农家乐旅游发展迅速的原因

㈠ 发展农家乐等形式的民俗旅游会对民俗资源造成那哪些积极影响

农家乐是新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然专从而获得身心放松、属愉悦精神的休闲旅游方式。一般来说，农家乐的业主利用当地的农产品进行加工，满足客人的需要，成本较低，因此消费就不高。而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光，可以满足舒缓现代人的精神，因此受到很多城市年轻人的欢迎。

㈡ 修改病句 1、随着农家乐的兴起和快速发展，使乡村旅游已逐渐上升到一

修改病句
1、随着农家乐的兴起和快速发展，使乡村旅游已逐渐上升到一个产业化阶段。
2、好作品往往会在我们心中留下深刻和美好。
3、生活中会遇到很多困难，但有准备的人总是有能力战胜困难而且有勇气面对困难。4、大学城体育中心在设计上结合了充分的地形地貌特点。
5、书籍成了我写作的源头活水之一，对我在写作上获益良多。
6、今夏“电荒”提前到来，预计电力缺口至少将达到3000万~4000万千瓦以上。

答案：
1、随着农家乐的兴起和快速发展，乡村旅游已逐渐上升到一个产业化阶段。
农家乐的兴起和快速发展，乡村旅游已逐渐上升到一个产业化阶段。
2、好作品往往会在我们心中留下深刻和美好的记忆。
3、生活中会遇到很多困难，但有准备的人总是有勇气面对困难而且有能力战胜困难。
4、大学城体育中心在设计上充分的结合了地形地貌特点。
5、书籍成了我写作的源头活水，对我在写作上获益良多。
6、今夏“电荒”提前到来，预计电力缺口至少将达到3000万——4000万千瓦。

㈢ 中国农家乐旅游发展前景

农家乐重点在特色。可以是景区的特色，也可以是农家院本身的特色，有了特色就有了一切。你可以到【京郊遛遛去.中国】去看一下，那里有很多各种特色的农家院，是不是可以参考一下呀。

㈣ 求关于农家乐旅游发展前景的论文

“农家乐”是农业旅游和乡村旅游的重要组成部分，是新生旅游产品中的一朵奇葩。虽然我市“农家乐”兴起时间不长，但发展迅速，势头良好。目前，全市共有“农家乐”经营户360户，床位2631张，直接从业人员2377人，实现经济收入5292.4万元。
一、现状及特点
一是发展氛围浓厚。市县各级把“农家乐”旅游发展作为调整农业经济结构，加快乡村旅游发展、促进社会主义新农村建设的一项重要工作，加强引导，力促发展。《××××市人民政府关于实现旅游业突破发展的实施意见》，提出大力开发农业观光、乡村休闲旅游产品。南郑、勉县、洋县、城固、略阳等县制定了加快农家乐建设的通知、意见，党委、政府领导经常听取汇报，实地调研，提出要求，解决问题，并组织有关人员到外地学习考察，推动“农家乐”旅游快速发展。
二是加强政策扶持。各县区通过财政扶持、规费减免、包抓帮扶等多种措施，为“农家乐”发展提供资金、土地、办证、经营等支持。南郑县采取以奖代补的形式，对通过验收的17户“农家乐”分别给予5000－6000元奖励；洋县实行部门联户帮建机制，确定59个县级部门和单位采取帮助财物、信息和招徕等方式，在长青一华阳景区建设“农家乐”59户；略阳县拿出10万元专项经费扶持10户“农家乐”示范户，相关部门减免一切证照办理费用。勉县、留坝、城固、西乡等县在发展“农家乐”中也制定了一系列的优惠政策。
三是经营效益明显。由于“农家乐”旅游适应市场需求，从一推出就取得了良好的经济效益和社会效益。略阳县涌泉山庄接待游客3万人次，实现收入近10万元；勉县天荡山休闲庄接待游客4万人次，实现收入38万元。今年“五一”小长假，西乡县樱桃沟平均每户每天“农家乐”接待游客80人次，旅游收入达2400元。
四是发展形式多样。从经营方式来分，我市“农家乐”主要有家庭开发经营和业主承包经营、租赁经营三种形式。家庭开发经营的“农家乐”投资少、规模小，投资主体是农民，如洋县长青一华阳、城固桔园、西乡樱桃沟、南郑大汉山等地的“农家乐”。业主承包经营和租赁经营的“农家乐”投资规模大，服务设施较为完善，投资主体主要是本地或外来客商、企业，如汉台区的陕南植物园、勉县的龙潭山庄、 城固县的香格里拉休闲中心、南郑县的大杨度假村等。从产品类型来分，我市“农家乐”主要有“客栈型”和“度假型”两种形式。“客栈型”农家乐主要在国省道沿线、景区附近，为游客提供食宿，由家庭开文秘杂烩网发经营；“度假型”农家乐主要位于城郊结合部，在满足游客吃住的基础上，还能为游客提供更多的休闲娱乐活动，由业主承包经营或租赁经营。
五是经营管理规范。城固、留坝、佛坪等县制定了《“农家乐”管理办法》、《“农家乐”建设标准》，南郑、洋县等县制定建筑风格、店名标牌、人员服装、特色菜肴、餐饮价格五个统一，略阳县按照“先试点、后推广，先规划、后建设”的原则，确保“农家乐”健康有限发展。加强从业人员的旅游知识、服务礼仪、食品卫生、经营管理等业务培训，提高了从业人员文明素质和服务水平，推动了农民思想观念的转变和农村旅游市场经济机制的建立。
二、问题和不足
1、认识不到位，政府主导力度不够。以“农家乐”为主的乡村旅游在新农村建设中的作用没有被普遍认识，农业与旅游发展结合不够紧密，降低了“农家乐”旅游的丰富性。政府在引导“农家乐”自筹、自建、自营的同时，在基础设施完善、资金引导投入等方面作用发挥的还不充分，在规范经营、市场监管上还存在着脱节现象。
2、普遍缺乏规划，城市化倾向明显。目前大多数县区对“农家乐”为主的乡村旅游没有制定规划，存在着盲目性和无序性开发，层次低下，品位不高。有的“农家乐”与当地农村资源和风土人情脱离；有的“农家乐”只重规模，不讲质量，粗制滥造；有的“农家乐”开发上脱离了朴素、自然、协调的原则，贪大求洋，追求豪华，不土不洋，不伦不类。
3、缺乏文化内涵，项目同质单调。由于对乡村文化传统和民风民俗资源的挖掘不够，加之缺乏创新设计和深度加工，我市“农家乐”存在功能单一，缺少特色。经营项目同质雷同，绝大多数是停留在提供餐饮和住宿的低层次上，仅限于“几间房子、几张桌子、喝喝茶、吃吃饭、打打牌”的经营模式，真正由“农家乐”提供的具有我市浓郁民俗文化特色旅游项目和参与性强、健身绿色休闲项目极少。
4、基础设施和环境建设滞后，存在安全隐患。目前我市“农家乐”在可进入性、村舍环境、食品卫生、安全用电等方面不尽如人意。一些“农家乐”外部交通较差；一些农村电线电路得不到改造和检修 ,消防设施缺少；许多“农家乐”基本的供排水设施和厨房设备不完善，生活污水随意排放，生熟食混放；一些农户厕所卫生条件简陋，给游客心理造成了不好的影响。
5、市场意识淡薄，从业人员素质不高。由于我市“农家乐”家庭粗放化、松散经营，小农思想严重，没有横向和纵向的销售网络，坐门等客，市场开拓意识不强。从业人员服务意识较差，服务质量不高，欺客、宰客现象时有发生。
三、方向和对策
我市“农家乐”旅游今后发展的方向：
——“农家乐”以“农”为根。“农家乐”应以农业为根，业主是农民，通过自家的田地、果园、鱼塘等展示农村风貌、农业生产过程、农民生活场景，接待设施利用现有的宅地和生活设施改建或改善而成，庄稼照种、粮食照收，但却带来了人流，增加了收入。
——“农家乐”以“农”为形。“农家乐”应以家庭为单位，体现出“家”的形态，规模适度，不贪大求洋。对屋舍、庭院、厕所等设施进行改造，做到环境整洁、干净卫生、舒适温馨。
——“农家乐”以“乐”为魂。利用“三农”作文章，挖掘乡风民俗，设计参与性强的项目，如：简单的农事、农活、采摘、认种蔬菜等。
——“农家乐”以“富”为本。将农业功能转变为旅游功能，乡村资源转化为旅游产品，形成旅游市场，成为农村经济新的增长点，实现农民脱贫致富、增收增效目的。
我市“农家乐”旅游今后发展对策：
（一）提高认识，科学规划。各级要把“农家乐”发展作为解决“三农”问题、推进城乡统筹和建设新农村的一条有效途径，纳入到旅游发展和农村经济整体布局之中，积极制定并利用好规划、扶贫、环保、基建等专项支持政策。旅游、农业、综开办等部门应进一步加强协作，建立联动工作机制。县区要根据土地利用规划、村镇建设规划，按照“因地制宜、合理布局、突出特色、协调发展”的原则，编制“农家乐”规划，发展一批“一村一品”、“一户一物”的“农家乐”特色村（点），形成区域特色明显、功能布局合理、内涵丰富的发展格局。
（二）加强基础，积极创新。一是加强以改路、改水、改电、改厕、垃圾排放等基础设施建设。把“农家乐”开发项目和各种支农资金挂钩，争取小额贷款用于农民旅游经营户。二是做好农家民居建设。要按照突出“农家气息”和体现“秦巴民居”特色的要求，分别对都市村庄型、景区依托型、田园风光型、湖泊水家型等类型的“农家乐”进行策划、设计，使其建筑的外观、色彩、装饰等与周边环境相协调。三是吸引多元投资。鼓励集体、企业、社会资本、农户、个人一起上，逐步形成村办旅游公司型、“公司+农户”型、“公司＋旅行社＋农户”型等多种发展模式，建立“农家乐”服务中心，不断提高“农家乐”经营户的组织化和市场化程度，集群发展，错位经营，多模式、多层次发展“农家乐”旅游，适应不同的消费需要。
（三）规范管理，提升质量。制订出台我市“农家乐”质量标准和管理办法，加强卫生防疫、消防安全、环境保护等方面的管理，努力构建完善的服务质量保证体系。结合农民素质培训工程，广泛开展农业知识培训、食品加工技术培训、服务规范培训、职业道德培训，指导农民生产绿色无公害蔬菜，提高烹饪农家菜的技艺，教育从业人员掌握规范的服务技能，养成良好的卫生习惯，树立牢固的安全观念，诚实守信，讲求信誉，以优质服务和独具风格的农家特色来吸引广大游客。适时成立“农家乐”旅游协会，对内加强统一服务和行业自律，对外树立品牌形象，统一参与市场竞争。
（四）突出特色，打响品牌。充分做好“乐”的文章，着力挖掘、整理当地的人文、生态、民俗资源，把民间文化活动和农事活动、健身活动、民间文艺等有机结合到“农家乐”进行开发，通过推出旅游上山下乡、市民小菜（果）园、假日做农夫、做农家饭、教你编织和使用农具等专题旅游活动，让游客亲自参与，亲身体验，增强互动性和趣味性，丰富“农家乐”的内涵。要注意“农家乐”接待设施建设，既不能一味追求高档次，也不能过分强调“原汁原味”，更不能低档次、低品位。要强化“农家乐”的整体包装和宣传推介，建立与旅行社良好合作关系，把特色突出、设施完善的“家家乐”纳入到我市旅游线路之中，推动乡村旅游健康、有序、持续发展。

