依託藝術文化開發的旅遊產品

1. 文化旅遊產品開發如何創新

□馬勇 孫興美 隨著大眾旅遊和全民休閑的興起，文化旅遊受到國民的追捧和喜愛，也因此對文化旅遊產品提出了更高的要求。傳統的文化旅遊產品發展模式顯然已無法滿足人們的需求和適應市場競爭。為此，筆者認為，我國文化旅遊產品的發展應從以下幾個方面進行創新。 首先，挖掘文化內涵，塑造主題產品。文化內涵是主題產品的核心，也是整個文化旅遊產品體系的精髓。抓住文化內涵，是塑造主題產品的關鍵。 對於遺產遺跡類的文化產品而言，主題產品往往是遺留下來的靜態遺跡，它們的塑造關鍵要挖掘文化的深厚性與歷史的連續性，並伴以或戰爭或浪漫的古代故事、詩詞，增添文化的靈性。 對於民俗類的文化產品而言，當地的生活習俗和現存的生活狀態是主題產品的根本內涵。筆者認為，這類文化產品需要無為而治，善意的改善或包裝都可能使原本的文化內涵扭曲變形，畫蛇而添足。 對於創意文化產品而言，往往沒有一定的實物資源依託，其主題產品的文化內涵就是一個思維概念或是某一理念，內涵如何外化到產品上，常常需要輔以創意者的創作時期和創作背景來幫助遊客理解，。 其次，推陳出新，打造支撐產品。鑒於主題產品往往偏於展示文化的核心，給人以靜態的品味和思索。在此基礎上，體驗經濟時代下體現體驗性、參與性、娛樂性的支撐產品亦不可缺少。 主題公園和演藝產品是目前最為突出的支撐產品。「主題文化+專項活動」的支撐模式為大多數遊客所接受和喜愛，華僑城的歡樂谷便是一個成功的案例，歡樂谷竭力打造「繁華都市開心地」，讓遊客在各種或刺激或冒險或輕松的活動中徹底放鬆身心。 演藝產品中的「印象系列」的成功也為業內所賞識，「創意+資源整合」的模式在充分整合了各種自然山水、民族風情、創意思想的前提下，促成了單個旅遊資源的功能提升，將文化內涵通過此種創意外化。與傳統有限空間的劇院演出相比，印象系列以自然造化為實景舞台，將各種旅遊要素整合在一起，藉助音響、燈光、舞美等現代高科技的應用，給人以強烈的視覺沖擊，集聚民族性、藝術性、震撼性於一體，成功地將主題文化展現在世人面前。 再次，多點立足，打造輔助產品。輔助產品是文化旅遊產品的多元映射，為主題產品和文化內涵的顯現提供更為廣闊的空間和氛圍渲染，主要有旅遊節慶系列、特色餐飲系列、旅遊紀念品系列、旅遊標識解說系列等。 旅遊節慶是集聚能力較強的一種產品，能吸引和帶動多方參與，同時兼具營銷作用。華僑城歡樂谷除成功在園區內提供多種愉悅身心的娛樂產品外，還成功創立並推廣國際滑稽節、時尚文化節、瑪雅狂歡節、國際魔術節、國際流行音樂節等全年五大節慶，將「時尚文化」與「本土文化」有機結合，更充分地拓展了市場。 特色餐飲也是不可忽視的。武漢歸元寺旁邊的雲集齋素菜館，就在遊客感受歸元寺佛教文化的神聖精深之後感受另一種輕松愉快的佛文化，其餐品從形色味來看，極似葷菜，卻都為豆製品所為。旅遊標識解說系列並不局限於景區內部，所處城市的大環境的獨特標識更能出人意料，湖北省大冶縣在此方面就有所創造，由於大冶盛產鐵礦，其火車站及一些城市公共設施中，就融入了很多鐵元素，展現了其獨特的旅遊魅力。 最後，網狀鋪設，發展關聯產品。文化旅遊產品需要多角度、全方位、網狀式的鋪設延伸，包括書籍、游戲、玩具、服飾、影視等關乎人們生活的方方面面。 游戲和影視是目前最為突出的關聯產品，書籍、玩具、服飾等還有待近一步開拓。如由青城山—都江堰旅遊景區管理局與成都華域數字科技有限公司旗下的成都歡樂天府數字科技有限公司合資研發的《青城》網路游戲以青城山—都江堰為背景，游戲力圖將現實的景區場景在游戲中真實再現，讓眾多玩家在游戲中領略到青城山—都江堰美麗的風景，開創出新的產品領域。影視是出現較早的一種產品，但往往最初並非為某一景區或地區的產品，而是在無意中成為一種獨特的影視旅遊產品，如《卧虎藏龍》、《山楂樹之戀》等很多成功的影視作品。隨著微電影的熱潮，地方旅遊的微電影作品成為新的文化旅遊作品。四川旅遊微電影系列《愛，在四川》在網路上的熱播就是最好的證明。

2. 運用文化生活的有關知識,說明把怒江開發成為旅遊天堂的意義

