番禺特色旅遊農產品

㈠ 番禺有什麼好玩的地方,風景和購物的地方(番禺人進)

臨番禺的遊客在飽覽番禺風光之餘，還想買一些上特產自用或者饋贈親友吧。番禺的土特產一貫以優良的品質、相宜的價格而深得廣大消費者的喜愛。番禺的上特產品種繁多，以農產品為主。下面介紹幾種讓你慢慢挑選吧。
一、新墾蓮藕
番禺新墾鎮圍墾成田，土層深軟，有機質豐富，特別適宜蓮藕生長。新墾蓮藕藕身圓、藕徑粗大，多為三瓜四節，外形美觀。其特點是澱粉質多，熟食粉香松化，生食爽甜。因此，新墾蓮藕遠銷東南亞及歐美地區，在香港市場中，其售價比其他品種高出五到十倍。
新墾蓮藕在曾90年代的一次全國蓮藕評比會議上一鳴驚人，被譽為「藕王」。
二、潭洲白蔗
番禺種植的果蔗主要有白蔗和黑蔗兩大類。白蔗色澤青白，皮薄肉脆，汁多清甜、纖維少，可作為水果食用。白蔗以潭洲白蔗最享盛名，是廣東著名土特產，遠銷港、澳、東南亞等地以及津、滬等大城市。
三、鍾村鳳眼果
鳳眼果又叫頻婆果、富貴子，在番禺多產於鍾村鎮韋涌鄉。成熟的果實由一層像紅色天鵝絨般的果英包裹著。果英長橢圓形，成熟時裂開，現出殼里的種子，像傳說中的鳳凰的眼睛，故名鳳眼果。
鳳眼果果實富含澱粉，生食爽甜，煮熟後的風味與板栗相似，其甜而不膩、肉爽多汁的口感則比板栗更勝一籌。
四、霸王花
學名「量天尺」，又名「劍花」、「假曇花」。北方人稱「三菱劍」。養植霸王花不佔地，農民習慣把它栽培在泥牆頭上。頭年種，次年可開花。八月為盛花期。別看它長在破牆上，不是什麼「大家閨秀」，但它的花曬干後用來堡湯，香甜滑潤，是獨具特色的時蔬，有清熱、潤肺、除痰的功效。曬干後的花以黃凈、干身、味香為優。主要產區是化龍、新造、南村、石碁等鎮。
五、白菜乾
白菜於是清熱潤肺堡熬肉類的上佳湯料，以干身、味香、菜莖較白、菜葉烏亮者為優。其製作方法是先將人秋後收獲的白菜煮熟，然後將白菜涼在山坡或田間的棚架上曝曬，最後將其一小把一小把捆紮，以便於儲存或出售。50公斤的白菜，一般只可製成3公斤左右的白菜乾。
六、蕉門紅蕃薯
這是番禺品質最優良的蕃薯品種。因產於黃閣鎮蕉門村，又因皮紅、肉似蛋黃而得名。蕉門紅蕃薯薯體較小，圓徑約為4～5厘米，薯長約15～20厘米，重約100～150克。糖分高，澱粉低，纖維少，薯香味濃，熟食軟滑可口。其香、甜、滑的品質，更是其它蕃薯所不及。每年產量不足一萬斤，因此，蕉門紅蕃薯成為番禺最珍貴的上特產之一。
七、黃閣香蝦
以蝦殼柔軟的「銀蝦（苗蝦）」和食鹽作原料，加工調製成的香蝦醬，是一種製作菜餚的調味配料，又是很好的佐餐菜式。黃閣鎮所產的「黃閣香蝦」素負盛名。
八、黃閣青瓜
又名胡瓜。在黃閣已有百多年的栽培歷史，種植面積較大，故有「黃閣青瓜」之稱。黃閣青瓜的品種為「早二青」，其特徵是瓜頂部有3厘米長的圓球狀的「公仔頭」。黃閣青瓜的肉厚皮脆，爽甜多汁，摘後7天仍能保持青綠鮮色，不變黃，不皺皮，耐貯運，上市特早。多遠銷北方省市和港澳地區。
九、沙灣牛乳、牛奶霜、白餅
這些都是用沙灣鎮水牛奶製成的食品。由於這些水牛奶製品有咸甜風味、鬆脆品種，故一直都是老幼咸宜，饋贈親友的禮品。
沙灣牛乳是將牛奶置人木刻的印模中，壓製成薄片的乳酪，再經鹽水漬制而成，是佐餐佳品。
以水、牛奶加入白砂糖，經煮制凝固成糕狀，稱之為「牛奶霜」。
沙灣白餅是將炒熟的大米研磨成粉未，加入適量的糖膠，搓勻置人木刻的白餅印模中，用木糙敲打成米沙餅，經烘乾而成。其後改良製作，添加牛奶調制，成為馳名的「沙灣牛奶白餅