㈤ 如何打造农家乐，民宿，发展旅游

随着现代旅游业的快速发展，旅游消费市场日趋丰富和多样化。“开轩面场圃，把酒话桑麻”的独特农家生活使越来越多城市人向往，以“吃农家饭、住农家屋、享农家乐、观农村山水”为主要内容，以回归自然、放松身心为目标的乡村旅游逐渐受到市场和社会的广泛关注与认同。顺应着这种潮流，农家乐在我市周边农村逐渐兴盛起来。它的兴起，丰富了城市居民的闲暇生活，拓宽了农民的致富门路，也带动了假日经济的发展，取得了较好的社会效益和经济效益。 但是，面对节假日不断涌入乡村旅游的游客，许多农民朋友却不知如何接待服务，体现在餐饮经营上更加突出。因为从经济利益等方面考虑，农家不可能聘请专业厨师，更不可能去学习专业厨艺技能。但餐饮服务的水平又直接影响着农家乐旅游的发展，需要有针对性地引导和帮助。 根据我们市场工作人员的调查我们认为农家在餐饮上面应该注意这几点: 服务人性化。勤劳简朴、热情好客是中华民族的传统美德，特别是远离市场竞争的乡村，村民大多心地善良、淳朴憨厚。但是随着游客数量和接待次数的增加，许多开展农家乐旅游的家庭住户的管理人员（一般是户主）服务水平不高，服务意识不足，往往会造成无论是哪位客人的要求、不管是什么要求、能不能够达到的要求都满口答应。但是由于农家住户服务人员较少，一旦忙起来，客人的要求不能够及时满足或者先满足了那些无关紧要的要求，就会给客人不好的印象。其实，农家乐的服务人员不能一味迁就客人而勉强为难自己，而要学会合理拒绝客人，尤其是在现有条件下很难满足的要求。同时在客人用餐时，服务人员不能远离，要及时为客人提供服务。 器具统一化。与居家自用不同，游客用餐讲究的是协调与舒适。但许多农家乐餐馆使用餐桌、餐椅、餐具并不统一，往往在一家可以看见颜色式样各异的桌子和椅子，一个餐桌上可以看到大大小小的盘子、高高低低的碗，塑料的、搪瓷的、铁质的一起上，给人以不整洁之感。因此，农家餐需要根据自己的接待能力配备相应数量的餐具和器皿，如果使用具有地方特色的餐具效果会更好。 卫生安全化。“农家乐”的厨房制作车间生菜与熟菜分开放置，饮用水源和清洁水分开，面粉、米、油、调料等储藏间也要防潮、防鼠、防霉变，同时仓库要禁止外人出入。 自然的家庭氛围，质朴的生活方式，文明的休闲内容，是农家乐吸引城里人的特色。“农家乐”要吸引客人，用餐环境必须干净整洁，最好是有专门的餐厅，条件不好的也可以将自家庭院开辟出来，但庭院用作餐厅需要做好灭蝇、灭蚊、防尘、防风沙。不是越高档越好、菜的品种并不是越贵越好。“农家乐”的菜肴应以民间菜和农家菜为主，一定要突出自己民间、农家的特色，并且要在此基础上有所发展和创新。“农家乐”的菜肴要立足农村，就地取材，尽量采用农家特有的、城里难以见到的烹饪原料。除了农村特有的土鸡、土鸭、老腊肉、黄腊丁以及各种时令鲜蔬外，还应广泛采用各种当地土特产。 “农家乐”的主食也应该充分体现出农家的特色。例如，“农家乐”的米饭就不应该是纯粹的大米饭，而应该做成诸如“玉米粒焖饭” 我们努力的做好我们自己的农家品牌.在很多有经验的农家那里我们也收集了大量的信息. 互相推荐共同致富;保持最低价不打价格战;优势互补连手经营;这些都是我们农家业主应该注意得. 其实，对于不断扩大的城市群，经常性的休闲旅游中，出现“农家乐”有它的必然性。而对于“农家乐”这种特殊的旅游方式来说，与观光旅游不同之处就在于：它并不是让游客在一个景区匆忙的照一大堆照片以证明自己曾来过，它需要的是一种绝对不同以往、与自己生活截然不同的让人彻底放松的地方。这些也正印证了休闲旅游经常性、趣味性以及环境设施要求高的特点。 首先要找准切入基点、突出乡土特色。因为农家乐传播的是乡土文化，体现的是淳朴自然的民风民俗，盲目追求豪华高档，简单地把城里的一些娱乐项目搬下乡并不可取，必须依托当地文化，因地制宜。如春天组织游客踏青、欣赏田园风光，夏天到山林采蘑菇，秋天进果园摘果尝鲜等。让游客参与到当地特有的农村日常生产生活中，品味原汁原味的农村地域文化，这是一种独特的经营方式； 其次，找准消费群体、提高服务质量。目前在我市，选择农家乐旅游方式的一般都是中等能力的消费者。为此，“农家乐”所提供消费服务要突出农家特色，价位要适度。尤其要注重饮食、住宿、卫生和环境安全，让游客吃得放心、玩得开心，乐于回头； 第三找准发展方向、提倡产业经营。据了解，目前我市“农家乐”还是以散户农闲时经营为主，难显其优势。而从我市“农家乐”开展比较成功的几个旅游景点上不难看出，“农家乐”也必须走产业化的路子，以村或者散户联合的形式，组成农家乐生态旅游村。 要做好“农家乐”就要采取多形式，多渠道的培训方式，加强对农户进行法律、法规、思想道德教育，使农户更新观念，树立长远发展的思想，自觉规范经营行为，提高服务质量和服务水平。而培训方式也可采取“送出去、请进来”的办法，加强与外界的沟通、交流，分期分批将旅游经营者、管理者送出去培训、参观，开拓视野、激活开发潜力。通过培训增强服务意识和经营理念，使之取长补短，拾遗补缺，摆脱陈旧、保守观念的桎梏，提高认识，开拓创新，发展上规模、上档次、有特色的农家旅游业。