[內容提要]民族文化資源的開發在取得很大成績的同時，也遇到了不少值得關注的問題。進入21世紀，旅遊產業的性質正在發生變化。民族文化資源的旅遊開發，反映了幾個宏觀層面的問題，資源品位的評價應從五方面開展。民族文化資源的開發困難，更主要的是決策與發展機制，一定程度上超過了資金匱乏、基礎設施落後。民族文化資源的開發成功，關鍵是要遵循旅遊經濟的基本規律和借鑒各地積累的經驗。民族文化是各民族在歷史發展進程中對人類的重要貢獻，是物質文明和精神文明建設的重要內容，也是旅遊業發展所依託的重要資源。單純的保護不是目的，也不是可行的手段，關鍵是在利用中達到保護的目的。近些年的開發實踐證明，發展旅遊是實現保護與發展共贏和資源優勢轉化的最佳途徑。一、民族文化與旅遊發展的關系（一）涉及旅遊發展宏觀層面的幾個問題民族文化與旅遊發展的關系，至少涉及三大層面的問題：一是民族地區也主要是西部地區，反映的是經濟欠發達地區旅遊發展的現狀與規律；這些地區旅遊業整體發展水平較低，但卻是我國旅遊業發展的後勁所在，所反映的不僅是東西部旅遊發展的關系，先發地區與後發地區的關系，也是一個局部與整體的關系問題。二是民族文化是旅遊資源的重要組成部分，它在西部地區是一個主體性的資源，如何開發好這些資源，既有一個如何借鑒東部經驗，也有一個怎樣結合西部實際的問題，即經驗推廣與發展創新的問題。三是旅遊產品的結構優化問題。20世紀90年代初，旅遊業界就開始關注這個問題，官方提出了從觀光向"觀光+度假+專項"的發展思路，學術界有了旅遊產品類型劃分的一系列觀點。其中，就涉及到了民族文化類的旅遊產品，它們到底是單一的、還是復合的，是觀光為主、還是參與為主，如何開發利用比較科學，都還缺乏比較充分的總結和概括。（二）民族文化在西部旅遊發展中很重要旅遊與文化是相互包融的。對於旅遊業性質的認識，改革開放以後經歷了逐步統一的過程，現佔主流的觀點它是一個產業。隨著近年來旅遊產業規模的迅速擴大，以及對旅遊業發展規律的觀察，我認為旅遊業現已成為兼具產業和事業性質的行業。這個"事業"與先前的事業接待不同，它是指服務於全民的社會事業，就像文化、體育、廣電業一樣，既是一項經濟產業，也是事關人民生活必需的一項事業。隨著大眾旅遊、假日旅遊的崛起，不少經濟發達地區把公眾出遊率，作為了全面建設小康社會的一項內容；宣傳、精神文明建設部門把旅遊作為愛國主義教育、精神文明建設、提高國民綜合素質的一條重要渠道，作出了發展"紅色旅遊"的部署，表明旅遊業的性質正在發生著一場重要的變化。也說明，旅遊業的文化功能在進一步提升。大家比較認同和接受的觀點，旅遊業是經濟文化型的產業。民族文化作為旅遊資源的重要內容，包含了許多有價值的可開發資源。在新疆、西藏、青海、寧夏、四川、雲南、貴州、廣西等多民族聚居的省份，民族文化是最具特色的旅遊資源，那民族村落、建築形式、生活方式、服飾飲食、婚喪習俗、宗教信仰、音樂歌舞、節慶活動等，既包括了物質文明，也涉及了精神文明，這些民族文化資源開發得如何，將直接決定著這些地區旅遊產品的檔次與品位。（三）民族文化關系著旅遊產品的競爭力文化是旅遊發展的靈魂，旅遊是文化發展的依託。旅遊產品的競爭力最終體現的是文化的競爭。業內人士都清楚，旅遊的各要素在一定程度上反映和體現著對文化的運用，旅遊產品的品位高低，反映了策劃、規劃、開發者對文化的理解。因此，只有把旅遊與文化緊密結合起來，這樣的旅遊產品才更具生命力。。這個基本規律對於民族文化資源的旅遊開發，更是表現得極為突出和典型，例如：雲南麗江的納西族大研古城、西雙版納的傣族潑水節、楊麗萍的原生態大型歌舞《雲南映像》等，所反映的都是對民族文化充分理解和挖掘運用的典型。對於廣大西部地區來說，民族文化類旅遊資源能否成功開發，將直接決定著旅遊業的市場競爭力。（四）開發利用是民族文化保護的最重要途徑民族文化所受的影響大多來自外部，但直接構成的威脅主要來自內部。這兩者之間是一種外因與內因的辯證關系。因此，搞絕對禁錮和封閉的保護，國內外還沒有成功的案例。要使民族文化得以保護和傳承，必須在利用和發展中尋找出路，通過使它產生明顯的經濟效益和社會效益，喚醒本民族對民族文化重要性的認識和覺悟，自覺地去保護、傳承和弘揚民族文化。在這方面，利用民族文化發展旅遊是重要的路子，國內外不少地區已取得成功的經驗。當然，旅遊作為一種促進人員流動和消費的經濟，對目的地民眾的生活、觀念和行為方式影響很大，也對民族文化具有相當的沖擊力，但只要在旅遊發展中科學利用民族文化，對目的地民眾進行正確、充分的引導和規范，還是完全有可能趨利避害，在發展和利用中實現對民族文化的保護。二、民族文化資源的旅遊品位評價民族文化要開發出市場前景好、具有競爭力的旅遊產品，除了要具備必要的外部開發條件外，其自身還須具備較高的品位或基本的優勢。從國內外民族文化開發成功的實例看，大致應具備以下特點：（一）資源的獨特性或代表性有旅遊開發價值的民族文化資源，應具有相對的唯一性和獨特性，由這樣的資源開發出的旅遊產品才會具有市場競爭力，而比它稍遜一籌的同類資源則要相差很多，這是與山水類旅遊資源的很大不同，即民族文化資源比較容易產生雷同化問題。