乌鲁木齐必去

① 乌鲁木齐市内的景点，必去哪里

4A景区：水磨沟公园，红山公园，新疆博物馆，新疆九龙生态园，西山老君庙
特色景点：新疆国际大巴扎

② 乌鲁木齐人,来说说你们那里最值得去的10个地方

十个地方。
1大巴扎。民族风很浓的地方。
2南山
3天池
4二道桥。民族街还能吃到地道的维族食品。
5水魔沟
6如果现在还可以的话一定要去滑雪
其他的就是街和公园。公园哪里都有所以也没什么好去的
但是可以推荐的是喀什
是个很有民族味的城市。
着装。一定要带厚衣服，而且乌鲁木齐会经常下雨。
专卖店。专卖店全中国都有何必在新疆买。累赘。建议你去买一些民族的东西。
好吃的。极力推荐你去尝位于红旗路百花村的西红柿菠菜凉面。还有很多例如卓记米粉，这个女孩子都爱吃的要命，还有要吃拉面，烤包子，馕坑肉，酸奶。浇麻鸡。
言语不要在维族餐厅要猪肉食品。就可。
酒吧。半打酒吧还有很多随便看都有
去周边的地方如果是有车的但是不能打学生票。因为一不是假期二只有火车才能用学生证。
还有学生证可以用到去景区
希望你玩的开心

③ 乌鲁木齐县有什么好玩的地方哪些景点必去

1、南山风景区
2、天山大峡谷
推荐理由:以雪山、森林、湖泊、草原风光为主的自然风景区
3、一号冰川
推荐理由:世界上离大都市最近的冰川，古冰川遗迹保存完整清晰
4、亚洲大陆中心
推荐理由:亚洲大陆的中心，万国风情的浓缩
5、丝绸之路国际滑雪场
6、菊花台
7、东白杨沟
8、白杨沟
9、白云滑雪场
10、五棵松滑雪场

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④ 新疆人坐飞机必须要去乌鲁木齐吗

目前从哈密到北京不需要到乌鲁木齐乘机了，也不用到敦煌转机了，现在有哈密直飞北京首都机场的航班，每天一班由中国国际航班执飞。

⑤ 新疆哪里最好玩 必去十大最具人气旅游景点

1、天山天池
享有“天山明珠”盛誉的天山天池，是一个天然的高山湖泊。它坐落在北天山东段博格达峰下的半山腰，海拔1980米。湖水清澈，晶莹如玉。四周群山环抱，绿草如茵，野花似锦。挺拔、苍翠的云杉、塔松，漫山遍岭，遮天蔽日。
2、喀纳斯
喀纳斯自然景观保护区位于布尔津西北部，我国阿尔泰山西北端的深山密林中，是阿勒泰风景旅游资源中的姣姣者，堪称“阿尔泰山旅游明珠”。该风景区是一个森林型综合自然保护区，是我国唯一的一块欧洲－－西伯利亚泰加林“飞地”。
3、赛里木湖
赛里木湖位于新疆博尔塔拉州博乐市境内，赛里木湖也是是新疆海拔最高的湖泊，有着“大西洋最后一滴眼泪”的美称。每天的春秋，这里旅游的人络绎不绝，无不称赞这里的美景，让人难以置信，这就是触手可及抬眼可见的赛里木湖。
4、那拉提
那拉提位于新疆新源县境内，四月的那拉提，春天却姗姗来迟，才见山花缓缓开。有“人间天堂”之美称的那拉提大草原，这是无数摄影师和热爱旅行的人们心中无比向往的地方。风景区自南向北由高山草原观光区、哈萨克民俗风情区、旅游生活区组成。
5、喀拉峻
喀拉峻位于疆伊犁哈萨克自治州特克斯县。喀拉峻的冬，雪片纷纷，一望无际的白雪，冰层下的河水潺潺流动，零下几度的温度。冬天，总会想念春天，到了春天，便又开始渴望夏天，而夏天的时候，会无比盼望飞雪飘扬的冬。
6、巴音布鲁克草原
巴音布鲁克草原又名天鹅湖景区，四周雪山环抱，是新疆最重要的畜牧业基地之一。这里水草丰茂，遍布着河流和湖泊，而草原周围则由山峦环抱，连绵的丘陵和辽阔的草甸相间，景色十分美。拍摄最佳地点是巴西里克观景台。