㈥ 农家乐主要制约因素是什么

下乡”工作的号召下，由中国地质大学(武汉)计算机学院分团委牵头，在相关老师的支持和指导下，由中国地质大学（武汉）计算机学院,管理学院和武汉理工大学化工学院的四名同学组成“三下乡”实践团队，于2006年7月25日至2006年7月29日前往武汉市黄陂区木兰乡开展的“三下乡”实践活动。
本次“三下乡”活动主要包括三个方面的工作，分别是前期的准备工作、实践调查工作、后期总结工作。前期准备工作主要包括“三下乡”实践活动主题、形式的确定、组队，对组员进行思想动员，作初步计划以及《关于木兰乡旅游资源的开发利用的调查问卷》和各宣传单的制作。实践调查工作主要包括通过各级政府，了解当地的旅游资源开发的基本情况，开展实地考察，走访当地居民并宣传弘扬“两会”精神以及党和国家关于构建和谐社会、建设社会主义新农村的政策，发放调查问卷。后期总结工作包括对服务实践活动中资料的整理与总结、开展以交流组员在“三下乡”活动中的心得为主题的座谈会。
在此次“三下乡”活动中通过团队队员团结一心共同努力，我们一共分发调查问卷100份并回收有效调查问卷94份，回收率94%。在活动进行的过程中大部分的活动都是在计划之下进行的，且大部分的计划都有较强的实效性,但是也由于对当地情况了解有限，以至在计划中一些项目很难实施。我们开展的几项活动所起的效果还是比较明显的,达到了我们原定的目标。经过了十天的“三下乡”实践活动,本团队成员都有很大的收获，大家的社会实践能力、搜集资料能力、分析问题能力和解决问题能力都有了很大的提高。
最后，在大家的通力合作下完成《“三下乡”社会实践活动总结报告》。

三、活动内容
（一）前期准备工作
1.组队
基于“三下乡”活动服务农村的宗旨，在活动筹备之初，我们遵循“自愿、争取”的原则，严格把关综合素质，在人员的确定的问题上，对团队成员提出一系列的要求，其具体如下：
态度端正，有上进心，从思想上加入我们的团队，有服务农村的热情。
作风朴实，能吃苦耐劳。
有较强的实践能力。
有团队精神与团体意识，服从组织的安排，积极完成组织交给的任务。
通过严密把关，我们定下团队成员。但在获得开始之前，原定部分成员因故不能参加，致使团队重组。在反复考虑和征集后，形成了本次“三下乡”实践团队这个充满了凝聚力的团体。这为我们这次活动的完成奠定了基础。

2．思想动员，并作初步计划
“三下乡”是党中央提出的一条解决农村缺乏知识，提高农民素质的方案。它的实施不仅反映在具体的行动上，也集中体现在思想上，而且后者为前者之源。只有在思想高度认识了“三下乡”，了解了它的意义，才能做到真正的“三下乡”。针对这一点，我们对全体组员进行了形式多样的思想教育和思想动员。
首先我们搜集了许多关于“三下乡”的资料。随后，我们进行了一次小型的座谈，在座谈会议中，大家畅谈自己对“三下乡”的认识，并表明了自己将怎样以实际行动去完成这项坚定的任务。通过这一系列的学习活动,大家的思想有了明显提高。
由于事先对当地具体情况了解有限，为了使活动顺利的开展，不至于以后陷入被动的局面，队员经过思想学习之后就进入了活动的准备阶段，通过各方渠道了解当地情况，制定了一个初步的计划。计划主要包括当地旅游资源开发的基本情况调查，相关调查问卷的完成，“两会”精神的弘扬，社会主义新农村的政策方针的宣传等。

