酒店旅遊文化論文

⑴ 酒店的旅遊企業文化的採用了哪些

知識經濟的到來，把現代企業帶入了文化管理時代。在企業文化理論上是「以人為中心」的嶄新管理思想，這種以「人」為本，強調關心人、理解人、尊重人、培養人，提倡在滿足企業員工物質需要的基礎上盡可能地滿足人的精神需要的管理思想，是高度重視人的觀念和情感因素的非理性管理即文化管理，是知識經濟時代企業管理的主要模式。

⑵ 幫我找個旅遊酒店策劃方案 作業用謝謝

一、項目背景分析
旅遊產業的發展必須依賴於一定的旅遊資源。旅遊資源雖包羅萬象，但無外乎自然資源和人文資源兩類。我國眾多的旅遊勝地中，有的以自然資源突出為特色，有的以人文資源突出為特色。旅遊資源中的人文資源是指一個國家，一個地區獨特的歷史文化、民族地域文化資源，其凝聚著極為豐富的文化內涵，而其中有著濃郁民族風情，地方特色和悠遠的文物古跡的人文資源，其蘊藏著獨特的、深厚的文化內涵，反映著一個民族的文化水準，思維方式和審美情趣，能滿足旅遊者追求新奇樂的心理，往往成為旅遊中最具魅力的優勢資源，形成一種旅遊文化，並影響著該地區經濟的發展。姜子牙釣魚台風景區不但有特定的人文資源，而且有豐富的自然資源。
（一）國家對旅遊產業開發的政策形勢
當前國家正在大力提倡發展旅遊產業，爭取把中國發展成為旅遊強國，目前我國旅遊產業的規模位居世界第7位，但與世界旅遊強國還有很大差距，發展旅遊業已經成為我國一項基本產業政策。
為適應加入世貿組織的要求，中國旅遊業將盡快改變政府的主導地位，變政策調節為市場調節，以加速與國際旅遊市場的接軌步伐。
（二）國際國內旅遊業發展的趨勢
1．21世紀世界旅遊的發展對景區內涵提出了新的要求。眾多旅遊專家一致認為，生態、綠色、極限、人與自然、度假、文化、體育等將是未來旅遊業的主題。
2．中國旅遊景點的開發將從以政府為主導轉變為以市場為主導。
3．旅遊市場越來越呈現出細分化的特點。
（三）釣魚台景區資源開發現狀分析
1．成功點
（1）人文景觀開發初具規模（如：文王廟、三清殿、太公廟、封神宮、釣魚台、璜石等）
2）對自然生態環境的保護良好（景區內的水、空氣、植被等未受污染和破壞）
（3）具備一定的品牌知名度（在陝西省內）
2．不足點
（1）配套設施幾近空白（住宿、飲食、娛樂等設施匱乏）
（2）景區自然景觀開發不足（峽谷內很多自然資源未被充分利用）；
（3）風景區運營機制需完善（國家所有國家開發的運行模式難以適應市場需求）；
（4）市場定位不明確，營銷力度不夠。
（四）景區旅遊資源優劣勢分析

⑶ 旅遊經濟新常態下，酒店如何建設自己的特色文化

縱觀酒店復發展，可以把酒店的制消費分為3個時代：理性消費時代、感覺消費時代、情感消費時代，現階段顧客把個人情感的認同放在了首位，越來越多的旅遊者在旅遊住宿產品上都更願意選擇符合自身價值感和認同感的品牌，而非單純以價格和知名度進行挑選。酒店最終的目標是為客戶提供旅途中的「家」，客房由最初的實用性發展至現在，根據不同需求，提供不同房型，比如無煙、茶藝、水床等不同的主題，打造獨具特色的酒店文化也將吸引更多的客人入住。
前瞻產業研究院認為：酒店業已經不再是賣方主導的市場，現代酒店面臨的是一個顧客在供求關系中處於主導地位的消費時代，同時也面臨著越來越成熟的消費者，個性化越來越被強調，酒店經營只有更加強調文化創意的力量才能在新常態下如魚得水。

