河南春節旅遊美食

1. 在河南旅遊，錯過什麼都不能錯過美食，你吃過最美味的是啥

大家好，我們都知道，河南在古時候可是中原地帶，基本就屬於一個中心位置，而很多個朝代的帝都基本都是安置在這里的。所以，在這里的各方面發展可是非常發達的，而這里的美食也都非常不錯，就比如下面的4種小吃，去河南旅遊時最好不要錯過，外地人也許不懂，但本地人可都愛得深沉。

2. 河南6大特色美食，你吃過幾種

1、逍遙鎮胡辣湯

洛陽水席始於唐代，至今已有1000多年的歷史，是中國迄今保留下來的歷史最久遠的名宴之一。洛陽水席中有一道名菜——牡丹燕菜，是洛陽水席中的重頭戲。原來這道菜叫洛陽燕菜，一九七三年國慶期間，周總理陪同加拿大總理特魯多到洛陽參觀游覽，當地名廚為他們做了一道清香別致的「洛陽燕菜」，贏得賓主雙方陣陣掌聲與贊賞，周總理笑道：「菜里開牡丹了」，所以人們後來又把燕菜稱為「牡丹燕菜」。在河南吃的是水席，品的是文化。

6、道口燒雞

道口燒雞是河南省安陽市的特色傳統名菜之一，與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為中華第一雞，由河南省滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制。人們喜愛道口燒雞，是因為它香味濃郁、酥香軟爛、熟爛離骨、肥而不膩，且新鮮出鍋的燒雞形如元寶，色澤金黃尤為喜人。這道美食在路過河南的火車、高鐵上也有得賣，是非常不錯的旅行伴手禮。

3. 准備去河南旅遊，那些美食一定要吃呢

1；河南燴復餅 — 一種烤的餅，切成短制短的條狀然後下鍋煮成湯面類的麵食！ 配菜有豆腐，豆芽，鴨血或者豬血！ （默認都是配好的） 味道粘香，濃厚！非常好吃！ 我回家必吃一碗
2；羊肉燴面 — 手撕類面片，下鍋做成的湯面；澆上羊肉鹵香菜，配菜有海帶絲，豆芽！味道還行也是河南非常有名氣的湯面！
3；道口燒雞，要吃正宗的去道口！
4；牛屯牛肉大火燒，真牛肉很難吃到，味道非常好，回味無窮！

以上是幾個小吃：
大菜有：大盤雞，扣碗，黃河鯉魚一魚三吃！
還有民間小菜；大飯店吃不到的味道更美！

早餐類：胡辣湯+油條，灌湯包，等

4. 河南景點與美食

鄭州：登封少林寺、中嶽廟、嵩岳書院、三皇寨 開封：龍庭、鐵塔、相國寺 清明上河園 包公祠 禹王台 繁塔 秋天還有菊花大會 洛陽：牡丹（四五月份）、龍門石窟，欒川的養子溝、重渡溝、寨 溝、雞冠洞，白雲山也不錯，我忘記是哪個縣的 信陽：雞公山、南灣水庫 平頂山：石人山 安陽：殷墟遺址、比干廟 鶴壁：大丕山 焦作：雲台山 南陽：恐龍遺址、鸛河漂流、寶天曼 許昌：禹州大鴻寨河南特色美食大全

河南菜又名豫菜，歷史悠久，風味獨特，早在宋代，就已形成色香味俱全的宮廷風味菜餚。是中國傳統美食之一。主要特點是:選料精良、講究配菜、湯鮮香濃、色形俱佳。

豫系名菜有:鯉魚三吃、鯉魚焙面、扒猴頭、番茄煨魚、鄭州鮮味雞、道口燒雞、河南烤鴨等，此外，還有著名的洛陽水席，24道帶湯佳餚
河南省的著名餐館有:位於鄭州市金水河路8號的少林菜館，老菜記餛飩館，開封又一新飯庄，宋都飯店等。