3．调查问卷及宣传单的制作
在查找翻阅了有关资料(主要是关于问卷制作和新农村方面的资料)后，按照相关主题初步拟定了一份关于木兰乡旅游资源的开发利用的调查问卷，共10道选择题，4道问答题，1份1张共100份。
制作社会主义新农村的宣传单，1份1张共100份
制作社会主义新农村的宣传画，1份1张共50份
制作关于“红色旅游”的宣传单，1份1张共100份
制作关于“红色旅游”的宣传画，1份1张共50份
（二）实践调查工作
1．通过当地旅游度假局管理委员会了解当地的旅游业发展的基本情况
(1) 木兰乡拥有的主要旅游资源
在搜集了部分木兰乡旅游资源开发的资料之后，我们和该区旅游度假局管理委员会方主任针对该地区的实际开发情况进行了访问。在访问过程中，我们了解到木兰乡的旅游资源丰富，具体有以下五个方面：
① 木兰湖旅游度假
木兰湖位于武汉市北郊60公里，座落在荆楚名胜木兰山脚下，是武汉市重点旅游开发区，被市政府列为“武汉市后花园”，规划总面积5000公顷，木兰湖湖面面积达三万亩，约为17批平方公里。南北长约25公里，东西最狭窄处约1.2公里。湖水平均深度为23米，最深处有28米。1959年开始，因为兴修水利，筑建大水坝，形成了现在的木兰湖。60年代开始，木兰湖中开始出现各种鱼类，于是又开始发展渔业。直到1992年才开始发展旅游业，到目前为止，湖中共有大小游艇150条。木兰湖最为独特的景观是鸟岛，湖东南岸三千亩林区，十万余只鹭科候鸟在此栖息，秋去春来，繁衍后代。其区位优势明显，基础环境具备，交通便捷，电力充足，通迅发达。总体的规划已被联合国列入中国21世纪优先发展项目。现有大批客商来此投资开发旅游业，已建成的项目总投资高达5亿元人民币。星级宾馆、豪华别墅区和度假山庄在湖畔星罗棋布。
② “红色旅游”
木兰乡是一个具有光荣革命传统的老区，是当年鄂豫皖边区著名的赤色根据地。更是董必武、李先念、刘华清等革命家早期从事革命活动的地方。在大革命时期，木兰乡农民组织的赤卫队、护卫队就有大约1.2万人参加，并在其间所牺牲的烈士，记录在案的就有12280人。
在木兰乡，共有13处“红色旅游”景点：静山庙农民武装暴动纪念碑、塔区（即现在木兰乡）共青团第一个团支部纪念碑、李先念革命活动旧居、英雄树、戴慧兰烈士墓、两处烈士纪念碑、塔区苏维埃政府旧址、红七军会址、仇恨树、血泪井、新四军抗日标语、塔区第二乡苏维埃政府旧址。1955年，中央军委授予木兰湖畔出生的杜义德、袁学凯、陈福初等7位红军将领共和国将军军衔。1985年，木兰乡被共青团中央授予革命传统教育基地，每年有大批青少年学生来木兰湖瞻仰革命遗址，缅怀革命先烈，接受爱国主义的洗礼。
③ 林果业、茶业、甘柿大乡
木兰乡是武汉市有名的板栗、柿子、茶叶"三品"之乡，有人称赞是“春来花开满枝头，秋来层林果丰硕”。
木兰乡共有12万亩山场，种植有约1.5万亩银杏树、8000多亩板栗，同时拥有3000多亩茶林，桃树、杏树、梨树、柿树和柑橘一共有5000多亩。在林果业方面的发展前途十分可观。
④ 大余湾民俗村
大余湾距武汉市区40公里，坐落在乡村的公路边。依山傍水，宁静如画。占地面积300亩，该村的古建筑群属明末清初的民俗建筑，20余条巷子纵横分隔。尚存明清古宅40余栋和大量的古迹文物，具有丰富的文化底蕴。该村先祖曾有过“一门三太守,五代四尚书”的辉煌历史。据当地史书记载，该民俗村始建于洪武二年（公元1369年）。目前尚存民居50余幢，当地有一民谣形象概括了古民居建筑独有的特色：“前面墙围水，后面山围墙，大院套小院，小院套客房，室内雕塑刻，门前面檐廊，方块石板路，滴水溅石墙”。和古民居同在的还有明清家具、农具、手工作坊等生产工具以及古朴的民风民俗。整个民俗村将古文化溶于古建筑中，每种建筑风格体现出不同的古文化内涵，具有极高的建筑史学价值和观赏价值。
⑤ 远古寺庙、将军庙遗址
木兰将军庙坐落于木兰湖西岸的将军庙村，是花木兰祖庙，亦是木兰生态游览区最古老的殿庙之一。其始建于唐，扩建于明，重建于今。与将军墓一起列为木兰湖两大历史陈迹。将军庙、将军墓与木兰山金顶、玉皇阁遥相呼应，一脉同轴。同时还有远古寺庙约20多处。
(2) 木兰乡“红色旅游”资源开发落后于生态旅游资源开发的原因分析
2005年12月，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《2004━2010年全国“红色旅游”发展规划纲要》，就发展“红色旅游”的总体思路、总体布局和主要措施作出明确规定。这表明，国家将大力发展“红色旅游”产业。
尽管现在“红色旅游”已经引起了国家的高度重视，但是相对生态旅游来说，“红色旅游”资源开发现状仍不容乐观。
我们实践团队通过对该区旅游度假局管理委员会方主任的访谈以及实地在走访了解，分析了该地区“红色旅游”资源开发相对落后的主要原因，并将其归纳和整理：
国家政策对大众的引导 随着我国经济的发展，人民生活水平的提高，人们除了追求物资享受外，也开始转向精神享受。现在比较大众化的一种追求精神享受的方式就是外出旅游，而且随着大众生态意识的提高，生态旅游应运而生，我国从90年代就开始了对生态旅游的开发，并且在各方面政策的保证和支持下，生态旅游得到了极大的发展。而“红色旅游”这种历史赋予我们的宝贵财富却被忽视甚至遗忘了，尽管国家现在开始提倡“红色旅游”，但由于是近几年才提出的，其发展程度自然无法与生态旅游相比了。
“红色旅游”的宣传力度不够，大部分人并未从思想根本上接受 发展“红色旅游”，对于加强革命传统教育，增强全国人民特别是青少年的爱国情感，弘扬和培育民族精神，带动革命老区经济社会协调发展，具有重要的现实意义和深远的历史意义。发展“红色旅游”有利于加强和改进新时期爱国主义教育、有利于保护和利用革命历史文化遗产、有利于带动革命老区经济社会协调发展、有利于培育发展旅游业新的增长点。
但是，任何一个新事物的出现总要经历漫长的时间才能被大众所接受，“红色旅游”也是如此。大部分人还没有从根本上意识到“红色旅游”存在的价值和意义，已开发的地区看不到成效，这就导致了“红色旅游”资源的开发速度越加迟缓。
“红色旅游”景区的开发资金不足 我国目前依然处于发展中国家的行列，每年用于文物保护、旅游开发的资金极度不足，目前的文物保护的经费来源，一靠政府财政拨款，二靠横向创收。但在木兰乡，财政核拨的经费，连景区的正常运作都不够。加上不少文保单位位于农民群众集中居住的村之中，文化遗产在农村改造过程中被损毁的问题时有发生。位于叶家田李先念旧居年久失修岌岌可危，尽管近年来市、区文物部门拨出专款对重点危房进行了一些“救命”的修缮，李先念旧居却还是在去年的一场大暴雨中倒塌了。
“红色旅游”景区的地理和交通限制 由于当年革命游击战争的需要，“红色旅游”景点多位于山旮旯之中，地点分散，而且交通极不便利。地点分散，就导致“红色旅游”景区的管理工作难上加难；交通不便，就导致人们对“红色旅游”景区的参观带来了极大的不便。要想更好的开发“红色旅游”景区的旅游资源，就必须先修路搭桥，解决交通不便利的问题。这就又涉及到了资金的问题，因此，“红色旅游”景区的开发速度无法进一步提高。
(3) 制约该地区旅游业发展的主要原因
在“三下乡”活动期间，我们实践团队通过对该区旅游度假局管理委员会方主任的访谈以及实地在走访了解，分析了该地区制约旅游经济发展的主要原因，并将其归纳和整理：
开发经费的限制 自1994年起全市文保经费每年一直维持在100万元的水平，而除掉物价因素外，仅市级以上文保单位已由当时的135处增加到178处，但经费却没有增加；就是这笔十分有限的钱，市主管部门优先考虑的是中心城区，7个近郊区占39.3%的市级以上文保单位能够分配到的就非常有限，至于主要靠各区解决的110处区级文保单位则事实上更难落实维修经费。
在此情形下，各地只能发动各自能量，借助本土资源，大搞各类旅游开发。甚至出现“开发收益第一，有效保护为次”这种本末倒置的现象。开发好了，经济效益增加，政府负担也自然减轻，因此，除非出现明显违法行为，各地政府往往对旅游开发中出现的种种不良现象视而不见，政府对旅游业开发的这就制约了当地旅游开发的进一步发展。
这也是当地旅游业发展受限的最主要的原因。
土地政策的限制 1997年4月15日，中共中央、国务院发布了《关于进一步加强土地管理切实保护耕地的通知》，该通知主要政策内容为：加强土地的宏观管理；进一步严格建设用地的审批管理；严格控制城市建设用地规模；加强对农村集体土地的管理；加强对国有土地资产的管理；加强土地管理的执法监督检查。2001年4月4日国务院发布了《关于加强国有土地资产管理的通知》，主要内容为：严格控制建设用地供应总量；严格实行国有土地有偿使用制度；大力推行国有土地使用权招标、拍卖；加强土地使用权转让管理；加强地价管理；规范土地审批的行政行为。
旅游业的发展需要大量的土地用以建设度假区、文化城等，而各种土地政策的出台，限制了旅游业对土地的使用，导致许多旅游资源开发不能得到快速有效的进行。
开发规划与当地居民利益发生冲突时，规划落实无法到位 许多旅游景区的开发，需要当地居民进行搬迁移民，但政府无法给予相当的经济补助，当地居民便不肯配合，居民工作做不通，导致开发工作不能顺利进行。
(4) 木兰乡旅游开发规划
在下一步的旅游开发规划中，木兰乡旅游局打算在天子山一带的景区打造出江城第一漂流的大型的旅游娱乐项目。天子山景区一共有三个自然村，157户农民，拥有一万多亩的山场，并且与木兰湖相连，景色宜人。
经过规划，木兰乡旅游局预备将天子山现有村民全部迁出，合并成一个大的村落。为了解决开发过程中的资金问题，木兰乡决定招商引资，由加拿大皮卡尔投资建造一个大型水上公园，并在水上公园周边建造一个饮食文化城。
这个计划将在今年10月份开始实施，预计在三年之后完成。