⑷ 怎麼辯析文化旅遊和旅遊文化的含義

中國的由外國人管理的酒店面臨的最困難的挑戰是兩個團隊的管理理念和實踐的差異；人們都有合作成功的共同心願，但是對於國內企業來說，缺少的是對國際酒店管理原則的理解，對於外方來說，則是文化的挑戰。本期我們專訪了美國飯店協會中國區首席代表洪洛珊女士。洪洛珊出生在菲律賓，後來在加拿大定居。其外祖母林戴秀容曾任菲律賓中華婦女會會長，是海外華人的傑出代表。很小的時候，外祖母總是說：「不論何時，你們都不要忘記自己是中國人」。洪洛珊一直希望能有機會為中國做點事。2002年，一個偶然的機會讓洪洛珊能夠把國際化的飯店業培訓和標准帶人中國。雖然有很多困難，但是，她所帶來的國際酒店培訓體系事業還是紮下了根基，而且正在得到越來越多同行的認可。
洪洛珊認為，旅遊者是為了體驗一種經歷，但是更重要的是通過食品、人際互動和其它文化交流機會來感受人們之間的美好交流。洪洛珊在加拿大多年從事旅遊業的人力資源開發方面的經驗。她知道，在中國推行國際標準的行業培訓必須得到三方面的支持：行業、政府和教育機構。很多飯店領導自學洪洛珊帶來的院校課程；同時，一些業界高層管理者，包括許多中國本土的飯店經理人，通過努力也獲得了她們的職業資格認證。但是洪洛珊沒有滿足，不久前他們與國家教委和勞動部門合作，共同敞開大門.以便面向更多的人、拓展她們的計劃，更好地滿足行業的需求。
洪洛珊說：「我們需要讓中國人理解旅遊的全部內容。」

世界酒店：什麼理由促使美國飯店協會教育學院進入中國酒店市場？美國飯店協會教育學院目前在中國的教育以何種方式？
洪洛珊：2002年5月，當我有機會作為美國飯店協會教育學院中國指定代理來到中國時，我已經和中國幾個潛在的、有合作意向的學校談過，那時，國內部門旅遊學院採用美國飯店協會教育學院的課程已經十幾年，知道這個品牌的全球知名度以及認可度，所以我想只有美國飯店協會教育學院的體系才適合中國的酒店行業，便在2002年把美國飯店協會教育學院的標准帶到了中國。我們在中國教育和培訓有如下幾種方式：一是針對酒店從業人員的實際情況，以靈活自由、多種選擇為宗旨，根據學員的目的設置了方便業內人學習的兩種方式：一是自學，方便工作，邊學邊用；二是參加培訓班；學員可以根據自身的需求來學習，完成自身素質的提高。為所在的酒店管理水平和服務水準提高一個檔次。
在中國，我們美國飯店協會教育學院的培訓和教育體系是全面並且系統的。對於行業，我們的資格認證包含了飯店業各個領域的從業人員，從總經理到督導和一線員工等。最近，我們也向飯店的業主們介紹他們一直尋求的資格認證——注冊飯店職業投資人 (CLO)。不同於其它的資格認證，美國飯店協會教育學院的資格認證須具備以下三個條件：崗位經驗，大專以上學歷和美國飯店協會教育學院的全球專業考試。我們的標準是很嚴格的，因為我們要保護獲得我們資格認證的人員的價值。我們也為在校學生和從業人員提供了學歷課程包括全球通用的教材和考試。這些課程的價值在於：當您通過全球標准化的課程考試時，獲得全球統一的證書。我們的體系不但針對在校學生和社會人員，而且我們還為學員的老師提供培訓和認證 (CHE 和 CHI)。我們的學歷課程考試與許多全球著名院校都可以學分互認 --美國，瑞士，德國， 澳洲，亞洲，加拿大，等等。
我們這套體系一進入中國，便得到了中國旅遊飯店業協會的支持，也與全國很多省市旅遊局開展了合作，並且也給很多酒店集團做了認證和培訓。我們在未來的日子裡會再接再厲，把酒店最新的管理標准提供給酒店，為提高酒店整體管理水平奉獻一點力量。

世界酒店：作為一名外國人，在跟中國的同事、朋友相處中，會不會感覺有文化沖突？
洪洛珊：我總想起，外婆過去常對我說：「記住你是中國人！」雖然我們已經是菲律賓第四代海外中國人。雖然我在加拿大生活了三十多年，但是我想在我的血液中，滲透著一種要繼續她已經開始的工作的想法，也許正是這種想法把我帶回了中國。
遠離家鄉意味著和你會想念的家人分開。我單獨在中國呆了2年，但我從不感到孤獨，因為我一直在忙於開展我的事業。遠離家鄉也意味著與朋友們分開，但幸運的是我已經在這里和我的同事之間建立了友誼。我是很西方化的，在相處過程中自然會發生文化沖突，但重要的是我們已經在生活中學會接受不同的觀點並且學會如何相處。我希望有一天我可以寫一本關於西方人與中國人如何以不同的角度看待問題的書。我希望其他人可以從中學習並且用得上，以便他們在中國不必經受身為老外所要遇到的「成長的煩惱」。

