茶文化旅遊人才的培養研究

Ⅰ 國內外有關茶文化的旅遊方面的著作及論文如題 謝謝了

茶文化從廣義上講，分茶的自然科學和茶的人文科學兩方面，是指人類社會歷史實踐過程中所創造的與茶有關的物質財富和精神財富的總和。從狹義上講，著重於茶的人文科學，主要指茶對精神和社會的功能。由於茶的自然科學已形成獨立的體系，因而，現在常講的茶文化偏重於人文科學。 隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。國際茶文化研討會已開到第五界，吸引了日、韓、美、斯及港台地區紛紛參加。各省各市及主產茶縣份份主辦「茶葉節」，如福建武夷市的岩茶節、雲南的普洱茶節，浙江新昌、泰順、湖北英山、河南信陽的茶葉節不勝枚舉。都以茶為載體，促進全面的經濟貿易發展。 1 三國以前的茶文化啟蒙 很多書籍把茶的發現時間定為公元前2737-2697年，其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經》中：「苦茶久食，益意思」記錄了茶的醫學價值。西漢以將茶的產地縣命名為「荼陵」，即湖南的茶陵。到三國魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的製法和飲用：荊巴間采葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之。茶以物質形式出現而滲透至其他人文科學而形成茶文化。 2 晉代、南北朝茶文化的萌芽 隨著文人飲茶之興起，有關茶的詩詞歌賦日漸問世，茶已經脫離作為一般形態的飲食走入文化圈，起著一定的精神、社會作用。 3 唐代茶文化的形成 780年陸羽著《茶經》，是唐代茶文化形成的標志。其概括了茶的自然和人文科學雙重內容，探討了飲茶藝術，把儒、道、佛三教融入飲茶中，首創中國茶道精神。以後又出現大量茶書、茶詩，有《茶述》、《煎茶水記》、《採茶記》、《十六湯品》等。唐代茶文化的形成與禪教的興起有關，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺廟崇尚飲茶，在寺院周圍植茶樹，制定茶禮、設茶堂、選茶頭，專呈茶事活動。在唐代形成的中國茶道分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。 4 宋代茶文化的興盛 宋代茶業已有很大發展，推動了茶葉文化的發展，在文人中出現了專業品茶社團，有官員組成的「湯社」、佛教徒的「千人社」等 。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士，在宮庭中設立茶事機關，宮廷用茶已分等級。茶儀已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡大臣、眷懷親族的重要手段，還賜給國外使節。至於下層社會，茶文化更是生機活潑，有人遷徙，鄰里要「獻茶」、有客來，要敬「元寶茶」，定婚時要：「下茶」，結婚時要「定茶」，同房時要「合茶」。民間鬥茶風起，帶來了採制烹點的一系列變化。 5明、清茶文化的普及 此時已出現蒸青、炒青、烘青等各茶類，茶的飲用已改成「撮泡法」，明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等。茶類的增多，泡茶的技藝有別，茶具的款式、質地、花紋千姿百態。到清朝茶葉出口已成一種正式行業，茶書、茶事、茶詩不計其數。 6 現代茶文化的發展 新中國成立後，我國茶葉從1949的年產7500T發展到1998年的60餘萬T。茶物質財富的大量增加為我國茶文化的發展提供了堅實的基礎，1982年，在杭州成立了第一個以宏揚茶文化為宗旨的社會團體--「茶人之家」，1983年湖北成立「陸羽茶文化研究會」，1990年「中國茶人聯誼會」在北京成立，1993年「中國國際茶文化研究會」在湖洲成立，1991年中國茶葉博物館在杭州西湖鄉正式開放。1998年中國國際和平茶文化交流館建成。 唐代陸羽《茶經》稱"茶之飲,發乎神農"。傳說"神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解"。中國是發現與利用茶葉最早的國家，至今已有數千年的歷史。茶樹原產於中國的西南部，雲南等地至今仍生存著樹齡達千年以上的野生大茶樹。四川、湖北一帶的古代巴蜀地區據歷史的記載是中華茶文化的發祥地。從唐代、宋代至元、明、清時期，茶葉生產區域不斷擴大，茶文化不斷發展，並逐漸傳播至世界各地。茶，這一古老的飲料，為人類的文明與進步作出了積極的貢獻。 茶的發現與利用 中國是茶的故鄉。經過漫長的歷史跋涉，現在茶已經在全世界50多個國家中紮下了根，茶葉已經成為風靡世界的三大無酒精飲料之一。 如以神農時代開始算起，在中國，茶的發現和利用始於原始母系代族社會，距今大約有五六千年的歷史了。 1、神農嘗百草的傳說與茶的發現 神農，也就是遠古三皇之一的炎帝，相傳在公元前2700多年以前的神農時代。神農為了給人治病，經常到深山野嶺去採集草葯，他不僅要走很多路，而且還要對採集的草葯親口嘗試，體會、鑒別草葯的功能。 有一天，神農在采葯中嘗到了一種有毒的草，頓時感到口乾舌麻，頭暈目眩，他趕緊找一棵大樹背靠著坐下，閉目休息。這時，一陣風吹來，樹上落下幾片綠油油的帶著清香的葉子，神農隨後揀了兩片放在嘴裡咀嚼，沒想到一股清香油然而生，頓時感覺舌底生津，精神振奮，剛才的不適一掃而空。