⑥ 去乌鲁木齐必买的特产有哪些

1、新疆地毯

和田地毯在新疆特产中不仅国内驰名，在国际上也享有盛誉，新疆地毯，毯面光泽平滑，毯板挺实柔和，美观大方，色调鲜丽，更具鲜明的民族特点和浓厚的地方色彩的地毯图案，在国际地毯业中也独树一帜。新疆地毯作为新疆重要的传统名贵出口商品博得了世界各地用户的好评，被称为独具一格的“东方式”地毯。

4、新疆和田玉

和田羊脂玉是当今世界玫石诸品中的上乘产品。以和田玉雕制而成的稀世珍品更是不胜枚举，现在北京故宫博物馆珍藏的《大禹治水玉山》是由重达5300公斤的和田玉精雕而成；国家“大千佛国图”则是由3473公斤的上等和田玉雕成。

5、新疆若羌灰枣

若羌灰枣称若羌枣、若羌红枣也称若羌香枣，还称楼兰枣、楼兰红枣。若羌灰枣产于新疆若羌地区的若羌县，此县素有“华夏第一县”之称，是中国独一无二树上自然吊干的红枣。若羌地处塔克拉玛干大沙漠与阿尔金雪域山脉交汇处。

这是一个美丽而神奇的地方——地处千里茫茫沙漠戈壁中、海拔800米的最佳高度远离海洋，一年长达210的无霜期加塔克拉玛干沙漠的高温与阿尔金山雪域凉爽气流的昼夜置换，形成高达28度左右的温差（白天温度高可以加强农作物的光合作用，利于养分积累，晚上温度低减少了农作物养分的消耗有利于瓜果营养和糖分的积累），造就若羌枣得天独厚的自然生长环境。

⑦ 乌鲁木齐适合情侣去的好玩的地方、

乌鲁木齐市植物园，水磨沟公园， 五家渠青湖御园，天山大峡谷，南山牧场，石人沟景区，天山天池风景区都可一日游。

⑧ 去乌鲁木齐要注意些什么，带些什么

呵,我就是乌鲁木齐的哦
那里夏天也很热的,带你夏天穿的衣服就行了
要是年底才回来,也要带厚衣服的,因为那里冬天很冷的
夏天早晚温差很大的
那里紫外线很强的所以要保护好皮肤啪
其它也没什么要带的,和你在别的地方出差一样的
放心吧
不过要是回去的话一定要带新疆特产哦
很多的,还要吃那里的小吃,羊肉串,哈密瓜,好多呀
你回来的时候就要带很多东西哦,小心别带不下哦
呵呵

⑨ 带女孩出去玩乌市有哪些好地方呢

乌鲁木齐最大的商业中心位于解放路与民主路、中山路相交的大小十字一带。这里集中了大大小小的各式商场，商品琳琅满目，行人来往如潮。
而最具民族特色的商业街，还得数二道桥一带，这一带不仅是维吾尔族市民的居住区，还是新疆著名的大巴扎（巴扎，维吾尔语Bazar的音译，“集市”、“市场”之意）。一般游客来到乌鲁木齐，都会到二道桥逛逛，一来领略新疆的民族风情，二来品尝这里的风味小吃，三来选购一些特产。
池风景区距乌鲁木齐110公里,天池位于该风景区的中北部.
旅游天池可从乌鲁木齐汽车前往。道路平坦，100多公里的路程，约2个多小时可以抵达。
红 山

