酒文化工業旅遊

㈠ 7大法寶，告訴你國內白酒文化工業旅遊如何快速引流

工業旅遊已成為現在潮流發展的趨勢，國內各種大小企業對工業旅遊的理解也在逐步加深，並且都想在工業旅遊方面躍躍欲試！國內白酒文化工業旅遊就是一個典型，無論是大酒企，還是小酒商，大多都開始規劃，設計，發展工業旅遊！希望自己的就品牌能夠得到長遠的傳播和發展。
在國內，白酒工業旅遊其實早已被人們熟知，然而發展緩慢，大多處於游覽觀光的初級階段，並未深入進行與遊客的互動體驗，增加遊客的參與感，甚至在發展的過程中出現同質化，千篇一律，沒有遊客，效益低下的問題等。為此藍裕文化酒庄設計師針對國內白酒文化工業旅遊的發展現狀，給出7大法寶，告訴你國內白酒文化旅遊如何快速吸引遊客，傳播品牌，增加旅遊帶來的售酒效益！
1.成功的先決條件：酒文化工業旅遊的定位和規劃
我國白酒文化旅遊還處於初級階段，很多東西都還在慢慢的摸索當中。因此，我們首先要做的就是對白酒文化旅遊進行相應的定位。在進行開發利用之前我們要對白酒文化旅遊的概念、實質、白酒文化旅遊資源及其對旅遊者的吸引力等有清晰的認識及其專業的評估。同時我國在這一方面的專業型人才相對缺乏，因此我們還要重視這一方面高素質人才的培養。
在充分研究了我國的白酒文化旅遊現狀之後，可以借鑒國外成功的案例，如「德國葡萄酒之路」，來制定符合我們國家實際情況的白酒文化旅遊規劃。現階段的白酒文化旅遊大多都是白酒企業或是一個行業自主開發的，沒有形成統一的規模和標准，同時所產生的影響力也是有限的，但如果是由國家來發起，所產生的影響力是不言而喻的。而且有國家作為支持，對整個行業的發展也是有很大的作用的。

德國葡萄酒旅遊之路

2.重點：加強白酒文化旅遊的參與性、體驗性，增加趣味性
對於現在的旅遊市場來講，走馬觀花式的旅遊已經不能對遊客形成足夠的吸引力了，而體驗式旅遊正一步一步的受到人們的熱捧。酒文化旅遊也是這樣。傳統的工業觀光式旅遊已經不能夠引起遊客的興趣了。要抓住遊客的心理，就要增加觀光過程中的參與性，讓遊客從以前的被動接收角色轉化為主動的吸取。就拿舊的釀造工藝來講，有很多遊客對於酒的釀造工藝有相當大的興趣，但是一般對於釀造工藝的展示就是圖片、文字或是視頻，對遊客來講這是比較枯燥的方式，只能是看了一遍滿足了好奇心，但對於酒的釀造知識仍只是一知半解的。但是如果換一種方式來向遊客展示白酒的釀制過程，讓遊客在專業釀酒師的指導下，一邊觀看釀酒視頻一邊自己動手釀酒，比如紅星二鍋頭博物館，在介紹白酒釀造工藝時，讓遊客親自動手參與其中。這樣既能充分調動遊客的興趣，同時也能增強趣味性，打破傳統枯燥乏味的解說，還可以讓遊客能夠更加深入的了解酒文化知識，是酒文化知識得到更好地傳播和發展。

紅星二鍋頭博物館

3.如何呈現酒文化旅遊中最重要的部分—酒歷史
酒文化旅遊中，遊客對酒歷史的了解是一個非常重要的環節！同時要想了解中國的白酒文化，首要必須要知道的就是白酒的發展史，包括它的釀造史、起源、和它相關的神話傳說……這一部分也是每一個白酒文化博物館所不可缺少的部分。但是傳統的關於白酒歷史的介紹，一般都是文字與圖片的結合，需要遊客自己慢慢的去看，去了解。這個過程對於很多遊客來講是漫長而又枯燥無趣的。因此，就要採用一種新穎的方式來向遊客展示歷史。我們可以將與酒有關的各種神話傳說、歷史故事與今天的白酒文化結合在一起，利用生動形象的視頻或動畫形式或是真人表演的形式展示出來，讓遊客在潛移默化中了解到更多地白酒文化的相關知識。
4.增加白酒文化工業旅遊創新產品—例如模擬興建古代酒肆
現在隨著生活壓力的增大，不少人會選擇喝酒來減輕壓力，因此，無論是大城市還是小城市，越來越多的酒吧隨之興起。比如北京的後海，桂林酒吧一條街，都在全國范圍內有很大的知名度，這兩個地方也成為了人們去這兩個城市的必游之地。
因此，我們可以藉由酒吧的熱潮，推出有特色的白酒方面的主題酒吧---酒肆。酒肆也就是我們所說的酒館，是古代的人們對於買酒喝酒的鋪子的稱呼，在古代是不可或缺的建築。因此我們可以考慮在像麗江古鎮這樣古色古香的地方，修建一個古代的酒肆，整個酒肆要確定其對應的朝代，從建築，內部裝修等各個方面都要與確定的朝代相對應，並要求酒肆的服務人員身穿對應時代的服飾，用相對應的飲酒器具，飲酒方式來服務，讓客人感受古人是怎樣飲酒的。

