烏魯木齊必去

① 烏魯木齊市內的景點，必去哪裡

4A景區：水磨溝公園，紅山公園，新疆博物館，新疆九龍生態園，西山老君廟
特色景點：新疆國際大巴扎

② 烏魯木齊人,來說說你們那裡最值得去的10個地方

十個地方。
1大巴扎。民族風很濃的地方。
2南山
3天池
4二道橋。民族街還能吃到地道的維族食品。
5水魔溝
6如果現在還可以的話一定要去滑雪
其他的就是街和公園。公園哪裡都有所以也沒什麼好去的
但是可以推薦的是喀什
是個很有民族味的城市。
著裝。一定要帶厚衣服，而且烏魯木齊會經常下雨。
專賣店。專賣店全中國都有何必在新疆買。累贅。建議你去買一些民族的東西。
好吃的。極力推薦你去嘗位於紅旗路百花村的西紅柿菠菜涼面。還有很多例如卓記米粉，這個女孩子都愛吃的要命，還有要吃拉麵，烤包子，饢坑肉，酸奶。澆麻雞。
言語不要在維族餐廳要豬肉食品。就可。
酒吧。半打酒吧還有很多隨便看都有
去周邊的地方如果是有車的但是不能打學生票。因為一不是假期二隻有火車才能用學生證。
還有學生證可以用到去景區
希望你玩的開心

③ 烏魯木齊縣有什麼好玩的地方哪些景點必去

1、南山風景區
2、天山大峽谷
推薦理由:以雪山、森林、湖泊、草原風光為主的自然風景區
3、一號冰川
推薦理由:世界上離大都市最近的冰川，古冰川遺跡保存完整清晰
4、亞洲大陸中心
推薦理由:亞洲大陸的中心，萬國風情的濃縮
5、絲綢之路國際滑雪場
6、菊花台
7、東白楊溝
8、白楊溝
9、白雲滑雪場
10、五棵松滑雪場

還有162條相關問答，更多烏魯木齊縣新奇玩法，點擊查看

④ 新疆人坐飛機必須要去烏魯木齊嗎

目前從哈密到北京不需要到烏魯木齊乘機了，也不用到敦煌轉機了，現在有哈密直飛北京首都機場的航班，每天一班由中國國際航班執飛。

⑤ 新疆哪裡最好玩 必去十大最具人氣旅遊景點

1、天山天池
享有「天山明珠」盛譽的天山天池，是一個天然的高山湖泊。它坐落在北天山東段博格達峰下的半山腰，海拔1980米。湖水清澈，晶瑩如玉。四周群山環抱，綠草如茵，野花似錦。挺拔、蒼翠的雲杉、塔松，漫山遍嶺，遮天蔽日。
2、喀納斯
喀納斯自然景觀保護區位於布爾津西北部，我國阿爾泰山西北端的深山密林中，是阿勒泰風景旅遊資源中的姣姣者，堪稱「阿爾泰山旅遊明珠」。該風景區是一個森林型綜合自然保護區，是我國唯一的一塊歐洲－－西伯利亞泰加林「飛地」。
3、賽里木湖
賽里木湖位於新疆博爾塔拉州博樂市境內，賽里木湖也是是新疆海拔最高的湖泊，有著「大西洋最後一滴眼淚」的美稱。每天的春秋，這里旅遊的人絡繹不絕，無不稱贊這里的美景，讓人難以置信，這就是觸手可及抬眼可見的賽里木湖。
4、那拉提
那拉提位於新疆新源縣境內，四月的那拉提，春天卻姍姍來遲，才見山花緩緩開。有「人間天堂」之美稱的那拉提大草原，這是無數攝影師和熱愛旅行的人們心中無比嚮往的地方。風景區自南向北由高山草原觀光區、哈薩克民俗風情區、旅遊生活區組成。
5、喀拉峻
喀拉峻位於疆伊犁哈薩克自治州特克斯縣。喀拉峻的冬，雪片紛紛，一望無際的白雪，冰層下的河水潺潺流動，零下幾度的溫度。冬天，總會想念春天，到了春天，便又開始渴望夏天，而夏天的時候，會無比盼望飛雪飄揚的冬。
6、巴音布魯克草原
巴音布魯克草原又名天鵝湖景區，四周雪山環抱，是新疆最重要的畜牧業基地之一。這里水草豐茂，遍布著河流和湖泊，而草原周圍則由山巒環抱，連綿的丘陵和遼闊的草甸相間，景色十分美。拍攝最佳地點是巴西里克觀景台。

