福建泉州如何发挥这些特色文化发展旅游业
A. 泉州地域文化有什么特点
泉州文化及其发展
当辞旧迎新的钟声响起之后，泉州迎来了新世纪又一个新年。伴随着时代前行的步伐，泉州的文化事业呈现出一番繁荣的景象。泉州素有“福建文化半壁江山”之称。这里曾是中国古代最有名的对外通商口岸，是海上丝绸之路的起点。这里是一片神奇的土地，名胜古迹星罗棋布，文物瑰宝琳琅满目，民风习俗情趣独具，文化艺术绚丽多姿。这里璀璨的文化充满着无穷的魅力。泉州是中国第一批公布的历史文化名城，它集中了约占全省三分之二的国家级重点文物保护单位，其文化工作在全省举足轻重，在全国地级市中也有一定的代表性。于是人们在赞叹泉州辉煌灿烂历史文化的同时，也时刻关注着泉州文化发展情况.
关键词:
名胜古迹 名风习俗 文化艺术 名城 历史文化
综述
泉州文化历史源远流长，可上溯至远古闽越族文化。周秦以后，特别是西晋和唐 朝年间，中原汉族大规模南渡入闽，中原文化开始的泉州大地扎根、衍化，土著文化日渐式微，尤其是唐代，泉州港口经济崛起，逐渐成为闽南地区的政治、经济、军事、文化中心。
宋元时期，泉州刺桐港成为“东方第一大港”，的埃及亚历山大港齐名于世，与泉州通商贸易的国家和地区达100多个，呈现出“市井十洲人”、“涨海声中万国商”的繁荣景象。中原文化蔚为主流，泉州成了“朱子过化之区”。世界各大宗教，如佛教伊斯兰教、基础教（包括天主教）印度教、摩尼教、犹太教等，随着经济文化的交流纷拥泉州。泉州文化也受到这些外来文化特别是宗教文化的深刻影响。
经过长期的交流、碰撞、整合，到了明代，泉州文化更显示出鲜明的个性和特色，地方戏曲由成熟，而趋向鼎盛。明未清初，泉州出现了诸如郑成功等许多咤风云的时代英雄人物，促进了泉州文化向海外尤其是对台湾的传播和影响，同时期封建 政权实施的“海禁”政策，泉州文化更多地体现出本土特色，地方戏曲等又有了新的发展。
泉州山川毓秀，人文鼎盛，哺育出无数英才俊杰，素有“海滨邹鲁”之称。从唐至清一千多年间，见载史书的人物就有3500多人，他们中有才华横溢的文学家欧阳詹、王慎中，学识渊博的思想家李贽蔡襄，可歌可泣的民族英雄郑成功、俞大猷，政绩卓著的政治家曾公亮、梁克家，智勇双全的军事家施琅等等。
在近代史上，泉州文化出现了新的景象。“五四”运动后，群众性文化迅猛发展，首先是学校，而后走向社会。随着新文化运动的深入开展，泉州文化界有识之士纷纷起而应之，掀起了群众性的文化运动。特别是“9.18”事变后，泉州人民同仇敌忾，进步团体不断举办各种活动，旧剧改革尉为风气，救亡戏剧不断上演，抗战歌曲响彻名山秀水，的近代史上谱写了革命文化光辉篇章。
闽南方言
泉州方言（即泉州话）分布在今天的鲤城、丰泽、洛江、泉港区、晋江、南安、石狮、惠安、安溪、永春、德化、金门和清蒙科技工业区等县（市、区、管委会），其使用人口达658万多人。泉州方言是闽南方言的一个分支。
闽南方言是一种超地区、超省界的汉语方言。它主要通行于闽南地区、粤东的潮汕地区和台湾省的大部分地区，海南省和广东的雷州半岛一些地区以及浙江、江西、广西、江苏和福建的中部及东北部地区，也有讲闽南方言的。千余年来，闽南、潮汕一带有不少人出洋谋生而相继向外移居。人语相随，今天的东南亚诸国，有相当一部分华侨和华裔仍然以闽南方言作为他们的交际工具。
闽南方言分布这么广，究其“正宗”，应是福建的泉州、漳州和厦门地区，而泉州方言则是早期闽南方言的代表。这是由泉州在闽南地区的政治、经济与文化地位所决定的。
众所周知，泉州是闽南开发最早、同时也是福建开发较早的地区。早在唐代，它的经济已经十分繁荣，泉州位居当时其他五个州府（福州、建宁、延平、汀州和漳州）之首。宋元以来，泉州刺桐港海外交通贸易达到鼎盛时期，与埃及的亚历山大港齐名，成为海上丝绸缎之路起点。泉州因此而成为闽南地区政治、经济和文化的中心。
泉州的主导地位使泉州方言具有权威性，不断地影响着漳州和闽南各地的方言土语。以泉州音为标准音的梨园戏这一闽南最古老的剧种和南音这一著名的古老曲艺，从诞生起到20世纪的今天，都没有因为闽南标准音的转换而受到影响，泉州人黄谦编写于清嘉庆年间的韵书《香音妙悟》一直被当作闽南各地韵书的蓝本。由此可见，泉州音在历史上的影响之大。
厦门话正好是泉漳之间的一个土语，正所谓有“半漳半泉厦门腔”。鸦片战争之后，隶属于泉州府同安县的厦门被开辟为五个通商口岸之一，从而逐渐成为闽南对外贸易和进出海外的中心。厦门话也因此逐渐扩大影响；厦门音终于取代泉州音，成为闽南话的代表。
宗教文化
泉州城北清源山，秦汉时就有方士、隐者的活动。西晋太康年间（280－289年），泉州最早的道教宫观白云庙在泉州府治南建置。佛教此时也在南安九日山下创建延福寺。
唐景支二年（711年），泉州设置，经济发展，海外贸易逐渐发达，为多种宗教在泉州的传播提供了条件。大批道教宫观我佛教寺院相继创建。佛教在泉州的传播过程中，不断与泉州地方传统民俗文化相融合，逐渐形成具有泉州地方文化色彩的佛教文化。
随着泉州港的兴起和海外贸易的发展，伊斯兰教和摩尼教也传入泉州。五代时，闽王政权推崇倡导道、佛二教，泉州的道教和佛教达到鼎盛阶段。
宋代，最高统治者确立以儒、道、释合一为格局的中国文化传统。限制道教、佛教势力的发展，严格僧尼的剃度制度和道士的受箓制度，这样反倒提高了僧尼、道士的素质。所以宋代出现不少著名高僧和道士，也出现了不少著名的佛教、道教著作。
