雲南旅遊吃

㈠ 去雲南旅遊必吃的東西

雲南的地級行政區劃共有16個，每到一地必嘗的美味如下：（摘自網路「雲南」詞條）

昆明：過橋米線、嘉華鮮花餅、雞絲涼面、豆花米線、汽鍋雞、竹蟲、野生菌、呈貢寶珠梨、滇池麻鴨、石林乳腐、宜良板鴨。
楚雄：野生菌、彝族菜。
大理：白族三道茶、乳扇、河水煮活魚、洱海海菜、耙肉餌絲、燒餌塊、彌渡卷蹄。
麗江：麗江粑粑、酥油茶、雞豆涼粉、永勝油茶、臘排骨、螺旋藻、青刺果 。
迪慶：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干。
西雙版納：傣族火燒乾巴、鮮竹筍、螞蟻蛋、野生菌、熱帶水果、傣族竹筒飯。
保山：蒲縹甘蔗、騰沖「大救架」（炒餌塊）、騰沖餌絲、保山綠豆、卷粉。
德宏：傣族菜、熱帶水果、撒撇、傣族竹筒飯、泡露達，芒市泡菜。
昭通：天麻燉雞、昭通醬、翠華茶。
曲靖：宣威火腿、核桃、土豆（味道特別）、麻衣饊子。
文山：三七燉雞、酸湯雞、野生菌。
紅河：蒙自過橋米線、建水燒豆腐、開遠小卷粉、建水紫陶、蒙自甜石榴、建水曲江的火烤鴨。
玉溪：江川三道菜、抗浪魚、澄江藕粉、銅鍋魚、大頭魚、小卷粉、涼米線、冬瓜蜜餞、油鹵腐、豆沫糖、油雞樅、木瓜水。
普洱：野菜、民族菜、米干。
臨滄：稀豆粉（用磨碎的黃豆做的濃湯）、雞肉爛飯 （佤族的特色菜，用雞肉、香草和鮮辣椒加純雞湯燉煮出）、滇紅茶、粑粑卷。
怒江：怒江魚、拉馬登石榴、丙中洛板栗、石板粑粑、鞏辣。

㈡ 去雲南旅遊最該去的地方 還有好吃的有些什麼

是的，本人剛從雲南回來，說點最新信息。先說大理，不好玩，石林三塔寺廟沒有小學課本里描述的那麼經得起游覽，屬於觀光一下就可以走了的那種；天龍八部影視城，作為一名金庸迷，不知道是不是初始期望太高，影視城不大，甚至比起橫店和無錫的都要小很多，很多設施都沒有及時維護，所以進門後走了沒多久就少了興致。（這里去的時候門票52黃牛42）；大理古城，一條步行街一條洋人街，游覽這兩條街就夠了，怎麼形容呢，去過陽朔你就再也不想去大理古城，去過麗江你就不再想去陽朔了，這是給我的感覺；洱海乘船：大家別去浪費這錢（門票150好像，黃牛100），如果告訴你就是載著去湖上遛一圈看一些全國各地都有的景點還特別的曬你會去嗎，真正想看洱海，得去雙廊，也是我接下來說的景點。雙廊，從大理古城過去大約兩個小時，拼車30塊或25塊一人，適合休閑，而且去了還真別不捨得花錢在住宿上，住個好點的海景房，帶給你的感覺絕對是不一樣的。雙廊靠海有個小島被當地人稱為小普陀，其實島上立了一座觀音像再修座寺廟，不如自個早晨去沿海溜溜，去雙廊是不能快腳步的，慢悠悠才能體會。湖邊很多環島游的小船，不打算去瀘沽湖的人可以試試，如果行程里有瀘沽湖就別再雙廊坐船了，後面的更好玩。麗江，嘖嘖嘖嘖嘖嘖，艷遇是么？不管你信不信反正我是不信，在酒吧一條街蹲三個小時，你會發現絕大多數美女身邊不是男友相陪就是三兩閨蜜，極個別單獨出來女孩不等你下手就被狼盯上了，反正我是沒找到機會的說。不過麗江古城確實不錯，走走停停看看逛逛三個小時都逛不完，特色在晚上四方街那一片，還可以登山看看古鎮全景。這里兩個提示：1、麗江古城小吃一條街很壯觀，當千萬別一次點太多，很多東西不一定做得好吃或者符合你口味。2、古城西邊有個木府，門票60一張，不值。除了古城，麗江最好玩的地方就是玉龍雪山了，推薦報團去省時省力不貴，淡季一般是480（包括古城維護費），沒去過九寨溝的朋友還可以去藍月谷看看，在我感覺有點小九寨溝的味道，這個都是包在玉龍雪山團里的項目。包團里還有和景點叫黑龍潭，去過的人說沒什麼好看的，加上玩的累了就直接略過回古城了。瀘沽湖，哎喲我去，早知道我就多請兩天假了，時間原因我先飛回家了，同行的朋友都說景色好美好漂亮，表示各種羨慕嫉妒恨啊！帖中帖：1、關於雲南的交通，也許受高原地形影響，在我看來雲南有這么好的旅遊資源但配套的交通卻不夠完善，好在各景點之間拼車倒還方便。另外最好別在大理古城裡騎車，那裡都是不平的石板路騎久了手疼屁股疼。費用大概：昆明到大理火車汽車都不方便，火車只有早晚的，大巴走高速在修路要5個小時+，大理古城租自行車車15一次，大理到雙廊30一人，雙廊到麗江90麵包車，80大巴（坐大巴到站還需要11路公交坐兩站路）。2、關於雲南的天氣：千萬莫低估雲南的乾燥和紫外線，當時我以為我可以，以為我行，以為我能抗，結果就是臉部曬傷脫皮，一張嘴牽扯了肌肉就疼，所以一定要准備好防曬用品，還有就是去一個景點最好備上兩瓶水，一瓶真心不夠啊親，太乾燥了。3、雲南美食推薦。其實在雲南的大家小巷，最多的是川菜館，直接略過。1、百年老店建新園的米線（昆明），推薦涼拌米線、過橋米線。中午11點到2點就看到門口一直在排長隊，絕對沒誇張。2、乳扇（昆明、雙廊）喜歡甜食的不要錯過。3、豌豆粉（大理、麗江）配上自家釀制的酸菜最好吃。4、餌絲（雲南各地），比米線勁道，其實味道一般，但也是雲南一道特色。4、鮮花餅、烤餌塊、洱海烤魚，額，嘗嘗可以，別買多，買多浪費。顯示全部