⑥ 去烏魯木齊必買的特產有哪些

1、新疆地毯

和田地毯在新疆特產中不僅國內馳名，在國際上也享有盛譽，新疆地毯，毯面光澤平滑，毯板挺實柔和，美觀大方，色調鮮麗，更具鮮明的民族特點和濃厚的地方色彩的地毯圖案，在國際地毯業中也獨樹一幟。新疆地毯作為新疆重要的傳統名貴出口商品博得了世界各地用戶的好評，被稱為獨具一格的「東方式」地毯。

4、新疆和田玉

和田羊脂玉是當今世界玫石諸品中的上乘產品。以和田玉雕制而成的稀世珍品更是不勝枚舉，現在北京故宮博物館珍藏的《大禹治水玉山》是由重達5300公斤的和田玉精雕而成；國家「大千佛國圖」則是由3473公斤的上等和田玉雕成。

5、新疆若羌灰棗

若羌灰棗稱若羌棗、若羌紅棗也稱若羌香棗，還稱樓蘭棗、樓蘭紅棗。若羌灰棗產於新疆若羌地區的若羌縣，此縣素有「華夏第一縣」之稱，是中國獨一無二樹上自然吊乾的紅棗。若羌地處塔克拉瑪干大沙漠與阿爾金雪域山脈交匯處。

這是一個美麗而神奇的地方——地處千里茫茫沙漠戈壁中、海拔800米的最佳高度遠離海洋，一年長達210的無霜期加塔克拉瑪干沙漠的高溫與阿爾金山雪域涼爽氣流的晝夜置換，形成高達28度左右的溫差（白天溫度高可以加強農作物的光合作用，利於養分積累，晚上溫度低減少了農作物養分的消耗有利於瓜果營養和糖分的積累），造就若羌棗得天獨厚的自然生長環境。

⑦ 烏魯木齊適合情侶去的好玩的地方、

烏魯木齊市植物園，水磨溝公園， 五家渠青湖御園，天山大峽谷，南山牧場，石人溝景區，天山天池風景區都可一日游。

⑧ 去烏魯木齊要注意些什麼，帶些什麼

呵,我就是烏魯木齊的哦
那裡夏天也很熱的,帶你夏天穿的衣服就行了
要是年底才回來,也要帶厚衣服的,因為那裡冬天很冷的
夏天早晚溫差很大的
那裡紫外線很強的所以要保護好皮膚啪
其它也沒什麼要帶的,和你在別的地方出差一樣的
放心吧
不過要是回去的話一定要帶新疆特產哦
很多的,還要吃那裡的小吃,羊肉串,哈密瓜,好多呀
你回來的時候就要帶很多東西哦,小心別帶不下哦
呵呵

⑨ 帶女孩出去玩烏市有哪些好地方呢

烏魯木齊最大的商業中心位於解放路與民主路、中山路相交的大小十字一帶。這里集中了大大小小的各式商場，商品琳琅滿目，行人來往如潮。
而最具民族特色的商業街，還得數二道橋一帶，這一帶不僅是維吾爾族市民的居住區，還是新疆著名的大巴扎（巴扎，維吾爾語Bazar的音譯，「集市」、「市場」之意）。一般遊客來到烏魯木齊，都會到二道橋逛逛，一來領略新疆的民族風情，二來品嘗這里的風味小吃，三來選購一些特產。
池風景區距烏魯木齊110公里,天池位於該風景區的中北部.
旅遊天池可從烏魯木齊汽車前往。道路平坦，100多公里的路程，約2個多小時可以抵達。
紅 山

