韓國飲食文化對韓國旅遊業的影響

『壹』 韓國飲食文化的發展

實在，不是很喜歡韓抄國食物！韓國的食襲物一般中國人吃不慣。他們喜歡泡菜，也就是中國所謂的鹹菜，（他們吃飯只要有鹹菜和米飯就可以，加一碗大蒜和豆芽煮在一起的湯）！我想起了中國挨餓的年代。。。。我想起了大蒜的臭味。。。。在韓國的日子，我朋友瘦了13斤。。。呵呵，朋友你想瘦嗎！去韓國。。。保證讓你如願！
他們街邊有好吃的烤豬皮，還有烤雞爪，呵呵！聽朋友說，這個還比他們的鹹菜好吃呢。。。。。
我沒去過韓國，但是唐山的韓國餐館我都去過了。我去過之後，才發現韓國菜烤的食物還行，也不好吃。其他的菜更不敢恭維。。。，我現在仍是一個哈韓租，說實話他們拍的《大長巾》真的好假！吃的幾乎都是辣白菜，想知道韓國食物，還不如去中國的延邊呢。朝鮮族做得泡菜，和韓國的鹹菜味道一樣。。。

『貳』 論韓劇對韓國旅遊業的影響

這類論文還是比較好寫的，去淘寶的「翰林書店」找幾篇想管論文，移花接木下應該就可以應付啦哈

『叄』 外來飲食文化對韓國飲食文化的影響 詳細點的~最後附帶韓語翻譯的

其實韓國的飲食主要復組成部分並沒有收制到外來飲食文化的多少的影響。只是在平時的飲食中，跟中國一樣，多了洋快餐這一重要的影響。在韓國，其實麥當勞和肯德基並不像在中國這樣有這么多的消費群體。他們多喜歡炸雞和披薩，這可以當做是一種影響。炸雞 披薩和炸醬面是韓國外賣中最多的。

『肆』 中國飲食文化從古至今影響韓國

中午的飲食文化從自己你對喊我是有影響因為喊我是中國的挺晚的兩個之間無論是文化還是飲食文化都是相互影響

『伍』 韓國的飲食文化特點有哪些

韓國飯館內部的結構分為兩種：使用椅子和脫鞋上炕。

在炕上吃飯時，男人盤腿而坐，女人右膝支立——這種坐法只限於穿韓服時使用。現在的韓國女性平時不穿韓服，所以只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。 坐好點好菜後，不 一會兒，飯館的大媽就會端著托盤向你走來，她從托盤中先取出餐具，然後是飯菜。

韓國人平時使用的一律是不銹鋼制的平尖頭兒的筷子。中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習慣，但是韓國人視這種行為不規矩。而且也不能用嘴接觸飯碗。圓底兒帶蓋兒的碗「坐」在桌子上，沒有供你手握的把。再加上米飯傳導給碗的熱量，不碰它是合情合理的。至於碗蓋，可以取下來隨意放在桌上。

既然不端碗，左手就一定要聽話，老實地藏在桌子下面，不可在桌子上「露一手兒」。右手一定要先拿起勺子，從水泡菜中盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然後再喝一口湯、再吃一口飯後，便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國人吃飯的順序。 勺子在韓國人的飲食生活中比筷子更重要，它負責盛湯、撈湯里的菜、裝飯，不用時要架在飯碗或其它食器上。而筷子呢？它只負責夾菜。不管你湯碗中的豆芽兒菜怎麽用勺子也撈不上來，你也不能用筷子。這首先是食禮的問題，其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上。筷子在不夾菜時，傳統的韓國式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，這是為了便於拿起來再用。

韓國人是一個好動感情的民族，對於他們這種把感情通過聚餐表現時，應該給予充分的理解，同時又必須在理智上承認它是一種不衛生的「食禮」。

韓國飲食的特點

韓國飲食的特點

韓國因氣候和風土適合發展農業，早在新石器時代之後就開始了雜糧的種植，進而普及了水稻的種植。此後，穀物成為韓國飲食文化的中心，並在三國時代後期形成了以飯、菜分主、副食的韓國固有家常飯菜。以後發展了飯、粥、糕餅、面條、餃子、片兒湯、酒等穀物飲食，也帶來了用黃豆做成醬引子後，再做成黃醬之發酵飲食的發展。不僅是栽培的蔬菜，在山野中自 生自長的野菜也種類繁多，皆可用來做成涼拌菜、飯團、素菜、泡菜等，隨季節有變化地點綴餐桌。

