大理鄉村旅遊消費需求分析
『壹』 如何做市場需求分析
（1）分析市場需要量及質量要求
要對目標市場的需要量和質量要求進行分析。目標市場對某種商品需要的數量是多少？常年的銷售量有多大變化？有什麼質量要求？應該有一個清醒的認識，切忌從某一個或數個特例來指導對整個目標市場的分析，「一葉障目」。那樣會對創業者進行誤導，甚至使創業者的事業走向失敗。
（2）分析商品供應量及質量情況
分析相應商品的供應數量及其質量情況，可以對其競爭對手有一個大致的了解，為自己的商品進入市場做一個鋪墊，做到知己知彼。
（3）分析商品數量和質量變化對市場的影響
還應該分析創業者產品的數量和質量對市場的影響。在市場供求關系趨於平衡的狀態下，如果創業者的產品注入市場，就會產生波動。在注入量並不是很大的情況下，這個波動不會有較大影響；如果數量達到一定規模，則會產生較大的波動，加上一些市場操盤者的運作，這種波動會放大，直至產生很大的影響。如果產品的耐儲藏性越差，這種影響就越大。
其實，每一種新產品進入市場時，總會打破原有的供求平衡。作為一個創業者，要想在市場大潮中獲得收益，應該了解這些變化，才能減少損失，增加勝算的把握。
（4）成本核算
此外，創業者還需要了解自己產品到達市場的綜合成本，包括生產成本、運輸成本、管理成本等，作為確定產品是否上市的依據。
『貳』 鄉村旅遊的未來發展趨勢分析
第一，繼續與生態相結合，表現出綠色發展態勢
鄉村旅遊是生態與旅遊相結合的新型內旅遊方式，體現了游容客對原生態自然的嚮往，鄉村的生態化是吸引遊客的一個重要因素。
第二，豐富文化內涵，使得鄉村旅遊具有「靈魂」
隨著人們生活方式的日益豐富化，單一的觀光旅遊對遊客的吸引力逐漸下降，增強鄉村旅遊的文化內涵式吸引遊客的一個重要方面。
第三，保持本色，原汁原味
鄉村的城市化一方面導致鄉村生態環境的破壞，另一方面也使鄉村失去了原有的特色，鄉村不再是原始的鄉村，一味的拆建讓鄉村面貌面目全非。
第四，融合發展，增強可持續發展
鄉村旅遊不僅僅是純粹的對農業資源的開發，融合發展是中國鄉村旅遊的一大趨勢。
『叄』 鄉村旅遊的特點是什麼如何開發鄉村旅遊
鄉村旅遊的特點
1、獨特的活動對象
我國鄉村地域廣大遼闊，種類多樣，加上受工業化影響較小，多數地區仍保持自然風貌，風格各異的風土人情、鄉風民俗，鄉村旅遊活動對象具有獨特性特點，古樸的村莊作坊，原始的勞作形態，真實的民風民俗，土生的農副產品。這種在特定地域所形成的「古、始、真、土」，具有城鎮無可比擬的貼近自然的優勢，為遊客回歸自然、返璞歸真提供了優越條件。
2、分散的時空結構
中國的鄉村旅遊資源，上下五千年，十里不同俗，且大多以自然風貌、勞作形態、農家生活和傳統習俗為主，受季節和氣候的影響較大。因此鄉村旅遊時間的可變性、地域的分散性，可以滿足遊客多方面的需求。
3、參與的主體行為
鄉村旅遊不僅指單一的觀光游覽項目和活動，還包括觀光、娛樂、康療、民俗、科考、訪祖等在內的多功能、復合型旅遊活動。鄉村旅遊的復合型導致遊客在主體行為上具有很大程度的參與性。鄉村旅遊能夠讓遊客體驗鄉村民風民俗、農家生活和勞作形式，在勞動的歡快之餘，購得滿意的農副產品和民間工藝品。
4、高品位的文化層次