紅山，位於烏魯木齊市中心，山岩突兀，氣勢非凡，每當晨昏，岩碧映日，紅光燦燦，因而得名。傳說紅山是天池中飛來的一條赤色巨龍，落地化為山岩，但仍不安份的緩緩向雅馬里克山爬去，若兩山 一旦合攏，烏魯木齊河被阻斷，城市便將化為汪洋澤國。於是，1788年烏魯木齊尚安，一位講迷信的滿族官員，他下令在兩條「巨龍」頭上各建一座九級青磚「鎮龍寶塔」。其中紅山頂上之塔存留至今，而雅馬里克山頭之塔則於多年前被大風吹倒，後經修復。 現在，紅山及雅山之塔成為市區勝景

南 山

南山白楊溝，位於烏魯木齊南山距市區75公里處，海拔252米，是烏魯木齊南 部著名的避暑游覽勝地。屬北天山的喀拉 烏成北山麓，年降雨量500－600毫米，空 氣清新，氣候怡人。遊人可在哈薩克牧民 的氈房中，喝一碗噴香的奶茶，嘗一嘗 「包爾薩克」（油炸點心）和手抓羊肉 盡情領略哈薩克人的習俗風情。
興起之時, 可在牧場上租上一匹哈薩克牧民的駿馬，或縱橫馳騁在草原上，或穿行於密林深處，還可觀賞哈薩克牧民流傳的體育活動賽馬、叼羊、姑娘追。最為別致的就是那山谷深處的絕壁飛瀑，雖然不大，但也小巧細致，別有一番風味。

水磨溝

水磨溝風景區，位於烏魯木齊市區東北郊 5公里處，水磨溝河從中穿流而過。溝里有著名溫泉，常年水溫28－30度，含鉀、鈉、鎂、硝酸鉀、氡、鋅等多種元素。對關節炎、皮膚病等有一定療效，還可作為礦泉水飲用。1982年在此建成溫泉按摩理療醫院，引進日本醫療設備，規模一新，不少外地遊人專門至此住院療養。兩岸古木婆娑，泉流噴涌。古廟、亭台點綴其間。早在清代，這里已辟為游覽勝地。每逢盛夏遊人如織。如今，經整修擴建，已形成近郊一座公園。

亞 心

亞心，全名「亞洲大陸地理中心」，位於烏魯木齊市區西南約30公里處。經中科院新疆分院測定，並於1992年正式通過國家鑒定。目前，一座雄偉的「亞心」標志拔地而起。今後塔心周圍1000畝荒地擬作為「亞心」萬邦娛樂城的開發墓地向亞洲各國招商。塔形為英文單詞的第一個字母 A，代表亞洲。塔身總高度18米，塔頂是直徑 2.5米的不銹鋼球，代表地球，鋼球下面中垂心，直對塔基中心的亞洲微縮圖，代表亞心。

天 池

天池 古稱「瑤池」，是我國著名的風景游覽區、天池位於阜康市城南西博格達峰的群山之中，海拔980米，長3400米，最寬處約1500米，最深處達105米，在地質學上屬冰嘖湖。這里，群山環抱一潭碧水，雄偉挺拔的雪峰，倒影在池水中，湖光山色，渾然一體。滿山蒼松迭障，鬱郁蔥蔥，一望無際、林間花草叢生，氈房點綴，羊群雲游。整個景色錯落有致、濃淡相宜、如詩如畫，幸逢陰雨過後，景色更為迷人。每到盛夏，中外遊客絡繹不絕。 博格達山雪峰，又稱博格多山。在昌吉回族自治州阜康市境內，海拔5445米，為天山高峰之一。山上積雪終年不消，世稱「雪海」。三峰並立，高矗雲霄，極為壯觀。雪峰西北坡900米處，即為天池。