他感到好奇怪，於是，再拾起幾片葉子細細觀察，他發現這種樹葉的葉形、葉脈、葉緣均與一般的樹木不同。神農便採集了一些帶回去細細研究。後來，就把它命名為"茶"。 2、茶的文字及其演化傳播 ⑴茶字的由來 在古代史料中，茶的名稱很多，但"茶"則是正名，"茶"字在中唐之前一般都寫作"荼"字。"荼"字有一字多義的性質，表示茶葉，是其中一項。由於茶葉生產的發展，飲茶的普及程度越來越高，茶的文字的使用頻率也越來越高，因此，民間的書寫者，為了將茶的意義表達得更加清楚、直觀，於是，就把"荼"字減去一劃，成了現在我們看到的"茶"字。"茶"字從"荼"中簡化出來的萌芽，始發於漢代，古漢印中，有些"荼"字已減去一筆，成為"茶"字之形了。 ⑵茶的各種稱呼、字形及其傳播 中國地大物博，民族眾多，因而在語言和文字上也是異態紛呈，對同一物，有多稱呼，對同一稱呼又有多種寫法。 在古代史料中，有關茶的名稱很多，如:荈詫、瓜蘆木、荈、皋蘆、檟、荼、茗、茶到了中唐時，茶的音、形、義已趨於統一，後來，又因陸羽《茶經》的廣為流傳，"茶"的字形進一步得到確立，直至今天。 中國是一個多民族國家，因方言的原因，同樣的茶字，在發音上也有差異。如: 福州發音為ta 廈門、汕頭發音為:de 長江流域及華北各地發音為chai、zhou、cha等。 少數民族的發音差別較大，如:傣族發音為:a 貴州苗族發音為chu、a 世界各國對茶的稱謂，大多是由中國茶葉輸出地區人民的語音直譯過去的。如日語的"チセ"和印度語對茶的讀音都與"茶"的原音很接近。俄語的"чай"與我國北方茶葉的發音相近似。英文的"ea"、法文的"he"、德文的"thee"、拉丁文的"hea"都是照我國廣東、福建沿海地區的發音轉譯的。此外，如奧利亞語、印地語、烏爾都語等的茶字發音，也都是我國漢語茶字的音譯。 從茶字的演變與確立，到世界各地的有關茶的讀音，無不說明，茶出自中國，源於中國，中國是茶的原產地。 普洱茶是在雲南大葉茶基礎上培育出的一個新茶種。普洱茶亦稱滇青茶，原運銷集散地在普洱縣，故此而得名，距今已有1700多年的歷史。它是用攸樂、萍登、倚幫等11個縣的茶葉，在普洱縣加工成而得名。 普洱茶的產區，氣候溫暖，雨量充足，濕度較大，土層深厚，有機質含量豐富。茶樹分為喬木或喬木形態的高大茶樹，芽葉極其肥壯而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽葉品質優異。採摘期從3月開始，可以連續采至11月。在生產習慣上，劃分為春、夏、秋茶三期。採茶的標准為二三葉。其製作方法為亞發酵青茶製法，經殺青、初揉、初堆發酵、復揉、再堆發酵、初干、再揉、烘乾8道工序。 普洱茶有散茶與型茶兩種。在古代，普洱茶是作為葯用的。其品質特點是：香氣高銳持久，帶有雲南大葉茶種特性的獨特香型，滋味濃強富於刺激性；耐泡，經五六次沖泡仍持有香味，湯橙黃濃厚，芽壯葉厚，葉色黃綠間有紅斑紅莖葉，條形粗壯結實，白毫密布. 茶葉產業是雲南的重要傳統優勢產業。推進茶葉產業的發展，對提高雲南省農業綜合生產能力，增加農民收入，帶動貧困地區脫貧致富，促進全省經濟社會發展具有十分重要的意義。我們應該發揮茶資源優勢，加強茶文化研究，開展茶文化旅遊，促進雲南省旅遊業全面、協調、可持續發展。 轉變觀念，發揮優勢，把握旅遊業發展新機遇 旅遊是人類文明的一種現象，現代旅遊既是經濟消費，更是文化消費。隨著社會經濟的發展，人們生活水平和文化素養的提高，旅遊的需求發生了變化，即由觀光為主到集觀光與休閑娛樂為—體文化的含量越來越高。這一深刻的變化，對旅遊的內容和方式提出了新的要求，文化旅遊應運而生。人們開始重視文化旅遊，研究文化旅遊。 雲南文化，在中華文化中有其顯著的個性特徵。多年來雲南旅遊業蓬勃發展，成為旅遊人省，究其原因除獨具特色的自然風光外，與民族文化的多姿多彩關系極大。當前，文化旅遊的發展是雲南旅遊業發展的一個新機遇。 茶文化是中華優秀文明的重要組成部分。茶不僅是一種飲料，更是一種令人回味無窮、悠長深厚的大眾文化。隨著經濟發展和社會進步，茶文化顯現出燦爛奪目的光彩。以茶作詩、以茶作畫，以茶歌舞，以茶會友，以茶健身、以茶休閑，已逐漸成為民眾崇尚之風。茶中有道，道就是飲茶修身，品茶養性，達到人格上的完善，實現天人合一的境界。和諧是茶文化的靈魂，在建立社會主義和諧社會中，茶文化具有特別重要的意義。以茶產地尤其是名茶產地的山水景觀和人文景觀、茶文化的歷史遺痕和藝文韻跡、以茶樹和茶藝的地方特色、以茶製品的千姿百態為內容的旅遊，構成了茶文化旅遊。雲南是茶樹原產地，茶葉種植遍布全省15個州(市)，ll0個縣(市、區)，面積300萬畝，600萬農業人口種茶，涉茶人數上千萬，可謂「衣食百萬戶，惠及千萬人」的產業。茶文化旅遊的開展，作為茶文化的一種活動，將使茶文化逐漸成為一種新的產業，對增加農民的收入，促進雲南茶產業的發展有重要的現實意義。 抓住重點，突出特色，形成茶文化旅遊的新內容 雲南是世界聞名的普洱茶產地，普洱茶文化歷史悠久，源遠流長，茶文化資源得天獨厚、豐富多彩。根據雲南茶文化資源的實際，發展茶文化旅遊應該抓住重點，突出特色。 遺產文化。茶在雲南分布極廣，集中在滇西南，中心在瀾滄江中下游。滇西南茶區以昆明為中心，怒山、無量山、哀牢山三大山脈和怒江、瀾滄江、紅河三大水系由北向南呈扇形展開，這里：土地肥沃、日照充足、山高霧大，適宜茶樹生長。在這塊沃土上，生長著幾十萬畝的千年野生古茶樹、過渡型古茶樹和栽培型古茶樹、古茶園，還有幾百萬畝現代茶園，它們是大自然和人類共同創造的財富，是寶貴的自然、文化遺產，是茶樹的基因庫，是茶文化的「博物館」。 