㈢ 去雲南旅遊，哪些必吃美食推薦下

雲南美食特別多，但是我覺得你應該嘗嘗我們雲南的米線，眾多米線之中我覺得雲魁過橋米線很不錯，我們當地人平時聚會的時候都回去這家，魁過橋米線不含任何味精、醬油、辣椒、提鮮劑等化學物質，而是採用原生態的土著和老雞熬湯，這樣湯頭十分美味而且還健康營養。

㈣ 雲南旅遊特色小吃有哪些

在雲南不僅有過橋米線、鮮花餅、野生菌，還有街頭巷尾飽含市井文化和真正的雲南味道但不被外地人知道的小吃，例如賽爺洋芋-炸洋芋就是雲南人街頭小吃的最佳代表。

㈤ 我想去雲南旅遊，有啥好吃的推薦啊

說起老昆明的特色小吃，如端仕的小鍋鹵鉺絲、享譽「春城第一湯」的福華園過橋米線、北京飯店的高庄饅頭、長春路上的摩登粑粑，這都是當時名氣十足的小吃店，至今算得上是昆明「古董級」的小吃店了。

此外還有：豌豆粉、豆燜飯、都督燒賣、洗沙蕎包、破酥包子、雲南春卷、包穀粑粑、洋芋粑粑、麻醬燒餅、路南乳餅、路南鹵腐、南壩豆腐、呈貢臭豆腐、燒豆腐、燒餌塊、乾巴菌韭菜花也是老昆明特色的地方美食。

端仕小鍋鹵餌絲

民國期間，玉溪人翟永安在昆明端仕街開辦永順園，以小鍋氽肉米線、氽肉餌絲著名。一天，因翟師傅勞累過度，氽肉餌絲下鍋後，他跑到外面抽水煙筒，回到廚房氽肉餌絲里的湯全乾了。恰逢顧客催得急，翟師傅只得忙下鹵水和紅油，翻顛幾下後端上桌，顧客一吃，大為稱絕，問這是什麼餌絲，翟師傅急中生智答「鹵餌絲」，後成為昆明著名小吃。

德鑫園

1923年由戴立德在昆羊市口（原南通街與金碧路交叉口）創立，因烹制精良，德鑫園使過橋米線在昆紮根應市，聲譽日增。戴先生逝世後，由其婿范雲鑫經營，公私合營後，仍沿用德鑫園老字型大小名稱。文革期間，曾更名為「雲南過橋米線」，但昆明人仍習慣稱為德鑫園。