红山，位于乌鲁木齐市中心，山岩突兀，气势非凡，每当晨昏，岩碧映日，红光灿灿，因而得名。传说红山是天池中飞来的一条赤色巨龙，落地化为山岩，但仍不安份的缓缓向雅马里克山爬去，若两山 一旦合拢，乌鲁木齐河被阻断，城市便将化为汪洋泽国。于是，1788年乌鲁木齐尚安，一位讲迷信的满族官员，他下令在两条“巨龙”头上各建一座九级青砖“镇龙宝塔”。其中红山顶上之塔存留至今，而雅马里克山头之塔则于多年前被大风吹倒，后经修复。 现在，红山及雅山之塔成为市区胜景

南 山

南山白杨沟，位于乌鲁木齐南山距市区75公里处，海拔252米，是乌鲁木齐南 部著名的避暑游览胜地。属北天山的喀拉 乌成北山麓，年降雨量500－600毫米，空 气清新，气候怡人。游人可在哈萨克牧民 的毡房中，喝一碗喷香的奶茶，尝一尝 “包尔萨克”（油炸点心）和手抓羊肉 尽情领略哈萨克人的习俗风情。
兴起之时, 可在牧场上租上一匹哈萨克牧民的骏马，或纵横驰骋在草原上，或穿行于密林深处，还可观赏哈萨克牧民流传的体育活动赛马、叼羊、姑娘追。最为别致的就是那山谷深处的绝壁飞瀑，虽然不大，但也小巧细致，别有一番风味。

水磨沟

水磨沟风景区，位于乌鲁木齐市区东北郊 5公里处，水磨沟河从中穿流而过。沟里有著名温泉，常年水温28－30度，含钾、钠、镁、硝酸钾、氡、锌等多种元素。对关节炎、皮肤病等有一定疗效，还可作为矿泉水饮用。1982年在此建成温泉按摩理疗医院，引进日本医疗设备，规模一新，不少外地游人专门至此住院疗养。两岸古木婆娑，泉流喷涌。古庙、亭台点缀其间。早在清代，这里已辟为游览胜地。每逢盛夏游人如织。如今，经整修扩建，已形成近郊一座公园。

亚 心

亚心，全名“亚洲大陆地理中心”，位于乌鲁木齐市区西南约30公里处。经中科院新疆分院测定，并于1992年正式通过国家鉴定。目前，一座雄伟的“亚心”标志拔地而起。今后塔心周围1000亩荒地拟作为“亚心”万邦娱乐城的开发墓地向亚洲各国招商。塔形为英文单词的第一个字母 A，代表亚洲。塔身总高度18米，塔顶是直径 2.5米的不锈钢球，代表地球，钢球下面中垂心，直对塔基中心的亚洲微缩图，代表亚心。

天 池

天池 古称“瑶池”，是我国著名的风景游览区、天池位于阜康市城南西博格达峰的群山之中，海拔980米，长3400米，最宽处约1500米，最深处达105米，在地质学上属冰啧湖。这里，群山环抱一潭碧水，雄伟挺拔的雪峰，倒影在池水中，湖光山色，浑然一体。满山苍松迭障，郁郁葱葱，一望无际、林间花草丛生，毡房点缀，羊群云游。整个景色错落有致、浓淡相宜、如诗如画，幸逢阴雨过后，景色更为迷人。每到盛夏，中外游客络绎不绝。 博格达山雪峰，又称博格多山。在昌吉回族自治州阜康市境内，海拔5445米，为天山高峰之一。山上积雪终年不消，世称“雪海”。三峰并立，高矗云霄，极为壮观。雪峰西北坡900米处，即为天池。