新疆不僅是歌舞之鄉，瓜果之鄉，它的風味食品也獨具特色，蜚聲中外。

烤饢

如果你到喀什來旅行，無論在城市還是在農村，無論在大街還是小巷無論在喜慶的婚宴，還是結隊跋涉的駝隊，都可以看到或吃到一種靠制而成的圓面餅。這就是維吾爾人日日離不了的傳統主食品――饢。它在維吾爾人生活中的地位，如同我國北方的饃饃，南方的大米飯，西方的麵包，每日必不可少。
據考證，"饢"字源於波斯語，流行在阿拉伯半島、土耳其、中亞西亞各國。維吾爾族原先把饢叫做"艾買克"，直到伊斯蘭教傳人新疆後，才叫"饢"。
漫長的歲月，使饢的品種增加了許多，目前約有50多種。常見的有肉饢、油饢、窩窩饢、芝麻饢、片饢、希爾曼饢等。不同的饢，食用的場合各有不同。"艾買克"和"希爾曼"一類的大饢，主要在過節和辦喜事時吃；"吐阿奇"和"卡提力"一類的小饢，因便於攜帶，被人們當作外出旅行的干糧；比麵包還厚的"格爾旦"饢，比烙餅還薄的"海依米克"饢，以及不夾陷的"卡克奇"饢，製作簡單，是大眾化的家常飯食；夾陷的肉饢，則是最受歡迎的食品之一。
饢的做法同漢族燒烤相似。主要用白面烤制，也有用玉米粉或高粱米面的。吾斯達（師傅）在麵粉中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發，以鹼水中和後，即可烤制。添加羊油的即為油饢，用羊肉丁、孜然（小茴香）粉、胡椒粉、洋蔥末等佐料拌餡烤制的為肉饢；將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻饢，等等，皆因和面和添加劑成份，面餅形狀，烤制方法等各不相同，饢的名稱也就相應不同。
烤饢的地方叫饢坑。是用土坯制的底大、肚大、口小的坑洞。先用柴禾或煤炭將饢坑燒熱，待火苗快要熄滅時，將饢的背面抹少許鹽水貼到饢坑內的坑壁上，使饢在柴火的余燼中直接烤炙。約莫20分鍾後，坑內的饢就烤熟了。
熱饢又酥又脆，香味撲鼻。維吾爾人吃饢常就著茶水或烤羊肉吃，香美可口。秋季，老鄉喜歡就著葡萄吃，據說，這種吃法，即爽口香甜，又有補養價值。饢水分少，不怕干，不發霉，易保存。每到農忙季節，有的農民背上半口袋饢備用，即使遠走戈壁的人，只要把饢埋在滾燙的沙窩里，幾分鍾，干饢就變得酥軟可口了。前幾年，從挖出的地下殉葬物中看出，埋入地底下1000多年的饢，依然不發霉。傳說當年唐玄奘取經穿越大沙漠時，身邊帶的食品便是饢，是饢幫助他完成了漫長而又艱辛的旅途。據記載，遠在漢魏時期，長安街頭的集市上就有饢出售。相傳，"安史之亂"中，從京城長安逃往咸陽的唐玄宗住在集賢宮時，就吃過楊貴妃之兄楊國忠從街上買來的饢。可見饢不僅維吾爾人喜歡，內地的漢族人也會一見鍾情。