2. 通过当地团委机构了解当地新农村建设的基本情况
在搜集掌握了大量木兰乡旅游资源开发的资料之后，我们和木兰乡团委书记陈清同志针对该地区的新农村建设情况进行了访问。在访问过程中，我们了解到木兰乡关于新农村建设的方针政策如下：
① 结合国家建设新农村的政策，在木兰乡实施家园建设行动计划
通过开展创建活动，坚持依法行政和村民自治相结合的基层管理体制，健全村党组织领导的充满活力的村民自治机制，增强村级组织凝聚人心、服务群众、协调利益、化解矛盾、排忧解难的功能，巩固农村基层政权。改善农民增收致富的发展环境，促进农村产业结构不断优化和富余劳动力有序转移。
改善农村社会发展环境，逐步建立基本社会保障体系。改善农村人居环境，提高农民综合素质和农村文明程度，努力把试点村建设成为农民增收致富、民主法制健全、管理服务有序、环境卫生整洁、社会文明和谐的温馨家园，为全市全面实施农村“家园建设行动计划”探索经验，做好新农村建设工作。
② 旅游资源开发与新农村建设相结合
充分利用木兰生态旅游区得天独厚的自然景观、人文景观和浓郁的民俗乡情、丰富的农业资源，以旅游业和配套服务产业为支撑，以生态农业和观光农业为特色，以庭院经济和打工经济为补充，培植木兰生态旅游区新的经济增长点，根据其区域位置、资源条件、经济发展状况，把致富门道明晰工作落实到村、落实到户。其工作内容是：1、落实“三农”各项政策。2、调整产业结构。3、做好科技兴农入户工作。4、健全生产经营服务体系。5、推广小型农机应用。6、规范农资市场秩序。7、促进富余劳动力有序转移。8、完成农民增收目标。
③ 集中资金，有序建设
结合天子山景区的开发资金，首先打造天子冲家园。明晰致富门道，发展旅游经济，完善基础设施，建立社保体系，稳定社会和谐。并对此进行大力的宣传。
打造“农家乐”项目，包括旅游农家乐，红色农家乐，服务农家乐等内容，并对服务业的工作者进行定期定量的培训，提高员工整体素质。
在建设天子冲家园的同时，加紧进行“通湾道”的道路建设计划，把路修到各村、各湾，以保证旅游资源开发的顺利进行。全部的“通湾道”建设预计将在2007年的上半年完成。

3. 调查问卷的统计结果及其分析
主题一 反映当地居民对“红色旅游”的了解问题
第1题，其中选“一般了解”的占51.1%，占了大多数，选“不了解”的占35.1%，不在少数。而选择“非常了解”和“很不了解”则各占了9.6%和4.2%；在第2题（对国家关于“红色旅游”开发的相关政策的了解）中，选择“非常了解”只占了3.2%，而选“不了解”的占48.9%，占了大多数，选 “一般了解”的只占了40.4%，。 “很不了解”这一选项则占了7.4%。从这两题的数据可以看出，当地居民对“红色旅游”知之甚少。即使有所了解也不过是略知一二。从这里可以看出当地关于“红色旅游”的相关宣传很不到位，有待提高。
主题二 反映当地居民对当地旅游资源开发的认可度和关注度
对旅游资源开发的认可度：第3题：认为木兰乡旅游资源开发非常合理或是一般合理的占78.7％，认为不合理的只占了19.1％，剩下的0.2％对此没有感觉。不难看出，当地居民对当地旅游资源开发的认可度还是很高的；第4题（在木兰乡旅游资源开发在哪一个方面不合理），此题是多选题： 在认为木兰乡旅游资源开发不合理的人和一部分认为开发一般合理的人当中，有29.1％的人认为在资源保护上做得不好，而51.0％的人认为环境协调工作不到位，占了大多数。12.7％的人认为是与相临地区的旅游资源开发关系不和谐，23.6％的人认为是经济效益不够明显。
对旅游资源开发的关注度：第6题，有28.7％的人非常关注木兰乡旅游业发展的相关政策的出台，有43.6％的人只是一般关注，而有27.7％的人不关注相关政策的出台。这反映了当地居民对旅游发展的相关政策还是比较关注的；第7题和第8题是问答题，主要涉及当地居民关注的侧重点和不关注的原因，绝大多数人表示比较关心环境卫生的治理方面以及经济效益方面的政策，还有部分人比较关注旅游业发展政策中的农民政策和新农村建设方面的政策，还有一小部分人表示比较关心旅游业发展政策中关于教育的政策、支持“红色旅游”的优惠政策以及开发项目方面的政策；而不关注的原因则多为自身没有意识到、没有时间、政府宣传不够，没有了解渠道、发展速度太慢，看不到变化而不再关注等等，还有一小部分人则表示是由于所居住的地区与乡镇中心相距太远，不便关注或是自身的文化水平有限。
主题三 反映木兰乡旅游资源开发对当地居民生活的影响
积极影响：第9题，此题为多选，42.6％的人认为木兰乡旅游资源的开发利用创造了就业机会，41.5％的人认为增加了家庭的收入，有20.2％的人表示对此没有什么感觉，还有16.0％的人选择了“其他”，其中包括的有带动旅周边游业发展、促进了消费、推动了经济、对国家有益、提高了农民思想文化、环境卫生得到改善、公路得到修建，当然还有极小部分人认为没有什么积极影响。
消极影响：第10题，此题为多选，54.3％的人认为木兰乡旅游资源的开发利用对环境造成一定程度的破坏，21.3％的人认为外来人员的入住造成了一定的安全隐患，有16.0％的人表示对此没有什么感觉，还有22.4％的人选择了“其他”，其中包括的有社会风气遭到一定程度破坏（如酒店小姐、赌博、打架闹事等）、物价上涨，在这之中也有部分人认为没有什么消极的影响。
主题四 反映当地居民对当地旅游资源的保护意识
第5题，有35.1%的人表示意识到了要对当地旅游资源进行保护并且常常这么做，有54.3％的人表示意识到了但很少做，9.6％的人表示并没有意识到。看来当地居民对当地旅游资源的保护意识还有待进一步的提高。
主题五 反映当地居民对“红色旅游”和生态旅游的支持度
第11题，75.5％的人表示十分看好或者一般看好木兰乡“红色旅游”资源的开发前景，其他的人则表示不看好或是没有意见；第12题，52.1％的人选择了去生态旅游，37.2％的人表示愿意选择“红色旅游”，还有一部分人表示不清楚自己会选择那种旅游。从这两足数据说明大家对木兰乡“红色旅游”的发展前景还是持乐观的态度的，但更愿意接受生态旅游；问答题13题涉及了选择两种旅游的原因，选择生态旅游的人多是因为生态旅游区风景气候宜人，能让人得到好的放松，选择红色旅游的人则是由于“红色旅游”为最近的热门，更多的是因为“红色旅游”对教育后辈、提高思想素质、缅怀历史、忆苦思甜所起到的作用。
主题六 反映当地居民对旅游资源开发与新农村建设的意见和建议
问答题14题和问答题15题，在14题中，许多人都认为，要想更合理的开发旅游资源，必须得到政府的大力支持和高度重视，加大投资力度，加快发展速度，加强农民素质，并在发展中注意保持可持续发展，尽量避免因旅游开发带来的不良影响；在15题的回答中，几乎100％的人都认为旅游资源的开发对新农村的建设有促进作用，其作用主要体现在农村的通水通电、经济的增长，增加了农民的收入、增加了就业机会、教育得到一定发展、农村环境卫生的改善、农民视野变得开阔、思想素质得到提高等方面。

