旅遊季節食品安全現狀分析

❶ 景區一般會發生什麼食品安全問題

目前正值旅遊旺季，確保旅客食品安全，是旅遊景點監管的重點，也是工商部門監管的主要對象。針對旅遊市場周期短、遊客相對集中，食品經營者結構復雜、客流量大、監管難度大等特點，如何加大對旅遊市場食品、餐飲的監管，是擺在我們工商部門的首要問題，探索對其監管方式和方法，對於今後監管工作將起到一定的促進作用。
一、 目前季節性旅遊市場餐飲經營存在的問題:
1、因經營的條件所制，難以辦理《衛生許可證》。這些旅遊勝地由於受自然、生活等環境的制約，再加上經營設備簡陋，經營周期短，經營地址不固定等因素，按照衛生部門要求，不具備辦理《衛生許可證》的條件，因而衛生行政主管部門不予頒發《衛生許可證》。
2、因有關前置手續的制約，為辦理營業執照造成難度。季節性強的旅遊勝地經營的大部分是商業、餐飲業。在對餐飲業的監管上，由於辦理《營業執照》前需要經營者提供衛生部門核發的《衛生許可證》、經營人員《健康證》，而絕大多數經營者全年只能經營3至5個月時間，再加上經營的從業人員不穩定，正因為如此，從衛生部門要求獲取不到辦證的資格，工商部門就無法辦理辦注冊登記手續，經營者就領不到《營業執照》。
3、對工商部門日常監管工作造成困難。工商機關對旅遊市場監管的重要內容之一就是嚴把市場准入關。因大部分經營者的前置許可不夠條件，因而就造成了無序進入或違法經營（無照經營）長期存在，給工商部門日常監管造成了許多不便。同時也制約著旅遊市場的發展和遊客對本地區旅遊景區食品安全的信譽度。
4、經營的飲食質量無法保證。在「三證」尚不健全、監管難以深入、各職能部門職權不及時到位的情況下，經營者經營的飲食質量就難以保證，萬一發生飲食方面不安全問題時就無法查處，形成部門之間相互扯皮，當地政府以經營的商戶屬於衛生、工商、公安為理由推辭，衛生部門以沒辦《衛生許可證》為由不參與處理，工商部門沒辦營業執照處罰難以介入等問題，到最後處理的結果將導致遊客不滿意，經營者意見大的問題。
二、監管的方法：
1、配合衛生部門辦理臨時《衛生合格證》。面對以上問題，我們應本著確保遊客食品安全，加強對旅遊市場的監管力度。特別是對景區餐飲業的管理，應由景區管委會協調工商、衛生、公安等部門聯手，形成監管合力。對不符合辦理《衛生許可證》條件可以協調衛生部門嘗試核發臨時《衛生合格證》的辦法，以解決前置許可的問題。
2、辦理確不具備條件的，實行實名登記制。對辦不下《衛生許可證》的，採取實名登記制的辦法：一是經營者出攤經營前出示本人身份證有效證件並予以復印，詳細登記經營者出攤位置、名牌號；二是登記經營者詳細地址，起碼知道經營者是什麼地方人，萬一出了問題，就能及時聯系；三是由工商部門對採集到的經營者相關信息進行建檔保存、備查。
3、簽訂食品安全合同，責任到人。在經營前，由衛生、工商部門對經營者簽訂有關食品安全責任合同書，合同上必須載明有關各負責任承諾等事項，應負的責任范圍。
4、建立市場查巡制。實行實名管理以後，對經營者在日常監管中具有以下4個作用：
（1）實行實名管理制以後，明確了雙方間的連帶責任。經過管理者與被管理者簽訂食品安全生產經營合同書以後，明確了經營者在經營中各種事項，達到的標准，如發生不安全事故時所負的責任，相互牽制、相互制約，經營者不得規范各自的經營行為，也不得不考慮自己的發展前景和經濟效益。
（2）實行實名管理制以後，彌補了原先經營者地址不詳、聯系方式不通的局面。徹底改變以往傳統地做法，對經營者提供的個人身份證及住所要與公安核實，經審驗准確無誤後備案，同時所備案的聯系方式是否能打通，並每月聯系一次。這樣萬一發生什麼問題，就能果斷做出應急措施，消除不安全隱患。
（3）實行實名管理制以後，方便了日常監管。一般旅遊勝地離工商所比較偏遠，為日常巡查工作帶來很多不利因素，特別是對外地來本地經營的，人員流動性大、經營周期短、經營人員又不穩定，加之我們日常監管因人員少、交通工具等因素的局限，一度曾出現過監管不到位、巡查缺失、記載不詳等問題，導致有些旅遊市場曾發生過食物中毒事件。實行這一管理後，就會降低事故發生的極率，提高日常監管力度。
（4）實行實名管理制以後，取得了遊客的信任。實行實名制管理後，對每個經營者製作一個《文明經商監督牌》，正面標明經營者姓名、年齡、地址、營業執照號、監督電話等事項，反面印有《文明經商公約》，讓遊客一看，一目瞭然，如發生什麼問題遊客就撥打監督電話，也能說清經營者的姓名。這樣以來，讓遊客吃的放心、住的舒暢、喝的滿意、玩的快樂，領略大自然的美，逐步提高旅遊景點對遊客的滿意程度。

