茶具文化用品旅遊小鎮
① 如何打造文化旅遊小鎮
1、找魂——充分立足本地的文化資源稟賦,尋找小鎮的文化制高點
尋找旅遊小鎮的文化之魂要「站得高、能落地」。深入分析小鎮的自然、生態、文化、景觀、民俗等資源,尤其是文化和民俗方面需深入挖掘,找到旅遊小鎮不同於其他項目的特質,以此為切入點,盡量避免與周邊旅遊項目開發的同質化競爭。
這是最難的工作,需要全面剖析項目所在地域的文化DNA,進行歸納,去粗取精,去偽存真,從而找到項目獨特的文化精神核心。找到了魂,項目的精氣神才能清晰。並且才能在萬千小鎮中樹立自己獨特的旅遊品牌形象。換一句話說,這個魂就是小鎮的文化圖騰、精神向心力,是小鎮最重要的旅遊吸引核。如果這個文化之魂正好與市場的大勢能夠契合,這個小鎮項目基本上可以確定建成後的市場成功。確定整個項目的靈魂後,一切後續工作都要圍繞這個核心點進行展開延伸,包括建築設計,景觀打造,商業業態呈現,活動舉辦等,都是為了充分呈現這個文化主題,這個精神內涵,而不是一盤散沙的堆砌。
2、健身——充分立足本地的特色產業,為小鎮注入強大產業支撐點
很多文旅小鎮,不論是歷史遺存的小鎮還是新建小鎮,一般都有各種各樣的資源,如果對這些資源進行充分挖掘,合理嫁接,利用旅遊帶來的消費力,發揮其產業效應,對該項目乃至本地的經濟發展往往有引爆作用。比如有的地方環境好、適合養生,有的地方漁業資源豐富,有的地方美食豐富等等,這些都可以通過文旅小鎮為其提供平台功能,進行產業鏈的深化,形成產、供、銷、研發一體化。而文旅小鎮也通過特色產業形成自身特色的文旅功能價值,在市場競爭中處於優勢地位,也強力支撐整個項目的可持續的發展。
3、布點——規劃適宜市場的小鎮旅遊產品體系,引爆旅遊市場
根據旅遊小鎮的市場客群定位,規劃相應的層次化確定旅遊產品的結構,如哪些是面向度假客群,哪些是面向休閑客群,哪些是面向觀光客群;確定核心旅遊產品、引爆性的旅遊產品;針對不同的產品體系、不同的游覽主題和不同的客群、不同的游覽時間確定不同的游線等。延伸一點來說,布點還包括景觀設置、廣場遊憩點設置、街道尺度、以及後面展開的業態布局等等。在規劃定位前期這些都必須要全盤考慮清楚,瞭然於胸。以此指導後續的建築規劃、景觀設計、建設等,這些方面本篇不做詳細展開。
從商業業態定位來看,其中有以下八個方面要注意。
1、文旅小鎮業態調整改造的背後是深刻的社會變革
古鎮、古村在中國新興城鎮化浪潮的推動下,迎來了一波巨大的變革。不僅僅是傳統建築空間、商業業態的變革,更是其內在的生活方式、消費方式的變革、乃至傳統文化基因潛移默化的質變。如果只是僅僅就業態而業態,那註定這個小鎮的商業是膚淺的,並可能造成業態定位的偏離。
2、遊客需求層次的提升,需要文旅業態同步提升
近20來年旅遊的大發展,已經從原有的觀光旅遊逐步向休閑和度假游轉型,但轉型期觀光、休閑和度假不同需求的旅遊形態將會在一段時間內存在,並且不同區域的文旅小鎮項目會在旅遊需求層面方面的側重點還會不同,不同的旅遊需求層次所對應服務的旅遊業態是不同的,在此背景下,不僅原來很著名的古鎮古村業態需要進行提升,改造,一些新邁入開發的小鎮項目也將更加復雜。
3、移動社會、智慧社會的到來帶來文旅業態的改變
移動互聯網時代,已經打破了城市辦公人員固定辦公的工作形態和地域界限,可以隨時隨地辦公與他人開展工作合作。旅遊小鎮因為其濃厚的文化環境和優美的自然環境,可以引來很多大城市的人群前來創業辦公、邊度假邊辦公。這些會促使對住宿以及休閑娛樂業態需求的提升,而移動時代網路購物的方便,也會造成對單調零售業態需求的減少,對體驗型零售業態的增加。