宋佑二年（1087年），泉州设立市舶司，海外贸易十分活跃，社会繁荣，文化发达。佛教寺院积聚了大量的财富，因此出现历史上空前的佛教僧人造桥、造塔盛事，泉州开元寺著名的镇国塔、仁寿塔，以及著名的洛阳桥、安平桥，就是宋代僧人发起建造的。宋代，伊斯兰教、景教（基督教）都在泉州流传，阿拉伯人、波斯人在泉州建造了清净寺。
元代，元廷对各门宗教采取兼收并蓄的态度，道教、佛教、伊斯兰教、景教和明教（摩尼教）可以自由传播，天主教和印度度也在元朝前期传入泉州，多种宗教在泉州共存并传播。这与元代泉州成为世界最大贸易港的地位是相适应的。
穆圣的后裔典·乌马儿，景教徒乔治·阔里吉思，相继担任福建省（省治泉州）平章政事，驻扎泉州；对泉州伊斯兰教、景教的发展影响极大。泉州港主马八儿国挹伯鲁马尔，在泉州建造印度教湿婆神庙。泉州城内有三座欧洲人兴建的华丽的天主教堂。泉州伊斯兰教清净寺增至六七座。元廷派遣“管领江南诸路明教、秦教”的高级僧官西雷蒙驻扎泉州。管领泉州路景教僧官吴咹哆呢思，住持兴明寺。泉州开无寺有三千多僧人。
这一切表明，元代泉州是世界宗教的辐射点。
元末，朝廷内讧，泉州港成为争夺的焦点，出现长达十年的“亦思巴奚”战乱，直至元亡。明初，泉州又出现盲目的排外运动，各门外来宗教受到严重摧毁。明末，天主教再度传入泉州，但因不尊重中国的传统文化，于乾隆年间被禁绝。鸦片战争后，根据不平等条约，基督教、天主教再度传入，对泉州教育、卫生带来影响较大。清末，日本教也传入泉州。
新中国成立以后，实行宗教信仰自由政策。泉州的基督教、佛教、道教、伊斯兰教等，成立了种自的宗教组织。“文化大革命”中，停止一切宗教活动。1978年以后，泉州的各门宗教相继恢复宗教协会。恢复正常的宗教活动.
中国之最在泉州
【伊斯兰教圣墓 唐】丰泽区灵山 我国现存最古老、最完好的伊斯兰圣迹
伊斯兰教圣墓：我国现存最古老最完好的伊斯兰教圣迹，在清源山风景区灵山景区内.明代何乔远《闽记》记载；唐武德年间（公元618年－626年），穆罕默德遣四贤徒来华，一贤传教广州；二贤传教扬州；三贤沙仁谒、四贤我高仕传教泉州，卒葬灵山。葬后是山夜光显发，人异其灵圣，故名曰圣墓，山曰灵山。现存两墓并列，墓盖用花岗岩雕刻，墓后倚山建马蹄形回廊，高约3米，回廊中的几根石柱颇似织布的梭子，古建筑专家称为梭形柱 ，具有典型的唐代建筑特色。廊内有历代石碑5方，正中为元至治二年（公元1322年）立的阿拉伯文辉绿岩碑刻，记述两位先贤在法厄福尔时代（学者考证：“法厄福尔系古代阿拉伯对唐朝皇帝的称呼”）来到这个国度；右侧一方为明永乐十五年（公元1417年）郑和第五次下西洋途经泉州，来此墓祭告行香后属下为之立的记事碑，上刻“钦差总兵太监郑和前往西洋忽鲁谟斯等国公干，永乐十五年五月十六日于此行香，望圣灵庇佑。镇抚蒲和日记立”。墓上的石亭系1962年重建，墓周围还有一些历代的伊斯兰教徒的石棺墓，上刻伊斯兰教常用的“云月”图案或《古兰经》片断。
墓前方有天然巨石一块，风吹欲动，手推能晃，俗称“风动石”，明代知府周道光题刻“碧玉逑 ”三个大字。这块风动石是泉州著名八景之一，曰“玉球风动”。
伊斯兰教圣墓已成为研究泉州海外交通史及伊斯兰教传播史的重要史迹。
【千年古桑 唐】鲤城区开元寺内 我国现存最古老的桑树，树龄1300多年.
唐代桑树：我国现存最古老的桑树,位于泉州开元寺甘露戒坛的西南侧,距今已有1300多年的历史。
开元寺建于唐武则天垂拱二年(公元686年)。当时,此地原是一片大桑园。传说有一天,桑园主黄守恭梦见一位和尚向他募地建寺,黄宇恭说如果桑树会开莲花,他就献地结缘。不几天,满园桑树果然开放雪白的莲花。黄守恭只好把这片桑园施舍出来,由尊胜院匡护大师主持建寺工程。寺也因此得名“莲花寺”。至今寺内的这株老桑树,干分三叉,仍枝繁叶茂,生机勃勃。“桑树开莲花”虽属传说,但这寺却因之被称为“桑莲法界”。
【老君造像 宋】 清源山老君岩-我国现存最大的道教石雕
老君岩：道教老君造像，我国现存最大的道教石雕－－老君造像，在清源山风景名胜区主景区内，为全国重点文物保护单位。
老子是我国古代春秋时期著名的哲学家、思想家。司马迁在《史记.老子韩非列传》里记载：“老子姓李氏，名耳，字伯阳，谥曰聃。”他的籍里是“楚，苦县、历乡、曲仁里人也”。道教尊他为教主，奉《道德经》为主要经典。老子的哲学思想在我国占有重要位置，影响十分深远。
老君造像雕于宋代，据《泉州府志》记载：“石像天成，好事者为略施雕琢。”寥寥数语，使之更具有神秘色彩。石像高5.63米，厚6.85米，宽8.01米，席地面积为55平方米。左手扶膝，右手凭几，垂耳飘髯，指能弹物，目光炯炯，独具超尘脱俗，仙风道骨神韵。整座石像神态浩然，和蔼可亲，炳焕生光，充满魅力，堪称宋代石雕艺术瑰宝。
老君岩原有真君殿、北斗殿等道教建筑群，规模宏大，蔚为壮观，为历代文人墨客所咏赞。道观明代已废，但老君造像，经风历雨，保存至今，吸引着越来越多的海内外游客、很多学者慕名而来参观考察。现在老君岩已成为著名历史文化名城泉州的旅游热点。法国学者黛安娜.李作为我国文化部外文局专家，随外籍专家组来泉州考察，在老君岩题言：“这已是我第二次参观老君岩，但我仍和上次一样激动，因为这位老人和大地紧紧地融为一体，他好象知道一切，又理解一切。”我国著名规划专家任震英题赞老君造像为：“老子天下第一”。
【清净寺 宋】 鲤城区涂门街 我国现存最早、最古老的伊斯兰教寺
清净寺,我国现存最早、最古老的具有阿拉伯建筑风格的伊斯兰教寺。位于鲤城区涂门街中段，是全国重点文物保护单位。
