素食旅游的发展

1. 旅游的发展史

推荐你看这本书《旅游的发展史>编辑推荐本书对跨越人类四个社会形态、长达数千年的世界旅游史进行了系统的梳理，对历史上出现过的有影响的旅游活动、旅游事件作了精心的考证，从旅游交通与设施、旅游活动的类型，旅游景点的建没与开发，旅游中介机构和旅游组织、旅行家和旅游文献等多维的角度向人们展求了一幅波澜壮阔的世界旅游史画卷。同时，作为国内第一部世界旅游史研究的著作，本书对“旅游产生于何时”、“工业革命之前有没有旅游”、“世界旅游史如何分期”、“世界旅游史研究的范畴是什么”等问题进行了有益的探讨，该书对推进世界旅游史研究、构建世界旅游史理论框架，具有一定的启示作用。 内容简介本书对跨越人类四个社会形态、长达数千年的世界旅游史进行了系统的梳理，对历史上出现过的有影响的旅游活动、旅游事件作了精心的考证，从旅游交通与设施、旅游活动的类型，旅游景点的建没与开发，旅游中介机构和旅游组织、旅行家和旅游文献等多维的角度向人们展求了一幅波澜壮阔的世界旅游史画卷。同时，作为国内第一部世界旅游史研究的著作，本书对“ 旅游产生于何时”、“工业革命之前有没有旅游”、“世界旅游史如何分期 ”、“世界旅游史研究的范畴是什么”等问题进行了有益的探讨，该书对推进世界旅游史研究、构建世界旅游史理论框架，具有一定的启示作用。 作者简介彭顺生，湖南宁远人。现任职于文州大学中法旅游学院，曾先后在北京大学旅游研究与规划中心、香港中文大学人类学系、意大利热那亚大学访学。自1990年研究生毕业以米，热衷于历史、旅游，家庭教育研究，共出版著作6部，在《世界历史》，《世界史研究年刊》、《北大史学》，《学术研究》，《思想战线》、《旅游学刊》等国家级和省级学术刊物发表论文50余篇。学术研究方向为世界旅游史、旅游文化、旅游人类学。 目录序
绪论
一、旅游起源于何时
二、工业革命之前是否只有旅行没有旅游
三、世界旅游史如何分期
四、世界旅游史研究的范畴是什么
五、编撰方式与研究方法
第一章 世界旅游的产生
一、人类早期的生产与社会活动
二、商务旅行的产生
三、西方神话传说与旅行
第二章 古埃及旅行与旅游
一、古埃及旅行与旅游兴起的背景
二、古埃及旅游交通和旅游设施
三、古埃及旅行旅游活动
四、古埃及旅游景观
第三章 古希腊旅行与旅游
一、古希腊旅行与旅游兴起的背景
二、古希腊旅游交通和旅游设施
三、古希腊旅行旅游活动
四、古希腊旅游景观
第四章 古罗马旅行与旅游
一、古罗马旅行与旅游产生的背景
二、古罗马旅游交通和旅游设施
三、古罗马旅行旅游活动
四、古罗马旅游景观
第五章 欧洲中世纪旅行与旅游
一、西欧中世纪旅行与旅游产生的背景
二、西欧中世纪旅游交通和旅游设施
三、西欧中世纪旅行旅游活动
四、西欧中世纪的旅游景观
五、西欧中世纪著名旅行家与旅游文献
六、西欧中世纪旅行与旅游的特点
七、西欧中世纪旅行与旅游对西欧社会发展的影响
八、欧洲其他地区的旅行与旅游
第六章 亚洲中世纪社会的旅行与旅游
一、阿拉伯帝国崛起前的西亚诸国的旅行与旅游
二、阿拉伯中世纪社会旅行与旅游产生的背景
三、阿拉伯中世纪社会的旅游交通与旅游设施
四、阿拉伯中世纪社会的旅行与旅游活动
五、阿拉伯中世纪社会的旅行家与旅游文献
六、亚洲其他主要封建国家的旅行与旅游
第七章 工业革命与世界近代旅游的兴起
一、17～19世纪中期工业革命结束前的旅游概况
二、工业革命及其对近代旅游兴起的影响
三、托马斯·库克与近代旅游业的诞生
第八章 世界近代旅游交通
一、近代道路系统的构建
二、蒸汽机与蒸汽机械交通工具
三、内燃机与汽油汽车、柴油汽车
四、汽车发明家时代
五、空中交通工具——飞机的发明
第九章 世界近代旅游住宿业的兴起与发展
一、近代大饭店的兴起与发展
二、近代商业饭店的涌现
三、其他类型的近代饭店与旅馆
四、近代新式饭店与古代客栈的差异
第十章 世界近代旅游活动
一、近代商务旅游
二、近代度假旅游
三、近代保健旅游
四、近代观光旅游
五、近代文化旅游
六、近代旅游活动的特点
第十一章 世界近代旅游景观
一、近代著名建筑景观
二、近代著名园林景观
三、古代历史遗址的开发
第十二章 世界近代旅游中介机构与旅游组织
一、世界近代旅游中介机构的产生与发展
二、世界近代旅游组织的出现
第十三章 世界近代旅行家与旅游文学
一、惊险刺激的南极探险旅行
二、探险中亚的先驱——阿特金逊与《欧亚纪行》
三、冈察洛夫与《冈察洛夫环球游记》
四、罗伯特·拜伦与《穿行内陆亚洲》
五、其他旅游文学作品
第十四章 现代旅游勃兴的背景
一、战后世界经济的增长
二、战后交通运输工具的进步
三、战后世界人口迅速增加与各国城市化
四、战后科学技术的发展
五、战后各国政府发展旅游业的态度与措施
六、战后教育、信息技术的发展及其他因素的作用
第十五章 世界现代旅游交通
一、陆上近、中距离旅游工具——汽车
二、空中主要旅游工具——飞机
三、陆上远程旅游的主力军——火车
四、水上旅游交通工具——轮船、渡船、豪华游船
五、特种旅游交通
第十六章 世界现代住宿业的蓬勃发展
一、丰富多样的现代旅游住宿设施
二、现代饭店集团的演进
三、现代饭店集团的经营与运作模式
四、世界现代住宿业的特点
第十七章 世界现代旅游新产品的开发
一、20世纪50～60年代：观光农业和乡村旅游的兴起
二、20世纪70～80年代：旅游新产品开发的蓬勃发展
三、20世纪90年代至今：后大众旅游产品方兴未艾
第十八章 世界现代旅游景观
一、现代著名建筑景观
二、人造旅游吸引物
三、世界遗产景观
第十九章 世界现代旅游组织的发展
一、现代旅游中介机构
二、世界现代旅游组织的多元化
附录
一、古代迁徙、早期探险者和大旅行家纪事
二、旅行交通、设施、设备及供给纪事
主要参考文献
后记

