香港旅游攻略泰昌饼家蛋挞

『壹』 泰昌饼家的历史

泰昌饼家于1954年开业，东主是欧阳天闰。泰昌饼家最驰名的食品包括蛋挞、沙翁与菠萝包等，全部以传统方法人手制造，与现时香港其他饼店普遍采用机制方式生产相比，更有传统特色。与葡式蛋挞不同，泰昌的蛋挞不是酥皮的，是牛油皮的，但香味更浓。
香港主权移交前最后一任港督彭定康，十分喜爱泰昌饼家的出炉蛋挞，多次前往品尝，称之为“世界上最好味的蛋挞”，饼店内亦挂有店主与彭定康的合照与致谢信。因此，饼店被认为是香港人集体回忆的一部份。
2005年5月，泰昌饼家旧址因业主加租一倍而暂时停业。
2005年7月28日，泰昌饼家正式注册为有限公司。
2005年9月30日，泰昌饼家于原址附近觅得铺位，于香港中环摆花街35号地下重新开业。复业首天，门外大排长龙，除以停业前原价发售蛋挞、沙翁等饼食外，亦引入干酪蛋糕、咖啡等西式饼食。
2005年11月11日在旺角新世纪广场的第一间分店开张。当时身在香港的彭定康亦参加饼店的开幕。
2006年7月，在香港的观塘物华街开设第二间分店。该分店现已结业。
2006年9月，在澳门的俾利喇街开设香港以外首间分店。
2007年11月，稻香集团以逾100万港元入股泰昌饼家20%股权，协议有权于3年后按照已定的价格作全面收购，并积极开设新店。
2008年初，在香港的铜锣湾渣甸街开设第三间分店。该分店现已结业。
2009年3月，稻香集团增持泰昌股权至80%，成为单一最大股东。控股后，逐步扩大饼家业务。
至2013年8月，连总店在内，在香港共开设有23家店铺。

『贰』 怎样在惬午意后，塑造港式风情味蕾做法是什么

蛋挞:当酥脆的黄油脆皮在你的嘴里融化开来，甜甜的蛋浆就会覆盖你整个味蕾。港版式奶茶权:用炼奶冲泡的港式奶茶比一般的红茶来得还要甜和浓滑。这经典的饮品以炼奶冲泡而成，当地人在寒冷的冬天总会一下就把一杯热腾腾的奶茶喝完，而在夏天的时候则是会叫上一杯冻奶茶解解暑。酥脆多汁的烧鹅。

『叁』 谁和我说下哪家蛋挞比较好吃

蛋挞是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。
蛋挞在台湾称为蛋塔，挞英文tart之音译，意指馅料外露的馅饼，蛋挞即以蛋浆为馅料的tart。烤出的蛋挞外层为松酥之挞皮，内则为香甜的黄色凝固蛋浆 。广式蛋挞大约出现于1920年的广州，香港大约自1940年有些饼店开始出售蛋挞，1950年逐渐在广式早茶中推出。

二、蛋挞的特点
蛋挞皮有两种：一种是酥皮，英文叫puff pastry，是一种一咬下去面渣四溅的蛋挞皮；另外一种便是牛油皮，英文叫shortcrust pastry，要加很多黄油，因此有一种曲奇的味道。一开始在香港只有酥皮，后来泰昌饼店(一家香港很有名的蛋挞店)用曲奇面团做蛋挞皮，大成功。现在香港做蛋挞做得好的，一家就是泰昌饼店，一家是檀岛饼店。泰昌主要做牛油皮，而檀岛主要做酥皮。香港最后一任总督彭定康(Chris Patten)特别青睐泰昌蛋挞，所以泰昌蛋挞又被叫做肥彭蛋挞。檀岛蛋挞皮有水皮和油皮之分：水皮以鸡蛋为主，油皮则以牛油和猪油为主，蛋挞皮用两层水皮包一层油皮呈一块三明治，这样烘焙起来更有层次。水皮油皮是香港人发明的。香港人做蛋挞还有另外一个特点是只用中国蛋不用美国蛋，他们认为美国蛋没有中国蛋蛋味浓。
蛋挞作为一种休闲美食，已慢慢在大陆流行开来，去蛋挞店吃蛋挞已成为一种时尚。人们逛街的时候，往往首先会被蛋挞的诱人香浓气味所吸引过去。在第一次吃过蛋挞后会被它那外酥里嫩、丝滑可口、香甜浓郁的味道所征服，成为它的忠实拥护者。

三、蛋挞的营养和功效
蛋挞的热量非常高，一个蛋挞的热量相当于一碗饭。而且蛋挞口感又酥又软，很容易就会吃多。一个蛋挞的热量是300卡左右，一下子吃下两三个蛋挞，要慢跑一个小时才能把这些热量消耗掉。
蛋挞含有很多脂肪，而且大部分是不饱和脂肪酸。所以吃蛋挞你会吃进去非常多的油脂，不容易消耗，加上它不容易有饱感，一不小心就会吃多了。蛋挞所含的脂肪中，饱和脂肪酸占56%，根据有关研究表明，蛋挞的成分非常不利于心血管健康。
所以，即使蛋挞再美味，吃蛋挞一定要有个度，不能经常吃，一次也不能吃太多。

『肆』 干冰里面有蛋挞叫什么名字

蛋挞是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。

蛋挞在台湾称为蛋塔，挞英文tart之音译，意指馅料外露的馅饼，蛋挞即以蛋浆为馅料的tart。烤出的蛋挞外层为松酥之挞皮，内则为香甜的黄色凝固蛋浆 。广式蛋挞大约出现于1920年的广州，香港大约自1940年有些饼店开始出售蛋挞，1950年逐渐在广式早茶中推出。