⑸ 旅遊大類」中的「旅遊管理類」的導游、歷史文化旅遊、旅遊傳媒專業是什麼意思包括酒店管理嗎

當然包括了。主幹課程 《旅遊管理學》、《導游業務》、《導游基礎知識》、《旅遊政策與法規》、《旅行社業務》、《旅行社管理》、《餐飲管理》、《前廳與客房管理》、《模擬與現場導游》、《中國旅遊地理》、《旅遊心理學》、《旅遊經濟學》、《旅行社經營與管理》、《旅遊市場營銷》、《旅遊英語》、《旅遊會計》、《酒店管理學》《旅遊學概論》、《旅遊文化學》、《旅遊資源開發管理》、《景點規劃與管理》、《旅遊安全學》、《旅遊企業人力資源管理》、《生態旅遊》、《旅遊客源國、地區概況》《旅遊財務管理》《旅遊項目管理》《旅遊信息系統》等。

⑹ 酒店人員應掌握的旅遊文化知識有哪些

中國歷史文化知識是國內導游必須掌握的知識,也是報考導游證的重要科目之一.
導游員應掌握的知識：
1。導游員的語言知識，它是導游員的基本功，是服務的基本工具。特別是外語導游員更要熟練的掌握語言，才能做到講解正確、清楚、生動、靈活。
2。史地文化知識，包括歷史、地理、宗教、民俗、風物特產及園林藝術等
3。政策法規知識
4。心理學和美學知識
5。社會知識
6。國際知識

