旅游城市的餐厨垃圾处理

A. 餐厨垃圾处理方法有哪些

垃圾分类，是指在垃圾产生的源头，将不同类型的垃圾按照一定的标准或规定进行分开收集、分别投放，为后续的垃圾处理工作提供便利，有助于实现垃圾减量化与资源化。目前，我国的生活垃圾一般分为厨余垃圾、可回收物、有害垃圾和其他垃圾。垃圾的性质在垃圾分类与处理的过程中，也发生着变化。在私人住宅范围内，垃圾属于居民私有物品。所以，当这些生活垃圾还在家里时，我们有责任、有义务将它们按照一定的类别进行收集及投放。以前，生活垃圾由垃圾分拣厂统一进行处理，造成了很大的资源浪费，也耗费了很多时间和人力。如今，生活垃圾分类成为新的时尚潮流，我们在生产垃圾的同时将垃圾科学处理，养成垃圾分类的意识和习惯，在日常生活中时时践行环保理念。

B. 50万人的城市每天产生多少餐厨垃圾

一般来讲，城市产生餐厨垃圾的量，每万人一天一吨的量。
也就是说50万人的城市每天产生50吨左右的餐厨垃圾。

C. 餐厨垃圾处理怎样利用

餐厨垃圾是指厨房食品加工过程中产生的废料和餐桌上吃剩的可生物降解有机物。广义的餐厨垃圾包括饭馆餐厅厨馀垃圾（Restaurant kitchen waste）和家庭厨馀垃圾（Household kitchen waste）。餐厨垃圾的利用途径可概括为三类：饲料化、肥料化、燃料化。对于没有变质的餐厨垃圾因进行饲料化利用，对于不能达到饲料化应用的餐厨垃圾优先进行肥料化应用；肥料化应用途径有好氧堆肥和厌氧消化，厌氧消化不仅生产肥料，还产生能源沼气；如果餐厨垃圾混有杂质，肥料化处理成本较高，只能进入垃圾场处置，垃圾场处置包括填埋处理和焚烧处理，在控制可生物降解有机物进入填埋场的情况下，进入焚烧厂焚烧处理也就是燃料化处理。可见，厨馀可生物降解有机物单独收集是实现高值化的重要条件！未变质的剩饭当然可以做饲料，混有碎玻璃的剩余饭菜既不能做饲料也不能做肥料，只能进生活垃圾厂。
发达国家餐厨垃圾管理可以给我们有益的启示。例如美国对餐厨垃圾实行分类管理，首先是食物捐助，收集来自学校、食品店、餐馆和工厂企业等的多余食物，再捐献给需要食物的地方。华盛顿地区以及卡罗来纳州则制定了专门的乐施好善食物捐助法案，规定了餐馆必须负责一定量的食物捐助。其次是由农场(养殖厂)饲养家畜或在饲料加工厂加工成动物饲料。一般最常见的是养猪，但养猪的农民必须获得动物健康委员会的许可，之后才能对食物垃圾进行收集、蒸汽消毒、喂食家畜。另外是堆肥处理，许多地方都建立了专门的堆肥场和完善的收集和堆肥体系，对不适合食用或食物回用的食物垃圾进行堆肥处理。目前，美国餐馆的餐厨垃圾大多在脱水后直接进入生活垃圾处理场处理。日本于2000年颁布了《食品再生法》，该法明确指出，浪费食品是不道德的，而且是违法行为。号召全社会要杜绝严重的食品浪费现象。并且规定对不可避免的食品垃圾要进行回收和再利用。这种规定不仅可以大大减少城市的食品垃圾，同时也为农业生产提供了安全肥料。2001年日本开始实施《食品废弃物循环法》，该法规定，大型超市及餐厅等餐饮业有义务对食物垃圾再资源化，并设法抑制垃圾的产生。根据日本环境省统计，2007家庭餐厨垃圾量约为119万吨，其中94%随垃圾进行焚烧处理和填埋处理；餐饮单位及食品加工单位产生的食品类垃圾827万吨，其中26%进行饲料化利用，23%进行肥料化利用，42%随垃圾进行焚烧处理和填埋处理。
餐厨垃圾处理方式选择取决经济发展水平以及对源头收集的控制能力。餐厨垃圾处理的主要方式（见表1）有：直接做饲料（如养猪）、通过干燥生产饲料、好氧堆肥、厌氧消化（生产肥料和沼气）、填埋处理、焚烧处理。每一种处理费用以及使用条件不尽相同，如果在餐厨垃圾收集源头不能控制，餐厨垃圾的出路适宜去垃圾厂（场），如果在餐厨垃圾收集源头能够控制，而且能够给与餐厨垃圾较高的补贴费用，利用餐厨垃圾进行厌氧消化生产肥料和沼气才是现实可行的。