2. 我国美食旅游的发展现状

我没说你有的发展现状呢 没事 现在中国的美食特别特别多 特别特别多

3. 我国素食餐饮的发展历史（也可写国内外的素食历史）

从很早就有素食了

4. 素食餐饮未来的发展趋势

我觉得
1. 应该有专门抄的研究机构研究怎么把豆制品做得口味接近肉食，同时能降低成本。如果这个能做到，那么把原来喂猪的豆渣变成口味和肉类接近的食品，一定有成本优势。因为按照食物链的基本效率，豆渣变成猪肉，营养总量会减低一个数量级。
2. 应该研究素食加工让素食更好消化。别的不说，吃素的容易放屁。。。。这个就会阻碍不少人。
3. 有更广泛的宣传，让人们知道怎么吃素得到均衡的营养。
有大量的素食人口的基础，才有素食餐饮未来的发展余地。还没有形成这个人口基础的话，什么趋势都是虚的。

5. 吃素食的前景

我相信选择素食是道德上的决定。那些基于环境，生态，生物，或是营养的理由而选择饮食的人，有时还是会吃一些肉。然而，在我们的医学营养师会议（Medical Nutritionists' Conference）中，我们曾经比较过素食和偶尔使用动物制品的“地中海式”饮食。结果，那些食用蛋奶制品的素食者中营养不良的比率较采用地中海式饮食者还高。实际上全素食(vegan diet)是最接近完美的饮食。今天你们当中有些人只食用未加工的食物或只吃水果；如果按照我同事的说法，你们早该死了，但很明显他们错了。我们在研究中比较过两组小孩：一组小孩什么都吃，另外一组则是吃素。尽管在身体发育上两组并无差异，然而在体脂肪比例上素食组则明显较低。在铁质的吸收方面两组也没有不同。在医学营养师会议结束前，我们画了一个代表基本食物的金字塔做为总结。在其底层我们放了谷类，第二层放了蔬果，而第三层则放了种子及坚果类。之后我们又在旁加画了一条线，并列了一些选择性的食物。须强调的是这结论只代表了医学营养师们的观点，他们认为食物金字塔有特别的意义，而并非是素食者的看法。