清净寺创建于北宋大中祥符2年（公元1009年），回历400年。元至大二年（公元1309年）由伊朗艾哈默德重修。寺是仿照叙利亚大马士革伊斯兰教礼拜堂的形式建筑的。剧门楼北墙的阿拉伯碑刻记载，寺又名“艾苏哈卜大寺”。现存主要建筑有大门楼、奉天坛和明善堂。大门楼的外观具有传统的阿拉伯伊斯兰教建筑形式。大门朝南，高12.3米，基宽6.60米，门宽3.80米，用辉绿岩条石砌筑，分外、中、内三层。第一、二层皆为圆形穹顶拱门，第三层为砖砌圆顶。楼顶为平台，四面环筑“回”字形垛子，有如城堞，北墙左右嵌有二方阴刻“月”、“台”石刻，为伊斯兰教徒“斋月”用以望月以便确定起斋日期，整座建筑造型巍峨壮观。“奉天坛”是穆斯林礼拜的地方，现仅存四围石墙。坛的屋盖明代年间倒塌，殿内四周的空地上尚存花岗岩的残础。入东墙尖拱形正门，看西墙正中有一法拱形的高大璧龛，龛内刻有古阿拉伯文的《古兰经》经名石刻，保存完好。寺的西北角为“明善堂”建于明隆庆元年（公元1567年），因奉天坛礼拜殿屋盖倒塌后，教徒们便移此做礼拜。在门搂的东侧“祝圣亭”内立有元至正十年（公元1350年）、明万历三十七年（公元1609年）重修清净寺的碑记，是研究泉州伊斯兰教的重要物证。寺内有明成祖于永乐五年（公元1407年）颁发保护清净寺和伊斯兰教的《敕谕》石刻一方，极为珍贵。
清净寺是中国现存最古老的伊斯兰教寺，在伊斯兰世界也是有数的古寺之一。清净寺是我国与阿拉伯各国人民友好往来和文化交流的历史见证，也是泉州海外交通的重要史迹。
【祈风石刻群 宋】 南安丰州九日山 我国现存最多的祈风石刻
祈风石刻群：我国现存最多的祈风石刻,在清源山风景名胜区九日山景区内,堪称我国古代海上丝绸之路的丰碑,为全国重点文物保护单位。
远在西晋太康九年(公元288年),山麓创建延福寺。晋人衣冠南渡,聚居晋江的中原移民,每逢重九,登高望远,因此山名九日。
九日山以“山中无石不刻字”饮誉宇内。自唐至清摩崖石刻达75方,其中海交祈风及市舶司事石刻l3方,记载了从南宋淳熙元年至咸淳二年(公元1174年-1265年)海舶冬季遣舶祈风和夏季回舶的祈风情况,由太守亲临主持,仪式隆重,市舶提举及其他官员参加,向海神通远王祈祝“蕃舶”一帆风顺,来往平安。当时海湖涨满金溪,百舸云集沿岸,旌旗蔽空,鼓乐喧天,人马车轿,连绵数里,昔日祈风场面,十分壮观。
这些届刻是古泉州海外交通的重要史迹,也是我国与亚非各国人氏友好往来的历史见证,从而领略到泉州在中国史和世界史的应有地位。1991年2月联合国教科文组织“海`上丝绸之路”综合考察团来泉州考察,各国专家学者对此胜迹赞叹不绝,并留下了考察记事品刻,又为九日山增添了光彩。
【洛阳桥 宋】 惠安洛阳 我国现存最早的海港大石桥
洛阳桥：我国现存最早的跨海梁式大石桥，位于泉州东郊的洛阳江上，是世界桥梁筏形基础的开端，为全国重点文物保护单位。
洛阳桥，原名“万安桥”。宋代泉州太守蔡襄主持建桥工程。从北宋皇佑四年（公元1053年）至嘉佑四年（公元1059年），前后历七年之久，耗银一千四百万两，建成了这座跨江接海的大石桥。据史料记载，初建时桥长三百六十丈，宽一丈五尺，武士造像分立两旁。造桥工程规模巨大。结构工艺技术高超，名震四海。
建桥九百余年以来，先后修复十七次。大修有宋绍兴八年（公元1138年），飓风、桥坏。郡守赵思诚修复；明宣德间（公元1426年－1435年）桥址下沉，潮至，桥梁俱没。知府冯桢命郡人李俊育（即李五）僧正淳，增高三尺；万历三十二年（公元1604年），地大震，桥梁倒塌，基址低陷，知府姜志礼修复；清雍正八年（公元1730年）秋，桥崩，知县王之琦修复；民国二十一年（公元1932年）蔡延锴军长改建为钢筋混凝土公路桥，桥面增高2米。抗日战争时期受到严重破坏；1993年3月-1996年10月，国家拨出600多万元专款，实施洛阳桥保护修复工程。现桥长731.29米、宽4.5米、高7.3米，有44座船形桥墩、645个扶栏、104只石狮、1座石亭、7座石塔。
桥之中亭附近历代碑刻林立，有“万古安澜”等宋代摩岩石刻；桥北有昭惠庙、真身庵遗址；桥南有蔡襄祠，著名的蔡襄《万安桥记》宋碑，即立于祠内，被誉为书法、记文、雕刻“三绝”。
洛阳桥的建造，是对世界桥梁科学的一大贡献。由于当时洛阳江潮 狂水急,“水阔五里”、“深不可址”,桥基屡被摧毁。造桥工匠创造了一种直到近代才被人们认识的新型桥基——筏形基础,就是沿着桥的中轴线抛置大量石块,形成一条连结江底的矮石堤,然后在上面建造船形墩。 同时采用“激浪涨舟,浮运架梁”的妙法,把一条条重达数吨的大石板架在桥面上。他们又在桥下养殖大量牡蛎,把桥基涵和桥墩石胶合凝结成牢固的整体。这就是造桥史上最别出心裁的“种蛎固基法”,也是世界上第一个把生物学运用于桥梁工程的创举。洛阳桥的建成,不仅使洛阳江天堑变成通途,对泉州海外交通事业的发展也起着重大的作用。
【天后宫 宋】 鲤城区天后路 我国现存建筑规格最高、规模最大、年代最早
妈祖
天后宫又名天妃宫，是全国重点文物保护单位。天妃宫为我国现存建筑规格最高、年代最早、规模最大的一座妈祖行宫。位于泉州市区天后路，素有“温陵圣庙”之称。
天后宫始建于宋庆元二年（公元1196年）。据《泉州府志》载：“是年，泉州浯浦海潮庵僧觉全梦神命作宫，乃推里人徐世昌倡建。”以宋徽宗宣和四年（公元1122年）钦赐妈祖庙额“顺济”为名，称“顺济庙”；元至元十五年（公元1278年）和至元十八年（公元1281年），元世祖两次册封妈祖为“天妃”，妈祖神格提高，“顺济庙”随之易名“天妃宫”；明永乐十三年(公元1415年)郑和出使西洋路经泉州，曾奉旨修庙。此地昔日为：“蕃舶客航聚集之地”，官府曾在此为商舶出洋举行祭海大典，清康熙二十三年（公元1684年）八月十四日，“以将军侯福建水师提督施琅奏，特封天后”，自此，天妃宫改称为“天后宫”；清道光年间（公元1830年－1850年）加封妈祖为“天上圣母”。