例如，民族文化、民俗風情是民族省份旅遊的特色，但對於旅遊後發的地州，這往往顯示不出優勢，因為外地遊人到這些省區以後，一般只是看上幾處有特色的民族風情，而不可能把各民族風情都瀏覽一遍。西雙版納的傣族風情形象樹立以後，其他地方再開發傣族文化就會受到影響，這不僅存在於同一民族文化之間，也存在於不同民族的文化之間，只要有先發與後發的區別，對旅遊者就有一個選擇問題。（二）資源的完好性與現實性具有開發價值的民族文化應是保存完好的，應在建築、服飾、生活、生產、藝術等方面，較好的保存了民族文化的形態，沒有遭受較多沖擊或破壞，也不應是支離破碎或殘缺不全；它最好是源源不斷、生生不息、延續古今的，而不是中斷了或停止傳承的文化。否則，進行旅遊開發的難度則會加大，例如，西夏黨項人的文化、新疆樓蘭古國的文化等。從民族文化保存的現狀看，普遍存在著典型性特徵加速弱化的問題，民族服裝已很少在平日穿著，城鎮民族建築在快速現代化，古老的習俗有很多改變，少數民族語言使用越來越少，這對民族文化開發是一種釜底抽薪的影響。（三）資源的藝術性與魅力性民族文化的價值與品位在於歷史悠久、風格獨特、藝術品位高，這是確保旅遊開發成功的一個重要因素，例如，古埃及的建築藝術、韓國的濟州島民俗、澳大利亞的毛利人文化。相反，如果民族文化僅是生活的一種常態，而沒有相應的藝術成就或品位，就很難在旅遊開發上有所挖掘和提煉。例如：民族地區喜歡用"歌舞之鄉"、"歌舞海洋"來比喻風情的濃郁，但往往沒有幾個具有代表性的歌舞走向全國，在這種情況下，就很難將這些資源開發成為有競爭力的旅遊產品，起碼需要下很大的功夫去宣傳促銷。（四）資源的可展示性或參與性旅遊產品是供遊人參觀欣賞的，因此，發掘和利用民族文化資源開展旅遊，其對外可展示性就非常重要，例如，一些民族的祭祀祈禱、宗教儀式，涉及祖先崇拜、圖騰崇拜、神靈崇拜等，屬於比較神秘、神聖的事物，不宜有外人觀看或對外開放，即使其有很強的神秘性和吸引力，也沒法開發成為旅遊產品。有些民族文化、節慶活動雖可對外開放，但由於時間較短、每年日期不定（如要按農歷計算），也不大利於開發成為效益好的旅遊項目。因此，如何把文化資源的優勢和特色展示出來，是旅遊開發中很值得研究的問題，屬於要專業性、多學科策劃和創意的問題。例如，雲南的澡堂會是一個很有賣點的資源，但要以旅遊產品的形式展示出來很不容易。一是僅在春節期間的四五天內，時間比較短，開發成為一個常規產品不容易；二是如何體現和展示特色的問題，它不是一般的集體洗浴活動，而是一種民俗民風，這是一個頗為值得研究的問題。（五）資源評價的科學性與客觀性對民族文化資源評價的過程，也是尋找、確認發展優勢的過程，找准了優勢可以事半功倍，找不準優勢則要事倍功半，不僅勞神費力，還可能耽誤和喪失發展機遇。在對民族文化資源的評價上，各地普遍存在自視過高的情況，覺得"人有我有"、一點不差；有的還因缺乏對外界的了解，覺得"惟我獨有"，其實情況並非如此；也存在認識不到位的情況，有眼不識泰山。例如，多聲部民歌的合唱形式，我國目前有23個民族保持和流傳著，僅就演唱形式而論不是惟一的，如要評論其藝術、文化、旅遊價值，則往往更要關注它所演唱的古老內容，否則過於推崇、宣揚這種歌唱方式，實際上是走向了它的反面。再如：新疆伊犁有個"火龍洞"，是一處不同於溫泉的地熱資源，當地人對它視而不見，沒有意識到它的旅遊開發價值。上述五個方面，決定了民族文化開發成為旅遊產品的整體水平。第一方面決定著是否值得列為旅遊開發的重點，第二方面決定著實施旅遊開發的難易程度，第三方面影響著開發旅遊產品的檔次和品位，第四、第五方面關系著開發成為旅遊產品後的市場前景。三、民族文化資源開發的主要困難民族文化資源的開發與經濟基礎和上層建築密切相關，經濟發展水平、思想開放程度明顯制約著資源開發，同時，它自身也有一定的規律性。（一）封閉與局限制約著旅遊發展的科學決策改革開放20多年來，民族文化資源的開發積累了豐富的經驗，也產生了不少沉痛的教訓。涌現了張家界、九寨溝、麗江等成功的案例，說明在經濟條件較差、基礎設施落後的情況下，只要充分發揮主觀能動性，創造條件去克服困難，就能夠將資源優勢轉化為經濟優勢。但也有一些資源條件不錯的地方，起步發展旅遊的時間並不晚，但年年不見大的起色，長期處於"溫冷狀態"。造成這種狀況的原因，與同類條件下已崛起的地區相比，起碼說明經濟不發達並非最主要的問題，首要的在於決策是否科學化，在一定意義上超過了資金的缺乏、基礎設施的落後。決策不科學主要在於眼界閉塞、思想不解放，直接影響了對資源的評價、策劃和創意。比較明顯的：一是決策搖擺不定，一屆政府一種決策，耽誤了發展機遇。