中國茶文化的一個特點是名山名水多名茶，諸如廬山雲霧茶、恆山石廩茶、武夷山大紅袍、西湖龍井茶、黃山毛峰茶等。滇西南也不乏名山大川，也出好茶，如鎮沅彝族哈尼族拉祜族自治縣千家寨哀牢山上的野生古茶樹群落，鳳慶縣小灣香竹箐的千年古茶樹，雙江縣勐庫大雪山千年古茶樹群落，瀾滄拉枯族自治縣邦崴、景邁山的千年古茶樹、萬畝古茶園，勐海南糯山的千年古茶樹、古茶園，普洱茶聖地古六大茶山「山山有茶樹，處處有茶農」的盛況。這些都是雲南茶文化的物質形態，既是寶貴的自然、文化遺產，也是天然的旅遊景點。在這些地方開展茶文化旅遊，遊山玩水與晶茶休閑結合，既提升了雲南山水的經濟價值，又給人予獨特的享受。 遺跡文化。雲南茶文化底蘊深厚，茶文化遺跡異常豐富，保護和開發這些茶文化遺跡，可以讓茶文化旅遊充滿歷史文化的色彩。 一條從無量山脈的六大茶山起步，穿越滇、藏、川大三角地帶的原野叢林，以傳播普洱茶文化為特徵的茶馬大通道，古老而又神秘。這條上千年的古代茶馬大通道，可作為人們探險求奇旅遊的內容。 這條古代茶馬大通道上分布著燦若繁星的古村鎮，如易武，普洱、黑井、魯史、巍山、騰沖、田江、丙中洛、香格里拉等上百個古村鎮。這些古村鎮，有的已列入世界遺產，有的已列為歷史名城、名鎮，而有的至今還原生態地躺在古道深山。遺留在古城中的大量石碑、牌匾、寺廟等藝文韻跡是茶文化研究的源泉，可成為開展茶文化旅遊的重要內容。 飲茶文化。茶文化作為一種以物質為基礎的社會現象，具有鮮明的民族特徵。雲南茶區是多民族聚居的地區，加之縱橫交錯的江河，山脈的阻隔和分割，形成了獨具特色的原生態的茶文化。就茶飲文化來說，各民族異彩紛呈：布朗族飲用煮青竹茶，彝族、苗族喜歡飲用鹽巴茶，哈尼族勞動、待客用火罐茶、土鍋茶，拉祜族勞動時喜歡飲大鍋茶、在家喜歡飲烤茶，佤族待客用鐵板燒茶，傣族待客用竹簡茶。即使是同一民族，不同的地域還有不同的飲茶習俗。開發各民族飲茶文化，觀賞多姿多彩的民俗茶藝、民族服飾、茶歌茶舞，品嘗各具特色的茶點、茶萊，會給遊客無窮的樂趣，給旅遊以強勁的生機。 工藝文化。雲南茶山人民在千百年的生產實踐中積累了豐富的經驗，形成了普洱茶特有的傳統生產工藝，至今仍有重要的技術和文化價值。 雲南茶葉的生產加工，有文字記載的歷史有1300多年。千百年來，盡管社會形態、經濟制度發生了巨大的變化，但傳統普洱茶的加工技術、生產工具，產品標准，甚至茶飲習俗，至今都還在延續。普洱茶這種具有鮮明地方特色的製作工藝，千姿百態的產品，充滿傳奇色彩的茶飲，對遊人充滿誘惑力、吸引力。開發普洱茶的工藝文化旅遊，讓遊客到古茶山採茶、用傳統工藝制茶。在古茶序品茶、以各種民俗飲茶、會給予遊客新鮮，休閑的愉悅。 信仰文化。根據有關專家考證，我國以茶祭祀始於兩晉以後，這是一種信仰文化。在人類發展史上，相信人與動物、植物或其他物件有親緣關系的信仰觀和物崇拜，對茶信仰文化的出現產生過重要影響．人們對茶葉利益的追求導致對茶樹的崇拜，又發展為對茶王樹的崇拜，從而將崇拜推向新的高度和境界。茶崇拜、茶信仰文化是雲南省茶文化的一大特色。 深化認識，統籌規劃，積極發展茶文化旅遊 茶文化旅遊既是一種文化活動，又是一種經濟現象。開展茶文化旅遊，有利於弘揚中華文明，傳播先進文化，建設民族文化大省，可使山區人民脫貧，使農村經濟發展。茶文化旅遊是建設民族文化、發展綠色經濟的一個較好的結合點，是雲南省茶產業和旅遊業全面、協調、可持續發展的綜合性，全局性的工程。最近，省政府確定了加快茶葉發展的目標，提出把茶葉培育成繼「雲煙」、「雲花」之後的又—個重要品牌，成為全國乃至世界具有較大影響力的知名晶牌。有關部門應當圍繞這一目標，明確茶文化旅遊發展思路，作出規劃。 開展雲南茶文化旅遊，在內容上要突出特異性，做到「稀、奇、古、怪」。「稀」就是打好普洱茶這張稀有牌，把它作為雲南茶文化旅遊的大名片，圍繞普洱茶、滇紅茶和下關沱茶為主導的三大品牌來經營：「奇」就是宣傳普洱茶奇特的口味、奇特的功效；「古」就是讓遊人觀看古茶樹、古茶鎮、古茶道等古遺跡，體味古茶文化的無窮余韻：「怪」就是讓遊人參與到茶事中，做採茶人、當制茶工，享受雲南「十里不同風，百里不同俗」的樂趣。 茶文化旅遊景觀的建設可以按「點、線，面」的布局進行設計。「點」是以昆明為中心，沿昆曼和滇緬公路上的城市來布局茶館文化景點。茶館(茶樓、茶坊等)文化在我國已有上千年歷史，茶館既是茶文化的重要形式，又是經濟、貿易洽談的好去處，是具有特色的娛樂場所，也是茶文化旅遊的重要景觀。當前，昆明等城市茶館很多，但內容單一，缺乏文化含量，缺乏有影響力的社團開展大型的茶事活動。為此，應在昆明建設一個規模大、檔次高、功能全，輻射廣、帶動力強，集文化、商貿、旅遊為一體的「雲南茶文化大觀園」，其他城市也應布局茶館文化景點，使我省的城市旅遊與茶文化相結合，進一步提升城市的旅遊價值，使城市的形象增添文化色彩。「線」是以滇藏茶馬古道和瀾滄江為主線，開辟茶文化走廊，開展茶文化旅遊。「面」是設4個旅遊景區：即以古茶山、古茶鎮、傳統七子餅茶加工為內容的古六大茶山旅遊景區：以古茶山、茶科所、勐海茶廠為內容的旅遊景區；以滇紅茶、古茶樹、風慶茶廠為內容的旅遊景區：以古茶樹、現代萬畝茶園、普洱茶廠為內容的旅遊景區，在這些景區建設一批茶文化生態休閑景點。在茶文化旅遊景點的建設中，要堅持科學發展觀，注重經濟效益和社會效益的統一，環境保護和資源開發的統一，文化旅遊和觀光旅遊的統一，實現全面、協調、可持續發展。

