旅遊飲食衛生安全事項

㈠ 旅遊食品安全的主要內容是什麼

加強完善的生產衛生條件監督管理, 良好的標准包裝.

㈡ 外出旅遊帶哪些食品

攜帶的旅遊食品應具有多種風味，互相搭配，以促進食慾。因此，在旅遊食品中，可選擇一些自己喜愛的食品，在飲食不習慣時派上用場。在風景區旅遊時，還可以選購當地的傳統特色食品，品嘗風味小吃。這樣，既可飽口福，又能得到美的享受。

㈢ 出去旅遊帶什麼食物好呢

出去旅遊或者登山露營等，怎麼能少了太陽能燒烤爐。整機才三四斤重，走到哪裡，只要有陽光，就可以用它做美食。方便一些的，比如地瓜、土豆、雞蛋、烤腸、燒水等等，功能非常多。幾十分鍾就熟了。吃口熱乎飯，整個身體也能得到一種放鬆。淘寶就有賣的，可以去看看

㈣ 要外出旅遊，請問飲食健康應注意什麼

外出旅遊景點的東西大多不是很衛生，所以可以帶些氟哌酸還有抗生素，同時出去玩專的時候街邊的小吃盡量不要屬吃尤其是海鮮，還有如果去南方的話得注意有的水果比如菠蘿蜜就不能和蜂蜜一起吃會脹肚子，一般的東西嘗嘗就好，不要多吃。

㈤ 去旅遊、帶什麼食品好

.主食類食物。出門遠行要消耗大量的能量，主食是能量的最佳補充劑。因此，旅遊時應攜帶足量的麵包（白麵包、夾心麵包、果醬麵包等均可）、餅干或其他主食類食物。應注意的是，各類油炸主食（如炸糕等）、高糖奶油類主食（如奶油蛋糕）等，因易於引起胃腸不適，不宜作為旅遊食品。方便麵一般採用人造油加工，旅途中不宜大量攝入，一般每日不宜超過1包（桶）。

2.水果、果汁或果醬。旅遊途中應大量攝入新鮮水果（每日2～3個），以補充維生素、礦物質和膳食纖維。如果沒有條件補充水果，可選用果汁類飲品或果醬等調味品，既可開胃，又能在一定程度上彌補沒有水果的營養缺失。長途旅行中間斷性攝入西紅柿或黃瓜是良好的飲食習慣，但生吃瓜果務必注意飲食衛生。

3.蛋類、奶類和肉類食物。這些食物可提供優質蛋白，在長途旅行中不可缺少。每日食用1～2個煮雞蛋或茶葉蛋，配上100～150克左右的火腿製品或即食的快餐肉、香腸等，可補充一定量的優質蛋白質。如果條件允許，飲用少量袋裝鮮奶或酸奶，將是錦上添花。

4.水。旅行中一定要注意飲水，夏日更應注意，謹防脫水中暑。一般每日飲水量應達到1500毫升左右（4瓶礦泉水）。最好選擇礦泉水，也可飲用淡茶。不提倡大量飲用可樂、雪碧等，以防引起脹肚。

5.開胃小吃。旅途中攜帶少量話梅、山楂片、陳皮等，可起到調味、開胃的作用。但硬果類食物，如核桃、花生、瓜子等，因含油脂過大，旅途中不宜多吃。

6.巧克力。登山者必備的食物，在很多時候可作為有效的能量補充劑

㈥ 旅遊過程中直接存在的食品安全問題有哪些

注意食品的生產日期和保持期，不要食用無QS認證食品，不要食用三無食品。其他的個人一般都無能為力。只能祈禱少一些無良商家。。。。。

㈦ 如何保證旅遊食品衛生

食品安全以會場周邊飲食攤點以及市區賓館、飯店、酒店、餐館、飲食店、版旅遊景點飲食攤點，權特別是小餐館、小旅店、小作坊、小食雜店以及食品批發場所、食品超市和集貿市場為重點區域，以食品種植養殖、生產加工、批發零售、餐飲消費為重點環節，以肉製品、熟食製品、糧油、蔬菜、水果、奶製品、豆製品、水產品、飲用水、酒類飲料、方便食品等為重點品種，結合正在開展的食品安全大清查活動，堅持問題導向，抓好源頭，加強質量安全監管，嚴厲打擊制售假劣和有毒有害食品違法犯罪行為。衛生防疫組確保住宿與飲水衛生安全，並做好突發公共衛生事件的預防和准備工作，確保突發公共衛生事件及時妥善處理。 醫療保健組根據組委會需求，抽調醫務人員做好節會期間重點場所、重要活動的醫療保障工作。