二是長官意志大於專家意見，尤其是在各路專家意見不一、領導又有自己觀點的情況下，在事關產業定位、重點突破、發展步驟、發展思路的大問題上，出現了決策上的偏差，遺害無窮。三是大事不抓、小事不斷。在事關旅遊發展的關鍵環節、瓶頸制約因素上，不去加強領導、不下決心予以突破，而終年決策一些瑣碎的事務，例如，編一點宣傳冊子、參加一次展銷會、到外地參觀取經、舉一次研討論壇。（二）可開發條件與文化資源品位呈反比民族文化資源普遍存在可開發的基礎設施條件落後的問題。一是民族地區大多距離中心客源城市或交通樞紐較遠，加大了旅遊開發的成本；二是可開發條件與文化資源品位呈反比，基礎設施和接待條件稍好一些的城鎮，民族文化資源則破壞較重，而民族特色較濃的地方，則基礎設施又非常落後。以雲南怒江州為例，它是全國唯一的僳僳族自治州，地處怒江和瀾滄江大峽谷，保存了比較特色的民族文化，但它沒有飛機場，距離昆明市600多公里，核心景區丙中洛距昆明市900公里，公共汽車單程需要12、20小時，而神秘的獨龍江流域每年只有一半時間勉強通車；旅遊接待規模較小、檔次也較低，2004年"五一"黃金周貢山縣僅接待8000餘人、600多輛汽車，已感到遠遠超過了可能的承受力。（三）缺乏科學可行的發展機制對民族文化資源開發緩慢的主要原因，當地人與外地人的觀點有很大出入。當地人一般認為，主要是嚴重缺乏開發建設資金；外地人（如投資商、旅行商、研究者）一般認為，更主要的是缺乏科學可行的發展機制。某水電集團下屬的旅遊開發公司每年有1.6億的旅遊投資額度，雖然也有明確的投資項目，但由於投資環境的不確定性，這些投資遲遲投入不了。有的開發商認為，一些民族地區投資開發比較難，主要是掣肘的部門太多、能夠做事情的人很少、投資環境讓人不敢投資。因此，在這種情況下，首要的問題不是招商引資，而是改善投資環境，或尋找投資商能夠接受的其他方式，例如，採用有償轉讓開發經營權的方式，給予投資商的自主權。目前，一些地區"獨立自主"開發的意識過於強烈，普遍認為當地資源就應由當地人來開發，這實際上阻礙了民族文化資源的開發。就當地的經濟發展水平、開放程度而言，由當地人為主導開發民族文化資源，不可能有超前的意識或思路，開發出的旅遊產品也不能有高的品位。（四）人文資源開發比較困難在眾多類型的旅遊資源中，文化類的旅遊資源開發難度較高，它不象山水景觀類資源，只要有必要的基礎設施和接待條件，就可以自然對外展示。文化類旅遊資源的開發，需要進行提煉、概括和濃縮，也需要尋找比較好的依託和表現形式；需要注意避免雷同化問題，如民俗村、民族歌舞表演等都很容易發生這類問題；還要堅持嚴格保護與科學利用相結合，保護第一、開發第二。要較好地解決這些問題，即使國內高水平的專家也不是輕而易舉的，更何況僅憑當地的經濟實力、策劃思路。四、民族文化資源開發的成功經驗民族文化資源不僅可開發出專項的旅遊產品，也可作為普遍性的一種旅遊資源，用於其它旅遊產品的配套、旅遊環境的營造、旅遊精神和品位的提升。但成功的進行旅遊開發，需要遵循旅遊經濟的一些基本規律。（一）選准突破"亮點"，實施集中開發選准"亮點"區域實施集中開發，帶動周邊區域的旅遊資源開發，是國內外發展旅遊的重要經驗。一些民族地州的旅遊業之所以長期處於"溫冷狀態"和邊緣地帶，除了一些共性的困難外，一個重要原因是選擇的發展突破口不準，或者集中突出的用力不夠。"亮點"的選擇要綜合考慮各方面的條件，既要考慮交通通達條件、城市的依託性，也要避免簡單的城市中心論；既要考慮資源品位和特色，也要注意開發的難度與對周邊區域的帶動；既要考慮民族文化的積淀、民俗民風的濃郁，也要考慮對自然景觀、其他優勢資源的依託；既要考慮資源開發的最初引爆點，也要考慮持續發展的效應與後勁。總之，要立足通過一個亮點的突破，實現對一個地區的綜合帶動，使這一地區盡快成為旅遊熱線中的一個點、或者一個段、或者一條支線。（二）高起點、新思路的發展戰略這是宏觀層面的發展思路，屬於一個地區民族文化資源開發的指導思想。高起點，應首先是在策劃、設計方面，然後是具體的開發，再是相關的配套和管理；新思路，主要是指發展模式、策劃理念，並非過於具體的一些方面。很多地區旅遊資源品位很高，但由於策劃、規劃、開發、管理不到位，不少景區點建設存在檔次不高的問題。例如：前些年不少地方建造的缺乏文化含量的大型人造景觀，如三峽微縮景觀、天下第一城、人造牌坊群等；有的地方無視旅遊規劃的存在，三個月"開發"了幾十處景觀；在民族文化資源的開發中，亂開亂挖、亂建亂造、畫蛇添足的現象非常普遍；一些地方認為開發民族文化就是建設民族村、民俗園，就是唱歌跳舞、展示生活器具；一些地方把民族節慶搞成了農民歌詠比賽、體育比賽、商品交易會。