南京禮道非遺好禮南京旅遊產品設計

㈠ 去南京旅遊給女朋友帶什麼禮物

她不能一起去......可以帶雨花石在夫子廟有賣的 南京小吃很多的 就是不好帶 不過衣服鞋子挺便宜的

㈡ 進行飲食文化旅遊產品設計與開發時,應考慮哪些因素

一、飲食文化旅遊
隨著時代的發展，近些年來旅遊業的發展呈現出多元化，《舌尖上的中國》熱播，使得飲食文化與旅遊業的融合成為一種新的旅遊形式，相關聯的旅遊產品不斷涌現，成為當下線上線下熱門的旅遊話題。學者趙榮光把「飲食文化定義為食物原料開發利用、食品製作和飲食消費過程中的技術、科學、藝術，以及以飲食為基礎的習俗、傳統、思想和哲學」[1]，即食生活、食生產、食思想、食事象、食風俗的總稱。
二、南京飲食文化資源
1、南京飲食文化資源類型
南京的飲食文化包括京蘇大菜文化、鴨文化、野菜文化和小吃文化。京蘇大菜歷史悠久，受人文薈萃的熏陶，京蘇大菜名菜眾多，蒸鰣魚、酥鯽魚、鳳菜心、罐罐肉、燉生敲、素什錦菜、燉菜核、八寶一棵松、松子熏肉、扁大肉酥等都非常有名。南京人鴨的消耗量佔全國四分之一，且歷史悠久，有板鴨、烤鴨（北京烤鴨的前身）等，形成鴨文化。南京人素有「一口飯一口草」的傳統習俗，野菜中的馬蘭頭、蘆蒿、菊花腦等十分熱銷，形成野菜文化。南京小吃位列中國四大小吃之首，歷史悠久，風味獨特，品種繁多，著名的夫子廟小吃響徹全國，形成小吃文化。
2、南京飲食文化資源特徵
（1）底蘊深厚的文化歷史。江南自古是人文薈萃之地，不少古詩文中都留下了文人墨客的江南美食情結，讀來令人食指大動。如蘇東坡的《惠崇江上晚景》中描寫到，「蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時」，蔞蒿、河豚留下了一段段東坡居士的江鮮情緣。辛棄疾的《鷓鴣天》中描寫的「城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花」。明朝開國皇帝朱元璋在《率師征陳友諒至瀟湘所寫》中描寫到「馬渡江頭苜蓿香，片雲片雨渡瀟湘」，薺菜、苜蓿頭等自古就是南京人愛吃的野菜。鄭板橋的「江南鮮筍趁鰣魚，爛煮春風三月初」。可見鮮筍、鰣魚也是鄭先生的最愛。而在文學巨著《紅樓夢》、《儒林外史》、以及《隨園食單》、《白門食譜》等書中都有關於南京美食的記載。（2）原汁原味的清香口味。南京是個包容的城市，接納了五湖四海的人。「南京菜」就是原汁原味、不咸不淡、小資情調。利用時令原材料，體現了菜餚的原汁原味，對成菜的要求是，酥爛脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味，淡而不薄，濃而不膩，突出原材料的本味。其風味特點主要表現在口味醇和、鹹淡適中、適應面廣、原汁原味。（3）出神入化的刀工技藝。南京菜講究刀工，擅長刀技，技藝高超的廚師，用一把普通菜刀，或雕或刻，或鏤或削，可以做出多種花樣造型，如月季、菊花、荷花等，在品味這一道道美味佳餚之前，首先映入眼簾的是一幅幅精雕細琢的工藝品，讓人不忍心去下口，不得不感嘆廚師出神入化的刀工技藝。（4）古樸淳厚的食俗風情[2]。南京為十朝都會，擁有悠久的歷史，深厚的文化底蘊，形成了當地特有的古樸淳厚的食俗風情。如南京有正月初八上燈，十八落燈，講究「上燈元宵落燈面」，是南京人元宵燈節期間的食俗。三月三這天，南京人用薺菜花煮雞蛋，傳說可治頭痛。四月初八在南京郊區有吃「烏飯」（青精飯）的習俗。飯是以南天燭（一名青精樹）葉搗爛濾汁泡糯米，晾乾蒸煮而成，據說人吃了能強筋骨、益氣力，被譽為「仙家服食」等。

㈢ 中國非物質文化遺產有哪些

中國非物質文化遺產有緙絲、 全聚德、蘇綉、吳歌、評彈、中和韶樂、川劇變臉、灘頭年畫、江永女書、南京雲錦、西安古樂、南音、青浦田歌、松江顧綉等。

中國非物質文化遺產的保護機構是中國非物質文化遺產保護協會，簡稱非遺協會，成立於2013年11月6日，其隸屬於文化部，是一家以保護和傳承我國非物質文化遺產為己任的社會團體法人機構。