4、旅遊業態和城鎮化業態的融合
旅遊小鎮配套設施無論是從種類還是數量,都高於普通小城鎮的標准,因此服務設施指標的選取不能完全按照《鎮規劃標准》確定,要綜合考慮常住人口和流動人口(包括旅遊人口及因旅遊發展吸納的外來就業人口等),進行科學的計算。旅遊小鎮生態為基,小鎮旅遊人口的確定要充分考慮到小鎮的生態承載能力,旅遊設施的配置科學合理,適當留有餘量,杜絕浪費。並且從實際的眾多案例來看,文旅商業業態的面積不宜過大,要根據遊客量的消費結構進行縝密核算,才比較合理的結果,目前存在的一個普遍問題是小鎮業態面積往往過大,其後果就是在運營中產生很多空鋪,死鋪。
5、傳統旅遊六大要素的提升
長期以來,旅遊業已經形成了基於旅遊服務的「吃、住、行、游、娛、購」六大要素,文旅小鎮的商業業態也基本是按照這幾個方面進行構建的,但是隨著旅遊市場的變化,一些創新的業態開始呈現,或者說需要對原來的六大要素進行重新創新性認識和闡釋。比如從原來簡單的吃飽、睡著,購物等變成對當地美食文化、居住文化、當地手作文化的深度體驗。這對業態定位的面積、量級等都會產生重要的改變。
6、文旅小鎮的商業是文化風景
未來的文旅小鎮的商業設施除了承擔基本的吃飯、購物、住宿功能,還承擔文化展示、文化體驗、互動交流、游覽體驗等復合的功能。每一個店鋪,都是一個風景點,每一個店鋪都是文化體驗點,純碎的商業功能會弱化,旅遊價值和文化價值逐步凸顯,讓遊客在閑逛中產生消費慾望,在歡樂中產生消費行為,這是更高一個層次的文旅商業業態。當然,這些會對前期招商、商戶的引進培育、商業的運營要求很高。
7、文旅小鎮的商業業態招商需要具有「個性」的商戶
文旅小鎮的商業招商對象不是普通的商戶,甚至不是連鎖的商戶。除了立足本地化之外,還要招一些對吃、住、購、娛、文等有特殊研究和追求的「發燒友」。特別是有文化情懷的發燒友,最好是在某一行業有一定影響力,比如可以讓一些文化人過來開茶館、開特色客棧,讓著名的烹飪師傅過來經營文化餐館等等。特色化招商、不走尋常路的招商這就是未來文旅小鎮的招商趨勢之一,也是考驗一個文旅商運營服務商服務能力的重要標准。
8、文旅小鎮的商業業態需要考慮旅遊淡旺季、周末與工作日等特性
旅遊商業的一大特點是經營的季節性,即有明顯的淡旺季之分。季節性是大多數旅遊地的典型特徵,旺季欣欣向榮,淡季門可羅雀。中國大部分景區,冬季的幾個月,幾乎無遊客來訪,商鋪開業率不足50%。這就要求旅遊產品的設置和後期運營盡量延長旅遊旺季,並設置可行的四季旅遊產品和旅遊服務。還有一個顯著的問題是周末人氣很旺,周一到周四人氣不濟,怎麼辦?這些問題都需要從業態規劃定位就開始研究設置能夠吸引遊客淡季旅遊的旅遊產品和旅遊服務,並且在商業業態中如何呈現落地,這樣就把商業業態——旅遊產品體系——旅遊淡旺季一條線的進行整體解決。
文旅小鎮及文旅商業業態的規劃定位是一個復合型的,系統性的工作,也是很有意思的事情。涵蓋旅遊、文化、商業、地產,涉及到旅遊產品、旅遊線路、旅遊活動,包括美食、酒店、民俗、活動等豐富內容。
文旅地產開發的七大經典模式
一、「高爾夫庄園」模式