㈡ 有誰知道廣州最有特色的農產品是什麼最好還有圖片

花東李溪石硤龍眼,從化水廳桂味荔枝,番禺萬頃沙優質香蕉,增城掛綠牌絲苗米,陸仕牌蝴蝶蘭，小虎麻蝦，良田王鴿，銀龍魚，從玉菜心，清香白菜乾，白雲山玫瑰，風行純牛奶，廣良牌肉豬，力康雞蛋，英利牌鴯鶓肉，達爾文番茄，油綠80天菜心，冠華4號節瓜，粵農節瓜，增城菜心，早優3號菜心，長豐2號，紫榮4號，穗科2號紫紅長茄，金貴454番茄，紅福番茄，改良天椒六號，農椒一號辣椒，粵科黃皮椒，辣優4號辣椒，夏綠3號絲瓜，綠勝1號絲瓜，豐產二號豆角，萬綠早苦瓜，碧園春苦瓜，碧綠三號苦瓜，豐綠苦瓜，玉米品種――金鳳五號，廣糯2號，廣甜3號，粵甜11號，粵甜10號，粵紫糯3號，燕禾金2000，新美夏珍 野生半野生蔬菜-毛木耳，夏至菌，烏毛蕨，黃鵪菜，多莖鼠麴草，夜來香，馬齒莧，車前草，野茼蒿，蕨菜，薺菜，野莧，刺莧 稀少蔬菜-檸檬留蘭香，菊苣，黃秋葵，白苞蒿，牛篣，球莖茴香，羅勒，番杏，紫甘藍，櫻桃番茄，朱鳳番茄 水生蔬菜類-水芹，紅菱，軟尾茭筍，水馬蹄，桂林馬蹄，沙菇，白肉慈菇，白蓮，武蓮2號，絲苗，京塘絲藕，海南洲，西洋菜，青葉西洋菜 薯芋類-粵引85-38，粵引86-2，金冠，疏輪大肉姜，密輪細肉姜，細葉粉葛，大葉粉葛，順德沙葛，遲沙葛，早沙葛，紅皮淮山，黎洞薯，紅肉薯，早白薯，鶴頸薯，青水芋，紅水芋，狗瓜芋，銀芋，檳榔芋，龍洞早芋，紅芽芋 食用菌類-香菇，香菇R04 雙孢蘑菇，蘑菇A17，鳳尾菇，鳳尾菇327，金針菇，金針菇19號，草菇V874,草菇V23 茄果類-青蠟指天椒，黃蠟指天椒，甜尖椒3號，駱村秋椒 茄果類-辣優1號，甜尖椒2號,下良尖椒，寶樹尖椒,岑村尖椒，雙崗尖椒,石暮中頂尖椒,觀音手指，白茄,早青茄，鶴洞秋茄,敦和茄，早豐紅茄,荷包茄，電燈膽,早紅茄,多寶，明珠,夏星，紅牡丹,金豐1號，粵星,豐順，粵紅玉,桃形番茄，紅寶石 綠葉菜類-青梗茗薘菜，白梗茗薘菜,細葉枸杞，神山枸杞,大葉枸杞,細葉茼篙，大葉茼篙,青梗藤菜，紅梗藤菜,半紅圓葉，半紅尖葉，紅莧,中間葉紅，圓葉花紅,矮腳圓葉，高腳尖葉 ,白梗芹菜，青梗芹菜,大葉芹菜,遲烏葉,大葉烏,有牙苦竇，紅尖葉苦竇，尖葉紅筋苦蚪，花葉紅筋苦蚪,尖葉苦竇，花葉苦竇,尖葉紅筋油菜，長葉油菜，紅圓葉油菜,香水油菜,白皮尖葉萵筍 由於字數有限，就先寫到這把 累人。。。圖片我想就免了