特色菜

洛陽水席
洛陽人把水席看成是各種宴席中的上席，以此來款待遠方來客。它不僅是盛大宴會中倍受歡迎的席面，就是平時民間婚喪嫁娶、誕辰壽日、年節喜慶等禮儀場合，人們也慣用水席招待至親好友，人們親切地稱它為「三八桌」。它作為傳統的飲食風格，和傳統的牡丹花會、古老的龍門石窟，並稱為洛陽三絕，被譽為古都洛陽的三大異風，成為洛陽人的驕傲。

合記羊肉燴面
合記羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原。94年5月榮獲「全中清真名牌風味食品」稱號。97年12月又摘取「中華名小吃」桂冠。

合記的前身是老鄉親飯店。1953年李少卿等4人接營，因是合夥經營，易名合記飯店。1967年起專門經營羊肉燴面，改名為「合記燴面館」，俗稱合記.
胡辣湯
胡辣湯是洛陽小吃系列中的一絕。它源於清代中葉，大興於民國初年，之後花樣不斷翻新。至今你若行走在洛陽大街小巷口，隨處都能見到它的身影。小小一碗胡辣湯，緣何會歷久不衰呢？它以大眾化的品位和低廉的價格，始終成為人們早餐時的首選。

長壽魚
是以黃河鯉魚為原料的一道名菜，河南省的黃河鯉魚以肉質鮮嫩而馳名。長壽魚即是由黃河鯉魚加上枸杞子共同烹制而成，咸、甜、酸三味俱全，色澤紅亮，極具葯用價值。

相傳，長壽魚的來歷和東漢光武帝還有一定的關系。一年春天，劉秀來到位於黃河之濱的邙山。這里山青水綠，景色秀麗，劉秀正看得入神之際，突然有一條金色鯉魚躍出水面，只見這條魚通體泛紅，在陽光下甚是搶眼。劉秀吃了用這條魚做成的長壽魚後，感到精神為之一振，勞累之感頓消。後來，長壽魚的做法漸漸流入民間，成為洛陽的一道名菜。

琥珀冬瓜
琥珀原是一種珍貴的葯材，因色澤深紅，光亮艷麗而受人喜愛。因此人們習慣於在一些菜餚前面冠以「琥珀」二字，來形容其色彩，久而久之，便形成了一種以色定名的烹調方法——琥珀。在開封眾多的琥珀菜中，以「琥珀冬瓜」最為著名。琥珀冬瓜屬於甜菜類，製作時選用肉厚的冬瓜，去皮後刻成佛手、石榴、仙桃形狀，晶瑩透亮，然後鋪在鍋篦上，放進開水蘸透，再放進鍋內，兌入去掉雜質的白糖水，武火燒開後，改用小火，至冬瓜呈淺棗紅色、汁濃發亮時即成。在魚肉居多的宴席上，嘗上幾口琥珀冬瓜，真是清爽無比。

炒三不沾
是安陽傳統名菜，以蛋黃為主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品軟香油潤，不沾鍋、盤、筷，所以得名「三不沾」。

杞縣醬紅蘿卜
杞縣醬紅蘿卜創制於清代嘉慶二十年（1815年），由明德堂莫姓人始創。它素有四優（鮮、香、嫩、脆）三佳（色、形、味）之稱。該產品選料考究，操作嚴格，所用紅蘿卜必須品種純正，採收適時，成熟一致，無霉無傷，長介於4－5寸之間，直徑不超過1寸。製作時必須嚴把制醬、炒鹽、淹制三天。成品必須達到鮮紅透亮、油潤細膩，先甜後咸、咸中透甜、醬香濃郁、風味獨特方為享有較高信譽。

燙面餃
新安燙面餃，已有70多年的歷史，在千里隴海線上聞名。新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛後臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生薑、佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精等。把面燙好，擀成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鍾即可。