要避免或解決現實中的這些問題，關鍵是要高起點、新思路，也就是不落俗套子、不走老路子、不重復別人的教訓。一些民族文化旅遊資源的開發，可採取經營權有償轉讓、宣傳促銷委託獨家代理等方式，也可以採取有關地區、投資者聯合開發的方式，也可以保護為切入點實施適度規模的開發。（三）突出文化的民族與地域特色突出文化資源的民族與地域特色，是增強旅遊產品競爭力的重要方面。如何深入挖掘民族文化資源，是一個值得深入研究的問題。一是表現形式。現在國內外主要是搞一些民俗村、民族園，如泰國帕塔亞的民俗村、韓國的濟州島、我國西雙版納的傣族園、錦綉中華民俗村等，將民族文化的各方面濃縮化、集中化，其中較有生命力的是以現實村落為基礎搞成的民族村鎮。二是民族文化與其他旅遊資源的有機組合。這在民族文化的開發中極為普遍，一般是與山水風光類產品結合一起，但較多的情況是開發深度不夠、表現形式單一，成為觀光類產品的一種點綴或填充，單獨可與山水風光並列的民族文化類產品較少。三是進行深度挖掘，形成民族文化旅遊產品的系列。較為成功的案例是雲南麗江，大研古城反映的是納西族的建築文化、民俗生態，圍繞著它所展示的還有納西古樂、東巴文字、玉龍雪山，即使把麗江定位為觀光類產品，其內涵也是無處不洋溢著民族文化的內容。上述的三種表現形式，從實際情況出發，無所謂誰高誰低，關鍵是看對民族文化的挖掘和利用深度，也要看民族文化類旅遊產品的市場需求。但注意突出特色、提高表現品位、增強吸引力，應是共同追求的主題。（四）要認真好民俗節慶活動民俗節慶活動是民族文化集中對外展示的機會和場合，由於這些活動歷史悠久、有深厚的文化底蘊、廣泛的群眾參與基礎，因此，雖然持續時間一般不長，但由於媒體的關注報道、外地遊人商旅的參與，成為促銷民族文化的一個重要機會。現在民族地區這類節日很多，具有全國著名度的如藏族雪頓節、維吾爾族的古爾邦節、蒙古族的那達慕大會、壯族的歌節、白族的三月三、傣族的潑水節、彝族的火把節、僳僳族的闊時節等；至於一個區域民族的節日就了，例如滇西南的怒江地區，有僳僳族的澡堂會、普米族的情人節、怒族的仙女節、獨龍族的卡雀哇節等。每個民族在舉節慶期間，都要舉行一些民俗活動，如歌舞表演，上刀山、下火海，祈福迎祥等。從現在各地舉民俗節慶活動的實踐看，要成功舉一次民俗節慶活動，首先是要保持和弘揚原生態的民族文化，不宜人為地加以現代化或隨意進行附加，把一個很有特色的民俗活動，搞成一個農民歌舞調演、農貿集市。例如，對於神秘古樸的澡堂會，就不宜為增加經濟效益，擅自增加一些不相乾的項目，使之過於喧鬧。其次，要加強民族節慶與旅遊業的結合，既要使民俗節慶成為旅遊活動的亮點，也要使參與活動的外地人成為旅遊者，盡量延長參觀停留的時間；再次，應本著群眾自發與市場化運作相結合的原則，逐步實現政府部門的退出。（五）要大力營造民族文化的氛圍切實保護好民族文化，不僅是進行開發利用的基礎，也是其自身可持續發展的必要前提。各地對民族文化資源的開發利用，不僅是對其典型和精粹的開發，同時也要做好民族文化氛圍的營造。利用民族文化發展旅遊業，主要是挖掘和利用有價值的民族文化的符號，使旅遊產品、服務的各個方面增加文化內涵。文化符號是物質化的文化內涵，最有交流價值的是當地百姓日常生產、生活、節慶、風俗等的表現和反映。中外民族文化開發成功的實踐證明，那種"圍欄"里的民族文化開發有很大的局限性，最好還是要營造一種開放的民族文化大環境，例如，雲南迪慶、麗江，新疆喀什、吐魯番都是比較好的典型。要通過政府倡導、輿論引導、媒體宣傳，在全社會形成熱愛民族文化、尊重民族文化、保護保存民族文化的良好氛圍。在建築方面，首先是旅遊景區內的建築，必須保持民族化、地方特色化，改進的只是衛生條件，如廁所、餐飲用火、垃圾處理，增添的是具有民族特性的一些建築符號，如房屋的完整性。其次，對於景區內的不作為旅遊吸引物的建築，要盡量使之符合當地的特點，避免現代化、洋化、石棉瓦和水泥磚化。三是對於民族地區的城鎮、路邊的民居，一切旅遊通道上視線走廊的地方，應該體現出民族化的建設風格，沒有力量拆除改建的，應該明確什麼樣式是提倡的，什麼種類是禁止的。此外，民族服飾的穿著也是重要方面，要提倡穿著民族服飾，對於經商者、旅遊從業者應明確要求；要不斷研究改進民族服裝，使之美觀、實用、多樣、價廉，讓普通百姓都有條件穿著，並進而向旅遊商品化方向發展，例如，海南三亞的海島服、雲南大理的民族服裝等。（六）要加強區域協作和優勢共享民族文化資源的開發，雖然存在地域間、民族間的雷同與競爭的問題，但由於旅遊市場的統一性、旅遊客源流動的關聯性，就決定了無法關起門來搞開發，也不宜單方面考慮延長遊客停留時間。