旅遊飯店管理發展趨勢

Ⅰ 旅遊管理(飯店管理方向)就業與前途如何

酒店裡的都可以，反正都是從基層開始做。學的很多，好吃的好玩的，各地名勝，酒店服務（打掃，疊被子等等）。 前途看自己如何做，酒店就基層做，看個人能力了，導游的話，摸到門道，還是很來錢的。

Ⅱ 我國飯店業現狀及發展趨勢

中國飯店的現狀與發展趨勢
一、中國飯店的現狀
1、 飯店產業化規模龐大，飯店投入金額巨大
2、 飯店轉入買方市場，企業進入微利時代
3、 供求關系比較寬松，飯店市場競爭激烈
4、 集團化經營得到發展，飯店業面臨新的挑戰
（1）經濟全球化浪潮對中國飯店和市場的巨大沖擊，能否盡快的發
展壯大自己，形成國際競爭力，這是中國旅遊飯店業面臨的嚴峻挑戰。
（2）加入WTO的挑戰。中國飯店業必須做好充分准備，迎接國際資本伙飯店業形成的資本沖擊、技術沖擊、文化沖擊、客源沖擊、人才沖擊和經效益沖擊。
（3）高科技發展的挑戰
（4）國內經濟形勢變革的挑戰
目前中國經濟正處於兩個「關鍵時期」：一是浸劑體制改革的關鍵時期；二是經濟走向發達的關鍵時期。
（5）客戶需求與變化與飯店產品結構調整、服務方式變革的挑戰
5、 飯店市場空間廣闊，飯店發展前景良好
（二）中國飯店發展中存在的問題
1、 飯店建設宏觀失控
客房總數超前，供求失衡，競爭加劇
2、 飯店結構比例失調
從檔次結構看，低星級飯店過少，高星級飯店分布過於集中
3、 重硬體輕軟體，產品質量不高
重視硬體的資金投入，輕視人才的培養和服務質量與管理水平的提高
4、 追求大而全，小而全，產品缺乏特色和個性
5、 重推銷，輕營銷；重外部推銷，輕內部推銷
6、 重服務培訓，輕管理培訓；重技能訓練，輕素質提高

二、旅遊飯店的發展趨勢
社會正在走向市場化、消費化、高科技、生態化和個性化時代。未來的旅遊飯店將呈現如下趨勢：
（一）管理理念深化
1、 對消費者的尊重與關懷
2、 企業組織結垢扁平
3、 倒金字塔的管理理念
4、 「學習型組織」機構
5、 實施CIS-CS-ES戰略
6、 注重品牌與資產經營
（二）文化內涵升值
（三）新技術廣泛運用
（四）飯店集團化發展與品牌化經營
（五）飯店產品多樣化、特色化與個性化
（六）市場高度細分化與多元化營銷
（七）創建綠色飯店，倡導綠色消費與綠色管理
（八）飯店人力資源開發和用工制度社會化

Ⅲ 分析21世紀飯店業的發展趨勢

按國家統計局口徑，至2007年底，中國本土星級酒店已經達到了14326家，其中包括：白金五星4家，五星361家，四星1631家，三星5534家，二星6158家。星級飯店直接從業人員超過160萬人。全國共有飯店及旅遊住宿單位超過30萬個，從業人員超過500萬人。
2007年底，全國星級飯店數量是1978年全國飯店總數的100倍；2006年全國星級飯店實現利潤33億元人民幣，與上年同比增長了兩倍多；全國已經擁有綠色旅遊飯店2000多家；有41家國際飯店管理集團、67個飯店品牌進入中國市場，管理了516家飯店，世界排名前10位的國際飯店管理集團均已進入中國市場。
2007年的假期調整政策讓酒店業綳緊了每一根敏感神經。帶薪休假的出台更是激活了旅遊酒店板塊。帶薪休假的出台，無疑是給予酒店和旅遊業的一塊特大蛋糕。這讓酒店旅遊行業進入「價量齊升」的黃金投資期。同時國內消費升級推動國內游的遊客人次與人均花費同步增長，現代交通工具提供的更為快捷舒適的運輸服務，使交通對旅遊的瓶頸約束效應越來越小，這使觀光游得以繼續發展，而休閑度假游也將逐步興起。旅遊市場針對此紛紛推出相關產品，很多度假型酒店更是看準了商機，針對這個市場的變換進行著相關的調節。而對於深處大都市的商務型酒店而言這一消息同樣令其拍手叫好，由於「五一」黃金周的取消，商務型酒店免去了多年來由於假期造成的「空房」甚至是「降價」的尷尬，「五一」的正常工作，讓商務型酒店擁有了正常的「商務」價值。
2008年金融危機的爆發從金融界一路波及到實業界，酒店業作為與金融實體關系最為密集的產業，影響在所難免。全球經濟危機的影響已蔓延至亞太地區，酒店經營者在08年下半年已開始感到經營壓力。持續了數月的金融危機，通脹、油價上升導致的交通成本上漲，讓不論是消費旅遊還是商旅出行的人們都壓緊開支。消費旅遊和商旅客人的減少使得在這條產業鏈條上的酒店業切實感受到了冬天般的寒冷。但是，中國商務部將在三方面大力發展酒店餐飲行業，首先，大力發展大眾化餐飲。其次，重點關注和解決酒店行業的放心消費問題，嚴把食品原料進貨關。第三，積極推進節能環保工作，推動行業節能減排縱深發展。商務部高度重視中國的酒店與餐飲業，在擴大內需、拉動消費方面，將大力發展酒店與餐飲業。
酒店業應順應國家擴大內需的號召，各大酒店尤其是高檔酒店，應調整客源結構，瞄準內需市場，以度過危機。應縮減開支、降低成本，練好內功。酒店消費需求有一定的剛性，總有一部分人得住酒店，所以應抓牢商務市場，開發散客旅遊市場。從長遠來看，酒店業的發展前景依然是光明的。
中國投資咨詢網《2008-2010年中國酒店業分析及投資咨詢報告》