北京飯店

解放前為和平舞廳，解放後建成飯店。初設京味部、滇味部，是昆明最著名的北方風味飯店，也是當時省政府宴請賓客的場所。以京醬肘子、山東海參、醋椒魚等菜餚著稱。七十年代在全省首家引入機制饅頭、機制餃子，其高庄饅頭、甜咸包子一時風靡春城。朱維翠、張逢安、解德中等名廚曾在北京飯店供職，其名小吃有四味蕎包、掛糊雞鍋貼、乾巴菌水餃等。

福順居

1943年，由內地來昆廚師在曉東街建店。以河南口味為主，經營的蓋澆飯、燴菜有名。福順居當年名廚聚集，昆明最早的西餐廳即在此設立，並建有名為白宮冰室的昆明最早的冷飲店，與南屏電影院相映成趣。

福華園

1938年在南華街開業，當時以人工雞蛋面、雞肉米線出名。五十年代公私合營後專營煮品小吃，後以過橋米線著稱，以選料細、原料鮮、湯味醇，有「春城第一湯」之譽。

護國飯店

1954年開業，主要經營滇味飯菜，也承包酒席，售賣煮品，同時經營甜品和冷飲。文革期間曾改名「工農兵飯店」。冬季的滇味什錦火鍋、腸旺米線、肥嫩燒仔鴨在當時很有名。

昆明火鍋在從前稱為「炊鍋」，吃火鍋又叫「吃炊」。昔日的炊鍋和現在的火鍋不一樣，最講究的炊鍋用白銀敲打而成，稍差一點的炊鍋，材料依次為白銅、紫銅、黃銅和鋁。炊鍋的上部為盛湯、菜的鍋，下部是燒木炭的火爐，二者連為一體，形狀頗為美觀。昆明炊鍋的湯最為講究，一般採用原汁雞湯、筒子骨湯或火腿骨湯。湯中除放食鹽和少許味精外，一般不外加佐料，這樣的湯喝起來十分鮮甜，最符合老昆明人的胃口。鮮湯煮沸後，便可陸續加進豆腐皮、粉絲、木耳、黃花菜、油炸豆腐、麵筋、肉丸子、火腿片、白菜、青菜、豌豆尖、裡脊肉片等，這些菜煮熟後大都能保持原有的顏色。昆明本地人，上了點年紀的老人喜歡爛、淡、燙；年輕人則喜歡略微生脆一些。吃炊時，就可根據各人的年齡特點，掌握住火候及時拈夾鍋中的菜肉。若吹炊的人中有個別「鹽重分子」和喜食辣椒的人，還可外加幾小碟佐料。這樣的炊鍋，湯和菜俱鮮，既能吃菜，也能喝湯，各種年齡、各種口味的人都可以照顧得到，最受地道的昆明人歡迎。

摩登粑粑

摩登粑粑是昆明市的著名小吃。位於原長春路，解放前即由吳氏姐妹經營。「摩登」一詞源於法語，意為時髦，昆明人當漂亮講。「摩登」系當時顧客對姐妹衣著時尚、長相漂亮的戲稱，他們經營有法，製作的粑粑銷量日增，不幾年後人們就把這家小吃店稱為摩登粑粑了。摩登粑粑入口表皮香脆，其他部分柔軟易嚼，口感甜而不膩，兼有奶油的鮮香。

映江樓

1937年即建在盤龍江畔，以樓伴江、江映樓故名「映江樓」，是昆明最有名的清真飯店之一。其牛肉冷片酥軟不碎，清湯牛肉湯清不膩，涼雞滋嫩鮮活，燒鴨皮脆肉嫩，而為市民稱道。據說傳統的映江樓對宰殺後的牛羊，須分檔掛起，不沾地以示干凈，雞宰殺後先清內臟，洗凈用線縫合再拔毛，以免內臟污物污染。

東來順

東來順原址祥雲街，1943年由北方清真名師朱維伯開設。時值抗日，昆明是大後方，內地廚師大量涌進，回族廚師也在此列。東來順以清真飯菜著稱，其涮羊肉、烤羊肉串深受歡迎。一代大師朱維翠來昆後曾在此事廚。1965年內地支邊，天津東來順搬遷昆明，東來順全部由天津人經營，其涮羊肉、麻醬燒餅、清真炒菜紅極一時，常常高朋滿座，熱鬧異常。東來順於1995年搬遷至興雲路42號，以經營清真涮羊肉為主並供應點菜、煮品、糕點。

上海面館

1965年內地支援邊疆時，由上海整店遷於昆明，當時將位於東風西路的東風餐廳騰出供其經營，起名上海飯店，其小吃部即上海面館。由於當時在雲南支邊的上海人較多，上海面館生意興隆。所經營冬菜面、陽春面、大排面等為昆明市民歡迎。其面條為面館自己加工，十分新鮮。拆遷後，上海面館至今尚未恢復。