D. 关于餐厨垃圾处理政府有哪些政策和措施

2014年9月19日来-20日，全国餐厨垃源圾资源化处理技术与设备经验交流会在青岛举行。

中国城市环境卫生协会餐厨垃圾专业委员会主任、北京工商大学环境系主任任连海，是法规的起草人之一，任连海介绍，“作为国家层面的管理文件，办法主要从更全面、更宏观地角度对行业发展进行了规范”，明确了餐厨垃圾包括沼气、饲料、肥料、生物柴油等资源化方向。对于一些技术性规范，相关部门正在进行行业技术规范、标准及技术指南的研究制订。

目前，我国各地区已出台或正在征求意见的出台了不少的相关管理办法和管理条例，但是国家层面管理的法律法规还没有出台呢。

E. 酒店餐厨垃圾处理有什么好方法吗

银川保绿特生物技术公司——餐厨垃圾处理“银川模式”
屈指回首，银川保绿特生物技术有限公司创立已有10年的历史。10年来，辛酸与凄苦自不必说，艰难与困难更是发展道路上的拦路之虎，但是保绿特人就是有个倔强的性格——那就是不撞南墙不回头。不管困难多大，压力多重，风险多频，认准了这是一条功在当代、利在后世、服务公益、造福社会的功德事业。因而创业者不惜变卖家产，举债为之，硬是在这条众人嫌脏嫌累，旁人瞧他不起的苦与累、脏与臭的环境中，淌出了一条处处充满阳光的道路。为扮靓银川城市，净化城市环境，有计划、分步骤地解决政府操心、社会烦心、市民闹心的餐厨垃圾四处倾倒流泻，环境污染、臭气熏天、招惹滋生蚊蝇、有碍城市观瞻的问题，以及从源头上遏制和斩断涉及食品安全，危害市民身心健康的“地沟油”、“泔水猪”、“垃圾禽”等产生源头，在净化市民餐桌食品安全方面，做出了重大贡献和新的积极探索。
公司成立10年来，已累计资源化利用与无害化处理城市餐厨垃圾近30万吨，代清运生活垃圾10余万吨，与7000多家餐饮单位签订了收运协议，有效捍卫了城市环境并食品安全卫士的光荣职责和神圣使命。
随着社会的发展，尤其是城市人口的大量集聚和增加，餐饮业作为城市中不可或缺的一个行业，也正以变量的形态在不断壮大，在这种量变倍增的情况下，每个城市每天由餐饮单位产生的大量餐厨垃圾，若得不到及时处置和清运，对于城市及居民而言，都将是一个灾难性的后果。
面对这一问题，一个有责任的企业人，必然要敢于担当，勇于面对这一社会发展中的问题，承担起当属有责任企业应当承担的社会责任，自然也要额外承受来自社会方方面面的压力。好在，国家发改委、住建部、财政部、农业部并环保部等部委，适时制定出台了关于餐厨废弃物资源化利用与无害化处理的相关政策，对餐厨废弃物资源化利用与无害化处理提出了明确要求。政策的适时出台，无异于黑暗中的一盏明灯，为从事这项事业的企业人指明了前行的方向和目标。正是顺应国家产业政策的发展要求，在有关方面及保绿特人的共同努力下，一个以简单加工且普通工艺处置餐厨废弃物的生产过程被以新工艺、新设备、新的处置方式和清运方式为代表的较为先进的收运处置形态所取代，并在此基础上，为了提高餐厨废弃物的资源化利用程度和无害化处置效果，不致因处置不当或措施不力、工艺不先进而造成新的再次污染城市环境的情况出现，保绿特人借势相继于2013年6月、8月先后向有关管理方面呈报并获批成立了宁夏非常规资源研究院，宁夏餐厨废弃物综合利用技术创新中心。成立一院一中心的初衷和目的，就是要把餐厨废弃物资源化利用这项加工处置工艺和技术、及其副产品的资源化利用提升到一个通过科技手段，达到“吃干榨尽”“用枯用竭”的程度，使其废料利用率达到峰值，进而把对环境的危害降到最低值这样一个层面；同时，一院一中心的成立，也为对通过餐厨废弃物的有效处置利用，科学有效嫁接宁夏优势农业产业后端物料，进行新的资源组合及新的产品研发和制造提出了新思路。