Ⅱ 急求一篇關於茶文化與旅遊的外文文獻，論文急用。。。非常感謝！！！

推薦到OA圖書館查詢。
輸入相關英文關鍵詞即可。
查到都是可免費下載。

Ⅲ 對於茶文化旅遊開發的現狀需要可以展開寫的論文小標題求大家多多提建議，越多越好哈。

起源
東西方茶文化差異（對人們生活影響）
茶文化旅遊的獨特性
開發所需條件（地區 資金 廣告）
開發的好處（對投資方 政府 遊人）
茶文化旅遊的過去和未來（發展方向）
結論
優化建議

Ⅳ 論文求助！《對發展雲南臨滄茶文化旅遊的思考》的課題所涉及的問題在國內外的研究現狀綜述是什麼

從網路文庫上找找看 實在沒有就去圖書館吧

Ⅳ 人才培養,科學研究,社會服務,文化傳承與創新 出處在哪

胡錦濤總書記在清華大學百年校慶大會上發表重要講話，指出必版須把提高質量始終權貫穿到高等學校人才培養、科學研究、社會服務、文化傳承創新的各項工作之中;建設若干所世界一流大學和一批高水平大學是我們建設人才強國和創新型國家的重大戰略舉措。講話內涵豐富，論述深刻，是指導新時期我國高等教育改革發展的又一篇綱領性文獻。同時，總書記首次將「文化傳承創新」作為高校的四大職能之一提出來，這是對大學職能認識的新豐富和新發展，我們要認真學習、深刻領會，以文化大發展大繁榮促進蘭州大學各項事業的科學發展。