歷來，在葯食同原的食觀念下，生薑、桂皮、艾蒿、五味子、枸杞子、沙參、桔梗、木瓜、石榴、柚子、人參等葯材廣泛用於飲食的烹調上。有參雞湯、艾糕、沙參、涼拌菜等各種食物，也有生薑茶、人參茶、木瓜茶、柚子茶、枸杞子茶決明子茶、茶等多種飲料。調料和香料在韓國也稱為葯念。一直認為蔥、蒜、生薑、辣椒、香油、芝麻有著葯性。韓國人的日常食以米飯為主食，再配上幾樣菜。主食主要是大米飯和混合小米、大麥、大豆、小豆等雜谷而做的雜谷飯。

副食主要是湯、醬湯、泡菜、醬類，還有用肉、平魚、蔬菜、海藻做的食物。這種吃法不僅能均勻攝取各種食物，也能達到均衡營養的目的。

主食有飯、粥、面條、餃子、年糕湯、片兒湯；副食有湯、醬湯、烤、煎、醬肉、炒、肉片、野菜、蔬菜、醬魚、干魚、醬菜、燉食、火鍋、泡菜等種類繁多。除了這種日常飲食之外，還有多種多樣的糕餅、麥芽糖、茶、酒等飲食。促進了貯藏發酵食品的醬類、醬魚、泡菜等的發展。

韓國飲食包括每天重復的日常飲食，一生中必經的舉行儀式時擺的食品，祈求豐年和豐 漁時擺的豐年祭與豐漁祭食品，祈禱部落平安而擺的部落祭食品，還有悼念過世的人而擺的祭祀食品等。同時也隨季節的不同利用當時的食物做季節美食。韓國的季節美食風俗是協調人與自然的智慧而形成的，在營養上也很科學。例如，正月十五吃核桃整年不會生瘡，這必定以補充所缺脂肪酸，有效防止皮膚的爛、癬、濕疹的科學說法為依據。而立春吃春天的野菜，既有迎春的感覺，又能補充因過冬而缺的維生素。

可以說，鄉土飲食是根據當地地理、氣候特點而產的地區特產，是由祖傳烹調法做出來 的正宗民俗飲食。由此看來，在各地承接的歲時風俗，通過儀式以及生活習俗，不僅具有當地文化的特點，而且從營養來說也有很大意義。

『陸』 地理環境對韓國飲食文化的影響

韓國的自然環境與日常飲食

序論：我們可以說，影響人類生活方式的最基本的決定性條件是他們身處的自然環境或者風土。自然環境與人們的習慣、宗教等共同成為形成各地區、民族獨特生活文化的重要因素，特別是，它們對食品的生產和調理方法、使用方法等飲食文化的形成具有直接的影響。

1.地理上的特性

- 韓國因為地理位置上的關系受到了大陸先進文化的影響，並在這種大陸文化傳播到日本的過程中起到了一種橋梁的作用。三面環海的位置也使海洋文化的傳入和貿易交流成為可能。這對日常飲食產生了很大的影響，並使得大陸的農耕方式、北方的食品、餐具等與南方的食品一起傳入。

2.氣候特徵

- 四季分明，除去一部分非常寒冷的地區外，年平均氣溫在10~14℃。夏季受到北太平洋亞熱帶高氣壓的影響，出現最高氣溫超過30℃的高溫多濕特點。降雨量大，且年降水量的40~60%集中在夏季，非常適合種植水稻。冬季受到西伯利亞吹來的大陸高氣壓的影響，寒冷乾燥。從濟州島的南端到咸鏡道的北端氣溫差異非常大，蓋馬高原氣候、北部氣候、中部氣候、南部氣候、南部海岸氣候等都種氣候同時存在。因為具有這樣的氣候特徵，在相對狹小的國土上，除了水稻以外還可以生產大麥、穀子、大豆、小麥等各種雜谷類作物，以及多種食品。各地區都有自己獨特的鄉土飲食，不同的季節也有各自適時的食物，為了防備冬季長達3~4個月的嚴寒冬雪，准備泡菜等儲藏食品。