烤肉

烤肉，是新疆風味小吃中最為吸引人的食品。烤肉種類較多，如烤羊肉串、烤雜碎、烤全羊，還有饢坑烤肉等等。到了新疆如果不品嘗烤羊肉，那就是一件憾事。喀什綿羊肉質不同北疆和內地的。此地土壤鹼性大，營養成份迥異於別地。羊吃了這種土壤生長出來的草，柔嫩味鮮，烤制出來，香味獨特。
（一） 烤羊肉串： 烤羊肉串在喀什城鄉、街頭的巴紮上隨處可見。烤羊肉串的技藝並不復雜。烤肉槽是用鐵皮砸製成的專用火槽，長約1米，寬約20公分。有的槽分為上下兩層，中間隔板有無數個通風孔。過去用木炭烤，現在大多用煙煤作燃料。烤肉前，點燃炭火，待煙盡火旺時，即將串好的肉片撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等，依次架在槽上烘烤。有微風時，不用人工扇風；無風時，師傅用一塊尺許見方的薄木板扇來扇去，爐火呼呼，烤肉發出"吱吱"響聲。稍許，依次將肉串翻轉過去烤，不消5分鍾，表烤熟了。近幾年。精明的烤肉師傅大多用電風扇烤肉。他們將風扇轉速調到適度，置在火槽旁，呼呼吹去，省時，省工，不費力，烤出的肉照樣鮮嫩可口。
烤羊肉串融香、咸、辣於一體，味道鮮美，人人愛吃。有的一次能吃十幾串、幾十串。到了冬季，顧客坐在烤肉攤前，即有炭火取暖，又有羊肉串解饞，光顧者渾身熱乎，平添一番情趣。外地人、外國人是羊肉串攤前的常客，一頓大嚼大品後，每每發出"英亞克西（太好了）"的贊嘆。
從考古資料看，早在1800年前，我國內地就已有了烤羊肉串。《漢代畫像》全集中就有烤羊肉串的時刻畫像。馬王堆一號漢墓還出土過烤肉用的扇子。
（二） 饢坑烤肉：饢坑烤肉是用饢坑火的輻射熱和坑壁的高溫烤制的。將柴禾置坑內點燃，漸漸的坑溫達120－150oc，將羊肉切成約10平方厘米的塊狀，磕開雞蛋加姜黃、胡椒粉、孜然粉、精鹽、上好麵粉，拌成糊狀，均勻的塗抹在肉塊上，然後將肉塊貼入饢坑內壁，取出明火，堵住坑口，連燜帶烤，約莫30分鍾後即可。取出後，再將烤肉切成小塊，上撒鹽或者蘸鹽食用，外脆里嫩，味美異常。饢坑烤雜碎，也別具風味。所不同的是，將雜碎切割成拳頭般大小，串在指頭粗的鐵釺上，放置在坑內，約20分鍾後，即可烤熟食用。因烤雜碎價格低廉，備受人們的歡迎。
（三） 烤全羊： 烤全羊是新疆最名貴的菜餚之一，如北京"全聚德"的烤鴨。烤全羊通常在高級宴會上才露臉。當推有烤全羊的餐車來到賓客餐桌時，氣氛活躍，整個宴席將頓時生輝，顯得格外豪華闊綽，為宴席增添了異常豐富的色彩。
1、 烤全羊的製作
烤全羊之所以如此撼動人心，除了它選料考究，味道獨特，就是它的別具特色的烤法。喀什羊肉鮮嫩、無膻味，在國內外享有盛譽。烤制師傅選用1－2歲的綿羊，剪去羊毛，給羊灌入瀉葯，使羊腸胃裡的雜物排泄干凈。然後，廚師在事先備好的房間里燃一堆火，室內溫度升高，把羊牽進去每多久，羊就被烤得直喘粗氣，渾身冒汗。悶熱，使它渴望得到水，可擺在它面前的不是涼水，而是攪拌進小茴香、大料、花椒等香料的咸鹽水。羊渴極難忍、咕嚕咕嚕的猛喝個夠。但它仍然擺脫不了悶熱，不一會，羊又十分飢渴，可是端來的還是香料鹽水，它又喝得一干二凈。大約一兩天後，由於羊腸胃裡無食物吸收，喝進去的香料鹽水逐漸滲透全身，至此，羊的"飢渴日"結束，迎接它的是"壽終正寢"。羊宰殺剝皮後，用一頭穿有大鐵釘的木棍，將羊從頭至尾穿上，羊脖子卡在鐵釘上。再用蛋黃、鹽水、姜黃、茴香粉、胡椒粉、上好白麵粉等調成糊汁，將羊渾身塗抹，頭培朝下放入炙熱的饢坑中，蓋嚴坑口，用濕布密封，一小時左右，揭蓋觀察，木棍靠內處呈白色，全羊呈金黃色取出即可。
2、 烤全羊的吃法，全羊烤成後即放置在餐車上，在羊頭上用紅綢打成花結，羊嘴裡銜著香菜和芹菜。餐車上備有小刀。服務人員推餐車和繞餐桌徐徐轉動。恭請客人啟刀食肉。等不及的食客們不會客氣。小刀割肉處，香氣四溢，令人垂延。其情其景，無不漫溢著西域的古樸風趣，非身臨其境者難以想像其盛況。難怪一外國客人說：到了喀什，若不品嘗烤全羊，上帝也會責怪你的。