鄉村文化屬於民間文化，我國鄉村絢麗多彩的民間文化具有悠久歷史和豐富內涵，致使鄉村旅遊在文化層次上具有高品位的特點。鄉村的各種民俗節慶、工藝美術、民間建築、民間文藝、婚俗禁忌、趣事傳說等，賦予深厚的文化底蘊。由於鄉村社區的這種「濃厚的區域本位主義和家鄉觀念特色的非規范性」，使民間文化具有深刻的淳樸性和詭秘性，對於城市遊客來說，具有極大的誘惑力和吸引力。
5、可持續的旅遊發展
由於現代鄉村旅遊融鄉村自然意象、文化意象和現代科技於一體，旅遊發展與農業生產於一體和城市旅遊與鄉村旅遊於一體，因而是可持續旅遊。
如何開發鄉村旅遊
第一，需求量很大。旅遊者尋求差旱。隨著國內旅遊的興盛，鄉村游的市場需求逐步增長。城裡人希望擺脫高樓峽谷、水泥森林，緩解工作高負荷的壓力，蔭足懷舊和對自然的嚮往的需求。
第二，與休閑度假旅遊具有類似的特點。注重休閑和娛樂、健康身心等需求，同時，鄉村游很大程度上也存在重復消費的特點。
第三，與一般性的度假旅遊有不同之處。一般認為，休閑度假旅遊是較觀光游更為成熟的旅遊類型。一些休閑度假者的可支配收入水平較高，對休閑度假的價格不太敏感，而且度假旅遊者偏向於距離較遠、時間較長的度假。相比一般性的度假旅遊，鄉村游具有如下特點：鄉村游針對的主要是周邊的城鎮市場，因此旅行的距離較短，不同於一般性的中長線休閑度假；鄉村游的旅遊者對旅遊的價格比較敏感(相對於散客游和家庭游，單位集體出遊的對價格敏感度相對較低)，這一點可能與現在鄉村游市場還不是太成熟，沒有形成旅遊者可信賴的品牌效應有關；鄉村游一般距離近，旅遊時間短。魏小安在《中國三農旅遊的發展》一文中認為，鄉村游的市場層次比較分明：市民活動和農民活動基本是大眾化的旅遊，屬於比較低檔的消費；部門活動屬於中檔消費；企業活動層次較高，屬於高檔消費。因此可以說，鄉村游的需求市場是一個差異化的市場。
且採取這兩種形式的旅遊者不在少數。旅行社應關注這兩種形式的市場開發，在一定意義上需要旅行社轉變角色，適應市場需求。
具體地講，針對鄉村游散客，旅行社需要在產品設計、代理服務、咨詢服務等方面做出相應的調整，來滿足鄉村游散客的需求。比如，進一步提高產品組合的靈活度，為遊客提供專業的線路設計的意見；提供一些代理服務，而不一定是包價旅行服務；提供方便快捷的專業化咨詢服務等等。針對單位團體鄉村游，則應該加強與單位的聯系，完善客戶管理，根據單位情況量身定做產品，並且通過優質服務吸引回頭客。
（五）適度關注鄉村游的延伸性項目
鄉村游不只局限於農業旅遊，還可以開發一些拓展性項目。比如林業旅遊，觀賞林業；漁業旅遊，海上魚類養殖的觀光，鄉村池塘、溪流的垂釣等等，這些都可以作為鄉村游的延伸性項目融入旅行社的產品中去，豐富產品的內容，增強趣味性。
（六）鄉村氣息、旅遊體驗與城市生活方式相結合
鄉村氣息要突出，如天然的山水，原汁原味的農村風情等。再加入一些體驗性元素，讓旅遊者深入體驗鄉村氣息，體驗濃濃的鄉情。但是，在一些與生活密切相關的旅遊基礎設施等方面，則需要與城市生活相吻合，而不可一味求「土」。比如衛生間的設施，基本的住宿條件，以及目的地的衛生狀況等等，使遊客可保持城市生活方式。
(二)產品供給的特點
第一，資源特點。鄉村游本身是一個比較廣泛的概念，可以利用的資源種類較多而豐富。比如鄉村美麗的自然風光，良好的生態環境，深厚的文化積淀，淳樸的民風等。
