杭州旅遊基地買的茶葉咋樣
A. 從杭州市區到梅家塢遊玩要花多少時間,從梅家塢怎樣購物美價廉正宗的龍井茶
遊玩看你是怎麼玩的哦,時間自己把握。買茶葉的話看你懂不懂茶葉哦如果懂他開價你可以跟他殺價,要是不懂我教你龍井茶分西湖龍井和浙江龍井,是浙江省的主要名茶,年產量14萬噸以上,其中西湖龍井茶約900噸(含夏秋龍井),約占龍井茶總產量的65%。
由於歷史的發展和茶藝的傳播,「龍井」這稱謂逐漸轉變為一種茶葉的製作方式。而本文所說的龍井僅限於杭州西湖風景區及附近出產的龍井茶,也就是目前消費者普遍認同的「真正龍井茶」——西湖龍井。
*龍井茶鑒別
判斷龍井茶品質的好壞,除其衛生指標需進行理化檢驗外,其他項目全依賴於感官審評。審評按外形、湯色、香氣、滋味和葉底五項因子進行,其中外形審評包括色澤、形態、嫩度(等級)、新鮮度等,是審評的重點。
一、龍井茶的級別標准
以往,西湖龍井茶分為特級和一級至十級共11個級,其中特級又分為特一、特二和特三,其餘每個級再分為5個等,每個級的「級中」設置級別標准樣。隨後稍作簡化,改為特級和一至八級,共分43個等。到1995年,進一步簡化了西湖龍井茶的級別,只設特級(分為特二和特三)和一級至四級。
二、龍井茶的品質特點
春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑,苗鋒尖削,芽長於葉,色澤嫩綠,體表無茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠,尚完整。其餘各級龍井茶隨著級別的下降,外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠,茶身由小到大,茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉向濃粗,四級茶開始有粗味;葉底由嫩芽轉向對夾葉,色澤由嫩黃→青綠→黃褐。
夏秋龍井茶,色澤暗綠或深綠,茶身較大,體表無茸毛,湯色黃亮,有清香但較粗糙,滋味濃略澀,葉底黃亮,總體品質比同級春茶差得多。
機制龍井茶,現在有全用多功能機炒制的,也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形,欠完整,色澤暗綠,在同等條件下總體品質比手工炒制的差。此類茶葉本站不推薦。
三、龍井茶的審評內容
龍井茶的審評內容與其他名優綠茶類同,主要是干評外形,濕評湯色、香氣、滋味、葉底,以及龍井茶產地的區分等。
1、外形審評
西湖龍井和浙江龍井,因這兩種茶外形十分接近,甚至其他茶區用龍井種鮮葉(如龍井43、龍井長葉)炒制的部分扁形茶,其外形與西湖龍井也難分伯仲,這就給判別龍井茶的產地帶來很大的難度,這也是目前市售龍井茶中標識混亂的原因。
龍井茶外形的基本特徵:扁平,葉包芽不分叉,體表無茸毛,較綠潤。
2、茶湯色澤的審評
高檔茶的湯色顯嫩綠、嫩黃的佔大多數,中低檔茶和失風受潮茶湯色偏黃褐。從湯色不易判別龍井茶的產地,也不必硬加區分。
3、香氣和滋味的審評
產於西湖區梅家塢、獅峰一帶的早春茶葉,如制茶工藝正常,不帶老火和生青氣味的特級西湖龍井和產於浙江省的特級浙江龍井在香氣和滋味上有一定的差別。西湖龍井嫩香中帶清香,滋味較清鮮柔和;浙江龍井帶嫩栗香,滋味較醇厚。若使用「多功能機」炒制的西湖龍井和浙江龍井,由於改變了傳統龍井茶的製作工藝,兩者的香氣無明顯的區別。其他扁形茶大多呈嫩炒青茶的風味。但即使是西湖龍井,一旦炒成老火茶,呈炒黃豆香後,則不易從香氣上分清其產地。在江南茶區,室溫條件下貯存的龍井茶,過梅雨季後,湯色變黃,香氣趨鈍。
4、葉底的評定
葉底審評主要是評色澤、嫩度、完整程度。有時把杯中的茶渣倒入長方形的搪瓷盤中,再加入冷水,看葉底的嫩勻程度,可作為定級的參考。
5、龍井茶的級別評定