羊肉抓飯

1、 的製作和傳說。抓飯，維吾爾族稱"波拉"，是新疆的傳統食品之一。逢年過節、婚喪嫁娶的日子裡，主人都以抓飯待客。
抓飯的原料是用新鮮羊肉、胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油和大米。先將羊肉剁成小塊用清油炒，再入以洋蔥、胡蘿卜絲。炒後，酌情添水加鹽，40分鍾後，開鍋，將大米和肉菜拌勻，抓飯即成。做熟的抓飯油亮、噴香，十分引人。
關於抓飯，還有一段動人的傳說。相傳1000多年前，有個叫阿不都艾里的醫生，他晚年時候身體虛弱，吃了不少葯也無濟於事。後來，他研究了一種飯，進行食療。這種飯色、香、味具佳，很能激起人們的食慾。於是，他早晚各吃一小碗，半月後，身體漸漸的得以康復。周圍的人非常驚奇，以為他吃了什麼靈丹妙葯。後來，他把這種"葯方"傳給了大家，一傳十，十傳百……這個"葯方"就是羊肉抓飯。
傳說可另當別論，但抓飯確實是一種營養十分豐富的食品，羊油、洋蔥、胡蘿卜和大米都是含多種維生素的補品，特別是胡蘿卜被人稱為"小人參"，用這樣的原料做的飯，頗多裨益。
2、 抓飯種類和吃法。 抓飯種類很多，除了選用植物油外，還有用羊油、骨髓油、酥油，當然，用骨髓做的抓飯營養價值最高。在用肉上，除了羊肉外，還有雪雞、家雞、鴨、鵝、牛肉等。比較而言，以雪雞肉做的抓飯味道最佳。也有不放肉的素抓飯，別有一種味道。夏天，維吾爾人的抓飯花樣就更多了，喀什人喜歡在抓飯里放一種"畢也"（木瓜），有的還放雞蛋和菜。最有趣的是在做抓飯上放一些酸奶子，稱為"可德可波拉"，這即是上等的充飢之物，又是消暑解渴的食品。時下，維吾爾人最看重的要算"阿西曼吐"，即包子抓飯。在半碗抓飯邊放五六個薄皮包子，兩者合起來吃，真是相得益彰，好上加好，這種飯常常用來招待貴客。
吃抓飯有一定講究。傳統習慣是，先邀請客人們坐在炕上，當中鋪干凈餐布。隨後，主人一手端盆，一手執壺，請客人淋洗凈手。待全部客人凈手完畢後，主人端來幾盤抓飯，按2－3人一盤的間隔置放在餐布上，客人們一番謙讓後，即用手從盤中抓吃。用手指將米團成小堆後送入口中。抓吃時，務必注意，不得揚揚灑灑。抓飯之名由此而來。但一些家庭招待漢族客人，也有例外，備有小勺。

薄皮包子

顧名思義，皮薄似紙，色白油亮，柔嫩油豐，爽口好吃，餡里放有洋蔥，甚是提味。
其製作方法是，先將上好的料羊肉切小指尖大的肉丁，再將洋蔥剁碎，加胡椒粉、鹽水，拌勻成餡。麵粉用涼水和成硬面，切成小面劑子後，用走槌擀成薄片，甩去麵粉粒，包餡成雞冠形（略帶花邊），入籠屜用旺火蒸20分鍾即熟。
維吾爾人吃薄皮包子時，很少單吃，常常和饢或抓飯一起吃。和饢吃時，先把薄饢放在籠屜里蒸餾少許，發軟後，把包子置於囊之上，就著吃；和抓飯一起吃時，則把包子放在抓飯碗里，忽而吃抓飯，忽而吃包子，隨意自如，香味各異，也十分有趣。但不論何種吃法，吃時，都要在薄皮包子上撒適量胡椒粉，意在提味隔膻，增加人們的食慾。