现在让我来说说雷德·罗尼（Red Ronnie）的故事。罗尼是意大利一个国家电视台的名主持人，同时也可算是在意大利电视上最时髦的人之一。他已经主持一个名为“Roxy Bar”的节目有一些年了，而这节目不仅邀请音乐界重量级人物，同时也讨论些非常严肃的主题。譬如说节目中就曾邀请过一位达赖喇嘛的代表。罗尼讨论的话题很广泛，也包括了素食主义。乔治欧·辙奎逖医生（Dr. Giorgio Cerquetti）曾在八年前与他见过面，当时的他还没有吃素，并正在 Emilia Romagna（译注：意大利北部的一省）追踪报导一群非素食医生。就在第一次与辙奎逖碰面后，罗尼开始对素食主义越来越有兴趣，直到如今他被视为意大利素食界具有举足轻重地位的人士之一。他同意一口气播出由英国素食学会制作，保罗·麦卡尼（译注：前披头四乐团—Beatles—之团员之一）旁白，全长共18分钟关于素食主义的节目“吞噬地球（Devour The Earth）”。这节目甚至在一个国家电视网播出了四次。而我自己也被 RAI（意大利国家电台）邀请去伦敦访问麦卡尼关于他对素食主义的看法，并将在此电台一个完全讨论素食的节目中播出。在历史上我们知道许多素食的名人由于其他某些原因而成名，而他们对素食的选择可能被一般人视为这些名人的怪癖之一。然而，近几年来世上许多文化圈和娱乐圈内的知名人士却刻意突显他们的素食的选择。例如麦卡尼在被费比欧·法季欧（Fabio Fazio）访问时曾数度想切入素食主义的话题。

[color=red]当我在思考动物权利（animal rights）时，我会试着想像两百年前在南非的那些倡导反奴隶制度者是如何努力的，要知道在当时并没有多少人能够了解剥削利用其他人类是件多么荒谬的事。那些倡导者活在一个与他们的观点完全敌对的世界，被家庭及社会边缘化，并且非常难表达他们的看法。[/color]

[b]许多保护主义者（其实我并不喜欢如此描述倡导动物权利或动物解放的人）采取缓进的策略。而这种方式其实对于争取动物解放有负面作用。譬如说，IFAW（The International Fund for Animal Welfare——国际动物福利基金，世界上最大最有力量的动物保护组织）为了宣传反对运输动物而到处巡回展出的集约农场(intensive farming)照片，告诉大家动物不应该被限制行动，但却不提出动物是否该被食用的疑问。就如同在两百年前我不会认同那些要求把黑奴身上半公尺长的链条换成一公尺长的人，今天我也不会认同在动物福利上类似的论调。那些链条必须被打断，自由也必须成为那些与我们肤色不同的人的权利——这是我们唯一能下的结论；任何其他中间道路的方式都不能被接受。[/b]

我认为这就是像我们这种研讨会的问题所在：不试图得出结论，而仅仅局限在素食者之间的对话，解释一些很多人已经知道的事情，再次强调素食是最好的饮食选择，尽以这些当作我们的主题。然而，就算事实与此相反，即使素食是有害的，即使动物解放会造成污染…我仍然会在这告诉大家动物必须被解放，希望你们也会。在所有关于动物解放的方式中，我们最常提到的就是素食主义，而最被忽略的则是道德的动机，道德的选择，正是这些因素会让人们开始吃素，并终生维持素食。就算是有了三分之一的人类吃素，动物的情况也不会被改善：它们仍然会被虐待，被宰杀，被食用。因此，如果我们这些参与研讨会的素食者不从政策的角度来看待问题，如果我们不考虑战略和目标，那么数十年后就算我们这群素食者人数会增加许多，动物的问题仍将依旧存在。[b]在此我想要求今后议题不应仅着重在宣导以营养为诉求的素食主义，也不应仅评估素食对于环境与我们自己的影响，以及肉食所造成的负面冲击：我期望今后的议题将成为政策性的，各组织也能提出它们将如何促使肉食者吃素的战略和目标。