㈢ 廣州番禺的特產是什麼

番禺是著名的魚米之鄉，農副產品相當豐富，由新鮮的本地農副產品製成的美食就帶有濃郁的地方特色。

沙灣姜埋奶

這一特色的奶食品源創於廣東省樂之鄉番禺沙灣鎮的民間傳統美食，馳名省港澳百多年，凡到番禺旅遊或探親的都能以親嘗一碗姜埋奶為美事。本品採用鮮薑汁，白砂糖配用水牛奶精製而成，且有溫中、調胃、驅寒、養顏的功用。

新墾蓮藕

新墾蓮藕個頭大且很粉，澱粉豐富，藕莖大，身圓而又短粗，熟食粉香菘化，生食爽甜，譽滿港澳及東南亞，遠銷歐美地區，素有「藕王」之稱。

潭州白蔗

番禺苷蔗種植面積、產蔗量、產糖量都居全國首位，有「糖都」之稱，潭州白蔗更是廣東省的名牌土特產品。其色澤青白，皮薄肉脆，汁多清甜，纖維少，可作水果食用，有清熱、解毒、生津止渴的功用。

萬頃沙香蕉

因香味濃郁，故又稱過沙香或過山香。其蕉身長，蕉體飽滿，色澤金黃，肉質乳白，軟滑香甜，是香蕉中的優良品種。

萬頃沙大蕉

顏色金黃，蕉邊有一綠線，熟透時蕉柄仍是青綠色，蕉頂呈紫紅色，故有「紅嘴綠鶯哥」的美名。特點是蕉肉飽滿、清甜軟滑。

番禺荔枝

荔枝有嶺南果王的美稱。番禺荔枝品種良多，其中以糯米糍、桂味、妃子笑為最優。糯米糍果肉厚而核小，皮薄而脆，香甜嫩滑；桂味肉質晶瑩，清甜爽口；妃子笑則肉質嫩滑，別具香甜風味。

鍾村鳳眼果

又叫蘋婆果、富貴子，形似黑殼雞蛋，果實含豐富澱粉、脂肪、糖、蛋白質和多種維生素，熟食菘香，可作烹飪的配料。 大石水蒲桃 個大肉質厚，香氣濃，水份多，是南方水果中較有特色的一種。

大石馬蹄

清甜無渣，肉質潔白爽脆，含糖份高，體型較大，貯存時間長。

大石四季仔

即蕃薯干，色澤金黃，入口軟滑，味甜，無纖維，含大量維生素C、蛋白質和鈣質，在清朝被列為貢品。

謝村黃姜

有「謝姜王」的美譽，在醫葯學上有行氣、破瘀、止痛、通經的功效，根莖可入葯，也可做調味料，是製作咖喱的主要原料，又可做黃色染料。

沙灣水牛奶

奶味濃郁，度數高，滴奶成珠，營養價值高，香甜可口。以其為原料製造的奶製品歷史悠久，馳名中外，主要有姜埋奶、牛乳、奶霜、奶白餅等。

大石腐乳

色澤金黃，肉質嫩滑，味道醇香，營養豐富，風味獨特，含多種有益於人體的氨基酸。

番禺米粉

廣東米粉五大皇牌之一，是廣東米粉中唯一獲得「國家輕工部優質產品」稱號的米粉，包括排粉及銀絲米粉兩種，其特點是：爽滑，不斷條，不退溶，適合放湯、煎、炒、焗、炸等多種烹飪方法。

