南京礼道非遗好礼南京旅游产品设计

㈠ 去南京旅游给女朋友带什么礼物

她不能一起去......可以带雨花石在夫子庙有卖的 南京小吃很多的 就是不好带 不过衣服鞋子挺便宜的

㈡ 进行饮食文化旅游产品设计与开发时,应考虑哪些因素

一、饮食文化旅游
随着时代的发展，近些年来旅游业的发展呈现出多元化，《舌尖上的中国》热播，使得饮食文化与旅游业的融合成为一种新的旅游形式，相关联的旅游产品不断涌现，成为当下线上线下热门的旅游话题。学者赵荣光把“饮食文化定义为食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学”[1]，即食生活、食生产、食思想、食事象、食风俗的总称。
二、南京饮食文化资源
1、南京饮食文化资源类型
南京的饮食文化包括京苏大菜文化、鸭文化、野菜文化和小吃文化。京苏大菜历史悠久，受人文荟萃的熏陶，京苏大菜名菜众多，蒸鲥鱼、酥鲫鱼、凤菜心、罐罐肉、炖生敲、素什锦菜、炖菜核、八宝一棵松、松子熏肉、扁大肉酥等都非常有名。南京人鸭的消耗量占全国四分之一，且历史悠久，有板鸭、烤鸭（北京烤鸭的前身）等，形成鸭文化。南京人素有“一口饭一口草”的传统习俗，野菜中的马兰头、芦蒿、菊花脑等十分热销，形成野菜文化。南京小吃位列中国四大小吃之首，历史悠久，风味独特，品种繁多，著名的夫子庙小吃响彻全国，形成小吃文化。
2、南京饮食文化资源特征
（1）底蕴深厚的文化历史。江南自古是人文荟萃之地，不少古诗文中都留下了文人墨客的江南美食情结，读来令人食指大动。如苏东坡的《惠崇江上晚景》中描写到，“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，蒌蒿、河豚留下了一段段东坡居士的江鲜情缘。辛弃疾的《鹧鸪天》中描写的“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”。明朝开国皇帝朱元璋在《率师征陈友谅至潇湘所写》中描写到“马渡江头苜蓿香，片云片雨渡潇湘”，荠菜、苜蓿头等自古就是南京人爱吃的野菜。郑板桥的“江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初”。可见鲜笋、鲥鱼也是郑先生的最爱。而在文学巨著《红楼梦》、《儒林外史》、以及《随园食单》、《白门食谱》等书中都有关于南京美食的记载。（2）原汁原味的清香口味。南京是个包容的城市，接纳了五湖四海的人。“南京菜”就是原汁原味、不咸不淡、小资情调。利用时令原材料，体现了菜肴的原汁原味，对成菜的要求是，酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味，淡而不薄，浓而不腻，突出原材料的本味。其风味特点主要表现在口味醇和、咸淡适中、适应面广、原汁原味。（3）出神入化的刀工技艺。南京菜讲究刀工，擅长刀技，技艺高超的厨师，用一把普通菜刀，或雕或刻，或镂或削，可以做出多种花样造型，如月季、菊花、荷花等，在品味这一道道美味佳肴之前，首先映入眼帘的是一幅幅精雕细琢的工艺品，让人不忍心去下口，不得不感叹厨师出神入化的刀工技艺。（4）古朴淳厚的食俗风情[2]。南京为十朝都会，拥有悠久的历史，深厚的文化底蕴，形成了当地特有的古朴淳厚的食俗风情。如南京有正月初八上灯，十八落灯，讲究“上灯元宵落灯面”，是南京人元宵灯节期间的食俗。三月三这天，南京人用荠菜花煮鸡蛋，传说可治头痛。四月初八在南京郊区有吃“乌饭”（青精饭）的习俗。饭是以南天烛（一名青精树）叶捣烂滤汁泡糯米，晾干蒸煮而成，据说人吃了能强筋骨、益气力，被誉为“仙家服食”等。

㈢ 中国非物质文化遗产有哪些

中国非物质文化遗产有缂丝、 全聚德、苏绣、吴歌、评弹、中和韶乐、川剧变脸、滩头年画、江永女书、南京云锦、西安古乐、南音、青浦田歌、松江顾绣等。

中国非物质文化遗产的保护机构是中国非物质文化遗产保护协会，简称非遗协会，成立于2013年11月6日，其隶属于文化部，是一家以保护和传承我国非物质文化遗产为己任的社会团体法人机构。

一、滩头年画

南音也称“弦管”、“泉州南音”，是中国现存历史最悠久的古音乐。两汉、晋、唐、两宋等朝代的中原移民把音乐文化带入以泉州为中心的闽南地区，并与当地民间音乐融合，形成了具有中原古乐遗韵的文化表现形式--南音。