套四寶
是開封傳統菜餚，集鴨、雞、鴿、鵪鶉四味於一體，味道香濃獨特，堪稱「豫菜一絕」。其作法頗費功夫，必須將四種全禽剔骨後層層相套，不能有一隻破損，這樣吃時就可以逐層看到通體完整的四種家禽。盛菜用的是青花瓷湯盆，形體完整的全鴨浮於湯中，色澤光亮、不肥不膩，清爽可口，回味綿長。

桶子雞
是開封特產名菜，源於清朝咸豐年間，至今已有100多年的歷史。由於當時煮雞的鍋用的是下鐵上木的桶形鍋，所以得名為桶子雞。它選用生長期不超過三年的優質肥嫩活母雞，採用百年老鹵湯煨制而成。具有色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香，味道醇美的特點。位於鼓樓廣場南側的馬豫興雞鴨店的「桶子雞」尤為有名。

五香風干兔肉
五香風干兔肉是將1.5公斤左右的野兔，掛置在陰涼通風處風干，再用十餘種香料鹵制而成。成品香味獨特，回味綿長。

洛陽燕菜
是洛陽水席中的重頭戲，也是洛陽最負盛名的一道菜餚。相傳，唐代武則天執政時，洛陽一塊菜地里，長出一個幾十斤的大蘿卜，當地官員就把它作為貢品獻入皇宮。武則天一見，龍心大悅，認為這是上天對她政績的褒獎，於是命御廚用它作一道菜。蘿卜本不是什麼稀罕物件，以它為主的菜餚更不是什麼特殊美味，御廚經過百般思考，決定將其和宮中的山珍同煮。武則天吃後，覺得這菜味道極鮮，幾乎可以和燕窩相媲美，遂賜名「燕菜」。從此，一道以蘿卜絲加山珍海味的菜餚就上了宮中的御菜單，成為招待貴賓的佳品。

觀音堂牛肉
此菜的製作過程頗為繁復：先將牛肉腌制好，再放入大鍋內煮沸，邊煮邊加入適量的茴香、丁香、白芷、姜、蒜、辣椒等。成品色澤鮮艷，醬香濃郁，鹹味適度，肉嫩可口。

杏仁茶
杏仁茶是由宮廷傳到民間的一種風味小吃。它選用精製杏仁粉為茶料，配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄乾、枸杞子、櫻桃、白糖等十餘種佐料。色澤艷麗，香味純正，是滋補益壽的佳品。

5. 去河南旅遊，必吃的美食有哪些

河南美食：洛陽水席、黃河大鯉魚、黃河鯉魚焙面、道口燒雞、燴面、開封灌湯包、胡辣湯、五香兔肉、合記羊肉燴面、羊肉炕饃、炒三不沾、油饃頭、花生糕、博望鍋盔......

6. 河南有哪些旅遊景點和特色美食推薦

河南旅遊景點嵩山少林寺、嵖岈山西遊記外景拍攝地、駐馬店皇家驛站版、洛陽龍門石窟、開封府等等權不勝枚舉，歡迎到河南實地一游；說到河南的美食，河南燴面、胡辣湯張口就來，每個地方都各具特色，建議您到開封府，實地品嘗河南小吃、中原美食，您准備好了嗎？

7. 河南的特色美食

8. 河南有哪些美食

1、安陽扁粉菜、2、武陟油茶、3、博望鍋盔、4、洛陽牛肉湯、5、河南燴面、6、胡辣湯。

寒冷的冬天，一碗牛肉湯下肚，絕對暖身養胃，讓你幸福感爆棚。

聊到河南，不得不提河南燴面。燴面的精華全在於湯，下面時，鍋內放入原汁肉湯，將面條放入鍋煮。

胡辣湯是河南人最愛的美食之一。其因加入胡椒而辣，所以叫做「胡辣湯」。湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口是胡辣湯的特點。它還富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。