一、灘頭年畫

南音也稱「弦管」、「泉州南音」，是中國現存歷史最悠久的古音樂。兩漢、晉、唐、兩宋等朝代的中原移民把音樂文化帶入以泉州為中心的閩南地區，並與當地民間音樂融合，形成了具有中原古樂遺韻的文化表現形式--南音。

㈣ 「風水」成非遺 是迷信糟粕還是文化遺產

要回答這個問題，先要了解風水的含意。 風水學、本為相地之術，即臨場校察地理的方法，叫地相、古代稱堪輿術，目的是用來選擇宮殿、村落選址、墓地建設等方法及原則。原意是選擇合適的地方的一門環境學。 其中「堪」意通「勘」有勘察之意；「輿」本指車箱，有負載之意。【周禮·冬官考工記】輿人為車。【後漢·輿服志】上古聖人觀轉蓬始為輪，輪行不可載，因物生智，復為之輿。輿是指運送貨物或屍骸的木製載具支持環境風水學的觀點 支持的人認為：風水是中國的一門綜合科學，包含正統的風水建築學范疇。結合了環境，地理，健康等等歷史悠久的觀察。應該除去迷信部分。目前的科技已經印證了風水的一小部份、例如節氣、磁北位置等。他們認為爭議是對風水定義上的誤解，這些爭議所涉及的僅僅是風水中與預測命運相關的部分。 支持信仰風水學的觀點 支持民間信仰風水的人認為：這根本不是科學。他們認為，這門風水是中華文化的哲學部分，是華人的環境觀。 南宋理學家朱熹素信風水，常請教其門人蔡西山。朱熹還提出了自己的見解：「卜其宅兆，卜其地之美惡。地之美則神靈安，其子孫盛。」趙與時《賓退錄》，記載朱熹和賓客談論風水的話：「冀州好一風水：雲中諸山，來龍也；岱嶽，青龍也；華山，白虎也；嵩山，案也；淮南諸山，案外山也。」。 反對信仰風水學的觀點 主流思想科學界認為信仰風水學不是一門科學，也不是一門學科，只是中國文化之一部分。其基礎來自於陰陽、五行學說的民間信仰。他們認為風水信仰是舊世界的迷信，阻礙了中國人的建築設計，室內設計等的發揮創意。利用這種民間信仰作為職業的風水師，聲稱環境的選擇會對命運發生影響，其理據與現代科學格格不入。它所持有的預測未來的理據因為沒有科學依據，被認為是一種偽科學。 清代的李汝珍在《鏡花緣》曾言：「況善風水之人，豈無父母，若有好地，何不留為自用？如果一得美地，即能發達，那通曉地理的發達曾有幾人？」 清代曾國藩最不信風水[2]曾於道光二十九年說：「自丙午冬葬祖妣大人於木兜（斗）沖之後，我家已添三男丁，我則升閣學，升侍郎，九弟則進學補廩，其地之吉，已有明效可驗……木兜（斗）沖之地，予平日不以為然，而葬後乃吉祥如此，可見福人自葬福地，絕非可以人力參預其間。」[3] 結論是「福人自葬福地，絕非可以人力參預其間」，雖然先人下葬於斗沖(凶位)之地，後人仍好運如斯。 當代風水研究者 中國之考古學家及民間之盜墓者皆對風水有深刻了解。考古學者以風水之說、禮樂制度來研究古代遺跡每每可以相互印證，並通過風水、禮樂來對古代遺跡進行讀解。但是，如果某處發現古墓，通常民間盜墓者會比考古人員捷足先登。曾有盜墓者通過白天觀察算準位置，用一夜時間作一3米垂直坑道直達墓室棺木之上。翌日，考古人員面對搜掠一空的棺材除感慨民間奇人異士之神技外，頗有自愧不如之色。 學院派研究人員 天津大學建築系王其亨教授； 同濟大學建築系劉盛璜教授； 東南大學建築系潘谷西、郭湖生教授； 復旦大學文博系主任、同濟大學建築學博士蔡達峰教授； 南京大學易學研究所所長、世界易經聯席會議主席、南京大學哲學系教授、博導李書有教授 華南理工大學建築系程建軍教授等 民間研究風水的人士 仍健在者： 李熾英、 江靜川、羅傳桂、林天武、紫微楊、慧緣大師、蔡伯勵、王亭之、林炳南、劉銳山、何宗陽、耿鉦洲、楊碇光、羅廣律、劉啟治、蘇民峰、林質彬、宋韶光、麥玲玲、李丞責、林正義、鍾義明、楊天命、白鶴鳴、羅一鳴、陳天楠、余非師、李定信、趙易、劉典敏、術龍居士、王上合、董鑒賢、袇、陳國輝、黃國泰、徐煒然 等。 已故人士： 梁逸文、劉訓升、南海主人關鳳翔、張樂天、呂克明、吳師青、陳倍生陳萬成等。