新疆不仅是歌舞之乡，瓜果之乡，它的风味食品也独具特色，蜚声中外。

烤馕

如果你到喀什来旅行，无论在城市还是在农村，无论在大街还是小巷无论在喜庆的婚宴，还是结队跋涉的驼队，都可以看到或吃到一种靠制而成的圆面饼。这就是维吾尔人日日离不了的传统主食品――馕。它在维吾尔人生活中的地位，如同我国北方的馍馍，南方的大米饭，西方的面包，每日必不可少。
据考证，"馕"字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚西亚各国。维吾尔族原先把馕叫做"艾买克"，直到伊斯兰教传人新疆后，才叫"馕"。
漫长的岁月，使馕的品种增加了许多，目前约有50多种。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕等。不同的馕，食用的场合各有不同。"艾买克"和"希尔曼"一类的大馕，主要在过节和办喜事时吃；"吐阿奇"和"卡提力"一类的小馕，因便于携带，被人们当作外出旅行的干粮；比面包还厚的"格尔旦"馕，比烙饼还薄的"海依米克"馕，以及不夹陷的"卡克奇"馕，制作简单，是大众化的家常饭食；夹陷的肉馕，则是最受欢迎的食品之一。
馕的做法同汉族烧烤相似。主要用白面烤制，也有用玉米粉或高粱米面的。吾斯达（师傅）在面粉中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，以碱水中和后，即可烤制。添加羊油的即为油馕，用羊肉丁、孜然（小茴香）粉、胡椒粉、洋葱末等佐料拌馅烤制的为肉馕；将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等，皆因和面和添加剂成份，面饼形状，烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应不同。
烤馕的地方叫馕坑。是用土坯制的底大、肚大、口小的坑洞。先用柴禾或煤炭将馕坑烧热，待火苗快要熄灭时，将馕的背面抹少许盐水贴到馕坑内的坑壁上，使馕在柴火的余烬中直接烤炙。约莫20分钟后，坑内的馕就烤熟了。
热馕又酥又脆，香味扑鼻。维吾尔人吃馕常就着茶水或烤羊肉吃，香美可口。秋季，老乡喜欢就着葡萄吃，据说，这种吃法，即爽口香甜，又有补养价值。馕水分少，不怕干，不发霉，易保存。每到农忙季节，有的农民背上半口袋馕备用，即使远走戈壁的人，只要把馕埋在滚烫的沙窝里，几分钟，干馕就变得酥软可口了。前几年，从挖出的地下殉葬物中看出，埋入地底下1000多年的馕，依然不发霉。传说当年唐玄奘取经穿越大沙漠时，身边带的食品便是馕，是馕帮助他完成了漫长而又艰辛的旅途。据记载，远在汉魏时期，长安街头的集市上就有馕出售。相传，"安史之乱"中，从京城长安逃往咸阳的唐玄宗住在集贤宫时，就吃过杨贵妃之兄杨国忠从街上买来的馕。可见馕不仅维吾尔人喜欢，内地的汉族人也会一见钟情。

