旅游季节食品安全现状分析

❶ 景区一般会发生什么食品安全问题

目前正值旅游旺季，确保旅客食品安全，是旅游景点监管的重点，也是工商部门监管的主要对象。针对旅游市场周期短、游客相对集中，食品经营者结构复杂、客流量大、监管难度大等特点，如何加大对旅游市场食品、餐饮的监管，是摆在我们工商部门的首要问题，探索对其监管方式和方法，对于今后监管工作将起到一定的促进作用。
一、 目前季节性旅游市场餐饮经营存在的问题:
1、因经营的条件所制，难以办理《卫生许可证》。这些旅游胜地由于受自然、生活等环境的制约，再加上经营设备简陋，经营周期短，经营地址不固定等因素，按照卫生部门要求，不具备办理《卫生许可证》的条件，因而卫生行政主管部门不予颁发《卫生许可证》。
2、因有关前置手续的制约，为办理营业执照造成难度。季节性强的旅游胜地经营的大部分是商业、餐饮业。在对餐饮业的监管上，由于办理《营业执照》前需要经营者提供卫生部门核发的《卫生许可证》、经营人员《健康证》，而绝大多数经营者全年只能经营3至5个月时间，再加上经营的从业人员不稳定，正因为如此，从卫生部门要求获取不到办证的资格，工商部门就无法办理办注册登记手续，经营者就领不到《营业执照》。
3、对工商部门日常监管工作造成困难。工商机关对旅游市场监管的重要内容之一就是严把市场准入关。因大部分经营者的前置许可不够条件，因而就造成了无序进入或违法经营（无照经营）长期存在，给工商部门日常监管造成了许多不便。同时也制约着旅游市场的发展和游客对本地区旅游景区食品安全的信誉度。
4、经营的饮食质量无法保证。在“三证”尚不健全、监管难以深入、各职能部门职权不及时到位的情况下，经营者经营的饮食质量就难以保证，万一发生饮食方面不安全问题时就无法查处，形成部门之间相互扯皮，当地政府以经营的商户属于卫生、工商、公安为理由推辞，卫生部门以没办《卫生许可证》为由不参与处理，工商部门没办营业执照处罚难以介入等问题，到最后处理的结果将导致游客不满意，经营者意见大的问题。
二、监管的方法：
1、配合卫生部门办理临时《卫生合格证》。面对以上问题，我们应本着确保游客食品安全，加强对旅游市场的监管力度。特别是对景区餐饮业的管理，应由景区管委会协调工商、卫生、公安等部门联手，形成监管合力。对不符合办理《卫生许可证》条件可以协调卫生部门尝试核发临时《卫生合格证》的办法，以解决前置许可的问题。
2、办理确不具备条件的，实行实名登记制。对办不下《卫生许可证》的，采取实名登记制的办法：一是经营者出摊经营前出示本人身份证有效证件并予以复印，详细登记经营者出摊位置、名牌号；二是登记经营者详细地址，起码知道经营者是什么地方人，万一出了问题，就能及时联系；三是由工商部门对采集到的经营者相关信息进行建档保存、备查。
3、签订食品安全合同，责任到人。在经营前，由卫生、工商部门对经营者签订有关食品安全责任合同书，合同上必须载明有关各负责任承诺等事项，应负的责任范围。
4、建立市场查巡制。实行实名管理以后，对经营者在日常监管中具有以下4个作用：
（1）实行实名管理制以后，明确了双方间的连带责任。经过管理者与被管理者签订食品安全生产经营合同书以后，明确了经营者在经营中各种事项，达到的标准，如发生不安全事故时所负的责任，相互牵制、相互制约，经营者不得规范各自的经营行为，也不得不考虑自己的发展前景和经济效益。
（2）实行实名管理制以后，弥补了原先经营者地址不详、联系方式不通的局面。彻底改变以往传统地做法，对经营者提供的个人身份证及住所要与公安核实，经审验准确无误后备案，同时所备案的联系方式是否能打通，并每月联系一次。这样万一发生什么问题，就能果断做出应急措施，消除不安全隐患。
（3）实行实名管理制以后，方便了日常监管。一般旅游胜地离工商所比较偏远，为日常巡查工作带来很多不利因素，特别是对外地来本地经营的，人员流动性大、经营周期短、经营人员又不稳定，加之我们日常监管因人员少、交通工具等因素的局限，一度曾出现过监管不到位、巡查缺失、记载不详等问题，导致有些旅游市场曾发生过食物中毒事件。实行这一管理后，就会降低事故发生的极率，提高日常监管力度。
（4）实行实名管理制以后，取得了游客的信任。实行实名制管理后，对每个经营者制作一个《文明经商监督牌》，正面标明经营者姓名、年龄、地址、营业执照号、监督电话等事项，反面印有《文明经商公约》，让游客一看，一目了然，如发生什么问题游客就拨打监督电话，也能说清经营者的姓名。这样以来，让游客吃的放心、住的舒畅、喝的满意、玩的快乐，领略大自然的美，逐步提高旅游景点对游客的满意程度。