天后宫历代均有修复。目前，除较完整地保存有雄伟的大殿、后殿等古代建筑外，近年来，在政府及海内外信众的热心资助下，已经陆续修复了山门、戏台、钟鼓楼、东西长廊等建筑，并将继续复建梳妆楼。宫内的“闽台关系史博物馆”收藏陈列有大量的珍贵历史文和民俗文物。
历史上，由于妈祖故里莆田隶属泉州管辖，也由于泉州在宋元时期为世界最大的对外贸港口之一，泉籍移民常由此庙迎接妈祖赴海外奉祀，妈祖信仰随泉州外交往的发展、海交贸易的兴盛、移民热潮的兴起而远播台、港、澳地区和世界各地，影响深远。因泉州古称温陵，故有“温陵妈祖”之称。
【安平桥 宋】晋江安海和南安水头交界处 我国现存最长的古石桥
安平桥：我国现存古代最长的石桥,位于晋江安海镇,享有“天下无桥长此桥”之誉。为全国重点文物保护单位。
安平桥(又名“五里桥”)位于泉州城南三十公里的安海镇,横跨海滩,与对岸的南安水头镇相接。据《泉州府志》记载:“宋绍兴八年(公元1138年)僧祖派始筑品桥,未就。二十一年(公元1151年)郡守赵令衿成之”。此桥工程前后历时十三年方告落成,是一座用花岗岩构筑的梁式长桥。
安平桥落成后,令衿亲自写记曰:“其长八百十有一丈(2255米),其广一丈六尺(5米余),疏水道三百六十有二”。在桥的东、西和中部,还建有五座“憩亭”,两侧设有扶栏,还有石塔、石将军等文物。桥中段的“水心亭”;俗称“中亭”,是从前五亭仅存的一座,但亦几经重修,现存为清代的建筑。亭的周围保存着历代修桥碑刻十三座。亭上石柱,刻有古代无名氏所撰之对联,下联为“天下无桥长此桥”,既括了安平桥长度冠于古代桥梁之首。安平桥的桥墩有长方形墩、半船形墩和船形墩三种形式,桥基则采用“枕木卧基法”,以砂为基底,枕木交叉相叠其上,再在枕木上建造桥墩,与洛阳桥筏形基础迥异,有所创新。
自南宋建桥以来,虽经十余次的重修,但旧的不断破损,桥板断折,桥墩倒塌,倾斜。1980年国家拨出专款进行全面修复,1985年5月工程竣工。安平桥恢复了历史的面貌。
安平桥规模之宏伟,工程之浩大,结构之壮美,展现了中国古代劳动人民的创造力。
【东西塔 宋】鲤城区开元寺 我国现存最高石塔，高48.24米
东西塔：我国现存最高的一对石塔,位于泉州市区西街开元寺内。
开元寺始建于唐朝垂拱二年(公元686年),至今已有1300多年的悠久历史。寺庙规模宏伟,占地面积7.8万多平方米。气魄雄奇的大雄主殿、甘露戒坛、藏经阁和东西塔,以其古老精湛的建筑艺术和独具魅力的神韵著称于世。为全国重点丈物保护单位。
座落在开元寺中两侧的双塔,东为“镇国塔”，高48.27米;西为“仁寿塔”,高45.06米。东、西两塔是我国最高也是最大的一对石塔。
镇国塔始建于唐咸通六年(公元865年),初为木塔；南宋宝庆三年(公元1227年)易为砖塔;嘉熙二年至淳佑十年(公元l238年——1250年),改为现存的八角五层楼阁式仿木构的花岗岩石塔。仁寿塔,始建于五代梁贞明二年(公元916年),初为木塔;南宋淳熙年间(公元1174年-1189年)易为砖塔;绍定元年至嘉熙元年(公元1228年——1237年),改为现存的八角五层楼阁式仿木构的花岗岩石塔。两塔塔座均作须弥庄形,塔每层开四门设四龛,门龛位置逐层互换。外有平座扶栏,游人可环塔远眺近瞩。塔顶有刹,刹尖高托澳金钢葫芦,映日闪闪发光。八条铁链从塔刹上盘斜系于八个角脊,每个角脊下还悬挂小铜钟,全塔共四十个。塔心为八角形实心体,每层修有楼梯,供游客上下。塔每层的门龛两旁有武士、天王、金刚、罗汉等浮雕像计八十尊,神态各异,栩栩如生。塔须弥座束腰部有三十九幅青石浮雕佛传图,故事多取材于佛经及古代印度的民间神话传说,然后用绘画雕刻的手法表现出来,更显得生动、精致、珍贵。
东西两塔历经风雨侵袭,地震摇撼,仍屹然挺立,表现了宋代泉州石构建筑和石雕艺术的高度成就,成了泉州古城的独特标志和象征。
【草庵摩尼教寺 元】晋江罗山华表山 我国仅存的摩尼教寺庙
草庵摩尼教寺：我国唯一仅存的摩尼光佛、摩尼教寺庙,位于晋江华表山南麓。是研究世界宗教史及中外交通史之重要实物依据,为全国重点文物保护单位。
据史料记载,摩尼教在我国旧称“明教”。其教义是杂揉佛教、基督教、祆教而成的。公元3世纪中叶在波斯创立。唐武后延载元年(公元694年)传入中国。与此同时,有摩尼教高僧呼禄法师传教入闽居泉,卒后葬清源山南麓。明初,由于明太祖嫌其教义上逼国号,遂摈其徒,毁其宫,摩尼教从此一蹶不振,逐渐被其他宗教所融合。因此,泉州草庵摩尼教寺便成了仅存的珍贵史迹。
草庵始建于宋代绍兴年间,初为草筑故名。元顺帝至元五年(公元1399年)改为石构歇山式建筑。面阔三间,进深二间,檐下用单挑出拱。正厅内依崖凿一圆形佛盒,直径1.9米,圈内浮雕一尊摩尼尤佛坐像,佛身高1.52米,宽0.83米,面容圆润,眉毛隆起,散发披肩,颚下二条长须,脸、身、手三部分巧妙地利用岩石不同的自然色调构设,风格迥异.背雕毫光四射纹饰,世称“摩尼光佛”。在20世纪80年代初,此地曾发掘出宋代明教会的磁碗,证实宋时泉州摩尼教已十分活跃。
草庵摩尼教寺引起了世界学术界、宗教界的巨大兴趣。
B. 福建泉州如何发挥这些特色文化发展旅游业谈谈你的看法