（三）后期总结工作
1. 调查报告的完成以及资料整理
返校后，我团队成员开始了对活动期间各类资料的总结和整理工作，在8月1日-8月6日近一周的时间里队长周颖君同学在整理了《关于木兰乡旅游资源的开发利用的调查问卷》后，对相关数据进行了一定的统计，并通过六个专题将该调查问卷反应出的问题和实际情况进行了分析，并完成了以《谁抛弃了我们》为题的感想总结。龚啸宇同学根据在当地了解到的实际情况，并通过网上资料、图书馆的相关书籍，完成了《2006年暑期“三下乡”活动总结》报告。其余队员也在总结“三下乡”期间的所感所悟的同时，着手《“三下乡”社会实践活动总结报告》，并整理了其它的图片和文字资料。
8月14日晚6：00，我们“三下乡”团队全体成员利用QQ，召开关于“三下乡”心得的网上座谈会，座谈会上各队员畅所欲言，交流自己在“三下乡”过程中的感想和收获。通过这次座谈会，队员纷纷表示加深了对“三下乡”的活动认识。
2. 对木兰乡关于“新农村”建设在旅游资源开发方向上的可行性分析
在讨论和分析了我们所搜集掌握的材料之后，对于木兰乡关于“新农村”建设在旅游资源开发方向上的可行性，我们进行了如下总结：
（1）项目提出的理由和背景
木兰生态旅游区总面积947平方公里，涉及蔡店乡、木兰乡、姚集镇、长岭镇、罗汉街、李集镇、王家河镇等7个乡镇（街道），已规划开发和建成的主要景点有9个。被纳入 “家园建设行动计划”试点工作的村有32个，涉及自然塆329个，村民12354户、49405人。其中，9大景点周边有12个村，以黄土路为主轴的景区沿线有20个村。
近几年来，木兰乡大力发展旅游业，并以此带动全镇经济的发展和社会的进步。木兰湖生态旅游资源的开发利用得到了政府的大力支持。党的十六届五中全会提出了建设社会主义新农村的重大历史任务。为贯彻落实科学发展观，统筹城乡协调发展，构建和谐社会， 我们团队进行了调查分析之后，认为：木兰乡旅游业具有很大的发展空间，如果加大这方面的工作力度，可获得可观的经济效益，在木兰乡建设社会主义新农村的建设工作中起到铺垫和促进作用。
（2）木兰乡旅游业发展前景展望
木兰乡目前的旅游资源开发形势良好，政府对此也予以了高度的重视和支持。加上木兰乡本身拥有了丰富的生态旅游资源和“红色旅游”资源，其发展空间十分广阔。如果能够充分利用木兰生态旅游区得天独厚的自然景观、人文景观和浓郁的民俗乡情、丰富的农业资源，以旅游业和配套服务产业为支撑，以生态农业和观光农业为特色，以庭院经济和打工经济为补充，培植木兰生态旅游区新的经济增长点，那么木兰乡的新农村建设工作一定能顺利开展。
但是由于资金的限制，开发速度还不是很理想。在这一点上，还需要花大力

㈦ a随着农家乐的兴起和快速发展变乡村旅行已逐步上升到一个产业化阶段b名著是文

A （ 2 分）

㈧ 农家乐兴起的原因和发展前景 、

农家乐
网络名片
农家乐是新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式。一般来说，农家乐的业主利用当地的农产品进行加工，满足客人的需要，成本较低，因此消费就不高。而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光，可以满足舒缓现代人的精神，因此受到很多城市年轻人的欢迎。

农家乐
随着人们生活水平的提高，农家乐旅游也慢慢的走进了人们的生活，成为人们感受自然体验田园生活，娱乐休闲的主要方式了。但我国各地方都在大力发展农家乐，当然其中也存在有一定的问题。如定位不准、特色不明、“脸孔相似”，吸引力还不够强。
[1]深一个被360°包围的绿色空间，农庄内有重达200斤的天下第一芋头王，天然的枇杷林可同时容纳1000人烧烤、游玩项目多、农庄面积大堪称天下第一农庄。园内湖水点缀、草林葱绿，一派江南水乡风情。登观景台，一览农庄美景，山峦起伏，云雾飘渺，返璞归真，远离都市的嘈杂，融入大自然怀抱，生态农庄是你在喧闹的城市中放松休闲的一片静土。
编辑本段起源

[2]
“农家乐”旅游的雏形来自于国内外的乡村旅游，并将国内特有的乡村景观、民风民俗等融为一体，因而具有鲜明的乡土烙印。同时，它也是人们旅游需求多样化、闲暇时间不断增多、生活水平逐渐提高和“文明病”、“城市病”加剧的必然产物，是旅游产品从观光层次向较高的度假休闲层次转化的典型例子。

乡村旅游在国外已有30多年的历史，开展得比较成功的在部分是一些欧美发达国家。20世纪60年代初，当时的旅游大国西班牙把乡村的城堡进行一定的装修改造成为饭店，用以留宿过往客人，这种饭店称为“帕莱多国营客栈”；同时，把大农场、庄园进行规划建设，提供徒步旅游、骑马、滑翔、登山、漂流、参加农事活动等项目，从而开创了世界乡村旅游的先河。以后，乡村旅游在美国、法国、波兰、日本等国家得到倡导和大发展。1996年，美国农村客栈总收入为40亿美元。1997年，美国有1800万人前往乡村、农场度假，仅在美国东部便有1500个观光农场，在西部还有为数众多的专门用于旅游的牧场。法国有1.6万多户农家建立了家庭旅馆，推出农庄旅游,全国33%的游人选择了乡村度假，乡村旅游每年接待游客200万,能给农民带来700亿法郎的收入，相当于全国旅游收入的1/4。在欧美国家，乡村旅游已具有相当规模，并已走上了规范化发展的轨道，显示出极强的生命力和巨大的发展潜力。
国内，真正意义上的乡村旅游始于20世纪80年代，它在特殊的旅游扶贫政策指导下应运而生，但由于起步较晚，尚处于初期阶段。我国各地的乡村旅游开发均向融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展，其中国内游客参加率和重游率最高的乡村旅游项目是：以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为内容的民俗风情旅游；以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游；以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游。

农家乐
由此可见，农家乐旅游是乡村旅游的一种形式，它是传统农业与旅游业相结合而产生的一种新兴的旅游项目。
我国农家乐最初发源于四川成都，具体位置有都江堰市的青城山，郫县、温江等说。后来发展到整个成都平原，四川盆地，直至全国。真正以“农家乐”命名的乡村旅游始于1987年在休闲之都——成都郊区龙泉驿书房村举办的桃花节。这次桃花节把农事活动、乡村田园风光、乡土民俗文化、乡村民居和聚落文化与现代旅游度假、休闲娱乐相结合，形成了一种全新的旅游形式。[1]
编辑本段发展

农家乐
农家乐的发展，对促进农村旅游、调整产业结构、建设区域经济、加快农业市场化进程产生了良好的经济效益。有些地方依托本地农业资源，分片开发出“农家乐”品种系列，像湖南南岳衡山、昆明的团结乡等地的农家乐已逐渐形成了自己的品牌。
农家乐发展起来后，带来的不仅仅是消费收入，还有产品信息、项目信息和市场信息，为当地经济的发展提供了契机。农家乐成为农民了解市场的“窗口”，成为城市与乡村互动的桥梁。各地游客为农村带来了新思想、新观念，使农民及时了解到市场信息，生产经营与市场需求相接轨。开办农家乐的农民经常到旅客中间调查市场需求，然后有针对性地开展生产，有的建起了无公害蔬菜基地，有的则做起农产品深加工的生意。
当今中国的农家乐模式主要出现在北方，其中又以北京、四川、天津、河北为主，农家乐最吸引旅游客的地方是：消费合理，价格实惠。
编辑本段分类
1．农家园林型。以郫县友爱乡农科村、温江县万春镇等西部川西坝子农家民俗旅游为代表。这里位于

农家乐
“国家生态示范区”内，是享誉全国的花卉、盆景、苗木、桩头生产基地，“农家乐”发端于此。它荟萃着川西平原农家休闲旅游的主要特色，展现着“农家乐”的巨大魅力。
2．花果观赏型。以龙泉驿的书房村、工农村、桃花沟、苹果村等东郊丘陵的农家果园游乐为代表。龙泉山果品远销全国乃至海外，果品收入是龙泉驿区的经济支柱。但是，近些年来兴起的以春观桃（梨）花、夏尝鲜果的花果观光旅游，使其旅游收入已经大大超过果品收入，其中最具有代表性的是成都市新农村建设"五朵金花"之一，国家4A风景区的幸福梅林。卖果不如卖花，让人先饱眼福，后饱口福，它反映了人们消费观念的嬗变。龙泉山水果在提高其科技含量之后又着力提高其文化含量，在传统农业基础上发展观光农业，开启了宜林山区发家致富的新思路。

葡萄园

3．景区旅舍型。以远郊区都江堰的青城后山、蒲江县的朝阳湖、彭州市的银厂沟、大邑县的西岭雪山等自然风景区为代表。低档次农家旅舍价格低廉，游客感觉仿佛把自己的家搬到了风景区，花费居家度日的钱，享受景区的自然环境，景区“农家乐”因而受到中低收入游客的欢迎。
4．花园客栈型。以新都县农场改建的泥巴沱风景区、邛崃市前进农场改建的东岳渔庄、南昌县海湾农庄等为代表。把农业生产组织转变成为旅游企业，把农业用地通过绿化美化，使之成为园林式建筑，以功能齐全的配套设施和客栈式的管理，使之成为在档次上高于“农家乐”低于度假村的一种休闲娱乐场所。向现代化谱写上光彩的一笔。