Ⅳ 試論飯店在旅遊業中的作用及經營管理的發展趨勢

中國產業研究報告網訊：
內容提要：行業管理不統一,形成體制障礙。全國飯店業的兩大主要行業管理體系是,旅遊部門管理星級飯店,商業部門管理非星級的社會飯店"盡管兩套並行的管理體系對於培育充分競爭的市場環境很有益處,但也會造成許多管理體制上的障礙與矛盾。
當前中國飯店業面臨的重大問題主要體現在飯店業的發展戰略問題、結構性問題、布局性問題、管理體制問題以及飯店業的人本思想問題等方面。

(1)發展戰略問題"主要是由於缺乏數據、缺乏研究、缺乏規范、缺乏協調等原因而引起的整個飯店行業缺乏宏觀調控、戰略方向、發展重點、保障措施等方面的指導、引導、協調與管理。

(2)結構性問題。當前,中國飯店業也和其他產業一樣,面臨著重大的結構調整問題。由於飯店產業具有良好的融合性,能充分與旅遊業、地產業以及資本市場等進行有機融合,現實中很難把控、缺乏前瞻性,從而使得飯店結構調整具有很強的自發性和盲目性"除了市場結構、客源結構之外,飯店的業態結構、地域結構、能源結構、消費結構等,將成為今後一段時期中國飯店業結構調整的重點和難點。

(3)布局性問題"中國飯店業的布局性問題主要表現在以下兩方面:大的方面與飯店業的結構性問題同出一轍,全國飯店業的發展在時間、空間、地域、產業功能等布局上,缺乏戰略性的安排與科學的引導;小的方面,一些設計上有先天缺陷的飯店,使得它們在建築布局、流程布局、產品布局等方面也存在明顯的缺陷,從而嚴重地影響到飯店的經營與發展。

來源：http://www.chinairr.org/view/V10/201304/23-129869.html

Ⅳ 跪求一篇旅遊系畢業論文：論旅遊飯店發展戰略分析

目 錄
CONTENTS

引言………………………………………………Ⅰ

第一部分 定義及投資特性分析
第一章 旅遊產業相關概念及行業投資特性分析 1
第一節 旅遊產業相關概念及旅遊類型劃分 1
第二節 旅遊產業的特徵 3
一、綜合性 3
二、關聯性 3
三、敏感性 4
四、季節性 4
第三節 旅遊產業在國民經濟中的地位 5
一、國際旅遊業已經成為世界經濟的重要組成部分 5
二、旅遊業已成為我國經濟發展的先導部門 6
三、旅遊業正逐漸成為我國的支柱產業 6
第四節 行業的投資特性分析 8
一、我國旅遊業正步入快速成長期 8
二、旅遊行業前景看好 9
三、行業的贏利性分析 10
四、旅遊業進入壁壘和退出機制 12
第二章 中國發展旅遊業的優越條件 15
第一節 國民經濟結構與旅遊業發展的關系 15
第二節 GDP增長與旅遊業發展的關系 18
第三節 我國自然旅遊資源分類 19
第四節 我國人文旅遊資源分類 26
一、古人類遺址 26
二、古代偉大工程旅遊資源 26
三、歷史文化名城和古建築旅遊資源 27
四、宗教旅遊資源 29
五、陵墓旅遊資源 34
六、古典園林旅遊資源 36
七、民族習俗資源 36
第五節 中國旅遊資源綜合評價 37
一、多樣性 37
二、豐厚性 38
三、古老性 38
四、奇特性 39