第二，產品特點。目的地產品同質化、近距離重復建設的現象比較嚴重，市場發展不夠
『肆』 試分析國內遊客旅遊的需求變化趨勢
A、地點，注目新鮮與稀罕
人們常常把旅遊活動目的稱為「求新，求逸，求知」。這種說法雖然不夠准確，但是，卻可以簡單而概括地指明旅遊者的目的特徵。最近幾年，北方地區冬季（曾經是旅遊淡季）的冰雪旅遊的走熱，就是這種「求新」的最好見證。旅遊者對新鮮目的地的嚮往，在2006年及其隨後的幾年，除了冬季北方冰雪旅遊的繼續走俏、鄉村旅遊的繼續升溫外，新辟旅遊目的地旅遊、西部旅遊（包括青藏高原旅遊、寧甘陝旅遊、新疆旅遊）、台灣旅遊等，都將逐漸成為新的熱點。而2006年7月青藏鐵路正式通車後開通的北京、上海、廣州、成都、西寧、蘭州至拉薩的旅客列車，便是更加平民化的西部旅遊的極佳機遇。此外，還有正在興起的探險旅遊，也正是這種注目新鮮目的地旅遊的一個反映。
B、近地，熱衷自駕與親朋
由於時間和道路的便捷性，近地旅遊常常是居民出遊的第一選擇。這些年我國國內旅遊的統計也證明了這一點。近年，隨著私有轎車陸續進入中國百姓家庭，自駕車旅遊也開始成為中國城鎮居民的愛好，2005年三個黃金周的自駕車旅遊潮，就是有力的證明（有消息甚至說，2006年春節，北京、天津、蘇州、成都和三亞等一些大中城市的信息顯示，自駕車出遊已經佔了短途旅遊的2/3分量）。在2006年及其隨後的幾年，自駕車游將進一步向城鎮周邊地區擴散。國家統計局的統計表明，截至2004年底，我國1.82億城鎮居民家庭中，每百戶平均擁有家用汽車已經達到2.18輛（近5年，我國消費的轎車已經達到930多萬輛，其中公務和商用約佔三分之一，其餘600多萬輛轎車進入普通老百姓家庭，使他們圓了家庭轎車夢）。至2005年底，雲南省城鎮居民每百戶擁有家用汽車8輛；截至2005年7月底，浙江省城鎮居民每百戶擁有家用汽車8.43輛；至2005年底，廣東省每百戶城鎮居民家庭擁有家用汽車9.7輛。在大城市，2004年，上海市每百戶擁有家用汽車5.3輛；至2005年9月底，廣州市每百戶居民擁有家用汽車6.3輛；至2004年底，北京市每百戶城鎮居民擁有家用汽車12.64輛。在發達地區的中小城市，居民家庭擁有家用汽的比例就更高，如溫州，至2005年底，城市居民每百戶家用汽車擁有量已經達到20輛；東莞，至2005年11月底，城市居民每百戶家用汽車擁有量竟高達42輛……自駕車旅遊，既滿足了旅遊者休息旅遊的需求，又帶來了親朋知己聚會和駕車的樂趣，形成潮流也就不足為奇了。在我們為此做好准備的同時，還必須對已經興起的「自駕發燒友」的中長距離的跋涉旅遊給以及時的關注。
C、觀光，講究主題與深度
隨著國內旅遊的發展，旅遊者也在消費活動中逐漸成熟起來，加之消費思潮的日新月異，因此旅遊萌芽期的走馬觀花已經難以滿足消費者的需求。近幾年，越來越多的旅遊者和旅遊經營者都已經注意到了旅遊的主題和深度，即使是觀光旅遊也是如此。2004和2005年，出境旅遊的這一傾向已經有了相當的顯現，可以預見，這一傾向在今後國內旅遊中也必將越來越明朗。關於這一點，不僅在全國各地的旅遊廣告中已見端倪，而且在各省市縣「十一五」規劃的編制中也已經開始表現出來。
D、行程，開始試調與自主