㈧ 景區一般會發生什麼食品安全問題

目前正值旅遊旺季，確保旅客食品安全，是旅遊景點監管的重點，也是工商部門監管的主要對象。針對旅遊市場周期短、遊客相對集中，食品經營者結構復雜、客流量大、監管難度大等特點，如何加大對旅遊市場食品、餐飲的監管，是擺在我們工商部門的首要問題，探索對其監管方式和方法，對於今後監管工作將起到一定的促進作用。
一、 目前季節性旅遊市場餐飲經營存在的問題:
1、因經營的條件所制，難以辦理《衛生許可證》。這些旅遊勝地由於受自然、生活等環境的制約，再加上經營設備簡陋，經營周期短，經營地址不固定等因素，按照衛生部門要求，不具備辦理《衛生許可證》的條件，因而衛生行政主管部門不予頒發《衛生許可證》。
2、因有關前置手續的制約，為辦理營業執照造成難度。季節性強的旅遊勝地經營的大部分是商業、餐飲業。在對餐飲業的監管上，由於辦理《營業執照》前需要經營者提供衛生部門核發的《衛生許可證》、經營人員《健康證》，而絕大多數經營者全年只能經營3至5個月時間，再加上經營的從業人員不穩定，正因為如此，從衛生部門要求獲取不到辦證的資格，工商部門就無法辦理辦注冊登記手續，經營者就領不到《營業執照》。
3、對工商部門日常監管工作造成困難。工商機關對旅遊市場監管的重要內容之一就是嚴把市場准入關。因大部分經營者的前置許可不夠條件，因而就造成了無序進入或違法經營（無照經營）長期存在，給工商部門日常監管造成了許多不便。同時也制約著旅遊市場的發展和遊客對本地區旅遊景區食品安全的信譽度。
4、經營的飲食質量無法保證。在「三證」尚不健全、監管難以深入、各職能部門職權不及時到位的情況下，經營者經營的飲食質量就難以保證，萬一發生飲食方面不安全問題時就無法查處，形成部門之間相互扯皮，當地政府以經營的商戶屬於衛生、工商、公安為理由推辭，衛生部門以沒辦《衛生許可證》為由不參與處理，工商部門沒辦營業執照處罰難以介入等問題，到最後處理的結果將導致遊客不滿意，經營者意見大的問題。
二、監管的方法：
1、配合衛生部門辦理臨時《衛生合格證》。面對以上問題，我們應本著確保遊客食品安全，加強對旅遊市場的監管力度。特別是對景區餐飲業的管理，應由景區管委會協調工商、衛生、公安等部門聯手，形成監管合力。對不符合辦理《衛生許可證》條件可以協調衛生部門嘗試核發臨時《衛生合格證》的辦法，以解決前置許可的問題。
2、辦理確不具備條件的，實行實名登記制。對辦不下《衛生許可證》的，採取實名登記制的辦法：一是經營者出攤經營前出示本人身份證有效證件並予以復印，詳細登記經營者出攤位置、名牌號；二是登記經營者詳細地址，起碼知道經營者是什麼地方人，萬一出了問題，就能及時聯系；三是由工商部門對採集到的經營者相關信息進行建檔保存、備查。
3、簽訂食品安全合同，責任到人。在經營前，由衛生、工商部門對經營者簽訂有關食品安全責任合同書，合同上必須載明有關各負責任承諾等事項，應負的責任范圍。
4、建立市場查巡制。實行實名管理以後，對經營者在日常監管中具有以下4個作用：
（1）實行實名管理制以後，明確了雙方間的連帶責任。經過管理者與被管理者簽訂食品安全生產經營合同書以後，明確了經營者在經營中各種事項，達到的標准，如發生不安全事故時所負的責任，相互牽制、相互制約，經營者不得規范各自的經營行為，也不得不考慮自己的發展前景和經濟效益。
（2）實行實名管理制以後，彌補了原先經營者地址不詳、聯系方式不通的局面。徹底改變以往傳統地做法，對經營者提供的個人身份證及住所要與公安核實，經審驗准確無誤後備案，同時所備案的聯系方式是否能打通，並每月聯系一次。這樣萬一發生什麼問題，就能果斷做出應急措施，消除不安全隱患。
（3）實行實名管理制以後，方便了日常監管。一般旅遊勝地離工商所比較偏遠，為日常巡查工作帶來很多不利因素，特別是對外地來本地經營的，人員流動性大、經營周期短、經營人員又不穩定，加之我們日常監管因人員少、交通工具等因素的局限，一度曾出現過監管不到位、巡查缺失、記載不詳等問題，導致有些旅遊市場曾發生過食物中毒事件。實行這一管理後，就會降低事故發生的極率，提高日常監管力度。
（4）實行實名管理制以後，取得了遊客的信任。實行實名制管理後，對每個經營者製作一個《文明經商監督牌》，正面標明經營者姓名、年齡、地址、營業執照號、監督電話等事項，反面印有《文明經商公約》，讓遊客一看，一目瞭然，如發生什麼問題遊客就撥打監督電話，也能說清經營者的姓名。這樣以來，讓遊客吃的放心、住的舒暢、喝的滿意、玩的快樂，領略大自然的美，逐步提高旅遊景點對遊客的滿意程度。