第二部分 產業發展現狀分析
第三章 國際旅遊產業的發展現狀 40
第一節 世界旅遊業現狀 40
一、國際旅遊業狀況 40
二、2001年世界旅遊業整體規模狀況 42
三、世界旅遊業的發展前景 44
四、世界旅遊業的變化趨勢 45
第二節 9.11事件對全球旅遊業的影響分析 46
第三節 世界主要旅遊地區市場分析 47
一、法國 47
二、西班牙 50
三、美國 51
四、英國 52
五、義大利 54
六、德國 54
七、澳大利亞 55
八、澳門 59
九、香港 61
第四章 中國旅遊產業的發展現狀 66
第一節 中國旅遊業的發展歷史 66
第二節 中國旅遊產業鏈組成分析 103
一、產業概況 103
二、國內旅行社經營情況分析 111
三、國內旅遊飯店業發展現狀分析 140
四、旅遊交通業 154
五、旅遊餐飲業 161
六、旅遊商貿業 164
第三節 我國旅遊業的發展特點及前景分析 168
一、我國旅遊業發展的主要特點 168
二、現階段我國旅遊業發展存在的主要問題 170
三、我國旅遊業發展的前景預測 176
第四節 我國旅遊業發展的國際比較與差別分析 178
一、我國旅行社同外國旅行社相比差距明顯 179
二、各國的旅遊管理體制的比較研究 180
三、與國際比較我國旅遊管理體制的差距 184
第五章 2002年國內旅遊市場分析 186
第一節 2002年國內旅遊市場分析 186
一、國內旅遊市場概況 186
二、城鎮居民國內旅遊市場分析 190
三、農村居民國內旅遊市場分析 197
四、國內旅遊服務質量現狀評價 198
第二節 2002年各地旅遊接待情況 199
一、華東旅遊區 199
二、華北旅遊區 201
三、中原旅遊區 203
四、中南旅遊區 204
五、西南旅遊區 205
六、華南旅遊區 207
七、東北旅遊區 207
八、青藏旅遊區 209
九、北疆旅遊區 210
十、西北旅遊區 210
第三節 各地旅遊接待情況比較分析 211
一、各地區旅遊業呈不同的發展階段 211
二、各旅遊區國內旅遊收入受該地區經濟實力的影響
較明顯 211
三、各地區國際旅遊收入受該地區經濟實力和地理
環境、歷史背景等多重因素影響 212
第六章 入境旅遊市場分析 214
第一節 我國入境旅遊基本情況 214
一、2001年全國接待總量及歷年的增長變化情況 214
二、各省、自治區、直轄市入境旅遊接待和收入
情況 216
三、主要城市入境旅遊接待和收入情況 218
第二節 我國入境旅遊市場分析 220
一、入境旅遊客源資源市場情況 220
二、入境旅遊者在華花費及構成情況 224
三、入境過夜旅遊者在華停留時間 225
四、入境旅遊者來華次數 226
五、入境旅遊者流向 227
六、入境過夜旅遊者行程 228
七、入境過夜旅遊者在華住宿的設施選擇 229
八、入境旅遊者對我國旅遊服務質量的評價 230
九、入境旅遊者對我國旅遊接待設施的評價 231
十、入境旅遊者對我國旅遊價格的評價 232
十一、入境旅遊者感興趣的旅遊景點 233
十二、入境旅遊者感興趣的旅遊商品 233
第三節 日本旅華市場及其開發策略 234
一、日本海外旅遊市場格局 234
二、日本海外旅行的流向變化 235
三、日本旅華市場的近期前景及開發策略 235
第四節 韓國旅華市場分析 237
一、韓國旅華市場現狀及特點 237
二、旅華市場的促進與制約 238
三、旅華市場趨勢與展望 239
第五節 台灣入境旅遊市場分析 240
一、台灣客源市場的特徵 240
二、台灣客源市場的基本走向和旅遊產品開發 242
第六節 入境旅遊的特徵及發展趨勢預測 246
一、2001年全年入境旅遊市場的主要特徵 246
二、現階段入境旅遊市場的主要特徵 247
三、入境旅遊市場趨勢與展望 249
第七章 出境旅遊市場分析 250
第一節 出境旅遊市場概況 250
一、出境旅遊市場概況 250
二、旅行社組織出境旅遊市場概況 255
三、出境旅遊主要方式 255
四、出境旅遊目的地概況 256
五、出境旅遊主要客源地 259
第八章 假日旅遊市場分析 260
第一節 假日旅遊基本情況 260
一、2002年春節旅遊市場 260
二、2002年「五一」黃金周旅遊市場 260
三、2002年「十一」黃金周旅遊市場 261
第二節 2002年「五一」旅遊市場分析 262
一、2002年「五一」黃金周著名旅遊景區接待情況分析 262
二、2002年「五一」黃金周酒店接待情況分析 263
第三節 假日旅遊的滿意度調查 265
一、過去一年人們大多外出旅遊過 265
二、旅遊多選在節假日和休假日 265
三、風光、費用、交通等是決定消費者是否旅遊的
關鍵因素 266
四、名氣、收費和景點安排是消費者旅遊選擇旅行社
的主要條件 267
五、旅行社報價懸殊使消費者心有不滿 267
第四節 假日旅遊市場特點及發展對策 268
一、2002年假日旅遊市場特點 268
二、假日旅遊發展存在問題 271
三、假日旅遊發展對策 271
第九章 國內旅遊資源與旅遊環境分析 273
第一節 西南市場（四川、貴州等） 273
第二節 華東市場（江浙水鄉、蘇杭等） 275
第三節 東北市場 279
第四節 華南市場（珠三角） 281
第五節 華北市場（山東、北京等） 283
第六節 國內典型旅遊景點分析 286
一、歷史文化類 286
二、杭州未來世界 288
三、海濱旅遊區 289
四、深圳微縮景區--錦綉中華 294
五、豐都鬼文化主題樂園 296
六、自然風景游覽區 297
第十章 主題公園在我國的發展 299
第一節 世界主題公園的發展歷程與趨勢分析 299
一、主題公園的定義 299
二、世界主題公園的產生及發展 299
三、世界主題公園發展的主要特徵及發展趨勢 303
四、世界著名主題公園的經營管理模式分析 310
第二節 我國主題公園的發展回顧與現狀分析 317
一、我國主題公園的發展回顧 317
二、中國主題公園產業特性分析 319
三、中國主題公園產業存在問題 321
四、中國主題公園產業前景分析 323
第三節 我國典型主題公園比較 325
一、我國主題公園的經營模式 325
二、蘇州樂園競爭取勝之道 325
三、深圳三景區成功的奧秘 330
四、主題公園上市公司比較分析 333
第四節 我國主題公園發展存在問題 338
一、我國主題公園發展存在的主要問題 339
二、主題公園經營成敗的要素 339
第五節 我國主題公園發展的營銷策略 340
一、中國主題公園企業取得競爭優勢的要素 340
二、准確的細分市場 341
三、獨特的主題創意 341
四、品牌的快速滲透 343
五、與旅行社的合作營銷 343
六、靈活定價 344
第六節 旅遊項目投資方向建議 344
一、准確的主題選擇 344
二、恰當的園址選擇 345
三、主題公園選址實例分析 347
第十一章 影響旅遊消費的因素分析 349
第一節 經濟和社會因素分析 349
一、經濟發展程度決定旅遊消費水平 349
二、生活方式變動拉動旅遊消費 351
三、國家城市化水平決定旅遊消費潛量的形成和釋放 354
第二節 申奧成功對旅遊業的影響分析 357
第三節 WTO對我國旅遊業的影響分析 359
一、WTO對我國旅遊業的影響 359
二、加入WTO後，我國旅遊業的對策建議 365