Ⅵ 茶文化旅遊公司怎麼做才能有創意

一、茶文化和旅遊的基本含義
茶文化是一定時期內物質文明和精神文明的綜合體現。它以茶這種實物為載體來傳播與茶有關的各種文化，因此茶文化有著非常廣闊的內容，它涵蓋了多個學科與行業，如文化藝術、醫學保健、科技教育、經濟貿易、歷史考古、餐飲旅遊和新聞出版等。具體內容包括:茶與詩詞、茶與歌舞、茶與禪教、茶藝表演、茶與婚禮、茶事掌故、茶與楹聯、茶與諺語、茶葉專著、茶葉期刊、茶與小說、茶與美術、茶與祭祀、飲茶習俗、陶瓷茶具、茶館茶樓、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅遊等方面。茶與各種形式的文化有機融合在一起，形成了今天內涵豐富的中國茶文化，當代茶文化精神講求人與自然的親和、追求真善美的完美統一。旅遊即旅行游覽活動，泛指為旅客提供休閑設施與服務的產業，涉及到政經史地法等各個社會領域。一般而言，旅遊具有觀光和游歷兩個不同的層次，前者歷時短，體驗較淺;後者歷時長，注重精神層面的人生體驗;旅遊既能鍛煉人的身體，又能陶冶情操，豐富知識，開闊眼界，體味生活的本來面目，平時不易得到的快樂通過旅遊得到充分的釋懷，並成為一生永久而美好難忘的記憶。休閑生態旅遊成了當今人們外出旅遊的趨勢與方向。現代的旅遊方式已不同於古代文人的遊山玩水或徐霞客式的旅行和科學考察，「求新、求知、求樂」是旅遊者普遍的心理需求，它已經成為人類社會中一種不斷發展的生活方式。
二、旅遊經濟與茶文化的契合點
旅遊通常衍生游樂活動、餐飲及購物等幾個環節，與茶文化有很好的契合度。首先，現在以文化藝術為主題的體驗式旅遊倍受推崇，既娛樂身心又增長見識，而茶道本身就是一種藝術，是中國傳統文化的重要組成部分。旅遊中遊客能品茗香茶並欣賞不同風格的茶藝表演，能給遊客帶來更好的休閑生活體驗。中國各地現有20多種形式的茶道表演或茶禮表演，各具地方及民族色彩，且朝著藝術化的、故事化、規范化發展，如浙江的龍井茶禮、湖南擂茶表演、江西的禪茶、廣東福建的功夫茶、雲南的三道茶、陝西的唐代宮廷茶道等。茶藝表演集中了中國的傳統文化和茶文化內涵，將民俗、民風、詩詞歌舞、書法繪畫、壺藝、茶藝等融為一體，吸引著海內外遊客的目光。其次，餐飲是旅遊的重要環節。中國飲食文化博大精深，源遠流長。茶食品也有很長的歷史和經驗。各地茶葉做的飯菜已超過100種。而茶膳以清淡、爽口、開胃為特色，並配以多種罐裝茶飲料和熱飲清茶，非常適應各種年齡段遊客的需要。比較有名的有:杭州特色的龍井蝦仁、雙龍戲珠;北京特色的純芽龍須、銀針慶有餘、茶餃;台灣特色碧螺春筍、綠茶白蓮、香片淋餅等。茶餐廳在廣東、北京、上海等大城市已成為中式餐廳的重要補充。茶膳的基本形式有早茶、套餐、家常菜飯、特色茶宴(婚禮及生日茶宴等)，備受各階層人士的青睞。遊客在旅遊的過程中通常需要購買一些紀念品及地方特產。有茶文化要素的特色商品是遊客喜歡購買的商品之一。在茶文化旅遊景點除了可購買傳統茶葉、茶具產品和一般旅遊茶產品之外，新型茶葉商品如茶餅、茶糖、保健功能茶、減肥茶、茶類字畫等也拓展了茶文化商品的名單。
三、江西風景名勝與所產名茶的現狀
江西有句俗語「贛鄱綠寶石，高山出好茶」，名山深處有名茶，下面以江西公認的名山名茶舉例說明:
1．廬山雲霧茶:產於江西省廬山坡800米以上的含鄱口、五老峰、漢陽峰、小天池、仙人洞等地。廬山年平均溫度12℃，年降雨量2500毫米，年霧日期260天。山高林密，泉水泛流，土壤腐殖質層深厚，有機質含量極為豐富，茶生其間得天獨厚。朱德有詩贊曰:「廬山雲霧茶，味濃性潑辣。若得長年飲，延年益壽法。」鮮葉於5月初採摘，以一芽一葉初展為標准。經攤放、殺青、輕揉、理條整形、提毫乾燥等工序加工而成。成品形如石松，緊結圓直，綠潤多毫;湯色碧亮，香高味濃，鮮甘耐泡;葉底嫩綠，從容舒展。廬山是中國5A景區，年遊客逾千萬人次、旅遊收入近百億元，廬山雲霧茶的種植面積廬山區達1萬畝，產量200噸。浙江大學農業品牌研究中心做出這樣的評估:「廬山雲霧茶品牌價值為10．99億元，位居全國第13位」。旅遊聖地給名茶帶來的附加價值可見一斑。