这一构想的提出和设计，目标清楚，线路明确，方向周正，就是要通过与科研院所、高等学府科研机构等的有效对接与合作，在废弃资源利用方面做出新的尝试和探索。这也正是企业走向符合国家产业政策要求之路的必然选择和唯一出路。
一边是发展需要投入，一边是生存需要吃饭。怎么办，保绿特人在经历了十年的风风雨雨中，总结出了一个真理，那就是，企业的发展，离不开科技的支撑。同理，废弃资源的再利用，提炼其潜在的价值有用性，同样必须要通过科技手段来进行和实现。进而用数据说话，用结果服人，用科研成果救企业，用成果转化为企业增效、为社会谋利、为科研撑腰。这就是保绿特人成立一院一中心的终极目的和原初打算。经过尝试、努力、洽商和沟通，目前，企业已与近十家科研院所、高等院校相关科研机构，二十余名相关专业领域颇有理论建树和研究成果的专家、学者建立了互利合作关系。部分科研课题业已确定，并正按计划有序进行。
另外，为适应新的发展和新的要求，公司适时调整客服及收运工作思路，配备得力人员上岗值守和亲临收运一线指导督查工作。一方面是把客户至上、服务第一的工作理念落实到具体行动之中，对于收运工作中客商不满意、不理解、不配合的有关事宜进行认真疏理，提出解决方案，逐一逐个落实，直至客商满意为止；另一方面加大对收运人员的监管及教育力度，通过学习制度、情感激励、对比说教等方式，提高收运人员对自己所从事这项工作重要性及其光荣使命的认识，增强其有尊严地承担起社会责任、勇于做好此项工作的自豪感和责任心，从而自觉主动地积极投身于这项服务城市、靓化生活环境的工作当中。
为了做好工作，不断提升管控水平，提高管理质量，公司还为全部30余辆收运车辆安装了GPS卫星定位系统，为实时监管和收运全程管控延伸了手段、装上了眼睛，而且也为有效掌握收运动态情况提供了可靠的数字依据。为了与之相配套，扩大管控范围和展示管控效果，公司已着手进行全方位的动态监管及行为控制的数字化平台建设工作，部分硬件建设方面的工作已经完成。
至笔者发稿时，企业各项基础设施及部分设备购置、添置、改造等费用累计投入已近亿元。
忆当初，烟雾四起恶臭飘，员工脏累市民告，政府操心无眠觉，经营业主心更烧；
看如今，密闭处置净化好，员工操作上电脑，政府视察心不闹，市民业主同欢笑。
目前，日处理餐厨废弃物400吨，为目前国内最大的处置项目即将建成。时至今日，一个处置工艺及设备都较为先进的餐厨废弃物资源化利用与无害化处置企业，一个以科研、科普、生产、制造、推广、示范为一体的新型综合经济体，一个为银川城市靓丽做出贡献并将继续承担扮靓城市、净化环境，资源利用和新工艺、新产品开发、生产、探索责任来从事这项公益事业而无怨无悔的保绿特，将永远行进在不断探寻新的发展领域的道路上。
舞台已经搭建，序幕已经拉开，展示时代形象的主角也已经登场亮相。我们有理由相信，“咬定青山不放松”“任尔东西南北风”的坚强信念和矢志不渝的坚定决心，必是支撑保绿特人在这座功在当代、利在后世的嶙峋峰巅之上，踩踏出一条洒满金色阳光之平坦大道的强劲力量。