烤肉

烤肉，是新疆风味小吃中最为吸引人的食品。烤肉种类较多，如烤羊肉串、烤杂碎、烤全羊，还有馕坑烤肉等等。到了新疆如果不品尝烤羊肉，那就是一件憾事。喀什绵羊肉质不同北疆和内地的。此地土壤碱性大，营养成份迥异于别地。羊吃了这种土壤生长出来的草，柔嫩味鲜，烤制出来，香味独特。
（一） 烤羊肉串： 烤羊肉串在喀什城乡、街头的巴扎上随处可见。烤羊肉串的技艺并不复杂。烤肉槽是用铁皮砸制成的专用火槽，长约1米，宽约20公分。有的槽分为上下两层，中间隔板有无数个通风孔。过去用木炭烤，现在大多用烟煤作燃料。烤肉前，点燃炭火，待烟尽火旺时，即将串好的肉片撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等，依次架在槽上烘烤。有微风时，不用人工扇风；无风时，师傅用一块尺许见方的薄木板扇来扇去，炉火呼呼，烤肉发出"吱吱"响声。稍许，依次将肉串翻转过去烤，不消5分钟，表烤熟了。近几年。精明的烤肉师傅大多用电风扇烤肉。他们将风扇转速调到适度，置在火槽旁，呼呼吹去，省时，省工，不费力，烤出的肉照样鲜嫩可口。
烤羊肉串融香、咸、辣于一体，味道鲜美，人人爱吃。有的一次能吃十几串、几十串。到了冬季，顾客坐在烤肉摊前，即有炭火取暖，又有羊肉串解馋，光顾者浑身热乎，平添一番情趣。外地人、外国人是羊肉串摊前的常客，一顿大嚼大品后，每每发出"英亚克西（太好了）"的赞叹。
从考古资料看，早在1800年前，我国内地就已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的时刻画像。马王堆一号汉墓还出土过烤肉用的扇子。
（二） 馕坑烤肉：馕坑烤肉是用馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制的。将柴禾置坑内点燃，渐渐的坑温达120－150oc，将羊肉切成约10平方厘米的块状，磕开鸡蛋加姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、上好面粉，拌成糊状，均匀的涂抹在肉块上，然后将肉块贴入馕坑内壁，取出明火，堵住坑口，连焖带烤，约莫30分钟后即可。取出后，再将烤肉切成小块，上撒盐或者蘸盐食用，外脆里嫩，味美异常。馕坑烤杂碎，也别具风味。所不同的是，将杂碎切割成拳头般大小，串在指头粗的铁钎上，放置在坑内，约20分钟后，即可烤熟食用。因烤杂碎价格低廉，备受人们的欢迎。
（三） 烤全羊： 烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一，如北京"全聚德"的烤鸭。烤全羊通常在高级宴会上才露脸。当推有烤全羊的餐车来到宾客餐桌时，气氛活跃，整个宴席将顿时生辉，显得格外豪华阔绰，为宴席增添了异常丰富的色彩。
1、 烤全羊的制作
烤全羊之所以如此撼动人心，除了它选料考究，味道独特，就是它的别具特色的烤法。喀什羊肉鲜嫩、无膻味，在国内外享有盛誉。烤制师傅选用1－2岁的绵羊，剪去羊毛，给羊灌入泻药，使羊肠胃里的杂物排泄干净。然后，厨师在事先备好的房间里燃一堆火，室内温度升高，把羊牵进去每多久，羊就被烤得直喘粗气，浑身冒汗。闷热，使它渴望得到水，可摆在它面前的不是凉水，而是搅拌进小茴香、大料、花椒等香料的咸盐水。羊渴极难忍、咕噜咕噜的猛喝个够。但它仍然摆脱不了闷热，不一会，羊又十分饥渴，可是端来的还是香料盐水，它又喝得一干二净。大约一两天后，由于羊肠胃里无食物吸收，喝进去的香料盐水逐渐渗透全身，至此，羊的"饥渴日"结束，迎接它的是"寿终正寝"。羊宰杀剥皮后，用一头穿有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上，羊脖子卡在铁钉上。再用蛋黄、盐水、姜黄、茴香粉、胡椒粉、上好白面粉等调成糊汁，将羊浑身涂抹，头培朝下放入炙热的馕坑中，盖严坑口，用湿布密封，一小时左右，揭盖观察，木棍靠内处呈白色，全羊呈金黄色取出即可。
2、 烤全羊的吃法，全羊烤成后即放置在餐车上，在羊头上用红绸打成花结，羊嘴里衔着香菜和芹菜。餐车上备有小刀。服务人员推餐车和绕餐桌徐徐转动。恭请客人启刀食肉。等不及的食客们不会客气。小刀割肉处，香气四溢，令人垂延。其情其景，无不漫溢着西域的古朴风趣，非身临其境者难以想像其盛况。难怪一外国客人说：到了喀什，若不品尝烤全羊，上帝也会责怪你的。