實踐表明,將生地變成熟地的最佳辦法,就是建設高爾夫球場,其對於休閑地產的帶動作用極其明顯,除了球場本身擁有極好的景觀資源外,更為主要的原因是高爾夫球場是重要的高端政務商務休閑交流的平台,能夠引發高端休閑人群的聚集,凸顯品質性,從而帶動了休閑地產的價值提升,並為休閑地產的銷售創造優越基礎,國內形成了以觀瀾湖高爾夫、富春山居高爾夫、春城高爾夫為代表的多個經典案例。
由於地塊規模與政策壓力的限制,高爾夫庄園模式未來的趨勢,已經不再是球場規模的比拼,而在於主題化的創新,即賦予球場一種獨特的文化主題,並圍繞這一主題營造一種獨特的景觀意境,使球場不僅具有一般的功能與景觀,更有不可復制的特色文化內涵,其吸引力與競爭力必定超越常規球場,從而為休閑地產創造更大的附加值,如富春山居高爾夫以黃公望的《富春山居圖》為意境打造藍本,形成了國內少有的文化型高爾夫,在亞洲市場也頗負盛名。
二、「溫泉會都」模式
溫泉,是最具帶動力的休閑引擎,已經成為全國休閑開發的超級熱門,它對休閑地產的開發具有突出的作用。
「以特色溫泉水療產品為吸引,以會議度假酒店為核心,帶動先售後租的溫泉地產開發」的「溫泉會都」模式在市場取得了巨大的成功。其原因有三:
一是溫泉本身具有養生與休閑的雙重特性,可以提升地產的附加值;
二是溫泉可以解決酒店經營的冬季問題,並對會議經營有極大帶動作用;
三是如果有觀光景區在周邊,則可以成為休閑消費的核心平台。
三、「文化度假酒店綜合體」模式
悅榕庄酒店、安縵酒店在中國市場上取得了巨大的成功,並且正以穩健的速度持續擴張。究竟是什麼原因讓它們如此受青睞?文化的魅力!以生態別墅或古村落為載體,強調與自然環境的和諧,與本土文化的融合,在一種獨特的文化意境里享受時尚度假的奢華體驗,這種低調的奢華獲得了世界范圍內許多高端休閑人群的極大認可,造就了一批忠實的「全球粉絲」。
盡管這兩家酒店的重點不在地產開發,但綠維創景認為,這些具有鮮明文化主題的精品度假酒店,其文化意境的地域性、其低調奢華的特色性、其時尚浪漫的品質性,一定對休閑地產的開發有著突出的帶動作用。
四、「休閑Mall」模式
通過將品牌餐飲美食街、五星級酒店、購物中心、家電商場、大型電影院、量販KTV等不同的業態整合在一起,創造一個獨具吸引力的區域性休閑消費中心——休閑Mall,以此帶動寫字樓和住宅地產的開發,此種模式稱之為城市中心區休閑地產模式。這種模式一般位於城市中心或中心城拓展區的地塊,如萬達廣場。
五、「主題文化小鎮」模式
主題文化小鎮,主要是古鎮、古街區,或者新打造的小鎮。其核心是創造出符合市場需求、凸顯獨特主題風情的文化小鎮,以小鎮為載體,構建文化休閑平台,提升吸引力,進而帶動小鎮外圍的休閑地產,如麗江大研古鎮、成都寬窄巷子、上海朱家角古鎮、成都芙蓉古鎮、楚雄彝人古鎮。這種模式,已經成為很多古鎮進行休閑化升級與城鎮化發展的主流途徑。
六、「特色景區綜合體」模式
這里所說的特色景區,包括主題公園或休閑景區。
主題公園帶動模式,以華僑城和迪斯尼為代表,以游樂園帶動休閑地產開發,已經成為業界經典,但需要強大的開發資金、品牌效應與運營管理等多方位支持,進入門檻較高,並非每一個企業都能夠操作。
休閑景區帶動模式,以安徽某木屋村度假區為代表,通過中國最大的珍稀鄉土樹木園的打造,以木屋為特色,帶動木屋休閑地產的開發,獲得了市場的青睞。此類模式,以稀缺性資源的佔有或者打造為前提,投入相對較大,然而一旦開發成功,其開發效益回報將會非常可觀,並對城市總體休閑水準也是一個巨大提升。
七、「多元休閑綜合體」模式