番禺鮮蝦抽

常用調味料，色澤鮮明、香氣濃郁、味道鮮美、暢銷海內外。

㈣ 廣州番禺哪裡好玩好吃

光臨番禺的遊客在飽覽番禺風光之餘，還想買一些上特產自用或者饋贈親友吧。番禺的土特產一貫以優良的品質、相宜的價格而深得廣大消費者的喜愛。番禺的上特產品種繁多，以農產品為主。下面介紹幾種讓你慢慢挑選吧。
一、新墾蓮藕
番禺新墾鎮圍墾成田，土層深軟，有機質豐富，特別適宜蓮藕生長。新墾蓮藕藕身圓、藕徑粗大，多為三瓜四節，外形美觀。其特點是澱粉質多，熟食粉香松化，生食爽甜。因此，新墾蓮藕遠銷東南亞及歐美地區，在香港市場中，其售價比其他品種高出五到十倍。
新墾蓮藕在曾90年代的一次全國蓮藕評比會議上一鳴驚人，被譽為「藕王」。
二、潭洲白蔗
番禺種植的果蔗主要有白蔗和黑蔗兩大類。白蔗色澤青白，皮薄肉脆，汁多清甜、纖維少，可作為水果食用。白蔗以潭洲白蔗最享盛名，是廣東著名土特產，遠銷港、澳、東南亞等地以及津、滬等大城市。
三、鍾村鳳眼果
鳳眼果又叫頻婆果、富貴子，在番禺多產於鍾村鎮韋涌鄉。成熟的果實由一層像紅色天鵝絨般的果英包裹著。果英長橢圓形，成熟時裂開，現出殼里的種子，像傳說中的鳳凰的眼睛，故名鳳眼果。
鳳眼果果實富含澱粉，生食爽甜，煮熟後的風味與板栗相似，其甜而不膩、肉爽多汁的口感則比板栗更勝一籌。
四、霸王花
學名「量天尺」，又名「劍花」、「假曇花」。北方人稱「三菱劍」。養植霸王花不佔地，農民習慣把它栽培在泥牆頭上。頭年種，次年可開花。八月為盛花期。別看它長在破牆上，不是什麼「大家閨秀」，但它的花曬干後用來堡湯，香甜滑潤，是獨具特色的時蔬，有清熱、潤肺、除痰的功效。曬干後的花以黃凈、干身、味香為優。主要產區是化龍、新造、南村、石碁等鎮。
五、白菜乾
白菜於是清熱潤肺堡熬肉類的上佳湯料，以干身、味香、菜莖較白、菜葉烏亮者為優。其製作方法是先將人秋後收獲的白菜煮熟，然後將白菜涼在山坡或田間的棚架上曝曬，最後將其一小把一小把捆紮，以便於儲存或出售。50公斤的白菜，一般只可製成3公斤左右的白菜乾。
六、蕉門紅蕃薯
這是番禺品質最優良的蕃薯品種。因產於黃閣鎮蕉門村，又因皮紅、肉似蛋黃而得名。蕉門紅蕃薯薯體較小，圓徑約為4～5厘米，薯長約15～20厘米，重約100～150克。糖分高，澱粉低，纖維少，薯香味濃，熟食軟滑可口。其香、甜、滑的品質，更是其它蕃薯所不及。每年產量不足一萬斤，因此，蕉門紅蕃薯成為番禺最珍貴的上特產之一。
七、黃閣香蝦
以蝦殼柔軟的「銀蝦（苗蝦）」和食鹽作原料，加工調製成的香蝦醬，是一種製作菜餚的調味配料，又是很好的佐餐菜式。黃閣鎮所產的「黃閣香蝦」素負盛名。
八、黃閣青瓜
又名胡瓜。在黃閣已有百多年的栽培歷史，種植面積較大，故有「黃閣青瓜」之稱。黃閣青瓜的品種為「早二青」，其特徵是瓜頂部有3厘米長的圓球狀的「公仔頭」。黃閣青瓜的肉厚皮脆，爽甜多汁，摘後7天仍能保持青綠鮮色，不變黃，不皺皮，耐貯運，上市特早。多遠銷北方省市和港澳地區。
九、沙灣牛乳、牛奶霜、白餅
這些都是用沙灣鎮水牛奶製成的食品。由於這些水牛奶製品有咸甜風味、鬆脆品種，故一直都是老幼咸宜，饋贈親友的禮品。
沙灣牛乳是將牛奶置人木刻的印模中，壓製成薄片的乳酪，再經鹽水漬制而成，是佐餐佳品。
以水、牛奶加入白砂糖，經煮制凝固成糕狀，稱之為「牛奶霜」。
沙灣白餅是將炒熟的大米研磨成粉未，加入適量的糖膠，搓勻置人木刻的白餅印模中，用木糙敲打成米沙餅，經烘乾而成。其後改良製作，添加牛奶調制，成為馳名的「沙灣牛奶白餅」。