目前，從國家層面來說，入世以後已經逐步實現了國內外市場的一體化；從東部地區來看，大協作已蔚然成風，如粵港澳旅遊圈、長江三角洲（3+1）、15+1城市聯合、環渤海旅遊圈等。這是一個大的趨勢，唯有聯合、合作，才能各方面共贏。但是民族地區的各地之間，如何加強聯合與協作的問題還很突出。比較明顯的有省內航線可互飛的較少，而且價格偏高；有的地方推行帶有強制色彩的A線B線，或是在交通工具的發車時間上有意延長遊客停留時間；有的對於兩州之間相鄰景點景區的道路連接不熱心；有的對於外地州的旅遊團，在導游、車輛進入方面設置障礙；有的對於外地企業在當地經營進行限制，這實際上對於各地的發展沒有任何好處，應該徹底地消除人為的旅遊發展阻礙，把主要心思用在提高當地旅遊產品的吸引力上。總之，民族文化與旅遊經濟是密切關聯的，只有科學處理互為依託、互相促進的關系，才能將民族文化的資源優勢轉化為旅遊經濟的優勢，進而推動當地的經濟發展、民族進步、文化繁榮，為民族地區脫貧致富、實現小康目標做出應有的貢獻。

3. 文化創意產業對文化旅遊開發的作用是什麼

北京綠維創景規劃設計院認為，文化創意產業對文化旅遊開發有以下幾個促進作用：
一、為文化旅遊的跨越式發展提供依據。創意產業是具有優勢的產業部門。文化產業具有巨大的品牌擴張力。將創意性的旅遊活動與當地的文化以及城市營銷活動相結合，能有效地塑造和傳播旅遊形象和城市形象。
二、綠維認為文化創意產業的發展順應並引領著社會經濟和文化發展的潮流，有利於刺激潛在的文化旅遊市場需求，從而拓展新的市場空間。
三、文化創意產業可以推動旅遊產業結構的整合與優化升級。藉助依託於價值鏈高端的文化創意產業的帶動，旅遊產業也將融入新的知識密集型發展空間，有利於提升傳統旅遊產業的影響力、帶動力，增強傳統旅遊產品的豐富度和吸引力。
四、文化創意產業可以促進文化旅遊產品深度化、多元化的結構調整。滿足多元需求的旅遊要求，極大的豐富了文化旅遊的內涵，推動旅遊產業的轉型增效。文化創意旅遊產業著力於產品的獨特性、創新性和藝術性等文化底蘊，由此創造出來的文化旅遊產品內涵深厚、回味無窮，彌補傳統文化旅遊乏於發展和創造的不足。
五、文化創意產業與文化旅遊產業的融合發展可以提高國家文化的軟實力。有利於弘揚中華文化，推薦文化創新，增強文化發展的活力。
六、文化創意產業與文化旅遊產業的融合發展可以創新旅遊產業的發展研究視角。旅遊業是一個關聯性、發展性強的產業，但是，目前學術界有關旅遊產業發展的研究基本都是就旅遊產業發展論旅遊產業發展，研究視野仍顯狹隘。為此，從系統角度出發，拓寬我國旅遊產業發展的研究視角，成為當務之急。

4. 非物質文化遺產旅遊產品的開發形式都有哪些

1、作為文化旅遊產業。這種模式通常以傳統美術、傳統技藝、傳統醫葯等適用於生產性保護的非物質文化遺產項目為主。
2、開發為旅遊產品。非物質文化遺產博物館、非物質文化遺產主題公園、實景或舞台演出三大產品化模式。
3、納入旅遊產品體系。這個包括四方面：A 與景區合作開展非遺展演，主要針對表演性的非遺；B 開發專項旅遊活動，如農耕體驗游、鄉土生活等；C 開發文創產品，主要指地方性的工藝品；D 打造特色節事活動，主要指一些地方性的節慶活動，如傣族潑水節、蒙古族那達慕節等。

5. 好客山東休閑匯的四大體系

休閑匯活動設置組織動員、休閑產品、活動載體、評選激勵四大體系。 2013好客山東齊魯鄉村逍遙游休閑匯整合全省社會、人文及城鄉休閑資源，推出群眾喜聞樂見、參與性強的休閑產品，形成完善的休閑匯產品體系。
（1）齊魯鄉村逍遙游休閑系列。突出「記憶鄉村、回歸田野、陶冶身心、放飛夢想」鄉村休閑主題，圍繞海濱漁家休閑游、山區生態休閑游、濱湖濕地休閑游、平原農家休閑游、民俗文化休閑游等五大板塊，重點打造「齊魯鄉村逍遙游」產品系列。結合資源特色，開發包裝一系列適合市民休閑度假的一、二、三日游特色鄉村休閑游產品。以「好客人家」為統領，支持各地融合地方文化打造「沂蒙人家」、「泰山人家」、「闕里人家」、「膠東漁家」、「濱湖人家」、「森林人家」等鄉村休閑品牌產品。（省農業廳、交通廳、林業廳、水利廳、海洋與漁業廳、旅遊局負責）（2）環城市遊憩帶休閑系列。在城市周邊，推出一批以採摘、賞花、垂釣、養生、運動為主題的鄉村休閑休憩帶；以縣域為中心，培育鄉村花園、農業公園、採摘樂園、觀光農園、開心農場、教育農園等精品鄉村旅遊休閑項目，推出「綠道」慢游休閑產品。（省農業廳、交通廳、林業廳、水利廳、體育局、海洋與漁業廳、旅遊局負責）（3）旅遊度假休閑系列。