香港旅遊攻略泰昌餅家蛋撻

『壹』 泰昌餅家的歷史

泰昌餅家於1954年開業，東主是歐陽天閏。泰昌餅家最馳名的食品包括蛋撻、沙翁與菠蘿包等，全部以傳統方法人手製造，與現時香港其他餅店普遍採用機制方式生產相比，更有傳統特色。與葡式蛋撻不同，泰昌的蛋撻不是酥皮的，是牛油皮的，但香味更濃。
香港主權移交前最後一任港督彭定康，十分喜愛泰昌餅家的出爐蛋撻，多次前往品嘗，稱之為「世界上最好味的蛋撻」，餅店內亦掛有店主與彭定康的合照與致謝信。因此，餅店被認為是香港人集體回憶的一部份。
2005年5月，泰昌餅家舊址因業主加租一倍而暫時停業。
2005年7月28日，泰昌餅家正式注冊為有限公司。
2005年9月30日，泰昌餅家於原址附近覓得鋪位，於香港中環擺花街35號地下重新開業。復業首天，門外大排長龍，除以停業前原價發售蛋撻、沙翁等餅食外，亦引入乾酪蛋糕、咖啡等西式餅食。
2005年11月11日在旺角新世紀廣場的第一間分店開張。當時身在香港的彭定康亦參加餅店的開幕。
2006年7月，在香港的觀塘物華街開設第二間分店。該分店現已結業。
2006年9月，在澳門的俾利喇街開設香港以外首間分店。
2007年11月，稻香集團以逾100萬港元入股泰昌餅家20%股權，協議有權於3年後按照已定的價格作全面收購，並積極開設新店。
2008年初，在香港的銅鑼灣渣甸街開設第三間分店。該分店現已結業。
2009年3月，稻香集團增持泰昌股權至80%，成為單一最大股東。控股後，逐步擴大餅家業務。
至2013年8月，連總店在內，在香港共開設有23家店鋪。

『貳』 怎樣在愜午意後，塑造港式風情味蕾做法是什麼

蛋撻:當酥脆的黃油脆皮在你的嘴裡融化開來，甜甜的蛋漿就會覆蓋你整個味蕾。港版式奶茶權:用煉奶沖泡的港式奶茶比一般的紅茶來得還要甜和濃滑。這經典的飲品以煉奶沖泡而成，當地人在寒冷的冬天總會一下就把一杯熱騰騰的奶茶喝完，而在夏天的時候則是會叫上一杯凍奶茶解解暑。酥脆多汁的燒鵝。

『叄』 誰和我說下哪家蛋撻比較好吃

蛋撻是粵式早茶的「四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)」之一。
蛋撻在台灣稱為蛋塔，撻英文tart之音譯，意指餡料外露的餡餅，蛋撻即以蛋漿為餡料的tart。烤出的蛋撻外層為松酥之撻皮，內則為香甜的黃色凝固蛋漿 。廣式蛋撻大約出現於1920年的廣州，香港大約自1940年有些餅店開始出售蛋撻，1950年逐漸在廣式早茶中推出。

二、蛋撻的特點
蛋撻皮有兩種：一種是酥皮，英文叫puff pastry，是一種一咬下去面渣四濺的蛋撻皮；另外一種便是牛油皮，英文叫shortcrust pastry，要加很多黃油，因此有一種曲奇的味道。一開始在香港只有酥皮，後來泰昌餅店(一家香港很有名的蛋撻店)用曲奇面團做蛋撻皮，大成功。現在香港做蛋撻做得好的，一家就是泰昌餅店，一家是檀島餅店。泰昌主要做牛油皮，而檀島主要做酥皮。香港最後一任總督彭定康(Chris Patten)特別青睞泰昌蛋撻，所以泰昌蛋撻又被叫做肥彭蛋撻。檀島蛋撻皮有水皮和油皮之分：水皮以雞蛋為主，油皮則以牛油和豬油為主，蛋撻皮用兩層水皮包一層油皮呈一塊三明治，這樣烘焙起來更有層次。水皮油皮是香港人發明的。香港人做蛋撻還有另外一個特點是只用中國蛋不用美國蛋，他們認為美國蛋沒有中國蛋蛋味濃。
蛋撻作為一種休閑美食，已慢慢在大陸流行開來，去蛋撻店吃蛋撻已成為一種時尚。人們逛街的時候，往往首先會被蛋撻的誘人香濃氣味所吸引過去。在第一次吃過蛋撻後會被它那外酥里嫩、絲滑可口、香甜濃郁的味道所征服，成為它的忠實擁護者。