政府规范管理、引导进行行业特色规划，
进行政策扶植。发挥本土特色旅游资源，实现可观人文效应
C. 泉州这个城市怎么样
泉州位于福建东南沿海，现辖鲤城区、丰泽区、洛江区、泉港区和晋江市、石狮市、南安市、惠安县、安溪县、永春县，德化县、金门县(待回归)以及清蒙管委会，面积l1015平方公里，人口728万。
泉州是东南旅游胜地，气候温暖湿润，一年四季均适宜于旅游。这里山海奇会，景色如画。著名的戴云山、九仙山、清源山、紫帽山层峦叠嶂，矫娆多姿，为历代文人墨客登临啸咏的佳境。海滨沙滩也极富魅力，惠安崇武、永宁沙堤、龙湖衙口几处海滨，天风海涛，云蒸霞蔚，是休闲度假浣沙浴日的好地方。此外又有可供游览的洛阳江、西湖及山美人工湖，龙门滩水库等江湖，山光水色，足以怡情悦目。优美的自然风光和气候条件，构成泉州旅游业良好的基调景观。
泉州是国务院首批公布的24个历史文化名城之一，在历史上，泉州的经济文化曾经有过十分辉煌灿烂的时期。宋元时期，泉州成为海上丝绸之路的重要港口城市，与世界上100多个国家和地区通商贸易，呈现“涨海声中万国商。的繁荣景象。伴随着经济的往来，多种宗教的传播，东西方文化在这里汇合交融，结出了灿烂的文明硕果，泉州至今仍保留着大量的中外历史文化瑰宝。全市列入各级重点文物保护单位399处，其中国家级)4处。巍然屹立的开元寺东西塔，气宇轩昂的孔庙．天后宫，跨海横江的洛阳桥、安平桥。体现出古代闽南工匠的高超的技艺和非凡的智慧；风格迥异的灵山圣墓、清净寺、草庵摩尼光佛像等外来宗教遗址，记载着泉州与东南亚、中东等地友好往来的历史。那古老而幽咽的南音、典雅细腻的梨园戏、形肖神似的提线木偶、妙趣横生的高甲戏等戏曲艺术，刚烈沈雄的南少林武术，以及精美的石雕、木雕。刻纸,竹编等民间工艺，也都蕴含着浓郁的闽南传统的文化气息。
泉州是我国著名侨乡、台湾汉族同胞主要祖籍地。旅居海外的泉州籍华人华侨约608万、港澳同胞70万，台湾汉族同胞中44．8％约900万人祖籍泉州，他们身居异域，心系故土，热心支持家乡建设事业，十年来捐资兴办公益事业达7．2亿人民币。海外乡亲不仅是泉州经济社会发展的重要力量，也是旅游业得以持续发展的重要客源。
泉州市委、市政府对旅游事业的发展极为重视，市人大常委会、人民政府先后作出关于加快旅游业发展的决议、决定．旅游业已被确定为我市重点发展的三大主导产业之一。十几年来，先后投入巨资，修复重点文物古迹，兴建海外交通历史博物馆、华侨历史博物馆、闽台关系史博物馆，古建筑博物馆、戏曲博物馆．南少林武术博物馆、佛教博物馆、郑成功纪念馆。弘一法师纪念馆、文化艺术中心、青少年宫、侨乡体育中心、茶史馆、茶艺馆等，同时开发建设东湖公园、西湖水上乐园。泉州游乐园，黄金海岸度假区。闽侨航空旅游城，紫帽山风景区和崇武古城风景区，基本形成以市区为中心、方圆五十公里的旅游圈。根据我市的资源特色，我们不断开辟有持续吸引力的旅游线路，有以连接景点分布的综合观光旅游线，有以旅游者不同活动目的而组织的专题旅游线，如：海上丝路史迹游、宗教朝觐游、泉州古建筑游，泉州风俗民情游、泉州地方戏曲游，泉州山林生态游、泉州度假健身游以及泉州南少林武术、德化古瓷。安溪茶叶史考察交流旅游线等。目前，泉州旅游的特色更加显明，资源的优势发挥了显著的效益，从而吸引了大量的海内外游客。二000年，全市接待境外游客44．58万人次，连续七年名列全国旅游城市接待境外游客人次的前十名，接待国内游客580万人次，旅游总收入58亿元。
改革开放以来，泉州人民发扬先辈勇于拼搏的气魄，以敢为天下先的气概，充分运用中央赋予的特殊政策和灵活措施，积极探索进取，走出了一条以市场调节为主、外向型经济为主，多种经济成份共同发展的具有侨乡特色的经济发展之路。昔日的海防前线已成为对外开放的窗口，祖国统一的重要基地。 二000年，全帝国内生产总值达1045亿元，经济总量保持全省前位，跻身全国212个地级市前3名。以泉州市区为中心，连接晋江、石狮、南安、惠安的半小时经济圈正在形成，闽南大地上一个新的半小时城市群正在崛起。
繁荣发展的经济，使泉州的基础设施得到了极大的加强．1992年被评为全国首批“城市投资硬环境40优”之一。泉州晋江机场已建成通航，泉州至厦门、福州的高速公路已建成通车，连接鹰厦铁路的厦漳泉铁路也已通车。泉州港是福建三大港口之一，已开通数条国际航线。邮电通讯水平位居全国地级市前列。泉州展览城气势恢宏，主展馆可容纳810个国际标准层位。围绕主展馆的商品街配套120个摊位。
D. 泉州是一个怎样的城市
泉州位于福建东南沿海，现辖鲤城区、丰泽区、洛江区、泉港区和晋江市、石狮市、南安市、惠安县、安溪县、永春县，德化县、金门县(待回归)以及清蒙管委会，面积l1015平方公里，人口728万。
泉州是东南旅游胜地，气候温暖湿润，一年四季均适宜于旅游。这里山海奇会，景色如画。著名的戴云山、九仙山、清源山、紫帽山层峦叠嶂，矫娆多姿，为历代文人墨客登临啸咏的佳境。海滨沙滩也极富魅力，惠安崇武、永宁沙堤、龙湖衙口几处海滨，天风海涛，云蒸霞蔚，是休闲度假浣沙浴日的好地方。此外又有可供游览的洛阳江、西湖及山美人工湖，龙门滩水库等江湖，山光水色，足以怡情悦目。优美的自然风光和气候条件，构成泉州旅游业良好的基调景观。