F. 全国城市餐厨垃圾处置补贴政策

补贴政策如下：

以银川为例，为扶持餐厨垃圾处理企业的发展,银川市政府将兴庆区八里桥亩土地无偿提供给餐厨垃圾处理企业作为生产建设用地,并签订了特许经营协议。2011年5月,经银川市政府研究,给予保绿特公司200万元的补贴,调动了企业处理餐厨垃圾的积极性。

银川市政府按照国民经济和社会发展规划,逐年增加对餐厨垃圾治理的资金投入。县(区、市)政府应当根据本辖区餐厨垃圾治理实际,给予政策和资金支持。鼓励、支持、引导开展对餐厨垃圾处理的科学研究和工艺改良,促进餐厨垃圾的处理无害化和资源化利用。

银川市市容办负责对餐厨垃圾的收集、运输、处置服务企业进行考核；环保部门负责对产生餐厨垃圾的企业进行监管；农牧部门负责监管畜禽养殖场所,餐厨垃圾不得用于喂养畜禽食品药品监管部门负责对食用油消费环节的管理,确保没有地沟油销售。

(6)旅游城市的餐厨垃圾处理扩展阅读

餐厨垃圾危害：

（1）污染环境、影响市容。因餐厨垃圾含有较高的有机质和水分，容易受到微生物的作用，而发生腐烂变质现象；且废弃放置时间越久，腐败变质现象就越发严重。特别是到了夏季，温度较高，腐烂变质也越快，这时候容易产生大量的渗滤水以及恶臭气体，滋生蚊虫，对环境卫生造成恶劣影响（何晟，2010）。

（2）危害人体健康。餐厨垃圾中的肉类蛋白以及动物性的脂肪类物质，主要来自于提供肉类食品的那些牲畜家禽，牲畜在直接吃食未经有效处理的餐厨垃圾后，容易发生“同类相食”的同源性污染，并造成人畜之间疫病的交叉传染，危害人体健康，并可能促进某些致命疾病的传播。

（3）传播疾病。餐厨垃圾的露天存放会招致蚊蝇鼠虫的大量繁殖，其是疾病流传的主要媒介（李小卉，2006）。

G. 如何规范餐厨垃圾处理

拿出垃圾是一个令人很头疼却不得不面对的问题，尤其是餐厨垃圾分类问题。首先，固内液分类，可以直接采取过容滤方法，第二，可降解与不可降解分类，第三，可直接排放与不可直接排放分类等等，目前国家对餐饮卫生方面把控的非常严格，所以大家操作时一定要细心，实在不行就找一家专门处理餐厨垃圾的公司去处理，如果餐馆每天的餐厨垃圾量非常大，自己不愿意麻烦的话，建议直接买一台餐厨垃圾生化处理器，处理后的垃圾液体能够直接达到排放标准，固体垃圾经过处理后可以变成肥料，完全可排放，一举两得，目前市面上做的比较好的餐厨垃圾生化处理器生产厂家有陕西大明普威，山东济南垚骏等厂家，还有江苏的一家，也是不错的，可以去看一下。目前我国在餐饮垃圾处理做的好的是海底捞，是陕西大明普威的机器，根据新闻报道效果不错，在餐饮垃圾治理上，我国做的好的是安徽省，由政府专门建设餐饮垃圾处理站，如果你是安徽的就到附近找找就好，餐饮垃圾危害大，容易变成地沟油出现在后厨，也会变成垃圾猪出现在我们的餐桌，希望大家能够规范处理，不要给小人可乘之机！希望我的回答能够帮到你。

H. 城市餐厨垃圾处理方案写法

目 录
总论
项目名称
项目承办单位
项目筹建经办人
项目承办单位概况
拟建地版点权
建设内容与规模
建设年限
概算投资
效益分析
项目建设的必要性和条件
建设的确必要性分析
建设条件分析
资源条件分析
建设规模与产品方案
建设规模
产品方案
技术方案、设备方案和工程方案
生产方法
工艺流程
投资估算及资金筹措
投资估算
资金筹措
效益分析
销售收入估算
成本费用估算表
利润与税收分析表
投资回报期限
投资利润率
七、 附资料图片