羊肉抓饭

1、 的制作和传说。抓饭，维吾尔族称"波拉"，是新疆的传统食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，主人都以抓饭待客。
抓饭的原料是用新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。先将羊肉剁成小块用清油炒，再入以洋葱、胡萝卜丝。炒后，酌情添水加盐，40分钟后，开锅，将大米和肉菜拌匀，抓饭即成。做熟的抓饭油亮、喷香，十分引人。
关于抓饭，还有一段动人的传说。相传1000多年前，有个叫阿不都艾里的医生，他晚年时候身体虚弱，吃了不少药也无济于事。后来，他研究了一种饭，进行食疗。这种饭色、香、味具佳，很能激起人们的食欲。于是，他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐的得以康复。周围的人非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药。后来，他把这种"药方"传给了大家，一传十，十传百……这个"药方"就是羊肉抓饭。
传说可另当别论，但抓饭确实是一种营养十分丰富的食品，羊油、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品，特别是胡萝卜被人称为"小人参"，用这样的原料做的饭，颇多裨益。
2、 抓饭种类和吃法。 抓饭种类很多，除了选用植物油外，还有用羊油、骨髓油、酥油，当然，用骨髓做的抓饭营养价值最高。在用肉上，除了羊肉外，还有雪鸡、家鸡、鸭、鹅、牛肉等。比较而言，以雪鸡肉做的抓饭味道最佳。也有不放肉的素抓饭，别有一种味道。夏天，维吾尔人的抓饭花样就更多了，喀什人喜欢在抓饭里放一种"毕也"（木瓜），有的还放鸡蛋和菜。最有趣的是在做抓饭上放一些酸奶子，称为"可德可波拉"，这即是上等的充饥之物，又是消暑解渴的食品。时下，维吾尔人最看重的要算"阿西曼吐"，即包子抓饭。在半碗抓饭边放五六个薄皮包子，两者合起来吃，真是相得益彰，好上加好，这种饭常常用来招待贵客。
吃抓饭有一定讲究。传统习惯是，先邀请客人们坐在炕上，当中铺干净餐布。随后，主人一手端盆，一手执壶，请客人淋洗净手。待全部客人净手完毕后，主人端来几盘抓饭，按2－3人一盘的间隔置放在餐布上，客人们一番谦让后，即用手从盘中抓吃。用手指将米团成小堆后送入口中。抓吃时，务必注意，不得扬扬洒洒。抓饭之名由此而来。但一些家庭招待汉族客人，也有例外，备有小勺。

薄皮包子

顾名思义，皮薄似纸，色白油亮，柔嫩油丰，爽口好吃，馅里放有洋葱，甚是提味。
其制作方法是，先将上好的料羊肉切小指尖大的肉丁，再将洋葱剁碎，加胡椒粉、盐水，拌匀成馅。面粉用凉水和成硬面，切成小面剂子后，用走槌擀成薄片，甩去面粉粒，包馅成鸡冠形（略带花边），入笼屉用旺火蒸20分钟即熟。
维吾尔人吃薄皮包子时，很少单吃，常常和馕或抓饭一起吃。和馕吃时，先把薄馕放在笼屉里蒸馏少许，发软后，把包子置于囊之上，就着吃；和抓饭一起吃时，则把包子放在抓饭碗里，忽而吃抓饭，忽而吃包子，随意自如，香味各异，也十分有趣。但不论何种吃法，吃时，都要在薄皮包子上撒适量胡椒粉，意在提味隔膻，增加人们的食欲。