⑺ 找一篇以 (酒店從業人員如何做跨文化交際)為題的文章如題 謝謝了

價值取向 價值觀是"人們關於什麼是最好的行為的一套持久的信念,或是依重要性程度而排列的一種信念體系",它在一種文化中處於核心地位,它決定了人們觀念和行為的很多方面。交際中的不少規則就是由價值觀決定的。同樣,價值取向的差異也滲透在旅遊跨文化交際中。中國文化的人倫本位 (集體主義) 表現為群體取向和他人取向。中國人凡事以集體利益為重,個人利益次之。他人取向是群體取向的延伸,表現在考慮別人的想法和卑己尊人的禮貌方式。這樣的結果在交際中便是中國人謙虛、合作、集體觀念強等,同時也形成了缺乏個人主見、人雲亦雲的特點。然而,西方價值觀的核心是個人本位 (個人主義) ,個人主義認為"個人的利益是至高無上的；一切價值、權利和義務都來源於個人。個人主義的價值觀念包含自力更生、言論自由、尊重他人、平等和民主程序等。在旅遊跨文化交流中主要表現在"個人隱私、個人思考、個人生命"幾方面。 思維方式 思維方式是一種認識過程,是按一定的思維程序來進行思考的方式。不同文化的人們對外界的認知模式存在著差異,因此思維模式必然存在著差異,中西方文化在這方面的差異是顯而易見的。中國人與西方人在思維模式上的差異為:中國思維模式具有歸納性、模糊性、直覺性、意向性、整體性等特點；西方思維則具有演繹性、精確性、邏輯性、實證性、分析性等特徵。不同民族的思維方式在表達時起著重要作用,於是在旅遊跨文化交際時對於篇章的布局,文字的風格,話題的順序等都有影響。 行為規范 不同文化背景的人們在交際時,由於對同一交際行為的解釋、賦義或判斷所依據的社會行為規范不同,常產生誤解甚至不快或者更壞的結果。行為規范是交際中非常重要的一個環節,是完成有效交際的重要保證。 從交際角度來講,行為規范就是恰當得體的交際模式；而如果從文化角度對個體行為進行評判來說,行為規范就是被社會接受的道德標准和行為准繩。應該指出,在一種文化中某一行為是合乎規范的,在另一種文化中可能就是被禁止的。在旅遊跨文化交際中,國際旅遊者與計程車司機、酒店工作人員、接待員、商店服務員的相遇可能是令人感到緊張的。他們不知道該對東道主做何期盼,而東道主的行為方式對旅遊者而言也往往是奇怪的,甚至許多情景令人感到困惑,旅行也因此變得困難重重。由於這一緣故,東道主更需要注意社會規范交際禮俗的差異。 在交際過程中,大多數人對別人說什麼、怎麼說比較敏感,而對非言語信息往往難以察覺。非言語交際包括時空利用、身體行為、聲音行為和外表形態。旅遊中的主客雙方非言語交際,主要表現在時空利用和身體行為。 二、針對中西旅遊文化與行為差異應採取的措施和方法 經濟全球化、文化全球化是當今世界發展的趨勢。在全球化背景下，旅遊成為跨國交際的大眾載體，其涉及面廣、實效性強，這是其他交際媒介所不及的。為了保障旅遊跨文化交際順利進行，使跨國、跨文化旅遊能夠在中西旅遊行為差異的基礎上順利實現，應該提高旅遊界跨文化意識和素質，採取適當策略和措施，化解障礙，爭取實效。 1. 首先,應該培養旅遊界文化素質修養。中國有句古話 :"非我族類,其心必異"。這句話提醒我們,不同社會背景下的區域差異、民族差異、文化差異是客觀存在的。人們不能忽視和否認這些差異,應該重視和應對這些問題。在國際旅遊繁榮的今天,旅遊研究面臨的一個最重要的課題就是如何化解跨文化旅遊的交際障礙,促進主客交流的最佳社會效益、文化效益。 充分了解對方是交流的基礎；加強文化修養,進行跨文化群體社會和文化的接觸前教育是必要的措施。人們所具有的文化知識越豐富,對其他文化了解越深刻,也就越能夠更好地預測他人的行為；熟悉對方的文化,才能預見並化解可能出現的文化沖突。旅遊者事先了解目的地國風俗民情固然需要,但更重要的是旅遊從業人員應了解客源國的文化背景,交流禁忌,運用各種技巧更好地與旅遊者交流。 2.其次,應該訓練交際雙方換位思維。經過准備,交流者對交流對象的文化有所了解,但面對世界多元文化的復雜性,交流中的"盲點"不可避免,仍有可能產生意想不到的文化沖突。有效的方法之一是意識到自己的民族中心主義,通過換位思維,站在對方的位置考慮問題,理解問題。對交流中發生的意外應有敏感性,鼓勵積極正向的反饋,意識到沖突的出現來源於不同的認識,並非有意的冒犯。 總之,旅遊服務行業追求的是顧客的滿意度,東道主作為旅遊跨文化交際中的主要傳播方,應該了解傳播對象的文化背景,明確不同文化的差異,對文化差異可能造成的困難與問題應有心理准備,採取相應的策略,以溝通、包容為主旨,使旅遊跨文化交際更順利有效地進行。