三、蛋撻的營養和功效
蛋撻的熱量非常高，一個蛋撻的熱量相當於一碗飯。而且蛋撻口感又酥又軟，很容易就會吃多。一個蛋撻的熱量是300卡左右，一下子吃下兩三個蛋撻，要慢跑一個小時才能把這些熱量消耗掉。
蛋撻含有很多脂肪，而且大部分是不飽和脂肪酸。所以吃蛋撻你會吃進去非常多的油脂，不容易消耗，加上它不容易有飽感，一不小心就會吃多了。蛋撻所含的脂肪中，飽和脂肪酸佔56%，根據有關研究表明，蛋撻的成分非常不利於心血管健康。
所以，即使蛋撻再美味，吃蛋撻一定要有個度，不能經常吃，一次也不能吃太多。

『肆』 乾冰裡面有蛋撻叫什麼名字

蛋撻是粵式早茶的「四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)」之一。

蛋撻在台灣稱為蛋塔，撻英文tart之音譯，意指餡料外露的餡餅，蛋撻即以蛋漿為餡料的tart。烤出的蛋撻外層為松酥之撻皮，內則為香甜的黃色凝固蛋漿 。廣式蛋撻大約出現於1920年的廣州，香港大約自1940年有些餅店開始出售蛋撻，1950年逐漸在廣式早茶中推出。

二、蛋撻的特點

蛋撻皮有兩種：一種是酥皮，英文叫puff pastry，是一種一咬下去面渣四濺的蛋撻皮；另外一種便是牛油皮，英文叫shortcrust pastry，要加很多黃油，因此有一種曲奇的味道。一開始在香港只有酥皮，後來泰昌餅店(一家香港很有名的蛋撻店)用曲奇面團做蛋撻皮，大成功。現在香港做蛋撻做得好的，一家就是泰昌餅店，一家是檀島餅店。泰昌主要做牛油皮，而檀島主要做酥皮。香港最後一任總督彭定康(Chris Patten)特別青睞泰昌蛋撻，所以泰昌蛋撻又被叫做肥彭蛋撻。檀島蛋撻皮有水皮和油皮之分：水皮以雞蛋為主，油皮則以牛油和豬油為主，蛋撻皮用兩層水皮包一層油皮呈一塊三明治，這樣烘焙起來更有層次。水皮油皮是香港人發明的。香港人做蛋撻還有另外一個特點是只用中國蛋不用美國蛋，他們認為美國蛋沒有中國蛋蛋味濃。

蛋撻作為一種休閑美食，已慢慢在大陸流行開來，去蛋撻店吃蛋撻已成為一種時尚。人們逛街的時候，往往首先會被蛋撻的誘人香濃氣味所吸引過去。在第一次吃過蛋撻後會被它那外酥里嫩、絲滑可口、香甜濃郁的味道所征服，成為它的忠實擁護者。

三、蛋撻的營養和功效

蛋撻的熱量非常高，一個蛋撻的熱量相當於一碗飯。而且蛋撻口感又酥又軟，很容易就會吃多。一個蛋撻的熱量是300卡左右，一下子吃下兩三個蛋撻，要慢跑一個小時才能把這些熱量消耗掉。