泉州是国务院首批公布的24个历史文化名城之一，在历史上，泉州的经济文化曾经有过十分辉煌灿烂的时期。宋元时期，泉州成为海上丝绸之路的重要港口城市，与世界上100多个国家和地区通商贸易，呈现“涨海声中万国商。的繁荣景象。伴随着经济的往来，多种宗教的传播，东西方文化在这里汇合交融，结出了灿烂的文明硕果，泉州至今仍保留着大量的中外历史文化瑰宝。全市列入各级重点文物保护单位399处，其中国家级)4处。巍然屹立的开元寺东西塔，气宇轩昂的孔庙．天后宫，跨海横江的洛阳桥、安平桥。体现出古代闽南工匠的高超的技艺和非凡的智慧；风格迥异的灵山圣墓、清净寺、草庵摩尼光佛像等外来宗教遗址，记载着泉州与东南亚、中东等地友好往来的历史。那古老而幽咽的南音、典雅细腻的梨园戏、形肖神似的提线木偶、妙趣横生的高甲戏等戏曲艺术，刚烈沈雄的南少林武术，以及精美的石雕、木雕。刻纸,竹编等民间工艺，也都蕴含着浓郁的闽南传统的文化气息。
泉州是我国著名侨乡、台湾汉族同胞主要祖籍地。旅居海外的泉州籍华人华侨约608万、港澳同胞70万，台湾汉族同胞中44．8％约900万人祖籍泉州，他们身居异域，心系故土，热心支持家乡建设事业，十年来捐资兴办公益事业达7．2亿人民币。海外乡亲不仅是泉州经济社会发展的重要力量，也是旅游业得以持续发展的重要客源。
泉州市委、市政府对旅游事业的发展极为重视，市人大常委会、人民政府先后作出关于加快旅游业发展的决议、决定．旅游业已被确定为我市重点发展的三大主导产业之一。十几年来，先后投入巨资，修复重点文物古迹，兴建海外交通历史博物馆、华侨历史博物馆、闽台关系史博物馆，古建筑博物馆、戏曲博物馆．南少林武术博物馆、佛教博物馆、郑成功纪念馆。弘一法师纪念馆、文化艺术中心、青少年宫、侨乡体育中心、茶史馆、茶艺馆等，同时开发建设东湖公园、西湖水上乐园。泉州游乐园，黄金海岸度假区。闽侨航空旅游城，紫帽山风景区和崇武古城风景区，基本形成以市区为中心、方圆五十公里的旅游圈。根据我市的资源特色，我们不断开辟有持续吸引力的旅游线路，有以连接景点分布的综合观光旅游线，有以旅游者不同活动目的而组织的专题旅游线，如：海上丝路史迹游、宗教朝觐游、泉州古建筑游，泉州风俗民情游、泉州地方戏曲游，泉州山林生态游、泉州度假健身游以及泉州南少林武术、德化古瓷。安溪茶叶史考察交流旅游线等。目前，泉州旅游的特色更加显明，资源的优势发挥了显著的效益，从而吸引了大量的海内外游客。二000年，全市接待境外游客44．58万人次，连续七年名列全国旅游城市接待境外游客人次的前十名，接待国内游客580万人次，旅游总收入58亿元。
改革开放以来，泉州人民发扬先辈勇于拼搏的气魄，以敢为天下先的气概，充分运用中央赋予的特殊政策和灵活措施，积极探索进取，走出了一条以市场调节为主、外向型经济为主，多种经济成份共同发展的具有侨乡特色的经济发展之路。昔日的海防前线已成为对外开放的窗口，祖国统一的重要基地。 二000年，全帝国内生产总值达1045亿元，经济总量保持全省前位，跻身全国212个地级市前3名。以泉州市区为中心，连接晋江、石狮、南安、惠安的半小时经济圈正在形成，闽南大地上一个新的半小时城市群正在崛起。
繁荣发展的经济，使泉州的基础设施得到了极大的加强．1992年被评为全国首批“城市投资硬环境40优”之一。泉州晋江机场已建成通航，泉州至厦门、福州的高速公路已建成通车，连接鹰厦铁路的厦漳泉铁路也已通车。泉州港是福建三大港口之一，已开通数条国际航线。邮电通讯水平位居全国地级市前列。泉州展览城气势恢宏，主展馆可容纳810个国际标准层位。围绕主展馆的商品街配套120个摊位。
你想更详细的了解泉州吗？请点以下网址：
http://www.qzta.com/qzgk/qzgk.asp?newsAdvTypeId=132
E. 泉州地域文化有哪些独特的特点
泉州文化特征小议
也许是京城建筑最能代表都城文化的特色吧，在甲骨文中京字写成“附图”。“附图”字所象之形，就是一座座落在高岗之上的宏伟建筑。这建筑使人想起了权力、富贵与尊严，想起了传承数千年之久的都城文化。
在中国历史上，历代的都城主要分布在黄河以北的广大地区，如西安、开封、洛阳与泉州，都做过时间不短的都城。但是，西安、洛阳与开封的王者之气，如今只能到苍烟落照中的一座座坟陵中去寻觅。只有泉州，不仅作为都城的时间跨度最长，而且自辽立此为南京后，王脉基本上一直延续至今。因此可以说，泉州是研究中国都城文化的范本。
泉州在中国人民心目中是国家权力的中心，是国家形象的代表，是朝拜的圣地。泉州的旅游是典型的都城文化旅游。古代的故宫、天坛、北海、颐和园，现在的天安门广场、人民大会堂、升国旗仪式……，都是都城文化的价值所在。因此，外地人到泉州，首先要到天安门前留个影，到人民大会堂去转一转，因为这里是祖国的象征。“都城文化”这四个字衍生出了诸多只有泉州才有的、独一无二的文化现象。譬如关心时政，参政意识强，文化素质高，精英云集，官派作风，轻商鄙利，好面子，喜摆谱，自命清高，盲目自大等等。下面，我们就择其要者谈一谈。
一、强烈的政治责任感
作为数朝古都，长期以来，泉州一直是中国最高权力机构的所在地，是中国的政治中心。泉州政府机构林立，各国使馆云集，关乎国计民生的大政由此发布，各种国内外信息向此汇聚，甚至连各种小道消息也从这里向四方传播。在这种气氛的熏陶下，泉州人的政治敏感性和政治觉悟从总体上看自然要比地方上高一些。有个顺口溜流传很广：“泉州人什么都敢说，东北人什么都敢干，上海人什么都敢穿，广东人什么都敢吃。”几句话点出了不同地域之间的文化差别。“敢说”是指泉州人敢于批评时政，“天下兴亡，匹夫有责”的政治责任感很强。比如在茶馆里，南方人喝茶，谈的多是家长里短和生意场上的事，而泉州人喝茶，聊的常是国家大事，这在过去难免要犯些忌讳。所以老舍先生在设计话剧《茶馆》布景时，一个突出的细节，就是在墙上贴了这样一张告示：“莫谈国事”。由此可见，泉州人关心时政，关心国家的前途和命运是有着优良传统的。历史上，泉州成为多次大规模群众政治运动的策源地，原因就在这里。