⑻ 旅遊文化與酒店服務的關系是什麼

旅遊管理學學科是工商管理學科一級學科下的二級學科。旅遊管理學是一門研究旅遊業經營管理的新興學科。隨著國際經濟的一體化、中國加入WTO，中國旅遊經濟和旅遊產業已成為中國國民經濟和世界經濟產業體系中最具活力的部分。旅遊管理專業是旅遊學、管理學、文化學等學科交叉的綜合性專業。其目標是培養具有旅遊管理專業知識，能在各級旅遊行政管理部門、旅遊企事業單位與各類企業從事旅遊事業管理與現代企業管理的高級專門人才。
雖然這門學科的產生，在我國只有不到二十年的時間，隨著社會經濟文化的迅速發展和對外交往的不斷擴大，我國旅遊業迅速發展，不但成為我國第三產業的重要方面，而且已形成一個新的經濟增長點，因而迫切需要兼有人文、地理、經濟知識的經營管理人才。旅遊管理學科正是在這種背景下逐步發展起來的，已成為工商管理學科體系中的一個重要的學科。
本學科點的研究范圍側重於研究旅遊企業管理、旅遊開發與旅遊市場營銷、會展服務與管理等業務領域。 培養目標編輯本段旅遊管理專業面向現代旅遊業，根據旅遊業形勢的發展培養擁護黨的路線，適應生產、管理、服務第一線需要的德、智、體、美等方面全面發展的高等技術應用性專門人才。學生應在具有必備的基礎理論知識和專業知識的基礎上，重點掌握從事導游、旅行社、旅遊景點景區、旅遊購物商店等領域實際工作的基本能力和基本技能，具有良好的職業道德和敬業精神。 研究方向編輯本段1．旅遊企業管理
旅遊企業管理方向從旅遊服務企業的特點出發研究旅遊企業管理理論、方法及其應用，主要內容包括：旅遊企業管理的基本理論；旅遊需求的特點與旅遊服務的組合問題；旅遊企業經營管理特點；飯店旅行社企業集團化經營問題；旅遊企業的跨文化管理；旅遊服務文化與倫理；中外旅遊企業管理比較；旅遊行業管理的組織體制與產業政策，我國旅遊行業管理現狀及體制改革；全球化與旅遊企業經營管理等問題。
2．旅遊開發與旅遊市場營銷
旅遊市場開發與旅遊市場營銷方向包括對旅遊企業營銷和旅遊目的地營銷兩個領域進行的專門研究。旅遊企業營銷主要是研究旅遊市場規律和旅遊產品特色；旅遊企業營銷的理論、方法、戰略與策略。旅遊目的地營銷從現代旅遊空間系統角度剖析目的地市場運動規律，結合對目的地管理的總體分析，研究和制定有針對性的區域旅遊營銷戰略、營銷計劃以及營銷控制方案。
3．會展服務與管理
會展服務與管理方向包括會展服務與管理的基本理論和方法，熟悉會議、展覽的組織流程，會展實務、會展營銷與客戶服務、場館管理，展位設計、工程搭建、展品運輸、商務服務、展館清潔、垃圾處理、餐飲服務，展會營銷理念、展會的組織、成本控制、展會服務、定期發布研究數據和報告，會展營銷管理、會展服務承包商管理、會展項目管理、會展後勤管理、會展場館管理、會展風險管理、會展融資管理、會展預算管理、會展人力資源管理。 就業崗位編輯本段專業技術崗位：導游、景區景點講解員、旅遊產品營銷與研發人員、景區規劃與開發人員 旅遊文化研究
經營業務崗位：計調、旅遊線路策劃員、外聯銷售人員
經營管理崗位：旅遊財務人員、旅行社經理 飯店酒店管理人員 主幹課程編輯本段《旅遊管理學》、《導游業務》、《導游基礎知識》、《旅遊政策與法規》、《旅行社業務》、《旅行社管理》、《餐飲管理》、《前廳與客房管理》、《模擬與現場導游》、《中國旅遊地理》、《旅遊心理學》、《旅遊經濟學》、《旅行社經營與管理》、《旅遊市場營銷》、《旅遊英語》、《旅遊會計》、《酒店管理學》《旅遊學概論》、《旅遊文化學》、《旅遊資源開發管理》、《景點規劃與管理》、《旅遊安全學》、《旅遊企業人力資源管理》、《生態旅遊》、《旅遊客源國、地區概況》《旅遊財務管理》《旅遊項目管理》《旅遊信息系統》等。 開設學校編輯本段山西大學 榆林學院
江西農業大學、延邊大學、北京第二外國語學院、 雲南財經大學 、 北京大學 、中國人民大學、 西北大學、 南開大學、 長安大學、 東北財經大學 吉林大學 長春大學 山東大學 曲阜師范大學 山東師范大學 雲南大學 中南財經政法大學 、中國旅遊學院 華東師范大學 中山大學 海南大學 、華南師范大學、 四川大學 、四川農業大學、 西南財經大學、西南民族大學、 福建師范大學、 浙江旅遊職業學院、內蒙古師范大學、大連大學、大連民族學院黑龍江大學、 安徽師范大學、 雲南民族大學、 東南大學、 浙江海洋學院 、燕山大學、 桂林工學院、青島酒店管理學院 重慶三峽學院經濟與管理學院
專業代碼及專業名稱專業代碼：110206
專業名稱：旅遊管理（Tourism Management）
專業特色和培養要求
本專業學生主要學習現代管理科學方面的基本理論和基本知識，受到一般管理方法、管理人員基本素質和基本能力的培養和訓練，掌握現代管理理論、技術與方法，具有規劃、協調、組織和決策方面的基本能力。
畢業生應該獲得以下幾方面的知識和能力：
①掌握旅遊管理學科的基本理論和基本知識；
②掌握有關旅遊業和旅遊企業管理問題研究的定性和定量分析方法；
③熟悉我國旅遊業發展的方針、政策和法規，了解旅遊業的發展趨勢；
④能夠熟練地運用先進的計算機技術手段和英語語言工具；
⑤掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的獨立研究問題和解決問題的能力。
學制和學分要求
標准學制四年，修讀年限3－6年。修滿167.5學分
學位授予
管理學學士
實踐教學環節