第三部分 中國旅遊市場的行業格局分析
第十二章 中國旅遊業的國際競爭力分析 367
第一節 中國旅遊業競爭力現狀分析 368
第二節 中國旅遊業競爭戰略 373
第三節 中國旅遊市場的對外開放問題分析 376
一、我國旅遊業的對外開放現狀及特點 376
二、加入WTO後，我國旅遊業的機遇和挑戰 377
第十三章 國內旅遊市場競爭分析 380
第一節 國內旅遊業的地區和市場格局 380
第二節 部分重點旅遊地區（城市）競爭策略分析 381
一、深圳150億打造旅遊名城 381
二、上海打造三個旅遊圈 383
三、北京市國內旅遊的市場戰略 384
第三節 旅遊類上市公司分析 388
一、旅遊板塊上市公司業績分析 388
二、國內外典型旅遊企業經營管理模式分析 394
第十四章 WTO對我國旅遊市場競爭的影響 401
第一節 我國加入WTO後有關旅遊市場的承諾 401
第二節 入世後我國旅遊市場的競爭新動向 404
一、由國內的局部競爭向全方位、國際化方面轉移 403
二、旅遊企業的市場競爭，將體現為集團化的企業
團體競爭 403
三、旅遊市場競爭將主要體現為對企業品牌的競爭 404
四、旅遊市場競爭將主要體現為對人力資本競爭 405
五、旅遊市場競爭將更注重提升服務質量和檔次的
高層競爭 406
六、旅遊飯店業將在結構、客源、人才等方面遭受
一定沖擊 406

第四部分 旅遊行業發展趨勢及對策
第十五章 旅遊產業大趨勢 408
第一節 旅遊電子商務方興未艾 408
一、歐美旅遊電子商務發展概況 408
二、在線旅遊市場調查 410
三、我國旅遊業電子商務現狀 412
四、市場競爭和WTO的挑戰 414
五、旅遊電子商務的市場定位 415
六、建設中國旅遊電子商務平台 415
七、旅遊電子商務發展的關鍵問題 417
第二節 西部大開發機遇 419
一、西部旅遊產業跨越式發展所面臨的主要障礙 419
二、西部旅遊業發展趨勢及對策 422
第三節 國內旅遊市場暗涌並購風潮 426
一、美國小旅行社捲入兼並風潮 426
二、旅行社業內並購不斷升級 427
三、酒店業境外資本群雄逐鹿 428
四、景區資源民營資本大舉進入 430
第四節 生態旅遊將成為旅遊業的新亮點 432
第十六章 旅遊產業的細分與定位策略 434
第一節 旅遊市場細分 434
一、中國旅遊業缺乏市場細分 434
二、市場細分滿足了不同類型旅遊消費者的消費需求 435
三、旅遊產品開發的創新也要求市場細分 436
第二節 旅遊消費者類型分析 437
一、觀光型旅遊者 437
二、娛樂消遣型旅遊者 438
三、度假保健型旅遊者 438
四、文化教育型旅遊者 439
五、宗教型旅遊者 439
六、尋根、探親、訪友型旅遊者 440
七、購物型旅遊者 440
八、商務／公務型旅遊者 441
九、生態／探險型旅遊者 442
第三節 第四代旅遊與民族文化 442
一、第四代旅遊的產生 442
二、國內外民俗文化旅遊開發的六種模式 444
三、民俗文化旅遊開發的兩大原則 446
四、民俗文化旅遊開發的內容選擇 447
第四節 旅遊業極限容量及其確定 448
一、 旅遊地過度利用和擁擠常態，究竟是旅遊業走向
成功吉兆，還是它陷入困境不能自拔的開始？ 449
二、旅遊需求的定量分析方法 451
三、確定旅遊容量的障礙 452
第五節 典型分析 454
一、深圳旅遊景點的形象定位策略 454
二、廣州特色農庄 457

第五部分 附錄
附錄1 中國旅遊業發展「十五」計劃（摘要） 460
附錄2 中國公民自費出境旅遊目的地國家 462
附錄3 重點旅遊景點最佳、最大接待量 463
附錄4 2001年度全國國內旅行社100強名單 465
附錄5 2001年度全國國際旅行社100強名單 468
附錄6 中國優秀旅遊城市 471
附錄7 中國擁有的世界自然、文化遺產 472
附錄8 2002年國家AAAA級景區（點） 473
附錄9 中國五星級酒店名單 477
附錄10 各省、自治區、直轄市、計劃單列和副省級城市
旅遊局 478