㈤ 廣州番禺有什麼特色

余蔭山房 蓮花山 寶墨園

㈥ 廣州番禺有什麼特色的東西

番禺特色小吃

1.家鄉蓮藕餅

將蓮藕刨絲，配上冬菇粒、蝦米等配料。拌勻後，將其製作成圓形餅狀並放入油鍋里炸至金黃色，就成為甘香可口的家鄉小吃。

2.沙灣白餅

將炒熟的大米磨研成粉末，加入適量的糖膠、牛奶，搓勻置入木刻的白餅印模中，用木槌敲打成米沙餅，經烘乾而成。

3.蒸蓮藕粉

選用正宗的番禺新墾蓮藕，磨製成粉，加清水拌成糊狀，配以瑤柱、魚青（魚皮茸）。蒸出來的藕粉香滑清甜，可口味美。

4.缽仔禾蟲

將活禾蟲洗凈，放進瓦缽，倒入生油，讓禾蟲吸飲，再將雞蛋和各種味料加入缽里拌勻，入籠猛火蒸約30分鍾後，放入炕爐烘至干水，放上香茜、熟油、麻油，即成味美鮮滑、營養豐富的佳餚。

5.煎芋餅
芋頭去皮煮熟後磨成茸，加入鯪魚肉茸、蝦仁、芫荽、蔥粒等配料拌勻，用餅模刻成餅狀，在油鑊中煎至金黃色即成。芋餅皮脆餡香，是番禺地道的風味小食。

6.沙灣姜撞奶

將鮮水牛奶加糖煮沸，倒入碗中，與老薑汁撞在一起，便成了既像豆腐花又像蒸水蛋一樣稀中帶稠的美食，卻比豆腐花、蒸水蛋香滑甜爽，且有溫中、調胃、驅寒、養顏的功用。

7.發財就手

廣東人凡事講意頭，此款菜是春節的傳統必備菜式。以發菜、豬腿、生菜為主要材料，加入南乳汁、五香粉、老抽、糖、鹽等調味料製作而成。此菜肉汁鮮美，肉質嫩滑。

8.老火湯

廣東人向來有喝老火湯的習慣。用適時材料煲上數小時的湯，既美味又有功效。常見的有「蓮藕綠豆湯」、「生魚西洋菜湯」、「紅蘿卜馬蹄豬骨湯」和「霸王花瘦肉湯」等等。

9.消暑冬瓜盅

選用老而肉厚的冬瓜，取出瓜內白瓤，造成盅形，在沸水中加熱後撈起放在湯缽里，然後往冬瓜盅內注入上湯，放進瑤柱、蓮子、苡米等材料，另用碟將盅口蓋上，再用慢火燉兩個半小時，取出冬瓜盅，用小刀切出盅內之瓜肉，只見湯水清香，瓜肉柔滑，是消暑的好菜。

10.風味龍虱
無論是成蟲還是幼蟲，都能夠在空中飛行，而且善於游泳，速度極快。它以魚苗及其它水蟲為食，是肉食性昆蟲。龍虱具有滋陰補腎、活血強筋的功效。「秘制椒鹽龍虱」、「和味龍虱桂花蟬」是大受歡迎的佳餚

11.魚生

在日本這叫剌身。將魚血放凈後，將魚肉切成薄片，晶瑩通透。吃時可依個人喜好把花生油、醬油、芥茉、姜絲、蔥花、薄荷葉等佐料來調味及伴食。吃魚生，正體現了粵菜口味清淡、鮮嫩爽滑的特點，特別是用料新鮮的風格。

12.牛腩蓮藕煲

用姜、蒜茸、面豉、南乳等配料起鑊炒牛腩，然後加適量清水，改用砂鍋盛起，放入新墾蓮藕一起燜。這是一道香濃可口的家鄉菜。

㈦ 番禺有咩 特色啊,,!!

番禺不僅糧產量高，而且還有大量有特色的農產品。

萬頃沙新墾區的蓮藕，肉厚，鮮嫩、多粉。1997年，全國的蓮藕在洞庭湖區評選優良品種，番禺的蓮藕磨碎後捏成團打到牆壁上竟粘緊掉不下來，令眾口稱奇。

另黃閣焦門紅番薯比米還貴；潭洲土特產潭洲白蔗馳名省、港、澳；以"萬頃沙"為商標注冊的香蕉遠銷香港、日本等地，並逐步形成全國最大的批發市場。

海鮮分為鹹水海鮮和淡水河鮮。鹹水海鮮味道鮮甜，但肉質較粗糙；淡水河鮮味鮮肉滑，但肉多不結實；只有鹹淡水交界的海鮮集兩者之長，既鮮甜又香滑，口感和味道都較好。番禺地處珠江的入海口， 屬鹹淡水交界的地方，海產種類達數十種。雖然產量不算很大，但每年的春夏秋季都有許多海洋漁類向珠江口回遊產卵繁殖，所以番禺海鮮不但種類多，而且也較其它地方的鮮甜肥美，風味獨特。