雖然全面個性化的旅遊時代還沒有到來，但是個性化的趨勢已經越來越顯現。最引人注目的，是目前不少旅行社已經開始了面向自駕車旅遊的自選式「菜單」服務。同時，在北京、上海等大城市，有的旅行社的團隊旅遊也已經開始出現由旅遊者自己組團、自定時間、自定線路、自定日程、自定標準的「五自旅遊」業務。即使旅遊者不是自己組團，一些同路人也相約一起試著要求旅行社部分調整原來的行程「套路」。加之近幾年赴港澳「自由行」的啟示，從發展趨勢看，目前旅遊者自己制訂線路的消費方式，在未來的國內旅遊業務中還有進一步蔓延的可能。這種所謂DIY式的自點菜單的旅遊消費，或者就是揚克洛維奇營銷顧問公司(Yankelovich Partners)在旅遊趨勢觀察報告中所指出的，世界旅遊中正在發生的「從以目的地為中心向以遊客為中心」的轉變。
E、游樂，更愛新潮與心跳
早年中國的傳統旅遊，比較注目於清凈與閑適。但是受現代思潮影響的年輕人，卻更喜愛快節奏的游樂與刺激。與觀光游不同的，是游樂旅遊有更多的參與，不只能夠帶來更多的愉悅，而且常常伴隨著挑戰自我。2004年北京環球嘉年華52天創造1.4億元驚人收入的原因，就是因為它「狂歡節」式的游樂活動吸引了102萬人次的遊客（2005年北京環球嘉年華歷時73天，接待遊客約156萬人次，活動總收入1.7億多人民幣；與2004年相比，總收入增長17.3%，日均客流量增長20%）。有資料顯示，這些遊客不僅有大量的北京青少年，也有大量專程從北京周邊城市趕來的旅遊者。深圳華僑城的幾個主題公園都是十分成功的，但是近幾年旅遊旺季和節假日的統計，卻往往把後起的「歡樂谷」推上遊客人數和營業收入雙雙第一的位置。不可否認，新潮新異和令人心跳的游樂旅遊，將是國內旅遊今後發展的不可或缺的重要組成。可以預料，2006年北京「歡樂谷」的開業，也定將引起更多旅遊者和旅遊經營者的注目，或者還將帶來全國游樂旅遊的新高潮。
F、休閑，趨向健身與輕松
近年，我國在注意到居民的旅遊需求增長的同時，也開始注意到休閑與旅遊的關系。「休閑旅遊」的發展，就是兩者的有機融合。休閑旅遊既是整個旅遊活動的一部分，同時休閑旅遊也是整個休閑活動的一部分（旅遊活動的另一部分是交流類旅遊，休閑活動的另一部分是非旅遊的本地休閑）。當人們不再以觀光旅遊作為唯一選擇的時候，休閑旅遊便自然而然地補充了進來。在閑暇和休息時，老百姓自然可以有許多的選擇；如果他們選擇異地休閑（自然，也就是休閑旅遊），常常又與一般年輕人的取向不盡相同。一部分平時工作負擔較重的職工，常常偏於選擇閑適和輕松的休息，人們對城市周邊的農家樂的選擇，大多屬於這種需求；而另一部分對自己身體更為關心的職工，卻樂意選擇健身活動，在自己常住地選擇去健身房、體育館，在外出旅遊時便選擇去溫泉或度假村。與此相似的是歐洲一些國家正在流行的「健康旅遊」（wellnesstourism）。所以，「農家樂」、「度假村」等不僅還有巨大的發展空間，而且如何創造更優環境、如何豐富健身和輕松的內涵，也是應該再加一把力的。
G、高檔，追求野趣與豪華
