上海必去的法式甜品店

1. 27度法式甜品店的介紹

33年前，浪漫美麗來的塞納河畔衍生源出了這樣一家充滿幸福美味的食品公司——Soxhi（中文譯名：索迪克塞）食品管理公司，由法國人Sodoxho Bonaparte（中文譯名：索多克索·波拿巴）於1979年開創，經過30多年的發展，建立了橫跨大西洋的國際零售企業。索迪克賽食品管理公司主營法式甜品，公司創始人索多克索先生也是慕斯蛋糕的創始者，因此在法式甜品上保持著極大的技術優勢。為了進一步拓展全球業務，讓更多的消費者了解到法式甜品的魅力，2011年初索迪克賽食品管理公司開始向中國發展，在同陝西好百特餐飲管理有限公司進行過多次溝通後，最終達成了合作意向，雙方共同開創了27度法式甜品品牌。

2. 介紹一些法式甜品和點心的名稱

蛋糕、餅干抄、麵包、翻糖、法式甜點、韓式裱花都屬於西點
西點這一行還是很有市場前景的，民以食為天，再加上現在的生活水平已經有了很大改變，大家對於吃的要求越來越高，從過去的只在溫飽到現在要吃得「精緻」，而西點口感佳，外形精緻，十分符合市場需求。
學多久，主要看你的學習目的
如果只是興趣，一般1個月、3個月都可以
如果是為了就業或者創業，9個月更全面系統

3. 甜品西點技術哪個好，學上海哪個法式甜品西點培訓班好

眾所周知，隨著時代的發展，科技只會越來越好了，互聯網的發展給我們的生活和工作帶來了很大便利，也給企業帶來很大的發展和巨大的商機，但是這方面的技術人才供不應求，需求量非常的多

4. 27度法式甜品店的甜品故事

慕斯蛋糕來：索多克索希望源不斷創新技術，將新鮮美味的甜品傳入千家萬戶。有一次索多克索的女友在品嘗布丁時說「要是有蛋糕能比布丁更軟就好了」。說者無心，聽者有意，索多克索就開始了這一次的創新。他在不斷的實驗中發現，將蛋白、蛋黃、鮮奶油單獨與糖打發，並加入果凍粉，作出來的蛋糕口感松軟、口味豐富，索多克索為自己的這一創新欣喜不已，他立即請女友品嘗這款甜品，女友認為這款蛋糕更加柔軟，入口即化。索多克索就將這款蛋糕以女友的名字「Mousse」命名，翻譯成中文即為慕斯。世界上第一款慕斯蛋糕就這樣誕生在浪漫的法國巴黎，索多克索成為世界上製作慕斯蛋糕的第一人。

5. 法國著名甜品店

1、Pain de Sucre，第一馬卡龍。2、Carette，目前第一馬卡龍。。。3、Sadaharu Aoki，青木定治，世界頂級甜品師開的店，巧克力專很屬棒。3、Larée，兩百年的老店家。4、Pierre Hermé，新銳甜品店，被稱為甜品中的畢加索和甜品中的愛馬仕。5、Fauchon、精緻小店不解釋。。6、Jean-Paul Hévin，巧克力和馬卡龍都不錯，目前在大陸能買到的最好最貴的馬卡龍了吧。。但法國店絕對不像國內那麼坑。。

6. 高端法式甜品都有哪些

蛋糕、餅干、麵包、翻糖、法式甜點、韓式裱花都屬於西點
西點這一行還內是很有市場前景的，民容以食為天，再加上現在的生活水平已經有了很大改變，大家對於吃的要求越來越高，從過去的只在溫飽到現在要吃得「精緻」，而西點口感佳，外形精緻，十分符合市場需求。
學多久，主要看你的學習目的
如果只是興趣，一般1個月、3個月都可以
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7. 上海哪裡有最專業的法式甜品培訓班

如果您要學最正宗的法式甜點，還是推薦您可以去王森世界名廚學院回看看，全部都是法國MOF級別答大師上課，我報了四月法國甜點界排名前三的olivier bajard的法式甜點課程，學完後覺得受益匪淺，大師就是大師，很多東西不是在家看視頻能學得到的。

8. 法式甜品有哪些

法式甜品是指法國的甜品。法國一直以浪漫熱情而聞名於世，滿眼紫色的普羅旺斯，靜靜流淌的塞納河，訴說著一個又一個浪漫動人的故事，另一代表符號就是法國的甜品。

甜品代表著甜美和愛情，這和法國人天性中的浪漫不謀而合，因此法國人對甜品有著一種特殊的偏愛，他們醉心於研究各種甜品，並在其中加入浪漫動人的元素，琳琅滿目的法式甜品閃耀著精緻誘人的光彩，讓人不禁心嚮往之。

中文名
法式甜品
儲藏方法
冷藏
經典產品
馬卡龍、慕斯蛋糕、歐培拉
著名品牌
27℃délicieux
快速
導航
代表品牌
經典產品
（1）拿破崙酥
法國人將拿破崙視作英雄，但凡最傑出的東西，都要冠上拿破崙之名，因此可見，拿破崙酥是怎樣的美味，也可以看到法國人對於這款甜品有著怎樣的偏好，竟然以最崇拜的拿破崙來命名。拿破崙酥法文為Mille feuille，即有一百萬層酥皮的意思，所以又被稱為千層酥，由三層啡色的千層酥皮，夾兩層吉士醬製成，口感豐富，每當叉子舀下去，酥餅便應聲裂開，發出清脆的聲音，每吃一口，都像敲響一個音符，帶來最愉悅的心情。
（2）馬卡龍
二十世紀初期，巴黎的烘焙師 Larée 發明一種方法來呈現馬卡龍，利用三明治夾法將甜美的稠膏狀餡料夾於傳統的兩個蓋子層，成為新的小圓餅，更由於香料和色素的使用、濕度控制，使得馬卡龍性質改良。相較於更早之前的小圓餅的甜、干、易碎的特性，新的圓餅具備外殼酥脆的口感，內部卻濕潤、柔軟而略帶黏性，改革後的馬卡龍直徑大約為3.5-4厘米之間。
馬卡龍顏色豐富，小巧可愛，每次看見馬卡龍，就好像帶領人們走入了一個繽紛多彩的世界，讓人迷戀不已。
（3）慕斯蛋糕
慕斯蛋糕源自法國巴黎，由27℃ délicieux法式甜品品牌創始人索多克索的首創，因此27℃ délicieux的慕斯蛋糕可謂經典。慕斯與布丁一樣屬於甜品的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等。
抹茶慕斯入口即化，清香宜人，在炎熱的夏季，品嘗清新的抹茶慕斯，讓煩躁的心慢慢沉靜下來，享受放慢的生活。
（4）巧克力歌劇院
所謂「歌劇院」蛋糕，又譯作「歐培拉」（Opera），是有著數百年歷史的法國知名甜品。
傳統的歐培拉共有六層，包括三層浸過咖啡糖漿的杏仁海綿蛋糕、兩層咖啡奶油餡和一層巧克力奶油餡，最後還要淋上光可鑒人的鏡面巧克力醬，層層堆疊，香氣馥郁，入口即化。