龍井茶的級別應對照標准茶樣而定,若外形與標准樣有差別的(如有機茶),只能按嫩度與標准樣相當的級別確定。目前大部分散裝龍井茶制後就上市,部分不標級別,只有價格。若是小包裝龍井,則必須標明產品名稱和級別,這些茶應對照標准樣評定。
龍井茶的級別與色澤有一定的關系,高檔春茶,色澤嫩綠為優,嫩黃色為中,暗褐色為下。夏秋季制的龍井茶,色澤青暗或灰褐,是低次品質的特徵之一。機制龍井茶的色澤較暗綠。
6、新茶與陳茶的評定
當年產制的茶葉稱為新茶,從第二年起就稱為陳茶。新茶中的高檔茶,干茶較有光澤,陳茶和失風受潮的茶色澤較灰暗。若在新茶中摻入陳茶,則干茶的整體色澤較花雜;但摻入經冷藏的陳茶,常由於色澤較綠,兩者有時也分不清,若開湯審評,則有助於辨別。
7、春茶與夏秋茶的評定
若這兩種茶都是新茶,可從干茶的色澤上加以區分。如這兩種茶色澤已「老化」,失去了新茶特色,應開湯後評葉底,可評出不同茶季的產品。春茶的葉底較綿軟,夏秋茶葉底較剛硬,兩者易分清。
8、龍井茶糙米色的評定
只有「明前」的部分獅峰特級龍井茶具有天然的糙米色,即淡黃嫩綠色。因獅峰的茶園大多在遮蔭度較大、日照強度較小的山間,早春氣溫又低,開采早的幼嫩鮮葉,葉綠素a含量低,葉黃素含量高,呈嫩黃色,經炒制後成茶具有天然糙米色。這是獅峰龍井的一大特色,也是品質優良的標志,它的賣價是龍井茶中最高的。所以,部分茶農就片面地追求這種色澤,不管是高山茶還是平地茶,不具備天然糙米色的鮮葉,也要硬炒成糙米色,即在炒制的輝鍋階段,最後將電炒鍋(炒茶鍋)開到高溫,進行高溫輝鍋,並延長輝鍋時間,把茶葉炒成火功過高的「糙米色」,即呈淡黃色的老火茶,致使失去了龍井茶應有的馥郁鮮嫩的香氣特徵。這種弄巧成拙之舉,實不可取。現在,用高溫輝鍋炒出的「糙米色」老火龍井茶很多,審評時怎樣判斷是天然糙米色,還是老火糙米色,可根據表3所列內容加以鑒別。
B. 杭州龍井村和梅家塢哪裡好一點,清靜一點吧。打算四月中下旬去,能趕上春茶吧以旅遊為主不買茶葉
兩個地方差也差不多,相對來說梅家塢熱鬧一點。
春茶分(清)明前茶和(谷)雨前茶,應該能趕上吧!
C. 杭州周邊茶文化旅遊
錯啦復 茶文化不去茶葉博物館(網制上自己查下地址 我不詳發了)簡直是浪費 喝茶買茶 不去梅家塢 而僅僅是去市內的茶葉商店就是被騙(茶店的茶就是從梅家塢那帶的農民家進貨的) 杭州周邊啊 杭州很大啊 梅家塢過去這么偏僻的地方 現在都快算離市中心近的 周邊要麼去黃山 黃山毛尖 或安吉 安吉白茶都是有名的
D. 上周在杭州旅遊去了龍塢茶鎮,我特別喜歡那個標識設計!!是怎麼創作的呀
歡迎你來杭州玩呀,這個小鎮我也去過,愛品茶的一定不能錯過!標識是杭州盛和美設計的哦,而且是量身打造,晚上看燈光動畫特別好看吧!你可以去他們官網看一下是怎麼設計的,下次還要來這玩呀~
E. 杭州梅家塢旅遊購物店的龍井茶真的假的
首先最好不要在旅遊區買東西,東西不但是貴,產品質量很難讓相信,也許是真的但是什麼級別的龍井就很難說了,
F. 想去杭州旅遊,杭州哪裡可以自己採茶,是龍井村么
自己采估計不行 ,你可以去龍井村 梅家塢 吃飯喝茶 ,或者去農家買茶!
G. 杭州旅遊景點的茶葉為什麼那麼便宜
建議不要去景區買茶葉,便宜的可能性:
一、劣質茶,陳茶
二、外地茶
註:一般給你喝的都是好的
H. 在杭州旅遊、想去買西湖龍井、想買正宗一點的、有必要去龍井村的茶農那裡買茶嗎現在的茶都是陳茶了嗎
相對而言可能去龍井村等這樣的茶原產地買到正宗龍井的概率相比在市區的商店裡會更高一些(為什麼這么說呢,組要是因為畢竟茶產自這里,他們手裡一定有正宗貨,賣不賣給你而已;而其他商家,他的茶都是要從茶農手裡收購的,這其中就有問題來了,商家到底有沒有去收呢?收了多少呢等等,由於風險變大,概念自然也就降低),價格應該也會更便宜一些。注意,需要特別強調的是,我說的是概率,也就是說如果您沒有一些購茶技巧,那同樣可能會被欺騙,因為茶農也會賣假貨的。
依照新茶陳茶的約定俗成的說法,現在的茶還不能叫陳茶,必須要等到下一年度的新茶上市了,上一年度炒制的茶才能叫陳茶。
希望以上答復能讓您明白