大块煮羊肉

维吾尔人煮大块羊肉堪称一绝。熟嫩，好嚼，油而不腻，作料不多，香味十足。家中逢有喜事和有贵客登门，主人必以大块肉款待，透示着对客人的敬重。
大块羊肉的制作：先将羊肉（带骨）剁成拳头般大，丢进凉水锅，加煤或柴禾，用旺火煮沸。不一会。锅面上漂起一层血沫，家庭主妇们不停地用铁勺将之滗去。待大火滚沸半个时辰后，改用文火慢炖。此时，又漂起一层渣滓，再用勺子滗去。1小时后，肉已见熟，香味四溢，主妇舀一勺咸盐水添进锅里（添多少咸盐水，全靠经验，从不品尝，也不第二次再添），咸淡恰好。煮肉时，仅用盐作调料，而不放其他佐料。
当饭食吃到一定时候，主人将煮好的大块羊肉，按质地优劣，依次摆进一个大瓷盘，旁边放一把小刀，由主人亲自端到餐桌。主人手一指，示意客人品尝。如果人们不好意思动刀割肉，主人亲自用刀将大块羊肉剁成小块羊肉，将最好的肉递与年长的客人，此时，客人们都不会客气了，纷纷动起手来，一块一块抓起，吃得有滋有味。

拉条子

拉条子是喀什人的"看家饭"。在喀什诸多风味小吃中，大概属拉条子最受各族群众的喜爱了。它柔韧细长，圆润滑爽，配以烩菜，酸辣适口，别具风味。
做拉条子的关键是和面和拉制。具体说来有4个环节，即和面――揉面――醒面――拉面。和面用盐水，盐水的浓淡要适宜；面以稍软为好；面要揉得均匀，富有弹性；将面切成条状，摸擦些许清油，用手捏成直径1公分的圆长剂，放在瓷盘或面板上缠摆成盘蛇状，然后扣上盆子或一块湿布，将面醒10多分钟。当锅里水将开时，主妇们用手将盘曲的浑圆粗细面条，迅速抽拉成细丝。然后将两手的细面丢进滚沸的锅里……接着，再拉制第二把。3分钟后，一碗拉面煮好了，在凉水（冬季用温热水）漂洗，用手抓在盘里，拌上菜肴，浇上菜汤，铺以油炸辣子、蒜泥、盐、醋等，搅拌一番。从客人们"哧溜" "哧溜"的吃面神态中看出：拉条子真好吃！
饭馆里做拉条子不似家庭，都是大把子拉制，技术娴熟的师傅，一把子可拉十几公斤。只见粗长面棒在他手里从左向右，从右向左地做8型放置，双臂轻拂，姿势优美，节奏沉稳，如此循环往复20多次后，在一块大面板上，用手力度的技巧，将胳膊粗的面棒，一拉二、二拉四、四拉八……拉条子根数以几何级数增加，最后变成龙须般的银丝，丢进大铁锅里去煮……每年的旅游旺季，外国客人常驻足于此，举起照相机、摄像机，将迷人的拉条子的制作过程现场摄制、或带回"研究研究"或"如法炮制"，一饱口福。
拉条子销暑耐饥。盛夏，若早晨美美的吃一盘拉条子，到夜间也不觉得饿。有趣的是，把拉条子切成两三公分长的小截，和牛（羊）肉、大葱、西红柿、辣椒等爆炒，即成爆炒面，口感又与拉条子迥然不同，别具一种风味。

油塔子

顾名思义，油塔子形状似塔，是维吾尔人喜爱的面油食品。一般做早点配合汤吃。油塔子色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾，老少皆宜。
油塔子的制作不很简单，需要一定的技艺。有经验的厨师先用温水和好面，加些酵面揉成软面置热处发约1小时，再加碱水揉好稍醒，视制作需要，揪成若干小团，外抹清油待用。
制作开始时，先取其中的一块，平铺在面板上，擀薄拉开，利用面团良好的延展性和韧性，拉得越薄越好。然后再在薄如纸的面上抹一层炼羊尾油。这里有讲究；天热时，要在羊尾油里加适量羊肚油，因羊肚油中加少许清油，清油不易凝固。这样制作的油塔子饱满，且不流不漏，保持了油塔子浓香丰腴的独特风味。在里面撒少许精盐和花椒粉，将面边拉边卷，卷好后搓成细条，再切成若干小段，然后拧成塔状，入笼屉用旺火蒸25分钟，级可起笼食用。