包括旅遊景區綜合考察、專業課程見習、社會調查、畢業實習等，總計20周時間。旅遊景區綜合考察安排在第八學期（4月份）；社會調查安排在每年假期；畢業實習安排在第七學期（7—10月份）。專業課程見習由專業課任課教師自行安排。
文化素質培養
發揮綜合性大學的多學科優勢，對人文社會科學課程進行整合和優化，通過大學公共選修課和專業任選課的合理設置，以及第二課堂的完善建設，使學生在自主選擇的學習中，增強文化素質修養。具體措施為：
開設多學科專題講座；
聘請專家、名家介紹國際及國內學術前沿動態；
組建各類學生社團，開展多樣化校園文化活動；
舉辦讀書沙龍，交流心得體會；
與國外學生建立聯系與交流；
利用校園網、文藝刊物、班級牆報等各類載體，為學生提供展示自我、學術爭鳴、思想交流的園地。
創新能力的培養
1、加強教師指導工作。指導教師要重視學生創新意識的培養，在專業教學中，啟發學生分析現代旅遊業發展中存在的問題，並要求提出相應的對策，以提高學生分析問題解決問題的能力。著重介紹旅遊研究的前沿問題、熱點問題及學術爭論問題，培養學生的求異思維能力。
2、加強學生研究性學習能力的培養。引導學生充分利用學術信息和圖書資料，注意傳授科學的學習方法和學科研究方法。指導學生重視論文的撰寫，以加強學生寫作能力的鍛煉，並選擇一部分高質量的學生論文在正式刊物上發表。
3、重視實踐教學，培養學生的創新能力。充分利用專業技能模擬訓練、課程見習、畢業實習等實踐教學環節，組織學生進行旅遊規劃、旅遊線路設計、旅遊宣傳策劃等設計活動，培養學生的創新能力。
4、在教學計劃中設「專家講座」。聘請區內、國內有影響的專家教授來該校，就旅遊研究的重要理論問題和學術發展動態等進行專題講座，使學生接受旅遊研究的新思想、新觀點、新方法。在可能的情況下，組織部分學生參加學術研討會。
畢業條件及其必要的說明
學生修滿167.5學分，CCT通過省級一級考試，CET四級達校標，體育達到國家規定的《學生體質健康標准》。畢業實習及畢業論文成績合格者，方可畢業。目前，全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才。三年內北京酒店也將達800家，高級酒店管理人才搶手。 酒店管理專業編輯本段是全球十大熱門行業之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的，近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。隨著2008北京奧運會，2010上海世博會和越來越多的國際大型活動將在中國舉行，中國對旅遊、酒店管理專業人才的需求也日益增大，所以你大可不必為就業犯愁。預計到2010年，高級酒店管理人才將成為職場上炙手可熱的高薪階層。國內酒店從業人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業中排名第六。酒店、旅遊業將成為上海服務產業的支柱。目前，全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才。三年內北京酒店也將達800家，高級酒店管理人才搶手。 一、培養目標與要求編輯本段本專業培養擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務第一線的，德智體美等全面發展的中等職業技術應用性專門人才。要求學生掌握經濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅遊基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。學生畢業後主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務工作。
本專業注重學生綜合素質的培養，主要學習經濟管理基礎知識、酒店基本理論。本專業突出技能培訓，學生在學習期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。 二、主要課程編輯本段酒店管理概論、現代酒店管理、酒店心理學、旅遊學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理。 三、畢業應掌握的技能與就業方向編輯本段1、具有誠信、堅毅的品格和敬業、負責的職業道德與團隊協作精神；
2、具有較好的專業基礎知識和自學能力、進取創新意識；
3、掌握現代服務理念，了解現代服務業發展趨勢；
4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業務知識；
5、熟悉我國酒店業發展的方針、政策和法規；
6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務能力；
7、具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業外語表達能力。
學生畢業後可從事以下工作：各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員；各類旅遊公司，旅遊管理部門工作人員；各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業務洽談、對外聯絡服務工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調查、情報、信息服務等工作。