發揮旅遊度假區和各類度假設施的功能，對現有度假資源和旅遊產品進行整合，推出一批濱海、濱湖、濱河度假以及山區度假、鄉村度假、葡萄酒庄度假、森林度假等不同主題的度假旅遊產品；積極開發城市旅遊、鄉村旅遊、工業旅遊、購物旅遊、生態旅遊、文化旅遊產品。（省旅遊局、經信委、農業廳、水利廳、林業廳、海洋與漁業廳、商務廳負責）（4）養生健身休閑系列。舉辦農村特色健身項目比賽展示、全民健身運動會、社區運動會、趣味運動會等形式多樣的群眾性體育活動；利用城市廣場、景區、公園、居民社區等場所，舉辦武術、拔河、象棋、圍棋、健美操、健身操、籃球、乒乓球、羽毛球、輪滑、橋牌、撲克牌、游泳、戲水等系列體育休閑活動；推出一批適合青少年、中年、老年人等不同群體休閑的放風箏、踢毽子、扭秧歌、跳大繩等「經典玩法，時尚健身」活動；培育一批溫泉、浴場、保健、美容、美食等養生休閑產品。（省體育局、衛生廳、旅遊局負責）（5）文化休閑系列。結合「十藝節」的舉辦，在城市社區、旅遊景區，依託科技館、文化館、藝術館、博物館等，舉辦讀書節、文化節、藝術節、書畫展、攝影展、科技展，以及曲藝、雜技、時裝表演、歌曲比賽等活動；利用各類文化遺存、文物古跡、古村、古鎮、古街等，舉辦文物展，開展文物鑒賞、民間尋寶等活動；突出山東民俗文化特色，舉辦麵塑、剪紙、皮影、烙畫、微雕、泥塑、臉譜年畫展示等民俗文化活動；結合山東非物質文化遺產的展示、表演，策劃舉辦體驗性、參與性強的活動項目。（省文化廳、文明辦、宗教局、旅遊局負責）（6）夜間休閑系列。在城市中央休閑區、城市廣場、社區、旅遊景區等舉辦群眾消夏晚會；依託城市歌廳、舞廳、酒吧以及各類購物、餐飲、娛樂街區等，以優惠的價格和豐富的產品供給，發展夜間購物、餐飲、文化娛樂消費；開展好一村一月一場公益電影活動，在公園、社區等地，開辟一批相對固定的演出娛樂場地、交際舞場，以及群眾自娛自樂文化場所。（省文化廳、住建廳、商務廳、廣電局、旅遊局負責）（7）美食休閑系列。發揮魯菜創新大賽平台作用，培育魯菜名師、弘揚魯菜名店，提升魯菜品牌競爭力和市場影響力。利用齊魯電視台《食全食美》專題欄目，重點推介齊魯地方名吃、特色小吃，開展「家庭大廚」評選。深入推進「到山東最想品嘗的100種美食」在全省各地的落戶工作，挖掘民間美食，推進名優小吃品牌化、產業化發展。全力推進特色魯式快餐發展，積極開發適合大眾消費需求的餐飲休閑場所。（省商務廳、省旅遊局負責）（8）藍色休閑系列。結合半島藍色經濟區建設，以風景觀賞、濱海休閑、海洋運動為主，開發海濱慢步、海上垂釣、海濱沙灘娛樂、濱海浴場、海島觀光、海水熱療、半島藍色經濟區健身聯動項目。開發海上觀日出、聽海濤、觀海潮，以及拾貝殼、挖海蟹等「趕海休閑」產品。（省海洋與漁業廳、體育局、旅遊局負責）（9）黃河休閑系列。依託黃河三角洲高效生態經濟區建設，整合利用黃河文化以及相關生態、自然資源等，培育黃河主題文化游項目，推出黃河口生態游、黃河沿岸逍遙游、黃河文化體驗游、黃河尋根游、黃三角經濟區健身聯動等黃河系列產品。（省農業廳、水利廳、林業廳、體育局、旅遊局負責）（10）修學休閑系列：以開闊眼界、增強體質、提高素質為目標，針對暑期集中推出一批不同內涵的研學修學旅遊產品。依託豐富的農業資源和農事活動，推出一批農時、農事、農業勞動知識修學產品；依託豐富的山河湖海等自然景觀，推出一批地理、地質知識修學產品；依託多樣性的文化資源，推出一批國學研修、書法國畫、紅色文化修學產品；依託眾多歷史文化名人、現代英模人物等，推出一批以愛崗敬業、尊老愛幼、廉潔奉公、遵紀守法為主題的社會道德修學產品。（省教育廳、文明辦、團省委、宗教局、老齡辦、農業廳、旅遊局負責）重點抓好暑期、「十一」黃金周、金秋採摘季三大時間節點的活動安排和產品體系建設。暑期節點：重點開發修學游、親子游、省親游、消夏遊、愛國主義教育游、體育健身游等休閑產品。「十一」黃金周節點：重點開發「歡度國慶、休閑假日」主題活動，針對不同消費群體，推出一批假日旅遊休閑產品，組織商貿企業開展休閑購物大優惠、大讓利活動。金秋採摘季節點：以鄉村休閑為主體，重點組織開展各種採摘節、趕海節等豐收節慶活動和休閑體驗產品。引導有條件的鄉村旅遊點開發特色旅遊商品，推出一批遊客喜愛的原產地農副產品購物旅遊線路。各市、各相關部門要通過門票優惠讓利、推出休閑匯系列活動等方式，向市民和遊客提供惠民服務。各市、各相關部門都要在休閑匯期間組織1—2個特點鮮明的主題活動，形成天天有活動、周周有高潮、全民大休閑的濃厚氛圍。 面向市、縣（市、區），設立最佳「休閑匯」活動組織獎，開展最佳主題周評選活動；面向社會，開展最佳活動創意方案徵集活動，開展休閑家庭、休閑社區（鄉鎮）評選活動；開展「我休閑、我快樂」休閑攝影、休閑拍客、休閑播客、休閑微電影、休閑微博、休閑博客、休閑徵文活動。面向各承辦部門，開展最佳休閑專題活動評選活動。