美食购物型
以苏州阳澄湖莲花岛旅游风景区，利用阳澄湖得天独厚的地理优势；闻名海内外的阳澄湖大闸蟹为特产座上宾。把渔业生产转化为旅游模式，和美食模式。使之不同于一般的农家乐。[1]
编辑本段问题
1.食品安全问题突出。

农家乐
不少旅游者比较乐于成群结队或结伴在旅游中选择“吃农家饭、品农家茶”。一些旅游者甚至现场购买“农家乐”里还在饲养的猪、羊、狗、鸡、鸭等畜禽，要求现场宰杀后烹饪。这种做法实际上隐藏着不少问题，现场宰杀的畜禽几乎是没有经过检验检疫部门的检疫，其中暗藏的疾病游客和经营者是无法分辨出来的。而“农家乐”中的厨房、碗筷也缺乏正规的消毒措施，没有卫生防疫部门的监管；很难达到与城镇餐馆相提并论的消费要求和卫生标准。有的经营点甚至还出售明令禁止销售的保护野生动物，如野猪、蛇类、青蛙等动物。
2.景区安全令人担忧。
由于大部分的“农家乐”点规模少、基础设施落后，大部分乡村游客旅游归来后，都在抱怨景区停车难，停车场缺乏安全保卫人员和措施。“农家乐”不少景区是村集体或私营业主自行开发的，旅游景区的设置、安全设施的规划甚至连最基本的导向指示牌也没有，让游客进入其中就像是无头苍蝇瞎转悠，人流量大的时候特别危险。有的“农家乐”点连相关的管理制度和注意事项也没有，有的游客甚至还被狗咬伤、猫抓伤的现象发生。
3.服务有待提升。
点的茶半个小时都上不来，车被堵住个把小时也找不到堵车的车主，有的甚至连固定停放车辆的位置也没有，大部分都是依路停靠和随意停放。“农家乐”发展虽有五年左右的时间了，但服务提升依然是最大难题，服务“短腿”日渐凸现。据调查统计：国际旅游业界公认，超过80%的旅游利润来自“回头客”。
编辑本段建议
乡村旅游虽是一个新兴的朝阳产业，但总体上还是一个尚未规范、管理滞后的市场。应加强进行监管和规范，促进市场的稳定、有序和健康发展。
1.组织推动。包括景区推动，以重点旅游景区为核心，带动、辐射和吸收周边乡村的农民参与旅游的接待和服务。
2.政府推动。由政府主导进行乡村旅游的规划设计，投入资金，开发核心景区景点，吸收社会资金投入，鼓励和引导农民参与旅游接待服务。
3.公司推动。即“公司+农户”的经营方式，出台优惠政策，引进有经济实力和市场经营能力的企业，改善基础设施建设和环境，指导、组织农民开展地方风情、渔耕文化、农耕文化等旅游活动。
4.精心规划，强化监管。注重整体性和连续性，充分考虑地方的自然风貌及特点和文化特性。同时监管好每一个乡村旅游、农家乐等的细枝末节，强化对旅游从业人员和乡村旅游集体的培训、教育，提高其服务素质和水平，提升服务品牌和形象。
5.突出特点和自身优势。比如突出乡村的地域风情、传统文化优势，挖掘古村、古镇、古迹、典故等文化内涵；突出体现地域特点，在建筑、饮食、生活、农耕乃至旅游活动的设计等方面，尽可能地体现出地域风情、风貌、生活习俗等特色。同时，还要着重考虑突出绿色、环保、休闲、娱乐等特点。
笔者认为“农家乐”旅游的发展要做好做足“农”、“家”、“乐”三字文章。[3]
发展“农家乐”旅游不仅丰富了旅游活动内容，扩大了旅游容量;而且带动了农业产业结构调整和农民增收致富，促进农村经济社会的发展。因此，在全面建设小康社会的过程中，因地制宜发展“农家乐”，以旅助农，将对解决"三农"问题，促进社会主义新农村建设，发挥更加积极的作用，做出更大的贡献。
“农家乐”发展要以“农”为根。农民要通过自家的良田、果园、庭院、鱼塘、牧场等展示农村风貌、农业生产过程、农民生活场景，通过展示吸引旅游者;餐饮接待设施可利用自家的宅地和现有生活设施改建或改善而成，要充分体现农村、农业、农家、农民的乡土气息。由于“农家乐”已经成为品牌，很多城里人开设的或开设在城里的餐饮服务设施也大打“农家乐”品牌，实际上同真正的“农家乐”相去甚远。
“农家乐”发展要以“家”为形。“农家乐”应该以家庭为单位，不求全，不求大，其形应该体现出“家庭”的形态。既然是“家”，其规模就应该适度，不应贪大求洋;发展应该特色化，不应大众化。平江县盘石洲村“农家乐”就是以土、特、多而著名。所以，“家”是农家乐的载体，无家不以成“农家”。
“农家乐”发展要以“乐”为魂。“农家乐”以什么取乐?现在很多“农家乐”千篇一律，提供餐饮、打牌、卡拉OK之类项目。城里人戏言：换个地方打牌。其实，“乐”也要利用“三农”做文章，设计参与性强的项目，简单的农事、农活，如采摘、推磨、苗木盘扎等。以乐为魂就是要发扬光大“农家”的文化内涵，深入挖掘，突出特色，做出项目，如农民喜闻乐见的花灯、皮影戏、山歌、龙狮、地花鼓、踩高跷、讲故事等，使“农家乐”旅游充满魅力，实现可持续发展。
编辑本段服务质量
农家乐是一种新兴的旅游休闲形式，带动了假日经济的发展，取得了较好的社会效益和经济效益。但是，农家乐的接待服务并没有跟上其快速发展的步伐，在餐饮经营上的问题尤为突出。如何才能提高农家乐餐饮的服务质量？如何使农家乐菜式更具有特色？这些都是农家乐餐饮亟需解决的问题。对此，根据近几年对农家乐餐饮的了解和关注，笔者总结了以下几点，希望对大家有所帮助。
一、服务人性化
勤劳简朴、热情好客是中华民族的传统美德，特别是远离市场竞争的乡村，村民大多心地善良、淳朴憨厚。但是随着游客数量和接待次数的增加，许多开展农家乐旅游的家庭住户的管理人员（一般是户主）服务水平不高，服务意识不足，往往会造成无论是哪位客人的要求、不管是什么要求、能不能够达到的要求都满口答应。但是由于农家住户服务人员较少，一旦忙起来，客人的要求不能够及时满足或者先满足了那些无关紧要的要求，就会给客人不好的印象。其实，农家乐的服务人员不能一味迁就客人而勉强为难自己，而要学会合理拒绝客人，尤其是在现有条件下很难满足的要求。同时在客人用餐时，服务人员不能远离，要及时为客人提供服务。
二、器具统一化
与居家自用不同，游客用餐讲究的是协调与舒适。但许多农家乐餐馆使用餐桌、餐椅、餐具并不统一，往往在一家可以看见颜色式样各异的桌子和椅子，一个餐桌上可以看到大大小小的盘子、高高低低的碗，塑料的、搪瓷的、铁质的一起上，给人以不整洁之感。因此，农家餐需要根据自己的接待能力配备相应数量的餐具和器皿，如果使用具有地方特色的餐具效果会更好。
三、卫生安全化
“农家乐”的厨房制作车间生菜与熟菜分开放置，饮用水源和清洁水分开，面粉、米、油、调 料等储藏间也要防潮、防鼠、防霉变，同时仓库要禁止外人出入。自然的家庭氛围，质朴的生活方式，文明的休闲内容，是农家乐吸引城里人的特色。“农家乐”要吸引客人，用餐环境必须干净整洁，最好是有专门的餐厅，条件不好的也可以将自家庭院开辟出来，但庭院用作餐厅需要做好灭蝇、灭蚊、 防尘、防风沙。
我们力求从农家乐发展的实际出发，将旅游管理的理论与农家乐发展的实践相结合，重点是对农家乐实践指导，尤其在农家乐的餐饮、住宿、安全等农家乐中问题较为突出的环节叙述较为详细。[4]
四、菜肴本土化
都市人吃惯了山珍海味，到乡村旅游多为寻求绿色自然。因此农家餐馆并不是越高档越好、菜的品质并不是越贵越好。
“农家乐”的菜肴应以民间菜和农家菜为主，一定要突出自己民间、农家的特色，并且要在此基础上有所发展和创新。“农家乐”的菜肴要立足农村，就地取材，尽量采用农家特有的、城里难以见到的烹饪原料。除了农村特有的土鸡、土鸭、老腊肉、黄腊丁以及各种时令鲜蔬外，还应广泛采用各种当地土特产。 “农家乐”的主食也应该充分体现出农家的特色。例如，“农家乐”的米饭就不应该是纯粹的大米饭，而应该做成诸如“玉米粒焖饭”（俗称“金裹银”） 、“腊肉豌豆焖饭”、“红苕（或南瓜） 焖饭”、“豇豆（或萝卜丝）焖饭”等等。其实，这些饭既有农家特色，又好吃，而且成本不高。“农家乐”的小吃和面点也不能搞得和城里一样，而是应当突出农家特色，搞一些诸如凉粉、凉面、锅摊（薄煎饼）、发糕、叶儿粑、蒿蒿馍馍、粽子、土豆饼、红苕饼、玉米饼、窝头以及煮玉米、煮红苕、煮土豆之类的小吃和面点。
要根据不同的消费对象和消费者的不同需求安排菜肴。来“农家乐”消费的人各种各样：有男 人、有女人、有年轻人、有中老年人、还有小孩，有工人、有职员、有干部、有企业家，还有文化人 等；消费者也有各种各样的情况：有一两个两三个人来的，也有十个八个甚至几十个人来的；有只点几个菜的，也有包上一桌甚至几桌的；有只吃一餐的，也有住上三五天甚至十天半月的，等等。因此，“农家乐”菜肴就应当根据不同的消费对象，并针对消费者的不同情况，灵活变化、合理安排。 例如，男人一般都要喝酒，可以多安排一些大菜，女人、小孩不喝酒，则可以多安排一些小吃；工人、职员可以多安排一些经济实惠的菜，干部、 企业家、文化人等可以多安排一些档次稍高且比较有特色的菜；用餐少的可以尽量安排特色菜；多的则可以面面俱到，各种菜肴都安排。对于那些要住上十天半月的消费者，所安排的菜肴可尽量做到“家常”，使人看起来像居家过日子的样子。
五、质量标准化
农家餐馆的菜单要相对稳定，同一时期的招牌菜和特色菜量要大小多少都差不多，同一道菜不能今天用盘子装，明天用大碗装，同时口味也要尽量统一。农家餐馆要体现经济实惠意识。工薪阶层是游客的主力军，经济实惠、物美价廉是大多数游客消费的常规心理。因此，农家餐馆要多利用本地优势，多用自种的瓜果蔬菜，降低单位菜品的价格，从而让惠于游客，也给农家餐馆带来更多的客源。[5]
编辑本段开发模式
“公司+农户”开发模式
这类具有旅游特色的农家乐,通过引进有经济实力和市场经营能力的企业,进行公共基础设施建设和改善环境,指导乡村居民开发住宿、餐饮接待设施,组织村民开展民族风情、文化旅游活动,形成具有浓郁特色和吸引力的农家乐产品,吸引和招徕国内外旅游者。这种开发设计充分考虑了农户利益,在社区全方位的参与中带动了乡村经济的发展。在参与式农家乐的开发中,这种开发还可演化成 “公司+社区+农户”开发，公司先与当地社区(如村委会)进行合作,通过村委会组织农户参与农家乐,公司一般不与农户直接合作,但农户接待服务、参与旅游开发则要经过公司的专业培训,并制定相关的规定,以规范农户的行为,保证接待服务水平,保障公司、农户和游客的利益。
（二）“政府+公司+农村旅游协会+旅行社”开发模式
这类农家乐开发发挥旅游产业链中各环节的优势, 通过合理分享利益又各司其责, 政府负责农家乐的规划和基础设施建设,优化发展环境;农家乐公司负责经营管理和商业运作;农民旅游协会负责组织村民参与地方戏的表演、导游、工艺品的制作、提供住宿餐饮等,并负责维护和修缮各自的传统民居,协调公司与农民的利益;旅行社负责开拓市场,组织客源，避免乡村旅游开发过度商业化,保护本土文化,增强当地居民的自豪感,从而实现农家乐可持续发展。
“农户+农户”开发模式
“农户+农户”的农家乐开发开发是农民对企业介入乡村旅游开发有一定的顾虑,大多农户不愿把资金或土地交给公司来经营,他们更信任那些“示范户”。在“示范户”的带动下，农户们纷纷加入旅游接待的行列，这种开发通常投入较少,接待量有限,但乡村文化保留最真实,游客花费少还能体验最真的本地习俗和文化,是最受欢迎的农家乐形式。但受管理水平和资金投入的影响,通常旅游的带动效应有限。
股份制开发模式
在开发农家乐时,可采取国家、集体和农户个体合作,把旅游资源、特殊技术、劳动量转化成股本,收益按股分红与按劳分红相结合,进行股份合作制经营。通过土地、技术、劳动等形式参与乡村旅游的开发。企业通过公积金的积累完成扩大再生产和乡村生态保护与恢复,以及相应旅游设施的建设与维护。通过公益金的形式投入到乡村的公益事业(如导游培训、旅行社经营和乡村旅游管理),以及维持社区居民参与机制的运行等。同时通过股金分红支付股东的股利分配。通过“股份制”的乡村旅游开发,把社区居民的责(任)、权(利)、利(益)有机结合起来,引导居民自觉参与他们赖以生存的生态资源的保护,从而保证农家乐的良性发展。[6]
编辑本段盈利途径
食物利润，通过提供吃、喝可以赚取
门票，有些农家乐设有门票
合作方面
广告
具有当地特色的纪念品
具有地方特色的特色产品