大塊煮羊肉

維吾爾人煮大塊羊肉堪稱一絕。熟嫩，好嚼，油而不膩，作料不多，香味十足。家中逢有喜事和有貴客登門，主人必以大塊肉款待，透示著對客人的敬重。
大塊羊肉的製作：先將羊肉（帶骨）剁成拳頭般大，丟進涼水鍋，加煤或柴禾，用旺火煮沸。不一會。鍋面上漂起一層血沫，家庭主婦們不停地用鐵勺將之潷去。待大火滾沸半個時辰後，改用文火慢燉。此時，又漂起一層渣滓，再用勺子潷去。1小時後，肉已見熟，香味四溢，主婦舀一勺咸鹽水添進鍋里（添多少咸鹽水，全靠經驗，從不品嘗，也不第二次再添），鹹淡恰好。煮肉時，僅用鹽作調料，而不放其他佐料。
當飯食吃到一定時候，主人將煮好的大塊羊肉，按質地優劣，依次擺進一個大瓷盤，旁邊放一把小刀，由主人親自端到餐桌。主人手一指，示意客人品嘗。如果人們不好意思動刀割肉，主人親自用刀將大塊羊肉剁成小塊羊肉，將最好的肉遞與年長的客人，此時，客人們都不會客氣了，紛紛動起手來，一塊一塊抓起，吃得有滋有味。

拉條子

拉條子是喀什人的"看家飯"。在喀什諸多風味小吃中，大概屬拉條子最受各族群眾的喜愛了。它柔韌細長，圓潤滑爽，配以燴菜，酸辣適口，別具風味。
做拉條子的關鍵是和面和拉制。具體說來有4個環節，即和面――揉面――醒面――拉麵。和面用鹽水，鹽水的濃淡要適宜；面以稍軟為好；面要揉得均勻，富有彈性；將面切成條狀，摸擦些許清油，用手捏成直徑1公分的圓長劑，放在瓷盤或面板上纏擺成盤蛇狀，然後扣上盆子或一塊濕布，將面醒10多分鍾。當鍋里水將開時，主婦們用手將盤曲的渾圓粗細面條，迅速抽拉成細絲。然後將兩手的細面丟進滾沸的鍋里……接著，再拉制第二把。3分鍾後，一碗拉麵煮好了，在涼水（冬季用溫熱水）漂洗，用手抓在盤里，拌上菜餚，澆上菜湯，鋪以油炸辣子、蒜泥、鹽、醋等，攪拌一番。從客人們"哧溜" "哧溜"的吃面神態中看出：拉條子真好吃！
飯館里做拉條子不似家庭，都是大把子拉制，技術嫻熟的師傅，一把子可拉十幾公斤。只見粗長面棒在他手裡從左向右，從右向左地做8型放置，雙臂輕拂，姿勢優美，節奏沉穩，如此循環往復20多次後，在一塊大面板上，用手力度的技巧，將胳膊粗的面棒，一拉二、二拉四、四拉八……拉條子根數以幾何級數增加，最後變成龍須般的銀絲，丟進大鐵鍋里去煮……每年的旅遊旺季，外國客人常駐足於此，舉起照相機、攝像機，將迷人的拉條子的製作過程現場攝制、或帶回"研究研究"或"如法炮製"，一飽口福。
拉條子銷暑耐飢。盛夏，若早晨美美的吃一盤拉條子，到夜間也不覺得餓。有趣的是，把拉條子切成兩三公分長的小截，和牛（羊）肉、大蔥、西紅柿、辣椒等爆炒，即成爆炒麵，口感又與拉條子迥然不同，別具一種風味。

油塔子

顧名思義，油塔子形狀似塔，是維吾爾人喜愛的面油食品。一般做早點配合湯吃。油塔子色白油亮，面薄似紙，層次很多，油多而不膩，香軟而不沾，老少皆宜。
油塔子的製作不很簡單，需要一定的技藝。有經驗的廚師先用溫水和好面，加些酵面揉成軟面置熱處發約1小時，再加鹼水揉好稍醒，視製作需要，揪成若干小團，外抹清油待用。
製作開始時，先取其中的一塊，平鋪在面板上，擀薄拉開，利用面團良好的延展性和韌性，拉得越薄越好。然後再在薄如紙的面上抹一層煉羊尾油。這里有講究；天熱時，要在羊尾油里加適量羊肚油，因羊肚油中加少許清油，清油不易凝固。這樣製作的油塔子飽滿，且不流不漏，保持了油塔子濃香豐腴的獨特風味。在裡面撒少許精鹽和花椒粉，將面邊拉邊卷，卷好後搓成細條，再切成若干小段，然後擰成塔狀，入籠屜用旺火蒸25分鍾，級可起籠食用。