除了以上幾種模式外,還有許多大型項目往往將幾種模式綜合起來,形成一個「多元休閑綜合體」模式。東部華僑城立足生態基礎,以多元文化為內涵,將特色景區、高爾夫球場、主題文化小鎮、溫泉水療SPA、文化度假酒店以及大型演繹項目綜合起來,構築了一個綜合休閑的饕餮盛宴,最終有力帶動休閑地產板塊——天麓大宅的開發,使之成為南中國品質最高、售價最高的休閑地產產品之一。此模式是大型綜合性地產項目值得借鑒的重要模式。
② 如何科學打造文化旅遊小鎮
文旅小鎮如何才能實現成功落地,前瞻產業研究院認為從整體定位來看,大致有版以權下三個方面需要著重考慮:
1、找魂——充分立足本地的文化資源稟賦,尋找小鎮的文化制高點。尋找旅遊小鎮的文化之魂要「站得高、能落地」。
2、根據旅遊小鎮的市場客群定位,規劃相應的層次化確定旅遊產品的結構,如哪些是面向度假客群,哪些是面向休閑客群,哪些是面向觀光客群;確定核心旅遊產品、引爆性的旅遊產品;針對不同的產品體系、不同的游覽主題和不同的客群、不同的游覽時間確定不同的游線等。
未來的文旅小鎮的商業設施除了承擔基本的吃飯、購物、住宿功能,還承擔文化展示、文化體驗、互動交流、游覽體驗等復合的功能。每一個店鋪,都是一個風景點,每一個店鋪都是文化體驗點,純碎的商業功能會弱化,旅遊價值和文化價值逐步凸顯,讓遊客在閑逛中產生消費**,在歡樂中產生消費行為,這是更高一個層次的文旅商業業態。
③ 旅遊小鎮獨克宗花巷有什麼可體驗的
獨克宗花巷所有的建築都還原了古城原始的風貌,是以藏地文化傳承為中心,把藏族專的非屬遺體驗、風景街、主題酒店以及人文文化進行整合,成為有多種不同體驗的小鎮。
獨克宗花巷
三、獨克花巷作為香格里拉的文化中心,以藏族文化為核心,還包括了其他二十多個民族的文化,藏族文化具有非常好的特色,將當地產業聚合起來,從而打造出了文化情景的主題體驗街,許多非物質文化遺產都匯聚於此,有唐卡畫院、瑪尼石等非遺工藝。
④ 請問 茶具 杯具 屬於文化用品嗎 茶壺 水杯
一般都諧音來的,像杯具就是悲劇,不是真的用品
「杯具」主觀地表示不如意版,不順心或者權失敗,或者是委婉地對別人表示某方面的不滿,主要靠意會。一般戲謔的味道比較強。
「杯具」+「餐具」+「洗具」=「食具」(「悲劇」+「慘劇」+「喜劇」=「屍具」)
你是問現實物品嗎
⑤ 營業執照的經營范圍有日用品可以銷售茶具嗎
茶具屬於傢具用品來經營范圍。自
經營范圍主要有銷售茶葉、茶盤、茶具、茶食品,提供茶館包廂等品茶論道的場所,發展本茶葉品牌全國終端零售渠道(含發展全國各地經銷商及加盟商),部分較大型的茶葉品牌店同時擁有自己的茶園、茶廠、茶葉博物館、茶旅遊項目、茶學院,經驗范圍同時涵蓋茶葉旅遊業、茶葉教育培訓業等。
⑥ 婁底這7個省級特色旅遊小鎮,哪個更具特色
京華文化對特色小鎮和沒有文化旅遊景點打造
世界字王,京華文化用高科技知識產權,世界非遺,永遠打不破吉尼斯和世界頂級記錄,不可復制文化物品,世界字文化的活化石,世界獨一無二文物品,系列電影【爸爸別走】等,世界國際旅遊形象小姐大賽,京華文化對特色小鎮和沒有文化旅遊景點投資,推動景區文化走向世界,世界級的特設旅遊景區,萬家麗世界級的現代科技文化景區,沒有王京華世界頂級傑出巨匠的人體藝術字,世界不可復制文化物品,世界永遠打不破世界頂級記錄,世界獨一無二的文物品1至26樓,都有不可復制文物品,每平方英尺16萬美金,成為世界頂級藝術大師傑作殿堂,奧運會,世博會人體藝術字的標徽,人體藝術字書法都是不可復制文化物品,有高科技知識產權,專利,版權,世界非遺名錄人,世界不可復制文化物品的特設文化來打造世界特色旅遊景區和特色小鎮,宣傳,鼓動,營銷,盈利,世界名牌,世界文化遺產,投資與打造。。。。。。