具体你可以看看http://ke..com/link?url=_x0UPpDq3vurx2vqH

㈨ 谈一谈为什么现在大多数人旅游都趋向于农家乐

因为农家乐这样的地方，它有很多的有机蔬菜，还有很多的有机食品啊。

㈩ 农家乐兴起的原因

农家乐是新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式。一般来说，农家乐的业主利用当地的农产品进行加工，满足客人的需要，成本较低，因此消费就不高。而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光，可以满足舒缓现代人的精神，因此受到很多城市年轻人的欢迎。

起源
“农家乐”旅游的雏形来自于国内外的乡村旅游，并将国内特有的乡村景观、民风民俗等融为一体，因而具有鲜明的乡土烙印。同时，它也是人们旅游需求多样化、闲暇时间不断增多、生活水平逐渐提高和“文明病”、“城市病”加剧的必然产物，是旅游产品从观光层次向较高的度假休闲层次转化的典型例子。
我国农家乐最初发源于四川成都，具体位置有都江堰市的青城山，郫县、温江等说。后来发展到整个成都平原，四川盆地，直至全国。真正以“农家乐”命名的乡村旅游始于1987年在休闲之都——成都郊区龙泉驿书房村举办的桃花节。这次桃花节把农事活动、乡村田园风光、乡土民俗文化、乡村民居和聚落文化与现代旅游度假、休闲娱乐相结合，形成了一种全新的旅游形式。

发展
农家乐的发展，对促进农村旅游、调整产业结构、建设区域经济、加快农业市场化进程产生了良好的经济效益。有些地方依托本地农业资源，分片开发出“农家乐”品种系列，像湖南南岳衡山、昆明的团结乡等地的农家乐已逐渐形成了自己的品牌。
农家乐发展起来后，带来的不仅仅是消费收入，还有产品信息、项目信息和市场信息，为当地经济的发展提供了契机。农家乐成为农民了解市场的“窗口”，成为城市与乡村互动的桥梁。各地游客为农村带来了新思想、新观念，使农民及时了解到市场信息，生产经营与市场需求相接轨。开办农家乐的农民经常到旅客中间调查市场需求，然后有针对性地开展生产，有的建起了无公害蔬菜基地，有的则做起农产品深加工的生意。
当今中国的农家乐模式主要出现在北方，其中又以北京、四川、天津、河北为主，农家乐最吸引旅游客的地方是：消费合理，价格实惠。