾子才会味道更佳,其中当属“共和春”的虾子馄饨最为地道。
白汤脆鱼面:“富春茶社”的白汤脆鱼面,属浓汤型浇头面。一碗白汤,里面盛二三两面条,面条上放了二十几根一寸长油炸鳝丝作浇头,再撒些白胡椒粉。这醇厚的汤底、软硬适度的面条、香脆的鳝丝,环环考验厨师功夫。
蟹黄汤包:明、清时期已经享有盛誉。“富春茶社”的蟹黄汤包皮薄如纸,吃法奇特,用料讲究。每年8月至次年3月都是品尝蟹黄汤包的最佳时节。别看其瘪塌在盘子上,但若用筷子小心提溜起来便出现了神奇的景象——汤包瞬时变成了一个“小灯笼”,透过光,甚至能看到汤水在里面摇晃!有个口诀叫“先开窗、后喝汤”,因这汤包里85%都是汤水,剩下的才是蟹黄蟹肉。把吸管插进包子中,待热气散发少许,再小口小口地吸取汤汁,肉皮冻的胶质使得汤汁黏稠、肉香浓郁。余下的部分皮薄筋软,可以蘸点香醋、就点姜丝,蟹味之鲜也被充分激发出来了。
三丁包子:所谓“三丁”,即以鸡丁、肉丁、笋丁制成,皮子吸了馅心的卤汁,松软鲜美,食不粘牙。馅心软硬相应,咸中带甜,甜中有脆,油而不腻,包子造型美观,可谓是包子中的极品。
千层油糕:晚清年间,扬州可可居名厨高乃超在前人制糕的基础上,根据发酵的原理,首创了千层糕。糕呈菱形方块,芙蓉色,半透明,层层糖油相间,糕面布以红绿丝,观之清新悦目,食之绵软嫩甜。1983年,扬州特一级点心师董德安以此参加全国烹饪大赛,技惊四座,获全国最佳点心师称号。
豆腐皮包子:《红楼梦》第八回:宝玉笑道:“好啊,这么早就睡了。”又问晴雯道:“今儿我在那边吃早饭,有一碟子豆腐皮儿的包子,我想着你爱吃,和珍大奶奶说了,只说我留着晚上吃,叫人送过来的,你可见了没有?”晴雯回说,知道你(宝玉)是为我准备的,但是被宝玉的乳母拿去了,宝玉的乳母还拿走了原给袭人的酥酪,又自作主张拿走了豆腐皮包子,导致宝玉大发脾气。
扬州干丝:分烫干丝和大煮干丝。“扬州好,茶社客堪邀。加料千丝堆细缕,熟铜烟袋卧长苗,烧酒水晶肴。”清代惺庵居士《望江南》词,形象生动地描绘了清代扬州的居民品尝“加料干丝”的情景,颇似一幅生动的风俗画。《扬州茶馆》节选自朱自清先生1934年的文章《说扬州》。这篇《扬州茶馆》,作者如一位老茶客,带着后生到扬州茶馆品茶吃点心。 “叫茶房烫干丝是不可少的”,这是第二段的总起句; “看起来清淡,闻起来清香,吃起来清爽”,一个“清”字从视觉、嗅觉和味觉写出了烫干丝独有的风味。
肴肉:国宴常用冷菜,瘦肉红嫩酥香,肥肉糯而不腻,光滑晶莹,卤冻透明。
扬州包子共有三丁包、五丁包、肉包、菜包、豆沙包、豆腐皮包、烧麦、千层油糕、翡翠烧麦、车螯烧卖、干菜包、野鸭菜包、萝卜丝包其他名点:蟹黄蒸饺、双麻酥饼、鸡丝卷子、葱油烧饼、生煎馒头、黄桥烧饼等。
扬州酱菜:扬州酱菜渊源已久,乾隆年间就被列入御膳佐味。扬州当地人家中,酱菜深受喜爱,乳黄瓜最常点,皮薄肉厚,爽口清嫩,还有萝卜丝、嫩姜、地瓜、芥头、菜瓜、宝塔菜,都一一蕴着酱香,让人食欲大开。
3.扬州茶社
扬州吃早点的店很多,且多数店均有分店,著名的有:冶春茶社、富春茶社、五亭吟春、卢氏古宅、德春、菜根香、花园茶楼、共和春、锦春、毛牌楼、皮包水、蒋家桥、必香居、食为天等。此外扬州的大街小巷还有许多非著名包子店和面条店,同样也是深受食客们的喜爱。