「特色小鎮」究竟是什麼?
我們還是引用來自浙江的定義。特色小鎮按照創新、協調、綠色、開放、共享發展理念,結合自身特質,找准產業定位,科學進行規劃,挖掘產業特色、人文底蘊和生態稟賦,形成「產、城、人、文」四位一體有機結合的重要功能平台。
黨的十八大首次提出了「努力建設美麗中國」這一富有詩意的理念,努力建設「美麗中國」,意味著人民生活要美麗、環境要美麗,旅遊業是生態文明與經濟發展的最佳結合點。
而文旅小鎮成為市場歡迎的重要的一個旅遊產品,流動性充裕的資本市場,更是為文旅小鎮點上了一把火。
目前市場上的旅遊小鎮大致分為兩類,一類是原有古村、古鎮延伸發展而來的旅遊小鎮,一類是藉助旅遊資源、交通優勢等新建的旅遊小鎮。
無論是第一類還是第二類,面臨日新月異的市場環境下,都需要不斷進行更新、提升以保持其持續的市場生命力和社會價值。
「文旅小鎮」的打造
1、文旅小鎮整體定位需考慮的三個方面
找魂——充分立足本地的文化資源稟賦,尋找小鎮的文化制高點
尋找旅遊小鎮的文化之魂要「站得高、能落地」。
深入分析小鎮的自然、生態、文化、景觀、民俗等資源,尤其是文化和民俗方面需深入挖掘,找到旅遊小鎮不同於其他項目的特質,以此為切入點,盡量避免與周邊旅遊項目開發的同質化競爭。
這是最難的工作,需要全面剖析項目所在地域的文化DNA,進行歸納,去粗取精,去偽存真,從而找到項目獨特的文化精神核心。
找到了魂,項目的精氣神才能清晰。並且才能在萬千小鎮中樹立自己獨特的旅遊品牌形象。
換一句話說,這個魂就是小鎮的文化圖騰、精神向心力,是小鎮最重要的旅遊吸引核。如果這個文化之魂正好與市場的大勢能夠契合,這個小鎮項目基本上可以確定建成後的市場成功。
確定整個項目的靈魂後,一切後續工作都要圍繞這個核心點進行展開延伸,包括建築設計,景觀打造,商業業態呈現,活動舉辦等,都是為了充分呈現這個文化主題,這個精神內涵,而不是一盤散沙的堆砌
⑦ 廣東比較有特色的旅遊小鎮有哪些
景點很多,要說特色旅遊小鎮還真不多。我推薦客天下,有梅州客天下和河源客天下。
梅州客天下主要由「十大文化工程」和「五大景區」組成。這十大文化工程包括:客家鼎、客家賦、百米大型客家遷徙圖、客家墟日圖、印象客都、潘鶴四大雕塑、作家莊園、客家祠、梅花園、客天下巨石廣場等十個文化含量極高的項目。五大景區則包括客天下廣場、客家小鎮、千畝杜鵑園、郊野森林公園、聖山湖五個景區。
客天下·河源國際旅遊度假區坐落於美麗的天然水晶山腳下,項目佔地超5000畝,遠期規劃面積達2萬畝,預計投資150億。凝聚了客天下品牌在文化、旅遊、生態及新型城鎮化特色小鎮開發等領域多年的成功經驗,結合河源特點,重點突出:恐龍文化、客家文化、溫泉文化三大主題。是宜游、宜樂、宜養、宜居、宜業、宜教於一體的旅居聖地。
河源·客天下以其獨有的風情文化、非凡品質、熱誠服務。榮獲各大獎項:
(一)榮獲 「2017-2018年度第十八屆中國飯店金馬獎盛典」的「中國最佳文旅地產投資商運營商」獎項 。
(二)2018年6月份獲得 「2018年度全球旅遊業最受遊客喜愛景區「
(三)2018年11月份榮獲「最受歡迎溫泉」獎項。
(四)2018年12月份榮獲「2018年度品質溫泉景區獎」。
此前獲得:全國優選旅遊項目、廣東省溫泉旅遊示範基地、廣東首批認證真溫泉、中國最佳溫泉度假酒店、平安景區等稱號;