二、蛋挞的特点

蛋挞皮有两种：一种是酥皮，英文叫puff pastry，是一种一咬下去面渣四溅的蛋挞皮；另外一种便是牛油皮，英文叫shortcrust pastry，要加很多黄油，因此有一种曲奇的味道。一开始在香港只有酥皮，后来泰昌饼店(一家香港很有名的蛋挞店)用曲奇面团做蛋挞皮，大成功。现在香港做蛋挞做得好的，一家就是泰昌饼店，一家是檀岛饼店。泰昌主要做牛油皮，而檀岛主要做酥皮。香港最后一任总督彭定康(Chris Patten)特别青睐泰昌蛋挞，所以泰昌蛋挞又被叫做肥彭蛋挞。檀岛蛋挞皮有水皮和油皮之分：水皮以鸡蛋为主，油皮则以牛油和猪油为主，蛋挞皮用两层水皮包一层油皮呈一块三明治，这样烘焙起来更有层次。水皮油皮是香港人发明的。香港人做蛋挞还有另外一个特点是只用中国蛋不用美国蛋，他们认为美国蛋没有中国蛋蛋味浓。

蛋挞作为一种休闲美食，已慢慢在大陆流行开来，去蛋挞店吃蛋挞已成为一种时尚。人们逛街的时候，往往首先会被蛋挞的诱人香浓气味所吸引过去。在第一次吃过蛋挞后会被它那外酥里嫩、丝滑可口、香甜浓郁的味道所征服，成为它的忠实拥护者。

三、蛋挞的营养和功效

蛋挞的热量非常高，一个蛋挞的热量相当于一碗饭。而且蛋挞口感又酥又软，很容易就会吃多。一个蛋挞的热量是300卡左右，一下子吃下两三个蛋挞，要慢跑一个小时才能把这些热量消耗掉。

蛋挞含有很多脂肪，而且大部分是不饱和脂肪酸。所以吃蛋挞你会吃进去非常多的油脂，不容易消耗，加上它不容易有饱感，一不小心就会吃多了。蛋挞所含的脂肪中，饱和脂肪酸占56%，根据有关研究表明，蛋挞的成分非常不利于心血管健康。

所以，即使蛋挞再美味，吃蛋挞一定要有个度，不能经常吃，一次也不能吃太多。

『伍』 泰昌饼家的事件

商标被“表抄哥”抢注事件
2005年，泰昌袭饼家暂时结业期间，香港导演张坚庭曾与泰昌东主欧阳先生洽谈合作，希望对方供应蛋挞给由张坚庭所经营的“表哥茶餐厅”，但不果。由于泰昌经营多年都没有到商标注册处登记商标，于是张氏便单方面抢注泰昌商标。此事引起泰昌饼家强烈抗议，要求其归还商标。张表示，因为自己是基督徒，不会以注册商标跟欧阳先生“讲数”，但开出条件，要欧阳天闰捐款给基督教宣明会，便会“物归原主”。最终欧阳天闰捐出50,000港元赎回商标使用权。事件引发香港网民激烈讨论，有基督徒更质疑张氏此举是否基督徒应有之所为。

『陆』 香港哪里的蛋挞最正宗

港式蛋挞是以挞皮分类，主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种：牛油蛋挞的专挞皮比较光滑和完整，好属像一块盆状的饼干，有一阵牛油香味，类似西点常用之馅批底皮，口感像曲奇一样，所以又有曲奇皮之称。酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮，近似西点的牛油酥皮；但因使用猪油，口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚，故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。除以砂糖及鸡蛋为蛋浆的主流蛋挞外，亦有在蛋浆内混入其他材料的变种蛋挞，如鲜奶挞、姜汁蛋挞、蛋白蛋挞、巧克力蛋挞及燕窝蛋挞等等。
位于香港岛中环摆花街的泰昌饼家所出产的蛋挞，由于曾获最后一任香港总督彭定康光顾，故被称为“肥彭蛋挞”，该店亦因此而吸引不少市民光顾。由于租金上涨，该店曾经暂停营业，但有热心顾客为店主觅得新铺，该铺位置正好在旧铺对面，方便老主顾容易找回新店，现时已经复业，其后更于2005年11月11日在旺角新世纪广场开设分店。

『柒』 去香港旅游:可以带食物吗如水小吃

乘坐飞机：不能携带来矿泉水、液态源小吃、液态类食品类，可以携带固体零食、固体小吃。随身携带的手提行李总重量不要超过5公斤，每件物品的体积不得超过20×40×55厘米，超过规定件数、重量或体积的限制，航空公司将要求行李进行托运。

坐火车：可以携带，不属于限制携带物品。限量携带物品：不超过20毫升的指甲油、去光剂、染发剂；不超过120毫升的冷烫精、摩丝、发胶、杀虫剂、空气清新剂等自喷压力容器；安全火柴2小盒；普通打火机2个。

(7)香港旅游攻略泰昌饼家蛋挞扩展阅读

香港著名景点介绍

1、维多利亚港

简称维港，是位于香港特别行政区的香港岛和九龙半岛之间的海港，是亚洲第一、世界第三大海港。由于港阔水深，为天然良港，香港亦因而有“东方之珠”、“世界三大天然良港”及“世界三大夜景”之美誉。

2、青马大桥

自1997年5月开放通车以来，青马大桥成为连接大屿山香港国际机场及市区的干线公路，不单是香港一个主要的建筑标志，更是全球最长的行车及铁路吊桥。它全长2.2公里，壮观恢宏的气势完全超越了美国的金门大桥。

『捌』 去香港一定不能错过哪些美食呢

一、鸡蛋仔

港式奶茶是一种香港独有的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。