二、高素质的市民文化
泉州作为都城，也是精英荟萃的科技文化中心。有组数字也许能说明这一问题：泉州现有高等院校65所，国家级科研机构388所。每年向社会输送高素质人才10万余人，科技人员8万多人，国家两院院士有50%在泉州，人才指标居全国榜首。泉州的孩子有着得天独厚的受教育条件，由于高校众多，泉州高考生员的录取率达70%以上。泉州有着全国最高级的管理人才，最多的博士、硕士、大学本专科学生，有着最高的义务教育普及率……。泉州人的高素质是有目共睹的事实。因此泉州市民的一举一动，常常会显现出较高的文化品味。看得深，想得远，不拘眼前小利，雍容大度，志向高远，这就是泉州人。在经济上，泉州虽然是个典型的消费城市，但在科技和文化产业上，却是全国最大的产出城市。这就决定了泉州未来经济发展的方向应该是文化产业和高科技产业。
三、轻商鄙利、述而不作的官派作风
泉州自成为定鼎之地后，便是达官显贵云集之所，这也是都城文化的一个特点。官多的结果，就是官场上的习气与作风渗透到了京城的各个角落，就连普通的平头百姓，也会时不时地打上几句官腔。古人云，宰相门前七品官，何况是天子脚下呢？听听老泉州人说话时拖着的官腔，看看老泉州人遛弯时踱着的方步，让你不能不相信这句古话。
官本位文化最明显的表现就是泉州人的自命清高和轻商鄙利。泉州服务行业的官商作风是全国闻名的，泉州人把什么工作都当“官”来做。顾客到商店买东西，售货员有卖与不卖的权利，因此顾客要赔笑脸，说谢谢，好像东西是经他批准后才卖给了你；乘客上了公共汽车，售票员就是你的领导，不管人多多，你也得挤到他跟前去买票，因为门口就是他的办公桌；你要坐出租车吗？得看你去哪，堵车的地方人家就拒载。在大多数泉州人的观念中，不管干什么，挣钱都不是最重要的，在他们的眼中，体面和尊严高于一切。而在上海和广州人眼中，泉州人着实有点傻，世上哪有有钱不赚的道理？可见，官派作风给泉州文化所带来的负面影响也不可低估。在泉州，虽不乏小市民，但真正具有小市民寒酸气的并不多，也就是说，泉州的小市民与其它城市的小市民在言行举止上是有区别的，这些区别来自官场风气对泉州小市民生活的潜移默化的影响。
官本位文化的另一个表现就是好摆谱。据我所知，“摆谱”一词大约产生于清代，本意是摆出家谱给人看，原本并无贬义。历史上满族人是比较爱摆谱的。因为满族是中国历史上有本民族文字的民族之一，由于部落分散，满族历史上没有自己的通史，它的历史记录，多半是通过对自己家谱的翔实的记录得以实现的。长者给后人讲史的一个基本方式，就是给孩子们述说自己的家谱。满族有句名言，叫做“老人不讲古，小的失了谱。”但满族进关后，不平等的民族政策，使这一勤劳善战的民族，一夜之间变成了特权阶级，他们不工、不商、不农、不桑，无论是谁，只要是旗人，就可以免除所有苛捐杂税，而且还可以按月领到可观的钱粮。不劳而获的悠闲生活，使得众多的八旗子弟逐渐失去了勤劳勇敢的本色，成为游手好闲的大爷，成为对社会没有任何贡献的寄生者。他们唯一可以炫耀的资本，就是到《八旗满洲氏族宗谱》中，去寻找自己先祖的往昔辉煌，并以此显示自己家世的荣耀。于是，数祖摆谱成为一时风尚。辛亥革命后，清朝统治虽被推翻，但八旗遗风却一直影响着今天的泉州人。人们常说泉州人好面子，究其原因，恐怕与好摆谱的心态不无关系。试想，大家不是帝王苗裔，就是名臣之后，若做了“不体面”的活儿，连自己的面子都过不去，更不用说祖宗的面子了。泉州人常常抱怨外地人把泉州人的钱都挣去了，其实，泉州的就业机会不少，影响就业率的原因不在没有职位，而在于泉州人从老祖宗那儿遗传下来的虚荣懒惰的毛病。解决泉州人就业的关键不在腾出多少职位，而在于改变泉州人头脑中的传统观念，观念不改变，就是腾出再多的就业机会也没有用。
官本位文化的再一个表现就是处事圆滑，说的多，做的少。解放前就有这样一首民谣：“京油子，卫嘴子，保定府的狗腿子。”所谓“京油子”，是指泉州人处事圆滑，办起事来四平八稳，说起话来滴水不漏，凡事不求有功，但求无过。这种中正平和、闲散庸碌的作风，在明清时期的京师官场非常盛行。据说清道咸时期的三朝元老曹振庸就谙熟此道。曹振庸官列一品，门生故吏满朝廷，当别人向他请教为官之道时，他说：“无他，但多磕头，少开口耳。”时人作诗讽刺晚清官场说：“大臣经济在从容，莫显奇功，莫说精忠；万般人事要朦胧，驳也无庸，议也无庸。八方无事岁年丰，国运方隆，官运方通，大家襄赞要和衷，好也弥缝，歹也弥缝。”晚清官场的遗风一直影响到今天的泉州人。泉州国家机关多，事业单位多，国营企业也多，吃公家饭，端铁饭碗的人明显多于其它城市，这种机制是官本位文化继续存在的土壤。因此，泉州人常常是“醒得早，起得晚，说得多，干的少，干成功的更少”。“泉州出政策，外地出典型。”出政策是政府的行为，与平民无涉，但泉州出不了典型，则不能不说是泉州人的问题了。只要回头看看近20年来我们所走过的路，就会发现，中央一个政策下来之后，外地人已经热火朝天地干起来了，但泉州人还在开会学习，学习开会，理解中央的精神。“述而不作”已经成为泉州在经济上走在其它省市前头的一块绊脚石，要想改变这一现状，必须要提倡真抓实干，勇于实践。
四、封闭自大的围城情结