⑧ 五大旅遊小鎮,最適合放鬆身心的5個旅遊小鎮
五大旅遊小鎮,最適合放鬆身心的5個旅遊小鎮
1、棲雲田園小鎮
李家莊田園綜合體位於榆中縣城關鎮李家莊村,總佔地面積25600畝,總投資約22.8億元。是全國首批、西北首個國家級田園綜合體試點,包括棲雲田園小鎮、爛漫花海、榆興農庄、生態田園、產業園區等。棲雲田園小鎮是其核心子項目,規劃用地面積11.92萬㎡,總建築面積約8.71萬㎡,項目規劃結構為一心(小鎮之心)、六區(非遺文創區、特色餐飲區、休閑區、特色民宿區、手工作坊區、轟趴館六大功能片區)。
2、浙江烏鎮
她是典型的江南水鄉,是柔軟溫情的代表。烏鎮,以河成街,街橋相連,依河築屋,水鎮一體,編織起水閣、橋梁、石板巷的江南韻味。
縱使商業氣息漸濃,你也該去感受一下她的柔情似水、她的煙雨朦朧。
地址:浙江省桐鄉市
3、青岩古鎮
古老的石板小路,有些褪色的老式屋子,天井中的壇壇罐罐,吆喝著的小販,伴著小河流水的古橋,幽長的小巷裡飄來的陣陣吳語呢噥,這就是青岩古鎮,一座靜逸的古鎮。
青岩古鎮的格局很簡單,古驛道是主幹,兩邊是條條小巷,幽深而安謐。走在其中,頓生遠離塵囂、遺世獨立之想。
地址:貴州省貴陽市花溪區114縣道
4、鳳凰古城
這是一座青山抱古城,一灣沱水繞城過,一條紅紅石板街,一排小巧吊腳樓……這里的一切都美到極致,因此才有了沈從文一曲《邊城》,將他魂夢牽系的故土描繪得如詩如畫、如夢如歌、盪氣回腸。
沿著沱江漫步,吹佛著河邊濕軟的風,在吊腳樓懸在河上,遠看樓里的燈光或明或暗,彷彿一幅水墨畫。
地址:湖南西部的湘西土家族苗族自治州,地處武陵山脈南部,雲貴高原東側。
5、宏村
她是藏匿於「桃花源里人家」的古鎮,因電影《卧虎藏龍》聞名中外。很多人嚮往她,是因為「中國畫里的村莊」這一美譽。她也是徽派建築的最美展示。
她背倚黃山余脈羊棧嶺、雷崗山等,地勢較高,有時雲蒸霞蔚,如濃墨重彩;有時似潑墨寫意,四周山色與粉牆青瓦倒映湖中,人、古建築與大自然融為一體,好似一幅徐徐展開的山水畫卷。
地址:安徽省黃山市黟縣轄鎮,位於黟縣東北部。
⑨ 成都茶具市場,茶葉批發市場在什麼地方
地址:成都火車北站五塊石,市場集茶葉、茶具、包裝、批發、零售。
73路,80路,55路轉2路4,55路轉44路等
(9)茶具文化用品旅遊小鎮擴展閱讀:
茶的選購標准
茶葉的選購不是易事,要想得到好茶葉,需要掌握大量的知識,如各類茶葉的等級標准,價格與行情,以及茶葉的審評、檢驗方法等。
茶葉的好壞,主要從色、香、味、形四個方面鑒別,但是對於普通飲茶之人,購買茶葉時,一般只能觀看干茶的外形和色澤,聞干香,使得判斷茶葉的品質更加不易。這里粗略介紹一下鑒別干茶的方法。干茶的外形,主要從五個方面來看,即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。
嫩度
一般嫩度好的茶葉,符合外形要求(「光、扁、平、直」)。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度,因各種茶的具體要求不一樣,如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據,只適合於毛峰、毛尖、銀針等「茸毛類」茶。
這里需要提到的是,最嫩的鮮葉,也得一芽一葉初展,片面採摘芽心的做法是不恰當的。因為芽心是生長不完善的部分,內含成份不全面,特別是葉綠素含量很低。所以不應單純為了追求嫩度而只用芽心制茶。