麗江酒肆
與此同時，在酒肆里也可以表演一些與中國白酒文化有關的活動，比如以說書或者唱戲的方式來講述或者演繹中國古代人們飲酒的故事及其方法，其中《三國演義》和《水滸傳》裡面就有很多的情節可以借鑒。以這樣新穎的方式，勾起現代人的好奇心，從而吸引他們，讓他們親自參與體驗。這樣就可以讓人們在休閑娛樂的同時，了解一些古代酒文化，延續酒文化的傳承。
5.增加白酒工業旅遊更多好玩的相關項目—吸引更多遊客參與
我國目前的白酒文化旅遊主要是工業旅遊，以「旅遊—購買」為主要的模式，這個模式看似簡單，但是在實際操作中，比較散亂，沒有形成一定的規模和影響力。我們在進行白酒文化旅遊的時候，可以考慮與相關的產業進行聯合，形成一種產業鏈的模式。例如可以將生產酒的企業與生產酒具的企業聯系在一起。我們在讓遊客體驗自己動手釀酒樂趣的同時，還可以讓他們體驗自己製作酒具的樂趣。可以聯合陶瓷企業，在工業園區內開設一個類似於陶藝課程之類的東西，讓遊客用自己製作的酒具盛裝自己想要購買的酒，即使不想購買白酒，也可以把它看做休閑娛樂的一種方式。這樣一方面可以有效的增大對遊客的吸引力，另一方面還能夠打破傳統的工業旅遊模式，創造更多的旅遊收入。同時還應該完善白酒旅遊區的相關設施。在白酒旅遊區內或周邊設置白酒品鑒區域、商務洽談區域、休閑 娛樂區域，讓白酒旅遊區成為一個集吃、住、行、游、購、娛為一體的綜合性旅遊區。
6.白酒文化旅遊要充分融入當地獨特的地域文化，突出品牌特色
每個企業都有屬於自己的企業文化，不同的白酒，由於其產地的不同，也有屬於自己的產品文化特色。只有將酒與當地獨有的文化特色結合起來，才能建立起屬於自己的品牌特色，才能對遊客形成足夠的吸引力，在一大堆酒文化博物館中脫穎而出，避免同質化現象。
以貴州酒文化博物館為例。貴州有著苗族、土家族、羌族、漢族、滿族、蒙古族等不同的民族，因此貴州酒文化博物館可以將不同少數民族的特色與酒緊密的結合起來。傳統的方式只是用器物或是文字說明向大家簡略的介紹一下不同民族的飲酒習俗。其實可以採取真人穿上不同的少數民族服裝，向人們演示不同民族的飲酒風格，更加生動、直觀。同時根據其位於的不同地理位置，受不同文化的影響等可以對他們進行定位，請相關領域的專業人士進行研究，重新規劃，從而做強，做精。

貴州酒文化博物館

突出其文化及旅遊特色，如杏花村汾酒集團將酒文化特色和旅遊特色相結合，打造全新的「詩酒文化第一村」，成為了詩酒文化圈的傳播勝地。每個地方都有自己的地域文化特色或是民俗文化特色，只有將這種文化融入到白酒旅遊當中，才能夠突出自己的特色，避免白酒旅遊產品的同質化，樹立旅遊品牌。

汾酒博物館

7.充分發揮白酒文化主題活動的帶動作用
節事包括各類旅遊節日、慶典、盛事、國際體育比賽活動等等。通過舉辦各種節事活動，可以擴大影響從而提高當地知名度，彰顯特色文化和藝術魅力同時吸引大量的遊客給舉辦城市的旅遊業、餐飲業、商業服務業帶來無限商機，最終帶動當地旅遊業的發展。在這一方面，我們可以充分的借鑒國外成功的例子，比如說「德國慕尼黑啤酒節」，它讓德國的啤酒旅遊聞名世界。在為期兩周期間使德國慕尼黑的各大景區賺得缽滿盆滿，同時帶動了其周邊地區的旅遊發展。

德國慕尼黑啤酒節
中國白酒文化雖然歷史悠久，但是其與旅遊相結合發展卻才處於發展的初級階段，我們還處於一個不斷摸索和長期學習的過程。今後我們應該繼續發揚好的方面，並且認識到我們的不足，像其他發展較為成熟的地區、國家借鑒其成功的案例來完善。當然我們在開發中國白酒文化旅遊的時候也應該注重保護我們的白酒文化旅遊資源和環境。不能只重視發展而忽略保護，應該妥善協調好這兩者之間的關系。
藍裕文化一個國內領先文旅規劃設計企業，20多年的成功設計經驗，在酒庄設計，主題樂園設計，工業旅遊規劃設計方面獲得重大的成功和業界的認可。藍裕文化更是集合了頂級市場調研團隊，超強運營指導團隊，為企業提供從策劃到項目落地實施全產業鏈服務，助推國內工業旅遊飛速發展。