㈨ 在外面飲食要注意那些衛生

注意飲食安全

在夏季高溫時節出遊，遊客要注意飲食安全，講究飲食衛生，防止「病從口入」及不科學的飲食習慣造成的身體不適或疾病。尤其是在海濱城市食用海鮮產品時，一定要挑干凈新鮮的食用，防止發生食物中毒。

吃海鮮時和剛剛吃了海鮮後，不要飲用冰啤、冰水、冷水，不要吃過涼的食物，以防發生腹瀉等疾病。

遇惡劣天氣遠離危險地區

遇到雷雨、台風、熱帶風暴、泥石流、洪水、海嘯等惡劣天氣和自然災害時，應遠離危險地段或危險地區，切勿進入景區規定的禁區內。聽從帶團導游和旅行社的統一安排和調動，及時採取相關的防護措施，不私自隨處參觀遊玩、脫離旅遊團隊。

海邊游泳要在限定區域

到海濱地區參加游泳活動時，在與旅行社約定的區域內或景區限定的區域內游泳，最好結伴而行，有較強的自我保護意識，攜帶必要的保護救生用品，不私自下水，以防溺水事故發生。

山區旅遊要防跌防迷失

到山區或地形復雜的地方旅遊，要防滑、防跌、防迷失。要牢記景區規定的行走路線，跟隨導遊行進，不要去無防護設施的危險地段。最好結伴遊覽，防止走錯路迷路。

要防「空調病」

夏季旅遊要防「空調病」。室內外和車內外的空氣溫差不要太大，否則容易發生感冒或腸胃不適等症狀。在高溫高濕天氣易發生中暑，心腦血管病人及老幼體弱者更應注意採取必要的預防措施。

要上一份旅遊意外保險

要加強自我保護意識，為自己上一份旅遊意外保險。旅行社責任保險只是針對因旅行社的責任造成的賠償，它不能涵蓋旅遊者在旅遊期間發生的所有意外事故。為使旅遊者在遭遇意外事故後，其利益受到最大限度的保護，遊客在出遊前最好為自己購買一份旅遊意外保險。

要選擇正規旅行社

要選擇正規的旅行社報名參團旅遊。參團前，遊客要認清旅行社的資質，不要找「黑社」、「黑門市」和超范圍經營的旅行社參團旅遊。有些外地旅遊景區在市區設立了辦事處，並未獲得經營旅行社業務的資格，其經營旅行社業務的行為屬違規經營的行為。

要查看旅遊合同約定內容

參團前，要仔細向門市詢問有關接待標准及設施設備的情況，認真查看旅遊合同中的約定內容，比如，飯店提供熱水的方式是使用太陽能熱水器還是使用鍋爐燒水，飯店24小時提供熱水還是定時提供熱水，住宿的房間有無空調等。

防止財物被盜及人身傷害

提高安全意識，防止發生財物被盜失的情況及人身傷害。睡覺時，要鎖好門窗，外出時，要將貴重物品隨身攜帶，或保存在飯店的保險櫃內，切忌將貴重物品留在房間內。..........