❷ 在日本旅游时买回来的食品安全吗

只要是有包装密封的，应该不会有问题。日本对食品质量的要求还是很严格的。

❸ 自驾出游携带自发热食品安全吗怎样保管是安全的谢谢！

自驾出游，携带自发食品。也非常安全。怎么保证安全？自驾游是专非常方便。我感觉也有点属不适。不适合。小孩和老人一起去。都是非常年轻。可以去。像小孩老人不能去。时间短，可以时间长，我觉得不行，还是和。旅游团还是自己坐火车去？最合适。因为万一有病呢。没有医院走到半半到。你怎么办？想到了。找个旅游团大家一起去，这样非常方便。

❹ 四川旅游学院食品质量与安全专业学什么

主要课程：大学英语、大学计算机基础、高等数学、食品化学、概率论与数理统计内、有机化学、食容品生物化学、食品微生物学、食品感官鉴评、食品理化检验、食品营养学、现代仪器分析、食品安全学、食品毒理学、食品质量管理学、食品标准与法规、食品环境学、食品包装学等等（你看好，我的跟楼上的不一样的，大致相同但是有些安全是不学的）！！！

然后，食品质量与安全是属于理学，不属于工学。就业方向你可以看看楼上的，但是……不会那么好的，你懂得

❺ 食品安全、旅游安全、交通安全、消防安全、校园安全、用电安全、施工安全、财产安全、自然安全）的相信分类

你可以分类的找，主要看你分类的依据。比如旅游安全也设计交通、食品、用电、财产等。

❻ 食品半生总结报告怎样写

一、加强组织领导
为做好食品安全工作，县旅游局成立了食品安全工作领导小组，由旅游局局长、党组书记任组长，副局长任副组长，领导小组下设办公室于规范市场股，负责日常事务工作，确保了食品安全工作的有序推进。
二、加强宣传
我局结合节前旅游市场大检查、平时旅游安全抽查、星级农家乐复核和评定工作，联合相关职能部门，开展了食品安全知识进景区（点）、进农家乐活动，向它们发放宣传各类宣传资料200余份，并向广大群众免费发放有关旅游安全生产及食品安全知识宣传资料500余份，在旅游企业和从业人员中普及旅游安全生产及食品安全知识，进一步引导业主树立安全意识，高度重视安全生产工作，努力营造人人关心食品安全的良好旅游氛围。
三、开展专项检查活动
一是将食品安全监管同“小长假”相结合，在“春节”、“清明”、“五一”小长假前，按照县人民政府安全生产委员会的统一安排，联合相关职能部门，对县内各旅游景区（点）、星级农家乐等旅游企业进行了旅游安全生产及食品安全专项整治联合检查，重点加强对旅游餐饮娱乐企业、农家乐食品卫生的指导和监督，规范其加工经营行为，确保旅游饮食卫生，防止或减少食源性疾病和食品中毒事件发生，集中力量加强旅游食品安全监督管理，各相关部门按照各自工作职能，对发现的安全隐患要求企业限期整改，并作好检查记录，以确保专项整治取得实效；二是在日常监管工作中，我局还派出工作人员对星级农家乐进行了不定期的检查和指导，及时排除食品卫生和食物中毒的隐患，防范群体性食物中毒事故发生。
四、下一步工作计划
（一）按照县人民政府安全生产委员会的统一部署，进一步做好旅游食品安全监管工作。
（二）积极与食品药监、卫生、工商等部门配合，加大对旅游食品安全监管力度，进一步细化方案，增添措施，使旅游食品安全监管工作经常化、制度化、确保不出现反弹，巩固专项整治成果。
（三）进一步规范旅游企业食品安全秩序，健全旅游食品监管网络，全面建立统一、安全、高效的旅游食品安全监管体系。

❼ 食品安全,住宿和娱乐这三个方面对旅游业起到了怎样的作用

方面的话是起着非常重要的作用，因为现在的生态农庄是比较多的，那么一定要保证住宿和娱乐的资源是比较多，这样才可以更吸引人。

❽ 旅游过程中直接存在的食品安全问题有哪些

注意食品的生产日期和保持期，不要食用无QS认证食品，不要食用三无食品。其他的个人一般都无能为力。只能祈祷少一些无良商家。。。。。

❾ 旅游食品安全的主要内容是什么

加强完善的生产卫生条件监督管理, 良好的标准包装.