2.條索
條索是各類茶具有的一定外形規格,如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶,看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重;圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實;扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格。
一般來說,條索緊、身骨重、圓(扁形茶除外)而挺直,說明原料嫩,做工好,品質優;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,並有煙、焦味,說明原料老,做工差,品質劣。 以杭州地區綠茶條索標准為例: 一級 二級 三級 四級 五級 六級 細緊有鋒苗 緊細尚有鋒苗 尚緊實 尚緊 稍松 粗松 可見,以緊、實、有鋒苗為上。
3.色澤
茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關系。各種茶均有一定的色澤要求,如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類,好茶均要求色澤一致,光澤明亮,油潤鮮活,如果色澤不一,深淺不同,暗而無光,說明原料老嫩不一,做工差,品質劣。
茶葉的色澤還和茶樹的產地以及季節有很大關系。如高山綠茶,色澤綠而略帶黃,鮮活明亮;低山茶或平地茶色澤深綠有光。制茶過程中,由於技術不當,也往往使色澤劣變。 購茶時,應根據具體購買的茶類來判斷。
4.整碎
整碎就是茶葉的外形和斷碎程度,以勻整為好,斷碎為次。 比較標準的茶葉審評,是將茶葉放在盤中(一般為木質),使茶葉在旋轉力的作用下,依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層,緊細重實的集中於中層,斷碎細小的沉積在最下層。各茶類,都以中層茶多為好。
上層一般是粗老葉子多,滋味較淡,水色較淺;下層碎茶多,沖泡後往往滋味過濃,湯色較深。
5.凈度
主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和製作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。
凈度好的茶,不含任何夾雜物。此外,還可以通過茶的干香來鑒別。無論哪種茶都不能有異味。每種茶都有特定的香氣,干香和濕香也有不同,需根據具體情況來定,青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。
最易判別茶葉質量的,是沖泡之後的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。所以如果允許,購茶時盡量沖泡後嘗試一下。若是特別偏好某種茶,最好查找一些該茶的資料,准確了解其色香味形的特點,每次買到的茶都互相比較一下,這樣次數多了,就容易很快掌握關鍵之 所在了。
國內茶葉品種車載斗量,非專業人士,不太可能每種茶都判斷出好壞來,也只是取自己喜歡的幾種罷了。產地的茶總的來說較純正,但也由於制茶技藝的差別,使得茶葉質量有高低之分。