6. 進行飲食文化旅遊產品設計與開發時,應考慮哪些因素

一、飲食文化旅遊
隨著時代的發展，近些年來旅遊業的發展呈現出多元化，《舌尖上的中國》熱播，使得飲食文化與旅遊業的融合成為一種新的旅遊形式，相關聯的旅遊產品不斷涌現，成為當下線上線下熱門的旅遊話題。學者趙榮光把「飲食文化定義為食物原料開發利用、食品製作和飲食消費過程中的技術、科學、藝術，以及以飲食為基礎的習俗、傳統、思想和哲學」[1]，即食生活、食生產、食思想、食事象、食風俗的總稱。
二、南京飲食文化資源
1、南京飲食文化資源類型
南京的飲食文化包括京蘇大菜文化、鴨文化、野菜文化和小吃文化。京蘇大菜歷史悠久，受人文薈萃的熏陶，京蘇大菜名菜眾多，蒸鰣魚、酥鯽魚、鳳菜心、罐罐肉、燉生敲、素什錦菜、燉菜核、八寶一棵松、松子熏肉、扁大肉酥等都非常有名。南京人鴨的消耗量佔全國四分之一，且歷史悠久，有板鴨、烤鴨（北京烤鴨的前身）等，形成鴨文化。南京人素有「一口飯一口草」的傳統習俗，野菜中的馬蘭頭、蘆蒿、菊花腦等十分熱銷，形成野菜文化。南京小吃位列中國四大小吃之首，歷史悠久，風味獨特，品種繁多，著名的夫子廟小吃響徹全國，形成小吃文化。
2、南京飲食文化資源特徵
（1）底蘊深厚的文化歷史。江南自古是人文薈萃之地，不少古詩文中都留下了文人墨客的江南美食情結，讀來令人食指大動。如蘇東坡的《惠崇江上晚景》中描寫到，「蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時」，蔞蒿、河豚留下了一段段東坡居士的江鮮情緣。辛棄疾的《鷓鴣天》中描寫的「城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花」。明朝開國皇帝朱元璋在《率師征陳友諒至瀟湘所寫》中描寫到「馬渡江頭苜蓿香，片雲片雨渡瀟湘」，薺菜、苜蓿頭等自古就是南京人愛吃的野菜。鄭板橋的「江南鮮筍趁鰣魚，爛煮春風三月初」。可見鮮筍、鰣魚也是鄭先生的最愛。而在文學巨著《紅樓夢》、《儒林外史》、以及《隨園食單》、《白門食譜》等書中都有關於南京美食的記載。（2）原汁原味的清香口味。南京是個包容的城市，接納了五湖四海的人。「南京菜」就是原汁原味、不咸不淡、小資情調。利用時令原材料，體現了菜餚的原汁原味，對成菜的要求是，酥爛脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味，淡而不薄，濃而不膩，突出原材料的本味。其風味特點主要表現在口味醇和、鹹淡適中、適應面廣、原汁原味。（3）出神入化的刀工技藝。南京菜講究刀工，擅長刀技，技藝高超的廚師，用一把普通菜刀，或雕或刻，或鏤或削，可以做出多種花樣造型，如月季、菊花、荷花等，在品味這一道道美味佳餚之前，首先映入眼簾的是一幅幅精雕細琢的工藝品，讓人不忍心去下口，不得不感嘆廚師出神入化的刀工技藝。（4）古樸淳厚的食俗風情[2]。南京為十朝都會，擁有悠久的歷史，深厚的文化底蘊，形成了當地特有的古樸淳厚的食俗風情。如南京有正月初八上燈，十八落燈，講究「上燈元宵落燈面」，是南京人元宵燈節期間的食俗。三月三這天，南京人用薺菜花煮雞蛋，傳說可治頭痛。四月初八在南京郊區有吃「烏飯」（青精飯）的習俗。飯是以南天燭（一名青精樹）葉搗爛濾汁泡糯米，晾乾蒸煮而成，據說人吃了能強筋骨、益氣力，被譽為「仙家服食」等。

7. 如何打造文化旅遊產品

如今國內復的產品，幾乎所制有的古鎮古街及旅遊景區的商品都是從義烏大規模生產出來的，產品製作粗糙、設計千篇一律、缺乏文化內涵。而一些有文化和民族底蘊的文創商品，如「蜀綉」「羌綉」等，做成的產品只能叫「藝術品」，不實用、價格也不親民，非常不貼合普通大眾。
前瞻產業研究院認為，打造文化旅遊產品需要做好以下幾個方面：1、文化必須接地氣，旅遊文創產品要重視實用功能，貼近百姓生活。
2、旅遊文創產品必須要有鮮明的地域特點，反映該旅遊區的歷史文化和風土人情。
3、旅遊文創產品要依託現代科技，宣揚傳統文化的同時多一分時尚的氣息。
好的文創旅遊商品，歸根結底，還是接地氣的實用的，同時也能夠提高生活品質的，具有地域文化特色的商品。不能只重視文化輕創意，也不能只有創意沒有誠意，產品製作精美，好的設計與包裝，同時還有故事的商品，才是真正好的文創旅遊商品。