圖表目錄
表1-1 1993-2001年我國旅遊業總收入與國內生產總值 6
圖1-1 1993-2001年旅遊業總收入佔GDP比重趨勢圖 7
表1-2 1993-2001年旅遊行業總收入逐年增長情況一覽表 7
圖1-2 1993-2001年旅遊行業逐年總收入一覽 8
表3-1 1990-2001年國際旅遊(外匯)收入 40
表3-2 2000-2001年世界旅遊者到達的區域和人數一覽表 43
表3-3 世界旅遊勝地國家旅遊者人數前5名一覽 44
表3-4 2001年國際旅遊(外匯)收入構成 44
圖3-1 2020世界各地區旅遊人數占潛在旅遊總人數比例
預測 45
圖3-2 「9.11」後4個月世界各地區出境人數與2000年同期
比較 47
圖3-3 1999-2001年法國接待國內外遊客人數示意圖 50
圖3-4 1998年國內外遊客在英國境內的花費情況示意圖 53
表3-5 1995-2001年英國旅華人數一覽表 54
圖3-5 澳大利亞人出境旅遊目的結構圖 56
圖3-6 澳大利亞人出境旅遊目的地國家 56
圖3-7 2001年韓國主要客源地入境人數變化情況 64
表4-1 1978-2001年中國入境旅遊人數和旅遊（外匯）
收入的世界排名 67
表4-2 1993-2001年旅遊行業總收入增長情況一覽表 103
圖4-1 我國旅遊業固定資產分配結構圖 105
表4-3 2000年旅遊行業的平均固定資產規模與行業收益的
比較 105
圖4-2 2000年我國旅遊業從業人員結構 106
表4-4 2001年我國入境旅遊基本情況 106
圖4-3 2001年世界各大洲入境情況 108
表4-5 2001年國內旅遊基本情況統計表 108
表4-6 1990-2001年國內旅遊情況統計表 109
圖4-4 1990-2001年我國入境旅遊業績趨勢圖 110
圖4-5 2001年我國居民出境旅遊目的地分布 111
圖4-6 2001年國內旅行社較上年同期效益增長情況 112
圖4-7 2000年國內旅行社較上年同期效益增長情況 112
表4-7 2001年全國三個市場的接待總量與旅行社接待
數量 114
表4-8 2001年旅行社三個子市場業績比較 114
表4-9 2001年我國旅行社前十強地區分布 115
圖4-8 2001年國內旅行社與國際旅行社效益比較 116
表4-10 2001年我國旅行社雙百強地區分布 117
表4-11 1980-2000中國旅遊涉外飯店座數的增長情況 140
表4-12 1980-2000中國旅遊涉外飯店客房、床位增長 141
圖4-10 不同地區酒店數量和收入之間的關系 145
圖4-12 不同檔次酒店數量與收入之間的關系 147
圖4-13 不同規模酒店數量和收入之間的關系 148
圖4-14 1996-2000年中國涉外飯店行業利潤走勢圖 151
表4-13 鐵路、公路、水運民航的客運量和旅客周轉量占
全國比重 159
表4-14 近年我國高速公路發展情況 159
表4-15 近年我國高速公路地區分布 160
圖4-15 中國飯店業高層管理者學歷結構 171
圖4-16 中國飯店業中層管理者學歷結構 172
表4-17 2000年旅遊行業勞動生產率與人均佔有固定資產 174
表5-1 2001年華東旅遊區整體接待情況一覽表 201
表5-2 2001年華北旅遊區整體接待情況一覽表 203
表5-3 2001年中原旅遊區整體接待情況一覽表 204
表5-4 2001年中南旅遊區整體接待情況一覽表 205
表5-5 2001年西南旅遊區整體接待情況一覽表 206
表5-6 2001年華南旅遊區整體接待情況一覽表 208
圖5-2 2001年各旅遊區國內旅遊收入平均值比較 212
圖5-3 2001年各旅遊區入境人數情況 212
圖5-4 2001年各旅遊區國際旅遊收入情況 213
表6-1 1978-2001年國際旅遊(外匯)收入 214
表6-2 1978-2001年中國入境旅遊人數和旅遊（外匯）
收入世界排名 215
表6-3 2001年各地區接待入境旅遊者情況 216
表6-4 2001年各地區國際旅遊(外匯)收入 217
表6-5 2001年國際旅遊(外匯)收入構成 218
圖6-1 2001年珠海入境旅遊業主要客源國情況 220
表6-6 2001年入境外國旅遊者人數 221
圖6-2 2001年入境旅遊者類型 221
圖6-3 2001年入境旅遊者年齡結構 221
表6-7 1987--2001年入境旅遊人數 222
表6-8 2001年入境外國旅遊者人數（按地區分） 222
圖6-4 2001年我國入境旅遊洲際客源情況 223
表6-9 2001年入境外國旅遊者人數（按國籍分） 223
圖6-5 2001年我國入境旅遊主要客源國情況 224
圖6-6 主要客源市場過夜旅遊者在華人均天消費 224
圖6-7 主要客源市場一日游遊客在華人均花費 225
圖6-8 入境遊客在華停留時間 226
圖6-9 入境遊客游覽我國城市數目情況 228
圖6-10 入境過夜遊客在華住宿設施的選擇情況 229
圖6-11 入境遊客對我國旅遊服務質量的評價 230
圖6-12 入境遊客對我國旅遊價格的評價 233
圖6-13 入境遊客感興趣的旅遊資源 單位（%） 233
圖6-14 台灣赴大陸遊客占入境總數的比重趨勢圖 242
表6-10 「五五」～「十五」時期中國旅遊業在世界的位次 248
表7-1 1993～1997年中國公民出境情況統計 254
表7-2 1998年中國公民出境情況統計 254
表7-3 1993～1997年中國公民出境情況統計 255
表7-4 1995～1997年中國公民出境方式統計 256
表7-5 1995～1997年中國公民自費出境旅遊人數 257
表7-6 1995～1997年中國公民自費出境旅遊主要客源地
統計 258
表7-7 1982～1996年中國出境旅遊外匯支出 259
圖8-1 「五一」黃金周著名景區（點）各天接待情況 262
圖8-2 「五一」黃金周著名景區（點）各天門票收入 262
表8-1 25個城市、85個景區（點）黃金周接待、收入
情況匯總表 263
表8-2 2002年「五一」黃金周酒店接待情況 265
圖8-3 2001年大眾外出旅遊頻率 265
圖8-4 旅遊時間選擇 265
圖8-5 旅遊者考慮要素 266
圖8-6 旅遊者選擇旅行社時要考慮要素 267
圖8-7 旅遊者對旅行社報價的評價 268
表8-3 2001-2002年假日黃金周規模比較 268
表10-1 歐洲、美國、日本主題公園的比較(1990) 305
表10-2 日本環球影城入場券種類與價格 316
表10-3 目前我國主題公園按主題類別劃分 319
表10-4 三家主題公園上市公司基本情況比較 333
表10-5 三家企業股東背景比較 334
表10-6 三家企業異同點比較 338
表10-7 三家企業競爭優劣勢比較 338
表11-1 2008年奧運會對中國國際入境旅遊影響預測 358
圖11-1 奧運會對入境旅遊業影響呈現「馬鞍形」 358
表14-1 加入WTO旅遊業承諾文件要點 402
圖15-1 被調查者是否接收過網上旅遊 410
圖15-2 選擇網上旅遊服務最主要的原因 411
圖15-3 被調查者未來用於旅遊的費用 411
表15-2 國內在線旅遊網站種類 413