㈣ “风水”成非遗 是迷信糟粕还是文化遗产

要回答这个问题，先要了解风水的含意。 风水学、本为相地之术，即临场校察地理的方法，叫地相、古代称堪舆术，目的是用来选择宫殿、村落选址、墓地建设等方法及原则。原意是选择合适的地方的一门环境学。 其中“堪”意通“勘”有勘察之意；“舆”本指车箱，有负载之意。【周礼·冬官考工记】舆人为车。【后汉·舆服志】上古圣人观转蓬始为轮，轮行不可载，因物生智，复为之舆。舆是指运送货物或尸骸的木制载具支持环境风水学的观点 支持的人认为：风水是中国的一门综合科学，包含正统的风水建筑学范畴。结合了环境，地理，健康等等历史悠久的观察。应该除去迷信部分。目前的科技已经印证了风水的一小部份、例如节气、磁北位置等。他们认为争议是对风水定义上的误解，这些争议所涉及的仅仅是风水中与预测命运相关的部分。 支持信仰风水学的观点 支持民间信仰风水的人认为：这根本不是科学。他们认为，这门风水是中华文化的哲学部分，是华人的环境观。 南宋理学家朱熹素信风水，常请教其门人蔡西山。朱熹还提出了自己的见解：“卜其宅兆，卜其地之美恶。地之美则神灵安，其子孙盛。”赵与时《宾退录》，记载朱熹和宾客谈论风水的话：“冀州好一风水：云中诸山，来龙也；岱岳，青龙也；华山，白虎也；嵩山，案也；淮南诸山，案外山也。”。 反对信仰风水学的观点 主流思想科学界认为信仰风水学不是一门科学，也不是一门学科，只是中国文化之一部分。其基础来自于阴阳、五行学说的民间信仰。他们认为风水信仰是旧世界的迷信，阻碍了中国人的建筑设计，室内设计等的发挥创意。利用这种民间信仰作为职业的风水师，声称环境的选择会对命运发生影响，其理据与现代科学格格不入。它所持有的预测未来的理据因为没有科学依据，被认为是一种伪科学。 清代的李汝珍在《镜花缘》曾言：“况善风水之人，岂无父母，若有好地，何不留为自用？如果一得美地，即能发达，那通晓地理的发达曾有几人？” 清代曾国藩最不信风水[2]曾于道光二十九年说：“自丙午冬葬祖妣大人于木兜（斗）冲之后，我家已添三男丁，我则升阁学，升侍郎，九弟则进学补廪，其地之吉，已有明效可验……木兜（斗）冲之地，予平日不以为然，而葬后乃吉祥如此，可见福人自葬福地，绝非可以人力参预其间。”[3] 结论是“福人自葬福地，绝非可以人力参预其间”，虽然先人下葬于斗冲(凶位)之地，后人仍好运如斯。 当代风水研究者 中国之考古学家及民间之盗墓者皆对风水有深刻了解。考古学者以风水之说、礼乐制度来研究古代遗迹每每可以相互印证，并通过风水、礼乐来对古代遗迹进行读解。但是，如果某处发现古墓，通常民间盗墓者会比考古人员捷足先登。曾有盗墓者通过白天观察算准位置，用一夜时间作一3米垂直坑道直达墓室棺木之上。翌日，考古人员面对搜掠一空的棺材除感慨民间奇人异士之神技外，颇有自愧不如之色。 学院派研究人员 天津大学建筑系王其亨教授； 同济大学建筑系刘盛璜教授； 东南大学建筑系潘谷西、郭湖生教授； 复旦大学文博系主任、同济大学建筑学博士蔡达峰教授； 南京大学易学研究所所长、世界易经联席会议主席、南京大学哲学系教授、博导李书有教授 华南理工大学建筑系程建军教授等 民间研究风水的人士 仍健在者： 李炽英、 江静川、罗传桂、林天武、紫微杨、慧缘大师、蔡伯励、王亭之、林炳南、刘锐山、何宗阳、耿钲洲、杨碇光、罗广律、刘启治、苏民峰、林质彬、宋韶光、麦玲玲、李丞责、林正义、钟义明、杨天命、白鹤鸣、罗一鸣、陈天楠、余非师、李定信、赵易、刘典敏、术龙居士、王上合、董鉴贤、袇、陈国辉、黄国泰、徐炜然 等。 已故人士： 梁逸文、刘训升、南海主人关凤翔、张乐天、吕克明、吴师青、陈倍生陈万成等。