天津包子店

原址坐落於原武成路與五一路交叉口，1965年內地支援邊疆建設時，由天津整店遷入昆明。天津以狗不理包子有名，天津包子也完全按此製作方法，其皮薄餡多，汁鮮味美。當時武成路商店雲集，是昆明有名的商業街，天津包子及附近燕鴻居、福東飯店的燒麥、素菜餃等吃頗受歡迎。目前，有關部門已在籌措恢復重建天津包子店。

現在好多都沒有在了！經常在福順居吃飯,那裡的尖椒炒肉很好吃。

上海面館~恢復了的~
總店在:小菜園立交橋學府路出口~下出口就看見~
分店:董家灣~原來呢董家灣工貿改呢那個小花園~樹後面~

㈥ 去雲南旅遊有什麼好吃的美食呢

雲南旅遊景點介紹之美食,雲南風味由三個地區的菜點構成，滇東北、滇西和滇西南地區，雲南菜點總體上的特色是：選料廣、風味多，以烹制山珍、水鮮見長。其口味特點是鮮嫩清香回甜、酸辣適中，雲南著名的風味菜點有：菊花銀耳氣鍋雞、太極乾巴菌、雞絲虎掌菌、魚茸乳扇卷、過橋米線、糖腿破酥包子、都督燒賣等。 雲南的美食確實很多，其中最引以為傲的美食有：過橋米線，光米線就是雲南的特色食品，而過橋米線則是米線中的上品，不僅用料考究、製作精良而且吃法也與眾不同，其獨具一格的風味更是聞名中外；汽鍋雞，因其採用的汽蒸鍋是出自昆明南部建水地的，是這種紫陶汽鍋蒸制出來才得名的；油雞樅，在雲南有各種珍貴的菌類，其中雞樅是最美味的一種，被稱為「諸菌之冠」。 雲南作為國內少主民族數量最多的省份，每個民族都有他們引以為傲的美食，這樣有各個民族各種各樣的美食就構成了雲南的美食體系。如此多的美味可以供遊客挑選，一定有那麼一種是你最想要的美食。

㈦ 去雲南旅遊回來一直吃不下東西怎麼回事胃難受，見吃的就惡心

有一點高原反應，旅遊天天累的，沒事，緩緩幾天

㈧ 我准備去雲南旅遊，請問雲南的飲食是辣還是不辣還是中程度還是······

您好，我就是雲南人。

就我個人看來，雲南的飲食還是比較辣的，但有的食品關鍵在於你放不放辣椒，雲南的辣椒是真的辣，如果您不喜歡吃辣最好不要放，很容易辣到。

一般飯店的炒菜都會放辣椒，但是如果不點特別辣的菜一般不會有感覺，只是提味。
小吃例如過橋米線、燒餌塊等大部分是可以選擇吃不辣的口味的，但有的小吃比如涼豌豆粉、酸辣粉等小吃就一定會有辣子，如果您不喜歡就少吃一點。

還有如果您看到零食店裡面的泡雞腳、辣白菜等看起來是白色的零食，那個的味道其實是頂級辣，吃不慣的人千萬不要嘗試。還有一種很小的辣椒，綠色的，叫小米辣，一些菜裡面會放，提味是沒有問題，但是吃不慣也最好不要吃，會很難受的，我自己從來沒敢吃過。。。

還是希望您在雲南旅遊愉快~~~

㈨ 為什麼去雲南旅遊吃的米飯甜的

大米的營養十分豐富，粳米為例，在每百克粳米中，含蛋白質(蛋白質食品)6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纖維0.3克，鈣(鈣食品)7毫克，磷136毫克，鐵(鐵食品)2.3毫克，維生素B1 0.16毫克，維生素(維生素食品)B2 0.05毫克，煙酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，纈氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，異亮氨酸251毫克，蘇氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，賴氨酸255毫克澱粉等多種營養物質
米飯里含有很多東西，其中很大一部分是澱粉。澱粉本來是沒有甜味的，但唾液中的唾液澱粉酶，可以把澱粉分解成麥芽糖，麥芽糖是有甜味的。

㈩ 我要去雲南旅遊，有沒有什麼吃的東西可以帶回來

龍須糖，核桃乳，鮮花餅（嘉華牌），豆末糖（巧克力味的不錯），火腿月餅，洱源話梅果脯雕梅，雲龍諾鄧火腿，南澗核桃仁，漾濞甘草梅，豬肝雜。
可能還有，到記不得了。