2．井岡翠綠:井岡翠綠是新創名茶，產於中國革命聖地井岡山，1983年被評為江西省八大名茶之一。井岡山地處江西省西南部，位於湖南和江西省邊界的羅霄山脈中段，東連江西泰和、遂川兩縣，南鄰湖南炎陵縣，西靠湖南茶陵縣，北接江西永新縣。井岡山最高峰海拔2120米，風景秀麗，林木繁茂，有高山幽壑，飛瀑深澗，岩洞雲海之景，是著名的旅遊勝地。井岡翠綠茶，產於海拔千米的井岡山風景區內的茨坪花果山茶園。這里一年四季雲霧飄繞，空氣濕度大，日照光度短，適宜於茶樹好濕喜陰的特點，因而生產的茶葉葉片肥壯，柔軟細嫩，全年產茶葉50多萬斤。茶葉已成為井岡山的一項可觀的經濟收入，同時井岡山景區年遊客接待量在2008年即突破1000萬人次，旅遊收入60億元。
3．遂川狗牯腦:產於江西遂川縣湯湖鄉狗牯腦山，該山矗立於羅霄山脈南麓支系，坐南朝北，山南為五指峰，北有老虎岩，東北面5公里有著名的湯湖溫泉，地理環境優美。狗牯腦茶始創於清嘉慶年間，已有近200年歷史，曾獲1915年巴拿馬國際博覽會金獎。隨著黃金假日生態游的興起，狗牯腦山景區接待茶山遊客有近八千人的規模，在旅遊經濟的帶動下，遂川縣現有茶園面積13萬畝，年產量2000噸，產值近3億元。
4．婺源茗眉:產於江西省婺源縣，位於贛東北山區，與浙、皖接壤，1958年創制。茶區地勢高峻，峰巒起伏，有海拔1000米以上的石耳山和鄣公山，星江河貫穿縣內，年平均溫度16℃至17℃，年降雨量1700毫米至2000毫米，雲山霧海，四季不絕，土壤肥沃，土層深厚，宜於茶樹生長。婺源縣位於江西東北部，與安徽省、浙江省交界，作為江西近年興起的生態旅遊聖地，2011年遊客數量突破600萬人次，旅遊綜合收入28．9億元，同時全縣的茶園面積16．4萬畝，年產5500噸，出口5000噸，創匯1200萬美元。由此可知，旅遊經濟的繁榮推動了茶產業的發展，與茶文化的發揚是一種良性互動的關系，旅遊經濟對茶文化的推動作用是顯而易見。
四、江西茶文化旅遊的現狀及特點
江西是著名的茶鄉，如何將旅遊經濟與茶文化有機聯系在一起，使旅遊產業獲得持續的發展是我們要重點分析討論的問題，目前江西茶文化旅遊的現狀及特點反映在以下幾個方面。
(一)市場前景看好與茶文化底蘊低共存說起「茶旅遊」，許多家庭都很感興趣，由於其獨特的旅遊形式頗受大眾歡迎，市場前景看好。經過這幾年的發展，「茶旅遊」實質上僅停留在茶的外在物質形態，對於其內涵部分也就是精神形態方面則很難觸及。現今高度競爭的社會，養成了人們快節奏的生活方式，加上旅遊團為考慮自身的經濟效益，旅遊活動往往行程安排很緊，沒有時間安排大家靜下心來，泡茶品茶，更別說觀賞茶藝表演了。而真正的茶文化旅遊一定要挖掘茶文化的深厚內涵，根據各景區特點設計不同茶事旅遊產品，形成多層次消費，培育一批高品位的茶文化愛好者，帶動更多的人了解喜愛茶文化，以此推動「茶旅遊」的發展。婺源是江西省近年興起的旅遊熱點地區。2007年11月成立了江西婺源旅遊股份有限公司，注冊資本為18849萬元。公司現有江灣、大鄣山卧龍谷、靈岩洞、李坑、曉起、思溪延村、彩虹橋、文公山、汪口、江嶺、石城、百柱宗祠等12個精品景區，其中國家4A級旅遊區六個，涵蓋了婺源古村文化、田園風光和茶園風情旅遊資源之精華。婺源縣努力打造「中國最美鄉村」品牌，帶動了全縣旅遊快速發展。但對於大多數遊客而言，茶園風情游僅限於在茶園觀光、採摘茶葉、呼吸新鮮空氣、喝茶品茗、購買茶葉做紀念品的階段，停留在泛茶文化的淺層次。因此茶文化游在婺源起點低，規模小，設施嚴重不足。在這種情況下，遊客來婺源以觀光為主，婺源的景點門票收入是旅遊收入的主要來源。由於婺源的茶旅遊產品不夠豐富，且缺乏茶文化的挖掘宣傳，再加上茶旅遊產品設計的單調，使得遊客通常逗留天數為1．1天，難以發揮規模效益和經濟效益。
(二)專業化公司較少，品牌意識有待加強茶文化旅遊僅是旅遊公司的小眾產品。雖然茶文化被大眾所熟知，但是與茶文化相關的旅遊線路卻知名度不高。杭州的「西湖龍井」茶很多旅遊者耳熟能詳，卻對與「西湖龍井」相關的旅遊產品知之甚少。國內的茶文化旅遊市場不但產品稀少而且形式單一，茶文化旅遊產品開發滯後，還沒有打造出一條與茶文化相關的旅遊產業鏈條。江西茶文化旅遊尚處於初級階段，近年來雖然發展較快，但仍然存在許多問題。主要有:旅遊產品較少，產業規模較小，知名度不高。現在開展茶文化旅遊項目的地區主要在較大的產茶區，這些地區雖然茶產業的規模較大，但是與茶相關的旅遊產業規模卻相對較小，沒有形成專門開展茶文化旅遊的大型旅遊景區和旅遊公司。