從人們關注的我國「基尼系數」的居高難下，應該確信我國實在有不少的富人。對他們的旅遊需求，也同樣不應忽視。為了舒適，他們往往會一擲千金；地位形成的慣例，往往又使他們不願意把自己混同於「一般人」。俱樂部、夜總會、高爾夫，有時候也嫌人多，所以，他們的旅遊活動往往便選擇了遠離普通人的地方。或者這就是國外所謂的「野奢」（rustic luxury）——在荒涼的地方享受著奢侈的旅遊生活，以贏得更多的私人空間與更多的個人體驗。漠漠的孤島，茫茫的草原，浩浩的沙漠，磊磊的山崖，片片林樹，靄靄霧雲，一頂帳篷，一縷炊煙，一幅耳機，一杯咖啡……但是最好還能就近有一家一應俱全的現代化豪華酒店，這就是他們的需求（我們不應該反對他們的正當消費，但是，保護生態卻是必須注意的）。與此相似的，是一些並不十分富有的年輕人，也有類似的旅遊喜好。因此，對於這種需求潮流，也同樣應該給以適當的注目。
H、不便，暫且觀望與臥遊
旅遊供給貼近群眾，「方便」、「經濟」常常是不可缺少的。但是，我國目前仍有相當多的居民不具有選擇旅遊的消費實力，他們還處在從旁觀望的時期。對於他們，地方政府應該考慮給予更多一些的關注，如杭州西湖的取消門票、河南省的歷史文化遺產日（全省6個城市的67個博物館和歷史文化遺址對公眾免費開放兩天）等，都是很有意義的舉措。只是對於分布全國各地的低收入者說來，這仍然是杯水車薪。他們還必須在觀望中等待自己的旅遊條件的成熟。而另一些已經具備條件卻暫時沒有選擇旅遊的居民，或者因為一時抽不出時間，或者因為某種顧慮……所以也選擇了觀望，不過他們卻常常在書本中、在報刊上、在電視或電腦里「臥遊」。其實，應該說他們都是潛在的旅遊者，而觀望與臥遊都是暫時的。在後一部分居民中，還有少數的同志是旅遊批評者，他們常常會對旅遊發表許許多多的意見；我們應該認真聽取他們的意見，因為這對於旅遊活動的開展和旅遊業的進步都是十分有益的；而旅遊環境和旅遊服務的改善，又正是他們從觀望到實踐的必然。
『伍』 旅遊需求相比，未來我國鄉村旅遊需求將呈現哪些變化
未來，鄉村旅遊的發展趨勢一：發展個性化鄉村旅遊產品
由於市場選擇和需求趨向個性化，所回以鄉村旅遊也答向個性化方向發展。到鄉村旅遊的人，希望看到的是鄉村旅遊點應有的個性和獨特性。如果幾年之間一直是「農家樂」「漁家樂」，那旅遊者也不會再選擇它。所以鄉村旅遊必須適應市場變化，策劃出自己的特色項目。
二、與實現「三農」目標相結合
解決農村、農民、農業問題，推動社會小康目標，發展鄉村旅遊是一個很好的切入點。農民可以通過租金、薪金、保障金等等收入，獲得較大的利益。
三、注重保持鄉村自然河人文環境的原真性
原生態的自然和人文景觀是發展鄉村旅遊的個性特徵，也是城市居民前往遊玩的追尋目標。作為鄉村原真性的景物、景觀，更是不能改變其原本面貌。但保持原真性，絕不是在保護鄉村環境的落後面。
四、注重產品的多樣性和形式的多樣性
在一個地區，必須要有多樣化的鄉村旅遊類型，發展不同的旅遊品牌。遊客對鄉村旅遊品牌的多樣性、內容的豐富性和體驗的差異性的要求越來越高，鄉村旅遊目的地就要盡快改變產品雷同、內容泛華的局面，創新出產品的特色，使遊客有更多的選擇。——前瞻產業研究院整理
『陸』 旅遊行業的市場需求分析怎麼做
《爸爸去哪兒》火了，同樣火的還有節目拍攝所在地，靈水村和寧夏沙坡頭。兩個旅遊點從原來的默默無聞變成了現在的聲名遠揚，節目播出後，申請來靈水村旅遊的團隊就暴增了近兩倍。這無疑也催生了親子游新模式，目前不少旅遊社開始以「爸爸去哪兒」為吸引點，准備開始推出親子游類的體驗活動產品。