Ⅵ 我國飯店業發展現狀是什麼未來有哪些發展趨勢

莫非蓬勃哥的酒店管理，蓬勃哥給力啊~~

08年資料

據青島市旅遊局的統計資料，內截至去容年底，青島市共有星級飯店132家，其中五星級6家、四星級15家、三星級63家、一二星級48家，星級飯店客房總數達1.7萬多間（套），星級飯店直接從業人員為1.58萬多人，飯店產業規模在位居山東省首位的同時，對旅遊業的貢獻率和占旅遊業的比重也逐年上升，並以四星級、五星級等高星級酒店表現最為優異。自1988年青島首家高星級酒店開業至今，全市現有21家高星級酒店持續保持較高的客房出租率，為74%左右，且經營利潤佔全部星級飯店的80%。

目前青島市在建四星級標准酒店5家、五星級標准酒店11家，總投資額72億元。如此高額的投資態勢，在青島旅遊飯店業的發展史上是沒有過的。兩年後，此16家高星級飯店將為市場提供3000多間新客房，現有高星飯店客源的重新分流成為必然。隨著洲際、希爾頓、凱賓斯基等國際著名酒店管理集團的紛紛入駐，青島飯店業國際化水平也必將得到跨越式提升。

Ⅶ 旅遊飯店發展趨勢

—— 以下數據及分析均來自於前瞻產業研究院《中國精品酒店行業發展前景預測與投資戰略規劃分析報告》。

據2017年國家旅遊部發布的《精品旅遊飯店》(LB/T066-2017)，對精品酒店的定義為：地理位置優越、設計風格獨特、文化內涵豐富、品質精良、運營專業的小型精緻旅遊飯店，也稱為精品酒店。

精品酒店：規模小、時尚與個性化

從國際上看，精品酒店最早起源於二十世紀八十年代，其英文原意是「Boutique Hotel」，Boutique的意思可理解為小，時尚或與時尚、潮流緊密聯系的。人們普遍認為1984年Ian Schrager在美間紐約麥迪遜大街開辦的Morgans精品小飯店是精品酒店的鼻祖。

從國內角度而言，與世界各地酒店發展歷程一樣，中國酒店業在經過一味追求「越大越好、越高越好」的發展後，加快了向「個性化」方向的探索，在此過程中中國也出現了自己的精品酒店(Boutique Hotel)。

綜上所述，從較長期來看，伴隨著國內疫情的穩定和復工復產的有序進行，酒店智能化與個性化的不斷提高，國內精品酒店文化內涵將更加豐富，品牌建設也進一步成熟，精品酒店市場發展潛力巨大。

Ⅷ 如何提升旅遊飯店的服務管理水平 論文 3000

如何提升鄉村旅遊行業管理水平

清新的空氣，時令的果蔬，愉快的時光，這是鄉村帶給城市居民的享受，源源的客流，增加的收入，彼此的交流，這是城市居民給鄉村作出的貢獻。在國外，鄉村旅遊被認為是「鄉村和城市交流的一座橋梁」得到各級政府的高度重視；也被認為是增加農民收入的一個重要途徑。資源是基礎，管理是手段，豐富的資源與完善的管理是推動鄉村旅遊發展的「兩個輪子」，二者缺一不可。資源豐富而管理滯後，其資源的開發利用就大打折扣，難於實現將資源優勢轉化為產業優勢。隨著鄉村旅遊的快速發展，其行業管理越來越發揮著獨特而顯著的作用，可以說，行業管理的水平在很大程度上決定著一個地方鄉村旅遊業的興衰與成敗。