曲曲

曲曲跟汉族人所说的馄饨相似，但在制法和用料上却有些不同。
先准备好馅子。把羊肉剁成肉泥，拌以洋葱沫、加盐、胡椒粉、茴香粉和少许卤汤，拌和成馅。切羊尾油成小方丁（臊子）。用上好白面和面，擀成薄片，切在几平方厘米大小的成皮，然后，逐个包馅，捏成方饺子状，把两头从底部弯曲捏合。在卤汤煮开时，放入包好的曲曲。煮熟时，把切好的羊尾油丁到入去煮。煮好后放入香菜，盛入碗中。
曲曲：皮薄馅嫩，配以羊肉原汁原汤，汤清味鲜，极有营养价值，男女老少均喜欢吃，特别是寒冷的冬天，一碗曲曲下肚，即填饱了肚子，又增加了浑身的热力。

米肠子 面肺子

米肠子和面肺子是维吾尔人喜爱的传统风味小吃。它以羊肉的内脏作原料烹制而成，因其选料严格，制作费工，上市量少，故知者不多。
宰羊之后，细心的将羊内脏完整取出，用清水反复灌洗羊肺至白净，羊肠翻洗干净，备用。然后将羊肝、心和少量肠油切成小粒，加适量胡椒粉、茴香粉、精盐与洗净的大米拌和均匀作馅，将其填入羊肠内。再将白面粉洗出面筋，待面水澄清后，滗去大部清水，留少量清水搅动成面浆，再取出小肚套在肺气管上，用线缝接，把面浆逐勺舀出到入小肚，挤压入肺叶。再将以少许精盐、清油、茴香粉、胡椒粉调好的水汁用上述方法挤压入肺叶。然后去小肚，用绳扎紧气管封口。再? 烤包子（维语"沙木萨"）是喀什少数民族同胞喜爱吃的传统食品之一。它类似北京的加肉饼和天津的狗不理包子。烤包子的做法：将羊肉或牛肉、羊尾巴油切成丁，加切碎的皮牙子、精盐、胡椒粉、孜然粉拌成馅。将上好面粉加酵面、鸡蛋和好发酵，擀成圆面片。面皮放馅，四边折合成四方形类似无脚螃蟹状，再把它贴在馕坑内壁上烘烤20多分钟即熟，取出时光面抹少许炼羊油。烤包子皮色黄亮，肉质鲜嫩，香酥可口，很受顾客欢迎。

馓子

馓子是喀什信仰伊斯兰教的少数民族的传统风味名点之一，现已成为各族人民共同喜爱的美味食品。馓子是用上好面粉，加一定比例的清油、花椒水和好，反复揉好，然后切成若干小块，再逐块以独特的方式拉制成细条绕好，放在油锅里炸制而成。其色泽黄亮，香脆可口。逢年过节，维吾尔等少数民族家里几乎都炸制馓子食用和招待客人。

⑩ 如果是在乌鲁木齐待一天哪些地方必须去

如果有幸乌鲁木齐旅游一天，那么有些地方是你必须要去的，不然错过了可要后悔一辈子哦！首先乌鲁木齐的早餐是非常的有特色，我们可以考虑在早上起来之后去吃一顿特色的新疆早餐，那么这时候你一定要去到乌鲁木齐老街区，那边有很多地道的新疆特色菜，比如说现在非常红火的新疆炒米粉，烤羊肉串等，这些都是味蕾上绝佳的享受，是非常不错的选择。游览也是非常重要的一点，我们吃完饭之后可以去水磨公园游览一下，这里有新疆特色的风景。

乌鲁木齐是一个非常美丽的地方，这其中也有许多可以游览的地方，我们普通人去乌鲁木齐待一天可以选择去老街区品尝美食，还要到水磨公园去欣赏美景。