有人说泉州文化是多元文化，这话有一定的道理，因为历史上北方少数民族数次入主中原，定鼎泉州，造成了多次民族大迁徙和民族大融合，他们对泉州文化的影响是有目共睹的。在我们泉州人的日常生活中，如方言中的“胡同”、“旮旯”、“马虎”、“磨蹭”，饮食中的白水羊头、涮羊肉、烤全羊等等，都是典型的北方游牧文化的遗存。但是，如果仔细考察就会发现，游牧民族对泉州文化的改造多限于衣食住行这些表层文化，而在深层文化上，他们更多的是为汉族所同化。环境决定文化，游牧文化一旦脱离草原，失去自己的生存环境，就必然会被新居地的农业文化所替代，这一点是不以人的意志为转移的。可以说，老泉州本土文化的核心仍然是农耕文化。
农耕民族与游牧民族在心态上有很大不同。司马迁在《史记》中说，北方游牧民族“不以败北为耻”。因为北方游牧民族本身就不喜定居，放牧牛羊也无法定居。如果与邻国开战，一旦败北，带上妻儿，赶上牛羊，一走了之，这对于他没有任何损失，最多就是提前换了牧场。因此游牧民族领地的观念比较淡薄。但中原的农耕民族就不同了，如果败北，他们就要背井离乡，不但失去了房屋，而且还失去了赖以生存的土地，他们将一无所有。严酷的环境逼迫他们必须为自己的生存而战。对于这些不善战事的农耕民族来说，最好的办法就是用层层的围墙将自己包围起来。所以，中国的农业民族，特别是与强悍的游牧民族比邻的北方农业民族，很早就有了筑墙的习惯，大到万里长城，中到各城镇的城郭，小到各家各户的院墙。为保险起见，有时围墙还不止一层。久而久之，就形成了中国小农文化封闭保守的传统。
泉州是典型的城的世界。泉州的城墙之多，恐怕在世界上也是首屈一指的。明初建的泉州城有三重城墙，最里面一层是宫城，叫紫禁城，第二重是皇城，第三重是周长20公里（km）的京城。明嘉靖三十二年起又在正阳门、宣武门、崇文门外加筑全长约14公里的外城。任何事物有利必有弊，这些坚固的城墙在阻挡敌人的同时，也阻碍了人们与外界的联系，铸成了一种封闭的文化心态。作为权力中心，都城之内的文化确实具有着较高的品味，在众多的乡民面前，城里人无疑是文明的代表，这种与生俱来的优越感造成了都城人盲目自大的心理，使他们养尊处优进而固步自封。而这种心理无形中又阻拒了来自远方的异域文明。泉州人之所以能成为泉州人，正是因为他们一直生活在中国最大的围城里。
如今，泉州城的城墙已经拆得差不多了，我们在为之惋惜的同时，不禁要问：我们应该拆除的到底是什么？泉州人心中的城墙是否依然存在？在改革开放的今天，泉州人的思想也发生了巨大的变化，但与南方沿海城市相比，在接受外来文化及新生物事方面，仍显迟钝。习惯上，人们称上海为“滩”，它象征着开放性的海洋文化；称广州为“市”它象征着活跃的商业文化；而称泉州为“城”，它是否还代表着建立在小农经济基础之上的保守的都城文明？！也许称呼的不同，无意中真的道出了这三座城市之间不同的文化品格。2000年泉州申奥的口号是“开放的泉州迎奥运”。我们希望古老的泉州文化能够乘着申奥的东风，敞开她博大的胸怀，走进新的世纪。
F. 近年来，泉州的旅游事业蓬勃发展。请你为客人介绍家乡泉州的一种土特产（不少于100字）
泉州面线糊
做法
一、原料
1、主料：精制面线75克。
2、辅料：虾糠150克，猪骨汤回1000克，熟鱼肉200克，精盐答15克，味精6克，淀粉50克，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡过当归）适量。
二、制法
1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。
2、锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。
3、用餐前可根据各人的口味，加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条，食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁，味道更美。
特点：此面线糊味道鲜美，清甜爽滑，具有泉州地方风味。
G. 泉州的传统文化和习俗
1、拜月来娘妈，泉州人将月亮称为自“月娘妈”，表示对月亮十分崇拜。旧时到了中秋之夜，民间妇女有拜月习俗。几乎家家户户摆香案于庭院天井中，陈列时令瓜果和月饼，虔诚祭拜月娘妈，焚香祈祝，祈求称心如愿。
2、烧塔仔，中秋节到来的前两三天，乡下的孩子们便到处拾砖头瓦片，在旷野中叠成一个圆形“塔仔”，孩子们还相邀互相参观。
3、划拳和摇骰子，这是泉州酒文化两个不可或缺的重要组成部分。泉州人猜的是闽南拳，也可以叫泉州拳，因为同厦漳两地划的闽南拳还是有一定的差别。
4、公鸡娶妇，指已定好婚期的海外青年华侨，因种种原因，近期无法回家乡按时完婚，经男女双方家长协商同意，如期举行婚礼，新郎则以一只大公鸡代替。
5、哭嫁，新娘出嫁是大喜事，但是在泉州，新娘出嫁时是要大哭以示悲伤。喜期的前一天晚上到第二天上轿时，哭嫁达到高潮。这段时间的哭唱必须按着传统礼仪进行，不能乱哭。谁不会哭，就会被别人嘲笑甚至歧视。
H. 福建泉州的经济发展如何呢
提起福建，估计很多人想到的是福州和厦门。不过今天谈到的是福建省一个特别低调的城市，GDP连续20年第一，除了本地人，外地人都很少知道，大家知道是哪里吗？
但是这样一个美丽而又发达的城市，却又如此的低调。导致很多外地人甚至都不知道泉州这个地方，更别提了解泉州的经济。作为整个福建最低调的城市，小伙伴是怎么看待泉州的呢？欢迎在评论区评论留言。
I. 泉州的旅游业为什么发展不起
素质是一方面，交通行业也不行