近十年來，隨著象山旅遊業的蓬勃發展，象山的鄉村旅遊也得到了長足的進步，如東門漁村、白玉灣生態農業觀光園，影視城菜靈農庄、花嶴島、茅洋民俗文化村、部分農家樂等；鄉村旅遊既滿足了部分遊客的需求，也豐富了象山旅遊的內容；但鄉村旅遊經營的主體大多是當地農民，普遍素質不高，信息閉塞，觀念落後，知識缺乏，管理人才欠缺，管理欠規范，個別地方還存在欺客宰客等現象。因此，重視鄉村旅遊的行業管理，既是行業管理本身之所需，更是鄉村旅遊提質換檔之必須。

一、鄉村旅遊行業管理的概念

鄉村旅遊行業管理，通俗地講，就是旅遊行業管理在鄉村旅遊中的推廣與應用。旅遊行業管理，按照有關專家的解釋，就是「政府組織及行業組織通過旅遊政策、法規，引導旅遊發展方向，建立市場規則，協調、監督和維護市場秩序，規范旅遊企業行為，達到提高旅遊服務質量和經濟效益的目的」。

二、當前象山鄉村旅遊行業管理存在的問題

權威不足。縣風景旅遊管理部門作為鄉村旅遊的政府機構，權力小、地位低，在鄉村旅遊中難以成為管理核心，缺乏應有的權威。造成管理部門權威性小的原因：一是國家旅遊法律法規不健全，管理缺乏有力的法律法規支持；二是鄉村旅遊中有關資質認定、項目審批、頒發營業執照等關鍵環節，縣風景旅遊管理局無權過問，經營中出了問題往往拍不了板，定不了調。

管理滯後。鄉村旅遊發展中普遍存在著重效益、輕管理，重數量、輕質量的現象，許多地方沒有制定具體的鄉村旅遊管理辦法，如鄉村旅遊目的地、住宿設施、餐飲飯店、從業人員等進入市場應具備的條件，市場監管措施，安全保障等都沒有做出明確規定，行業管理缺乏依據，隨意性大，致使行業管理跟不上鄉村旅遊發展的步伐，造成鄉村旅遊許多項目未能納入行業管理的范圍。

欠缺統一。鄉村旅遊行業管理涉及多個部門，只有各個部門相互配合、統一行動，才能有效管理好旅遊市場。但由於受本位主義的影響，各個部門和鄉鎮(街道)之間相互協調、配合不夠默契，難以實行統一管理，致使旅遊市場出現問題後，相互推諉、扯皮的現象比較嚴重。

三、提高鄉村旅遊行業管理的對策

1、提高旅遊行政管理部門的權威性。旅遊行政管理部門作為主管旅遊的政府機構，除現有的職權外，根據旅遊行業管理及鄉村旅遊市場監管的需要，應適當擴大一些行業管理職權。如重點景點和重大旅遊建設項目的初步設計審查權；鄉村旅遊飯店和餐館的審批權；鄉村旅遊景點(線路)的審批權；旅遊價格審批權；牽頭組織開展旅遊市場的監察權等等。此外，加大旅遊行政執法力度，提高旅遊質量監督工作效能。建立健全旅遊消費者保護機制，扎實做好旅遊投訴服務工作，依法維護旅遊經營者和旅遊消費者的合法權益，通過實實在在的工作成效來樹立行業管理在旅遊經營者和遊客心目中的威信。

2、建立聯合執法的長效機制。在目前國家旅遊法律法規還不健全，旅遊市場中的一些違法違規行為無法查處的情況下，要管住、管好鄉村旅遊市場，僅僅靠旅遊行政管理部門是遠遠不夠的，必須依靠全社會力量，需要縣政府各職能部門的全力支持和密切配合。因此，鄉村旅遊行業管理，必須要走旅遊專業執法和聯合執法相結合的路子，且必須建立長效機制，使二者結合的辦法成為一種制度化的鄉村旅遊行業管理模式。

3、發揮社會監督作用。一方面，建立舉報制度。旅遊行政部門開設鄉村旅遊舉報、投訴熱線電話，隨時受理有關鄉村旅遊開發、經營及服務等方面的舉報和投訴。在鄉村旅遊村落設立舉報箱，實行舉報獎勵制度，使監督公開化、透明化。另一方面，強化新聞監督。利用新聞媒體信息面廣、影響面寬、輿論強大的特點，對旅遊經營中的違規行為進行曝光，藉助新聞的力量實現行業管理的目標。

4、加強行業協會建設。行業協會是旅遊市場體系的一個重要組成部分，也是旅遊市場體系成熟與否的一個重要標志。健全的旅遊市場體系及市場運行、管理機制，離不開行業協會。一方面，政府和旅遊行政部門要賦予鄉村旅遊行業協會一定的權力。行業協會是獨立於政府的一種社會中介組織，是平等的法律主體，有權力參加政府制定行業發展規劃、產業政策、行政法規和法律活動。對此，政府及有關部門，可讓行業協會參與政府的一些行業管理職能，讓行業協會以協會名義代替政府部門組織開展各種群眾性精神文明創建活動和行業檢查評比活動等。這樣，可以增強行業協會的權威，使其更好地發揮作用。另一方面，加強對鄉村旅遊行業協會負責人的培訓。鄉村旅遊行業協會負責人及其工作人員大都為當地農民，缺乏行業協會相關知識和業務技能，通過培訓增強他們的法律意識和民主觀念，提高他們的組織領導水平和協調能力，讓協會真正起到政府、經營者、市場之間聯系的紐帶和橋梁作用。旅遊行政管理部門只能提醒督促，最終還得協調其他部門解決。