鯔魚：俗稱「烏頭鯔」，生活在江河淺水中，身形似鯉，身圓、頭扁、骨軟，營養豐富。民間則有「冷鯔熱鱸」之說，指冬季吃鯔魚，魚肥味美，過冬後則漸瘦無味。《本草綱目》中記載：「鯔魚肉，味甘平無毒，主治開胃、利五臟，與百葯無忌」。

青蟹：青蟹以白蜆、小魚蝦等為主要食物。青蟹的兩只大螯剛勁有力，常剪破魚網。雌蟹不斷積貯脂肪後可生長成「膏蟹」。膏蟹味道十分鮮美，可謂蟹中之王。食法一般以清蒸或姜蔥燜為主。

花魚：又稱「花跳」，屬亞熱帶沿岸性小魚，大如拇指。花魚棲息於河口段鹹淡水交界區域的沿岸灘塗中，善跳躍，受驚時會迅速逃入泥穴中。番禺盛產花魚，以蓮花山為界，下遊河段（如黃閣、萬頃沙一帶）所產的花魚個體較大，骨稍粗硬；上遊河段（如化龍復甦、柏堂一帶）所產的花魚個體較小，骨較軟，肉質更為鮮甜，是花魚之中的上品。花魚有健身補血的功效，民間常用來煲湯以補身體，孕婦尤為適合食用。

鰣魚：俗稱「三黎」。生活於南海和珠江口鹹淡水交界的水域。三黎白天多伏水底棲息。待黎明和黃昏天色不很明亮時在水面上層游動，這正是一天中最好的捕撈時機。三黎魚出水不久即死，故所有海鮮攤檔均以冰鮮出售。如要吃到最新鮮的三黎魚，唯有到萬頃沙、新墾、橫瀝一帶海邊餐館享用。食三黎魚也十分講究，通常將三黎魚帶鱗蒸熟，食前才把魚鱗去掉，這樣的味道更為鮮美。

庵丁：學名是中華海鯰。無鱗，有粘液，骨硬，頭部有兩粒石，鰓後兩側及背鰭有刺；頭大身小，看似無肉，但其肉質甜滑，味道鮮美，有「低等魚，高等吃」的說法。傳統吃法是羅卜燜庵丁，味道非常清甜鮮美。

雞抱魚：亦叫「河豚」，是一種有毒魚類，尤以肝臟、卵巢、血液毒性最為劇烈。古諺說，「蘆青長一尺，不與河豚作主客」。說明春天正是河豚生殖期，也是毒性最大的時候，河豚的毒經科學方法提煉後可作神經方面的良葯。河豚味道極美，多為去臟曬干煲湯，但處理定要得當，如處理不當，食用後就會引發中毒，嚴重時還會致人死命。因此，國家曾頒布有關法令，禁食河豚。

鰨沙：身體扁平，狀如草鞋底，細鱗，米黃或紫黑色，口近腹下。鰨沙魚骨細肉滑，魚味鮮美，珠江三角洲的人們多以鰨沙魚肉喂養剛斷奶的嬰孩。

金絲魚：學名叫「真綢」，生活在岩礁多藻的海區。口內有豆狀牙齒，能將貝殼磨碎，常以貝、蝦、蟹、魚為食。該魚肉美色艷，為宴客佳餚，自古被視為珍品。金絲魚立的味美與其他魚不同，最好味是魚眼，其次是魚頭，然後才是魚肉。