曲曲

曲曲跟漢族人所說的餛飩相似，但在製法和用料上卻有些不同。
先准備好餡子。把羊肉剁成肉泥，拌以洋蔥沫、加鹽、胡椒粉、茴香粉和少許鹵湯，拌和成餡。切羊尾油成小方丁（臊子）。用上好白面和面，擀成薄片，切在幾平方厘米大小的成皮，然後，逐個包餡，捏成方餃子狀，把兩頭從底部彎曲捏合。在鹵湯煮開時，放入包好的曲曲。煮熟時，把切好的羊尾油丁到入去煮。煮好後放入香菜，盛入碗中。
曲曲：皮薄餡嫩，配以羊肉原汁原湯，湯清味鮮，極有營養價值，男女老少均喜歡吃，特別是寒冷的冬天，一碗曲曲下肚，即填飽了肚子，又增加了渾身的熱力。

米腸子 面肺子

米腸子和面肺子是維吾爾人喜愛的傳統風味小吃。它以羊肉的內臟作原料烹制而成，因其選料嚴格，製作費工，上市量少，故知者不多。
宰羊之後，細心的將羊內臟完整取出，用清水反復灌洗羊肺至白凈，羊腸翻洗干凈，備用。然後將羊肝、心和少量腸油切成小粒，加適量胡椒粉、茴香粉、精鹽與洗凈的大米拌和均勻作餡，將其填入羊腸內。再將白麵粉洗出麵筋，待面水澄清後，潷去大部清水，留少量清水攪動成面漿，再取出小肚套在肺氣管上，用線縫接，把面漿逐勺舀出到入小肚，擠壓入肺葉。再將以少許精鹽、清油、茴香粉、胡椒粉調好的水汁用上述方法擠壓入肺葉。然後去小肚，用繩扎緊氣管封口。再? 烤包子（維語"沙木薩"）是喀什少數民族同胞喜愛吃的傳統食品之一。它類似北京的加肉餅和天津的狗不理包子。烤包子的做法：將羊肉或牛肉、羊尾巴油切成丁，加切碎的皮牙子、精鹽、胡椒粉、孜然粉拌成餡。將上好麵粉加酵面、雞蛋和好發酵，擀成圓面片。麵皮放餡，四邊摺合成四方形類似無腳螃蟹狀，再把它貼在饢坑內壁上烘烤20多分鍾即熟，取出時光面抹少許煉羊油。烤包子皮色黃亮，肉質鮮嫩，香酥可口，很受顧客歡迎。

饊子

饊子是喀什信仰伊斯蘭教的少數民族的傳統風味名點之一，現已成為各族人民共同喜愛的美味食品。饊子是用上好麵粉，加一定比例的清油、花椒水和好，反復揉好，然後切成若干小塊，再逐塊以獨特的方式拉製成細條繞好，放在油鍋里炸制而成。其色澤黃亮，香脆可口。逢年過節，維吾爾等少數民族家裡幾乎都炸制饊子食用和招待客人。

⑩ 如果是在烏魯木齊待一天哪些地方必須去

如果有幸烏魯木齊旅遊一天，那麼有些地方是你必須要去的，不然錯過了可要後悔一輩子哦！首先烏魯木齊的早餐是非常的有特色，我們可以考慮在早上起來之後去吃一頓特色的新疆早餐，那麼這時候你一定要去到烏魯木齊老街區，那邊有很多地道的新疆特色菜，比如說現在非常紅火的新疆炒米粉，烤羊肉串等，這些都是味蕾上絕佳的享受，是非常不錯的選擇。游覽也是非常重要的一點，我們吃完飯之後可以去水磨公園游覽一下，這里有新疆特色的風景。

烏魯木齊是一個非常美麗的地方，這其中也有許多可以游覽的地方，我們普通人去烏魯木齊待一天可以選擇去老街區品嘗美食，還要到水磨公園去欣賞美景。