5、加大培訓力度。要進一步規范調整提高鄉村旅遊接待的整體水平，首先要提高相關人員的整體素質。強化旅遊服務意識，就必須進行教育培訓和強化培訓，這是增強鄉村旅遊業整體素質的重要一環。因為一切旅遊活動都是圍繞著遊客進行的，圍繞著遊客的吃、住、行、游、購、娛來進行安排的。鄉村居民在長期的生產生活中形成了散漫、自由、不受約束的習慣，與旅遊接待服務的要求存在較大的反差，因此，必須進行素質培訓，並通過定期舉辦旅遊技能培訓和教育，提高鄉村旅遊整體的接待服務水平，並在掌握服務技能中強化服務意識。

在對素質培訓的同時，加強對旅遊業務知識的培訓。從業人員對旅遊業務知識的缺乏和不足，勢必影響遊客對鄉村旅遊的整體感受。因此增強旅遊業務知識的培訓，也有利於旅遊從業人員更好地了解當前旅遊業發展的形勢和趨勢，從而謀求鄉村旅遊新突破，使鄉村旅遊健康發展。

科學發展觀第一要義是發展，發展是硬道理。唯有發展才能不斷為社會創造雄厚的物質基礎，才能保障人民在政治、經濟、文化、社會等方面的權利和利益，使社會公平正義，發展是解決諸多矛盾的有效途徑。現在，象山的鄉村旅遊還處於發展初期，有許多不完善的地方，需要通過行業管理的監督檢查，確保經營者守法經營，不斷改進經營水平，提高服務質量，增強鄉村旅遊吸引力和競爭力。作為行業管理的主體應當全面把握鄉村旅遊的發展情況，並運用行政、稅收、法律等手段有效把握平衡，適度抑制過快行業，扶持發展滯後行業，確保資源合理配置，有效整合，協調發展，整體推進。通過運用行政、法律及經濟手段，建立市場規則，協調、監督和維護市場秩序，規范經營者行為，以達到提高象山鄉村旅遊服務質量、增強經濟效益及實現鄉村旅遊可持續發展的目的。

二00九年四月三十日

Ⅸ 飯店管理專業前景怎麼樣

呵，我是某就業中心的老師，你的情況不只你，許多旅遊專業的畢業生都會遇上這樣的問題，幫你分析分析吧。
1、工資問題，酒店對新員工的新工資給得偏低有幾個原因，一是學校培養出來的學生近年來呈逐漸遞增的趨勢，無論是大中專生或本科生，供大於求，工資自然下調;二是本身酒店行業就屬於人才流動性很大的行業，這是因為酒店業是需要很多年輕人的行業，尤其是基層，年齡大的人不適合這些崗位，而且服務行業經常要受氣，員工在短期內離職的現象十分普遍，酒店不願意在已經付出培訓成本的情況下再多付工資，為其它單位培養人才。
2、行業發展前景問題，實際上酒店業還是有一定發展前景的，取決於幾個方面：一是全國來講，隨著人民生活水平的提高，旅遊不再是個別有錢人的專利，一般老百姓也有閑錢旅遊了，酒店業只可能越來越興旺；二是整個旅遊業的大環境，旅遊業抗禦風險的能力是很有限的，一些突發事件就可能導致酒店業的業績下滑，象「非典」期間就有許多酒店因為底子薄而倒閉，以色列旅遊城市海法的酒店近期是不會有太好生意的;三是你所在城市的旅遊業的發展，象一些傳統的旅遊城市、中心城市或以旅遊業作為支柱產業的城市酒店業發展還是很好的，如果是二三線城市就要看政府是否重視了。
3、個人發展問題，這就要看你自己的情況而定了，注意以下幾方面：一是性格問題，由於酒店業是服務行業，面對的是形形色色的客人，受委屈是酒店業從業人員家常便飯，你能否放下面子就是第一個要面臨的問題;二工作強度問題，酒店業是24小時服務的行業，基層員工的工作十分辛苦，一天走上幾十上百公里，洗上向千個碟子，整理幾十個房間是再正常不過的事，你要有充分的思想准備;三是待遇問題，酒店行業起薪雖然不高，但是一但你有機會坐上高星級酒店的部門經理以上的位置（中專以下學歷可能比較困難），待遇一般就是保密的了，保守估計年薪也在六位數以上，時間可能比較長，能否堅持做下去也要看你自己了;四是其它出路問題，由於酒店業特別是前台人員普遍訓練有素，服務意識好，所以經常成為其它行業爭相挖「牆角」的對象，對於在好酒店服務超過一定年限的從業人員轉行並且拿高薪根本不是問題。
綜上所述，你要根據分析主客觀條件，做出正確的判斷，千萬別整天想著自己是大專生，一定要怎麼怎麼樣，只要記住一句俗語「吃得苦中苦，方為人上人」，不管幹不幹酒店業，一定會有出頭的一天的。好了，預祝你事業成功吧！