蛋撻含有很多脂肪，而且大部分是不飽和脂肪酸。所以吃蛋撻你會吃進去非常多的油脂，不容易消耗，加上它不容易有飽感，一不小心就會吃多了。蛋撻所含的脂肪中，飽和脂肪酸佔56%，根據有關研究表明，蛋撻的成分非常不利於心血管健康。

所以，即使蛋撻再美味，吃蛋撻一定要有個度，不能經常吃，一次也不能吃太多。

『伍』 泰昌餅家的事件

商標被「表抄哥」搶注事件
2005年，泰昌襲餅家暫時結業期間，香港導演張堅庭曾與泰昌東主歐陽先生洽談合作，希望對方供應蛋撻給由張堅庭所經營的「表哥茶餐廳」，但不果。由於泰昌經營多年都沒有到商標注冊處登記商標，於是張氏便單方面搶注泰昌商標。此事引起泰昌餅家強烈抗議，要求其歸還商標。張表示，因為自己是基督徒，不會以注冊商標跟歐陽先生「講數」，但開出條件，要歐陽天閏捐款給基督教宣明會，便會「物歸原主」。最終歐陽天閏捐出50,000港元贖回商標使用權。事件引發香港網民激烈討論，有基督徒更質疑張氏此舉是否基督徒應有之所為。

『陸』 香港哪裡的蛋撻最正宗

港式蛋撻是以撻皮分類，主要分為牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種：牛油蛋撻的專撻皮比較光滑和完整，好屬像一塊盆狀的餅干，有一陣牛油香味，類似西點常用之餡批底皮，口感像曲奇一樣，所以又有曲奇皮之稱。酥皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮，近似西點的牛油酥皮；但因使用豬油，口感較牛油酥皮粗糙。另因撻皮較厚，故酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻為少。除以砂糖及雞蛋為蛋漿的主流蛋撻外，亦有在蛋漿內混入其他材料的變種蛋撻，如鮮奶撻、薑汁蛋撻、蛋白蛋撻、巧克力蛋撻及燕窩蛋撻等等。
位於香港島中環擺花街的泰昌餅家所出產的蛋撻，由於曾獲最後一任香港總督彭定康光顧，故被稱為「肥彭蛋撻」，該店亦因此而吸引不少市民光顧。由於租金上漲，該店曾經暫停營業，但有熱心顧客為店主覓得新鋪，該鋪位置正好在舊鋪對面，方便老主顧容易找回新店，現時已經復業，其後更於2005年11月11日在旺角新世紀廣場開設分店。

『柒』 去香港旅遊:可以帶食物嗎如水小吃

乘坐飛機：不能攜帶來礦泉水、液態源小吃、液態類食品類，可以攜帶固體零食、固體小吃。隨身攜帶的手提行李總重量不要超過5公斤，每件物品的體積不得超過20×40×55厘米，超過規定件數、重量或體積的限制，航空公司將要求行李進行托運。

坐火車：可以攜帶，不屬於限制攜帶物品。限量攜帶物品：不超過20毫升的指甲油、去光劑、染發劑；不超過120毫升的冷燙精、摩絲、發膠、殺蟲劑、空氣清新劑等自噴壓力容器；安全火柴2小盒；普通打火機2個。

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香港著名景點介紹

1、維多利亞港

簡稱維港，是位於香港特別行政區的香港島和九龍半島之間的海港，是亞洲第一、世界第三大海港。由於港闊水深，為天然良港，香港亦因而有「東方之珠」、「世界三大天然良港」及「世界三大夜景」之美譽。

2、青馬大橋

自1997年5月開放通車以來，青馬大橋成為連接大嶼山香港國際機場及市區的干線公路，不單是香港一個主要的建築標志，更是全球最長的行車及鐵路吊橋。它全長2.2公里，壯觀恢宏的氣勢完全超越了美國的金門大橋。

『捌』 去香港一定不能錯過哪些美食呢

一、雞蛋仔

港式奶茶是一種香港獨有的飲品，以其茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點。港式奶茶入口的感覺是先苦澀後甘甜，最後是滿口留香。