6. （ ）成为旅游行业当下最新型的发展趋势

成为旅游行业当下最新型的发展趋势，发展趋势，现在不好

7. 旅游的发展

随着因特网的发展，计算机技术的不断成熟，旅游网站纷纷落户。
促进旅游这个行业大力发展，旅游网经这些年的发展后已多如牛毛，旅游网站的发展也日趋成熟。
这类网站提供及时的旅游线路报价、打折门票信息、切实的旅游建议、以及详细的旅游资讯。将旅游业内信息进行整合分类，人性化的开设了旅游线路预定、打折门票、签证服务、机票酒店预订、旅游保险、旅游书城、包车服务、旅行游记、旅游博客、等多方面的服务！
数据显示，截至2011年底，全国共有各类旅游景区20976家，其中，A级旅游景区5573家。旅游景区已成为居民旅游消费的热点之一，景区收益不断增加。2011年全国A级旅游景区接待游客人数25.54亿人次，平均每人到景区游览约2人次;营业收入达到2658.60亿元，在全国旅游总收入的比重在不断提高。2011年全国旅游景区接待游客规模和综合营业收入增长均超过20%，增速明显高于同期全国星级饭店和旅行社行业，旅游景区的主体地位进一步增强。
2007年1-11月，中国主要城市接待旅游人数为39970340人次，与上年同期相比增长了13.37%。其中接待外国游客23330404人次，接待香港同胞11176899人次，接待澳门同胞722831人次，接待台湾同胞4740206人次。
2008年10月份中国入境旅游总人数已经连续第三个月出现下降，这表明金融危机对中国旅游业的影响已经开始显现。
“十一五”期间，我国旅游业保持了平稳较快发展的良好势头。国内旅游人数平均增长12%，入境过夜旅游人数年均增长3.5%，出境旅游人数年均增长 19%，全国旅游业总收入年均增长15%。我国跃居全球第四大入境旅游接待国和亚洲第一大出境旅游客源国，居民人均出游率达1.5次，旅游直接就业达 1350万人，旅游消费对社会消费的贡献超过10%，旅游业对我国经济社会发展的积极作用更加明显。“十一五”旅游业发展实践表明，全国旅游行业服务国家大局的能力明显提高，驾驭复杂局面的能力明显提高，应对各种风险和挑战的能力明显提高，把握旅游业发展规律和阶段性特征的能力明显提高，推进旅游业科学发展的能力明显提高。
随着旅游行业竞争的不断加剧，大型旅游企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内优秀的旅游企业愈来愈重视对行业市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。正因为如此，一大批国内优秀的旅游品牌迅速崛起，逐渐成为旅游行业中的翘楚！

8. 中国饮食文化的旅游价值是什么

展示了博大精深的中国清真饮食文化，从冰封雪域到沙漠绿洲，从黄土高原到塞上江南，书中以近千张精美的图片及优美的文字再现了中国十个信仰伊斯兰教民族的饮食风情，并展示了当代清真美食，绘就了中国清真饮食文化1300多年的发展画卷。全书50余万字，内容翔实。美食美景，令人震撼！它首次提出中国清真饮食文化“以养为本、以洁为要、以德为先”的核心思想，是国内清真饮食文化的填补空白之作。书中的民族文化渊源、民族特色美食、民族食俗、饮食禁忌、饮食养生等内容，彰显了各民族的饮食文化特色；还介绍了200余种民族特色食品和100余种经典清真名菜、名小吃以及清真宴席，清真餐饮名店、名街、名人、名都和名乡，是一部实用的清真餐饮实用大全。全书具有较高的实用价值、学术价值和收藏价值。

希望我的回答对你有所帮助

9. 饮食民俗对当地旅游发展的重要性

饮食文明作为一种传统民俗文明现象，是一种重要的旅游资源，它可以满足旅游者版的多种需求，同时权也可以促进旅游地的经济开展，在旅游产业中具有重要的作用。旅游独特的饮食文化能够对旅游者产生吸引力,是一种旅游资源。我们将客观存在于一定地域,对旅游者具有某种吸引力，能满足人们旅游需要的饮食产品以及与之有关的社会文化现象，我们通常称之为旅游饮食文化。旅游是人类认识自然、改造自然、驾驭自然的一种生动反映，饮食是一种传统的民俗文明，弄清旅游与饮食文化的关系，全面加强旅游文化建设，提升旅游饮食文化品位，对于提高旅游行业素质，增强市场生存能力和竞争力，促进旅游产业更快更好地发展，具有特殊意义。

可以说旅游与饮食在某方面来讲的话是分不开的，它们可以互相促进，互相影响。

1、饮食可满足旅游者口腹之欲。

2、饮食可满足旅游者求新、求异和好奇的心理。

3、饮食文化可满足旅游者的文化需要。

4、很多饮食产品可以作为旅游购物品。