(三)茶文化游重「茶」輕「旅」，重「物質財富」輕「文化價值」我國的茶產業發展和旅遊產業發展模式大多以經濟利益為導向，政府也以GDP數量的高低作為官員績效考核標准。茶文化旅遊市場需要長時間的培育，周期長見效慢，短期內對當地的經濟提升作用不明顯，因此導致各個層面都十分重視茶產業發展，忽視了與茶文化有關的旅遊項目的挖掘。江西省茶文化旅遊是在茶產業發展的基礎上產生的，由於與茶文化有關的消費休閑項目不多，導致以茶為主的旅遊收入趕不上茶產業經濟收入高，所以茶文化旅遊一直處於無足輕重的地位。如何將「茶文化」的豐富內涵植入到旅遊項目中，從物質層面的消費轉向到精神層面的消費，是我們可以努力的方向。
五、關於發展江西茶文化旅遊的思考
江西省茶文化旅遊無論在理論研究還是在行業發展態勢上都處於起步階段。我國許多產茶省的茶文化旅遊，都把茶文化旅遊納入了重點發展項目。世界上許多產茶國，如日本、韓國、斯里蘭卡等國家開展了茶文化旅遊項目，並取得許多成功經驗。茶文化旅遊是深受歡迎的專項旅遊，包括生態旅遊、文化旅遊、名勝旅遊等諸多內容。借鑒中外成功的經驗，江西省可以通過以下幾個途徑發展茶文化旅遊產業。
(一)通過節會旅遊帶動茶文化旅遊發展通過舉辦各種類型的茶文化會展活動，「以茶促旅，以旅促茶」，帶動茶文化旅遊的發展。如「中國茶葉之鄉」江西婺源於2008年5月28至30日舉辦2008「婺源茶文化節」，搭建茶業科研信息交流平台，展示婺源茶產業發展成就，打造「婺源綠茶」品牌，開拓茶葉銷售市場。江西省的茶資源十分豐富，且茶園大多位於自然環境優美的風景名勝之處，將自然資源優勢與相關的文化(詩歌，神話、典故等)有機結合，正可滿足都市人追求自然美感和文化體驗的需求。茶文化旅遊有豐富多彩的內容，如游覽茶山、考察茶園、參觀茶建築，觀賞茶俗、學習茶藝、品嘗和購買名茶，欣賞茶歌、茶舞、茶戲，以及與茶相關的名勝、名人和文化事項。通過做大做強某一地區的茶旅遊品牌形象，給全省產茶區旅遊帶來示範和引領效應。通過市場及遊客的培育，使「茶節」的參與者從簡單的遊客變為對茶文化感興趣的有心人。
(二)大力開發包含茶文化特色的旅遊產品目前中國各產茶區以茶為主的旅遊產品開發不夠，各地可以因地制宜的發展以欣賞、參與特色茶俗為主題的茶俗風情游。除了名茶文化游外，具有地方特色的山茶文化游也十分受歡迎。以南昌為例:南昌市正在打造「中國水都」，給茶文化旅遊發展帶來極好的契機。「中國水都」既應是自然水系之都，又要是人文生態之都。茶和水關系密切，茶文化與水文化和諧相融。南昌市「洪崖丹井」景點有唐代「茶聖」陸羽評定的「天下第八泉」，紅谷灘新區又有泊園老茶館等裝修典雅、文化內涵深厚的茶藝館，鳳凰溝景區還有萬畝茶園。通過深度挖掘茶文化與山水的特色，開發適合廣大人群的旅遊特色產品。隨著人民生活水平的提高，人們越來越重視自己的身心健康，因此可以利用和宣傳茶的葯用價值及保健功能。茶葉內含成分豐富，有多種已被證明對人體有明顯的保健和葯用價值的化學成份。它具有提神、健胃、幫助消化、減肥、美容等功效。通過樹立「生態茶」、「放心茶」的良好形象，將生態游與茶文化之旅有機結合，使遊客切身體會到茶的價值並產生認同感。根據茶文化的特徵，可以設計各類茶文化旅遊主題，如「茶文化美食」主題，舉辦茶宴(茶點)品嘗節，推出一批茶餐飲特色宴會、菜餚和茶點，吸引遊客到茶餐飲特色店用餐消費;「茶藝交流」主題，舉行中外茶藝交流活動，為海內外茶藝愛好者提供茶藝交流的平台;「茶文化體驗」主題，向中外遊客介紹、展示、品鑒包括採摘、炒制在內的中國茶藝文化;「茶文化專題游」主題，設計茶文化特色旅遊線路，如茶文化尋蹤游、茶道尋源游、茶文化工業游、都市茶館游、農家茶館游等系列茶文化旅遊線路。通過這些主題的設立，使遊客在這其中逐步理解當地茶文化的內涵，樹立起良好的品牌形象。