㈧ 番禺有哪些特產

光臨番禺的遊客在飽覽番禺風光之餘，還想買一些上特產自用或者饋贈親友吧。番禺的土特產一貫以優良的品質、相宜的價格而深得廣大消費者的喜愛。番禺的上特產品種繁多，以農產品為主。下面介紹幾種讓你慢慢挑選吧。 一、新墾蓮藕 番禺新墾鎮圍墾成田，土層深軟，有機質豐富，特別適宜蓮藕生長。新墾蓮藕藕身圓、藕徑粗大，多為三瓜四節，外形美觀。其特點是澱粉質多，熟食粉香松化，生食爽甜。因此，新墾蓮藕遠銷東南亞及歐美地區，在香港市場中，其售價比其他品種高出五到十倍。 新墾蓮藕在曾90年代的一次全國蓮藕評比會議上一鳴驚人，被譽為「藕王」。 二、潭洲白蔗 番禺種植的果蔗主要有白蔗和黑蔗兩大類。白蔗色澤青白，皮薄肉脆，汁多清甜、纖維少，可作為水果食用。白蔗以潭洲白蔗最享盛名，是廣東著名土特產，遠銷港、澳、東南亞等地以及津、滬等大城市。 三、鍾村鳳眼果 鳳眼果又叫頻婆果、富貴子，在番禺多產於鍾村鎮韋涌鄉。成熟的果實由一層像紅色天鵝絨般的果英包裹著。果英長橢圓形，成熟時裂開，現出殼里的種子，像傳說中的鳳凰的眼睛，故名鳳眼果。 鳳眼果果實富含澱粉，生食爽甜，煮熟後的風味與板栗相似，其甜而不膩、肉爽多汁的口感則比板栗更勝一籌。 四、霸王花 學名「量天尺」，又名「劍花」、「假曇花」。北方人稱「三菱劍」。養植霸王花不佔地，農民習慣把它栽培在泥牆頭上。頭年種，次年可開花。八月為盛花期。別看它長在破牆上，不是什麼「大家閨秀」，但它的花曬干後用來堡湯，香甜滑潤，是獨具特色的時蔬，有清熱、潤肺、除痰的功效。曬干後的花以黃凈、干身、味香為優。主要產區是化龍、新造、南村、石碁等鎮。 五、白菜乾 白菜於是清熱潤肺堡熬肉類的上佳湯料，以干身、味香、菜莖較白、菜葉烏亮者為優。其製作方法是先將人秋後收獲的白菜煮熟，然後將白菜涼在山坡或田間的棚架上曝曬，最後將其一小把一小把捆紮，以便於儲存或出售。50公斤的白菜，一般只可製成3公斤左右的白菜乾。 六、蕉門紅蕃薯 這是番禺品質最優良的蕃薯品種。因產於黃閣鎮蕉門村，又因皮紅、肉似蛋黃而得名。蕉門紅蕃薯薯體較小，圓徑約為4～5厘米，薯長約15～20厘米，重約100～150克。糖分高，澱粉低，纖維少，薯香味濃，熟食軟滑可口。其香、甜、滑的品質，更是其它蕃薯所不及。每年產量不足一萬斤，因此，蕉門紅蕃薯成為番禺最珍貴的上特產之一。 七、黃閣香蝦 以蝦殼柔軟的「銀蝦（苗蝦）」和食鹽作原料，加工調製成的香蝦醬，是一種製作菜餚的調味配料，又是很好的佐餐菜式。黃閣鎮所產的「黃閣香蝦」素負盛名。 八、黃閣青瓜 又名胡瓜。在黃閣已有百多年的栽培歷史，種植面積較大，故有「黃閣青瓜」之稱。黃閣青瓜的品種為「早二青」，其特徵是瓜頂部有3厘米長的圓球狀的「公仔頭」。黃閣青瓜的肉厚皮脆，爽甜多汁，摘後7天仍能保持青綠鮮色，不變黃，不皺皮，耐貯運，上市特早。多遠銷北方省市和港澳地區。 九、沙灣牛乳、牛奶霜、白餅 這些都是用沙灣鎮水牛奶製成的食品。由於這些水牛奶製品有咸甜風味、鬆脆品種，故一直都是老幼咸宜，饋贈親友的禮品。 沙灣牛乳是將牛奶置人木刻的印模中，壓製成薄片的乳酪，再經鹽水漬制而成，是佐餐佳品。 以水、牛奶加入白砂糖，經煮制凝固成糕狀，稱之為「牛奶霜」。 沙灣白餅是將炒熟的大米研磨成粉未，加入適量的糖膠，搓勻置人木刻的白餅印模中，用木糙敲打成米沙餅，經烘乾而成。其後改良製作，添加牛奶調制，成為馳名的「沙灣牛奶白餅」。 參考資料： http://www.pyb.com.cn/pybold/allnews.php?filename=20030402b08