❷ 在日本旅遊時買回來的食品安全嗎

只要是有包裝密封的，應該不會有問題。日本對食品質量的要求還是很嚴格的。

❸ 自駕出遊攜帶自發熱食品安全嗎怎樣保管是安全的謝謝！

自駕出遊，攜帶自發食品。也非常安全。怎麼保證安全？自駕游是專非常方便。我感覺也有點屬不適。不適合。小孩和老人一起去。都是非常年輕。可以去。像小孩老人不能去。時間短，可以時間長，我覺得不行，還是和。旅遊團還是自己坐火車去？最合適。因為萬一有病呢。沒有醫院走到半半到。你怎麼辦？想到了。找個旅遊團大家一起去，這樣非常方便。

❹ 四川旅遊學院食品質量與安全專業學什麼

主要課程：大學英語、大學計算機基礎、高等數學、食品化學、概率論與數理統計內、有機化學、食容品生物化學、食品微生物學、食品感官鑒評、食品理化檢驗、食品營養學、現代儀器分析、食品安全學、食品毒理學、食品質量管理學、食品標准與法規、食品環境學、食品包裝學等等（你看好，我的跟樓上的不一樣的，大致相同但是有些安全是不學的）！！！

然後，食品質量與安全是屬於理學，不屬於工學。就業方向你可以看看樓上的，但是……不會那麼好的，你懂得

❺ 食品安全、旅遊安全、交通安全、消防安全、校園安全、用電安全、施工安全、財產安全、自然安全）的相信分類

你可以分類的找，主要看你分類的依據。比如旅遊安全也設計交通、食品、用電、財產等。

❻ 食品半生總結報告怎樣寫

一、加強組織領導
為做好食品安全工作，縣旅遊局成立了食品安全工作領導小組，由旅遊局局長、黨組書記任組長，副局長任副組長，領導小組下設辦公室於規范市場股，負責日常事務工作，確保了食品安全工作的有序推進。
二、加強宣傳
我局結合節前旅遊市場大檢查、平時旅遊安全抽查、星級農家樂復核和評定工作，聯合相關職能部門，開展了食品安全知識進景區（點）、進農家樂活動，向它們發放宣傳各類宣傳資料200餘份，並向廣大群眾免費發放有關旅遊安全生產及食品安全知識宣傳資料500餘份，在旅遊企業和從業人員中普及旅遊安全生產及食品安全知識，進一步引導業主樹立安全意識，高度重視安全生產工作，努力營造人人關心食品安全的良好旅遊氛圍。
三、開展專項檢查活動
一是將食品安全監管同「小長假」相結合，在「春節」、「清明」、「五一」小長假前，按照縣人民政府安全生產委員會的統一安排，聯合相關職能部門，對縣內各旅遊景區（點）、星級農家樂等旅遊企業進行了旅遊安全生產及食品安全專項整治聯合檢查，重點加強對旅遊餐飲娛樂企業、農家樂食品衛生的指導和監督，規范其加工經營行為，確保旅遊飲食衛生，防止或減少食源性疾病和食品中毒事件發生，集中力量加強旅遊食品安全監督管理，各相關部門按照各自工作職能，對發現的安全隱患要求企業限期整改，並作好檢查記錄，以確保專項整治取得實效；二是在日常監管工作中，我局還派出工作人員對星級農家樂進行了不定期的檢查和指導，及時排除食品衛生和食物中毒的隱患，防範群體性食物中毒事故發生。
四、下一步工作計劃
（一）按照縣人民政府安全生產委員會的統一部署，進一步做好旅遊食品安全監管工作。
（二）積極與食品葯監、衛生、工商等部門配合，加大對旅遊食品安全監管力度，進一步細化方案，增添措施，使旅遊食品安全監管工作經常化、制度化、確保不出現反彈，鞏固專項整治成果。
（三）進一步規范旅遊企業食品安全秩序，健全旅遊食品監管網路，全面建立統一、安全、高效的旅遊食品安全監管體系。

❼ 食品安全,住宿和娛樂這三個方面對旅遊業起到了怎樣的作用

方面的話是起著非常重要的作用，因為現在的生態農庄是比較多的，那麼一定要保證住宿和娛樂的資源是比較多，這樣才可以更吸引人。

❽ 旅遊過程中直接存在的食品安全問題有哪些

注意食品的生產日期和保持期，不要食用無QS認證食品，不要食用三無食品。其他的個人一般都無能為力。只能祈禱少一些無良商家。。。。。

❾ 旅遊食品安全的主要內容是什麼

加強完善的生產衛生條件監督管理, 良好的標准包裝.