(三)從政策層面支持茶文化旅遊項目的建設茶文化旅遊項目帶有很強的綜合性，既具有文化產業性質，又具有生態建設性質，還具有文化創意性質。其多種屬性都是當前政府倡導和支持的產業發展類型，應該給予政策層面和經濟方面的大力支持。要把茶文化旅遊列入地方可持續生態發展和經濟轉型提升的項目，作為文化產業和創意產業的項目，在計劃立項、用地審批、土地佔補平衡、信貸支持等方面予以扶持。現在，江西省泊園茶文化傳播有限公司正規劃投入巨資在南昌建設「江西茶文化博物館」、「江西茶文化博覽園」和「茶文化精品一條街」，並且以朱權墓區為依託開發「皇茶」和古琴文化景區。這一項目，得到中國民俗學會茶藝研究專業委員會、江西省民俗與文化遺產學會、江西茶業聯合會、南昌市文化產業協會的大力支持，該項目正在論證和規劃階段。項目建成後，將形成「一館、一園、一街、一景區」的茶文化旅遊龍頭基地，並與南昌茶館、茶葉市場、鳳凰溝景區、江南茶倉等形成一條旅遊熱線，進而推動南昌市旅遊的整體發展。
(四)加強茶文化旅遊人才的培養和培訓。在全省已有的旅遊管理專業中，開設茶文化課程。通過培訓班、研討會、遠程教育等多種方式，加強對在職人員從事茶文化旅遊基本知識與技能教育的培訓。同時在現有的茶學、茶文化和茶藝專業中開設茶文化旅遊課程，讓學員充分了解和掌握旅遊的相關知識與服務特點。新中國成立以來，我國幾乎所有大專院校都沒有茶文化專業，調查結果表明，較高素質的茶文化專業人才相當缺乏。目前從當地經濟發展需要和社會的需求出發，為適應社會主義新農村建設和社會經濟發展的需要，許多高校開設了茶文化專業。多層次辦學體現在既有普通高校教育系列又要有高職層次的應用型人才。辦學的主要思路是:①確立「面向旅遊業，做大茶文章」的辦學定位。根據茶文化專業的培養目標和要求，對該專業的建設是以強化專業技能教育為導向，各科教學以實踐技能為主體的辦學路徑。②在教學實施過程中，注重實踐技能操作和一技之長相結合的綜合能力培養，在課時分配上加大技能操作課時的比重，力求在實踐教學環節改革上創新。③以地方對茶文化人才的社會需求為導向，進行相關人才動向的社會調查，致力於茶文化優秀特色人才的培養，使茶文化專業的教育目標與社會需求相一致。④加大茶葉審評、茶葉製作、茶葉沖泡、古箏、音樂、茶文化表演等課程課時的比重。學校培養的學生不僅具有扎實的茶葉基礎知識，而且要會識別各種茶葉，會動手製作各種茶葉，會表演各種茶葉沖泡技藝，會管理茶館、茶樓，使學生既具有過硬的實踐操作技能，又具有發現問題和解決問題的創新力。⑤進行茶文化教學方法實效與示範成果推廣。
(五)加強省內茶景區與省外景區的合作長三角、珠三角都是江西主要的旅遊目標客戶。這幾大城市群本身都是都市旅遊型的城市，江西高品位的「綠色」旅遊對這些遊客極具滲透力。江西旅遊產業必須善於造勢，善於抓住機遇，早日參與滬、蘇、浙的旅遊經濟區域網路，並且打通與粵、港、澳旅遊組織的關系。我們既要目光向內，發掘潛能，矢志不渝地做強綠色旅遊，打響江西茶文化旅遊品牌;又要針對周邊不同狀況，善於抓住不同的市場機遇，打破地域界限，加強與周邊地區的旅遊合作，實現跨越式發展。
六、總結
作為中國長三角的後花園，文化及歷史底蘊深遠的贛鄱大地，茶文化在江西默默地傳播了千年。「寒夜客耒茶當酒，竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。」新世紀應有的思維，傳統茶產業及茶文化應通過與旅遊產業經濟的緊密合作，實現茶文化的弘揚及旅遊業的和諧發展。

Ⅶ 哪位知道目前國內和國外茶文化旅遊的研究現狀，或者在哪能找到是研究現狀不是發展現狀，麻煩各位幫幫...

我也在寫和你一樣的文章 有資料可以分享下不。

Ⅷ 求茶文化旅遊之類的論文開題報告

sww

Ⅸ 茶文化旅遊開發研究畢業論文答辯會問什麼問題

首先描述自己的論文綱要，做一個五分鍾的介紹。比如你的所選題目及原因，還有你的研究題目怎麼寫這些核心內容。然後說完後等待老師提問。然後隨機應變回答他們就可以。切忌冷場。

Ⅹ 佛茶文化旅遊開發研究開題報告

佛茶文化旅遊開發研究老姐發開題給你