前瞻產業研究院分析師羅娟認為這種親子游產品會比較有市場，主要原因如下：
一是自從《旅遊法》實施之後，旅行社團隊旅遊有所減少。以昆明的旅遊市場為例，2013年十一黃金周，昆明市接待旅遊團隊4578個，同比減少14%，接待團隊遊客人數6.03萬人，同比減少22%。主要是因為《旅遊法》的實施，旅遊產品及線路報價平均上漲30%以上，部分遊客在高價望而卻步，有的則選擇自由行。旅遊社要想重新奪回客戶，必須開發品質高、新穎旅遊產品，讓旅遊團的價值更大來吸引遊客抱團。而像《爸爸去哪兒》這種融旅遊、教育於一體的「親子游」將是一大突破口。
二是父母如果考慮帶孩子去玩，那麼旅遊產品質量好一般比價格實惠重要，中國的父母在孩子身上一向很「大方」，很注意對孩子的「投資」。
三是家庭旅遊的市場規模會繼續增加。隨著居民收入的增長、交通的便捷、營銷的誘導都將提升居民的旅遊消費傾向。前瞻產業研究院依據對近十年城鄉居民出遊率變化的分析，利用多項式回歸進行預測分析得出：2013-2017年中國城鎮及農村居民出遊率將保持逐年增長態勢，2017年中國城鎮及農村居民出遊率將分別達到4.53次/年和2.29次/年。
同樣遊客人均旅遊消費將保持逐年增長態勢，增長率將保持在12%以上，2017年中國國內遊客人均旅遊消費將達到1457.86元。家庭旅遊的市場規模預計年增長在15%以上。
你也可以參考前瞻網發布的2013-2017年中國旅遊行業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告，希望能幫到不，望採納~
『柒』 怎麼做顧客餐飲消費需求分析
餐廳要想在激烈競爭中取得理想的效益，就必須進行顧客定位，明確自身的目標市場。
當擬定一個理想的餐廳經營場所時，不僅要對商圈內的人口、收入、消費支出進行分析，還必須具體分析商圈內顧客的消費傾向，通過面談或抽樣調查收集顧客的有關信息，從而明確餐廳經營的具體目標市場。各個細分市場的需求不同，可以通過確定各個細分市場的顧客每隔多長時間外出就餐一次，進行定量分析。 （1）按顧客年齡層次分析。 餐飲消費者的飲食需求和消費能力隨年齡增長而不斷變化。我們可以把市場細分為老年市場、中年市場、青少年市場以及兒童市場等。 （2）按顧客收入水平及職業分析。 不同收入水平的顧客需要不同檔次的產品：高收入顧客需要高品位、高質量的食品，而大眾顧客則需要物美價廉的食品。不同職業的顧客對產品的需求也不同：高級管理人員、商人有商務宴會的需要，工薪階層則需要中低檔食品。 （3）按消費心理分析。 ①求便利的心理。注重服務場所和服務方式便利性的顧客希望餐飲服務能方便、迅速並要求一定的質量。這些顧客是提供速食及便餐的西餐廳的首要目標顧客群。 ②求新的心理。具有求新心理的顧客在消費時注重餐飲產品所帶來的新奇感，如果西餐廳的就餐環境或服務產品具有獨特性，就會吸引大批此類顧客。餐飲產品的獨特性是西餐廳得以順利擴展的重要條件，而西餐廳用餐環境的獨特性有時也能起到意想不到的效果。 ③求廉心理。具有求廉心理的顧客注重飲食消費是否價廉。西餐廳要吸引大眾，其產品的價格不能過高。 ④求舒適心理。每一位顧客在用餐時都希望西餐廳提供的服務設施、服務項目等能給身心帶來滿足和享受。