3.地形特徵

- 韓半島在地形上有70%的面積屬於山地，平原面積較小。北部和東部有連綿的高山，具有東北高、西南地的地形特徵。因此，除了圖滿江以外，主要的河川都流入西海和南海，在西部和南部形成了廣闊的平原，使得西部和南部以水田為主，北部和東部以旱田為主。
半島三面環海，東海岸的海岸線較直、水位較深，而西海岸與南海岸的平原一直延伸到海邊，在西海岸形成了水位較淺的大陸架。近海的水溫隨季節改變而發生變化，由於影響西海、東海和南海的洋流不同而出現暖流漁汛和寒流漁汛的差異，使得不同的水域和不同的季節存在不同的水產資源。

結論： 如上所述，雖然韓國的國土面積狹小，但是因為具有南北較長、三面環海的地理特徵，使她物產豐富，便於與鄰國交流，所以形成了多種多樣的飲食文化。自然環境的特徵不僅在遠古依靠狩獵和採集從大自然獲得食物的時代，而且在因地制宜發展了畜牧和農耕的時代，以及科學高度發達、人類戰勝自然環境的今天，都對人類的日常飲食產生很大的影響。

『柒』 韓國的飲食文化特點

韓國人和日本人一樣，習慣於席地而座，盤腿就餐。其傳統飲食比較簡單，主食為米飯，愛吃泡菜，泡菜的出口量據說是世界第一，種類之多我看也能拿冠軍，因為每餐都有它堂而皇之地上桌，精緻 盤碟中能擺出不少花樣：白菜、蘿卜、辣椒，還有我們叫不出名的，既開胃也好吃。他們餐桌上的素菜顯然比我們多，因為靠海的緣故，海產素菜也相當多。另外一項「多」是醬製品。我們的「醬缸文化」在那裡的影響，大概已達到「青出藍而勝於藍」的地步，他們有專門用來摻和著菜拌地飯的一種醬，我試了一下，味道很不錯。以上「三多」，恐怕構成他們飲食中的低糖、低脂肪、符合營養學要求的合理因素。我們注意到韓國人中肥胖者不多，一般中老年人都能保持身材且有健康的氣色，這是不是同良好的飲食習慣有關呢？
韓國人飲食主面的節約與科學，還可以從一種專供飲水機配套使用的「微型紙杯」上得到佐證。那是一種只有中指長、兩指寬的小紙片，經過特別處理，拿上手就變成一個很小的杯子，放到龍頭就能接水。比起那種透明塑料杯和普通紙杯，自有它微小、簡便的優越必天韓國街頭和快餐店裡常能見到。
韓國飲食中最有名的恐怕還是燒烤。「鐵板燒」不僅用來燒菜，也用來炒麵。最有意思的，是一種「石頭燒烤」：用一堆鵝卵石放在鐵架上電熱升溫，先攤放肉塊，待到一定火候再用長剪將大塊肉絞成小塊，拼柔到滾滾的石頭中去，不一會就響吱吱地冒出香氣。據介紹，鵝卵石是進口的，既然能蓄熱均溫，使肉免於烤焦，又能去油去腥。
韓國傳統飲食
韓國有各種飲食，由於韓國過去處於農耕社會。因此從古代開始主食就以米為主。最近，韓國飲食與各種蔬菜，肉類，魚類共同組成。泡菜(發酵的辣白菜)，海鮮醬(鹽漬海產品)，豆醬(發酵的黃豆)等各種發酵保存食品，以營養價值和特別的味道而聞名。韓國擺餐桌的特徵是所有飲食同時擺出，傳統菜數為貧民三種，王族十二種等，擺餐桌根據面條或肉類而有所不同。與中國和日本相比韓國飲食提供湯，在韓國飯匙實用使用更頻繁。
傳統韓國飲食的種類
1. 米飯和粥
飯是韓國飲食的知主食，大部分人吃白菜飯。為增加營養也有時添加豆類，栗子，高梁，紅豆，大麥，穀物。粥是營養價值高的飲食。種類很多，有添加米，紅豆，南瓜，鮑魚，人參，蔬菜，雞肉，蘑菇，黃豆牙等做成的。
2. 湯
湯是上飯時必提供的飲食。湯的種類根據蔬菜，肉類，貝類，海草，牛肉骨等而不同。
3. 砂鍋
砂鍋跟湯相似但比湯更濃。最有各的砂鍋最大醬砂鍋。砂鍋的味道較辣，在砂鍋里煮好後趁熱端上來。
4. 熏和燉食品
熏和燉食品是類似蔬菜里加入醬油調味製作的食品。熏和燉食品用微火製作。
5. 拌菜
拌菜是加入鹽，醬油，椒鹽，芝麻油，蒜，洋蔥後稍微焯一下或炒一下作成。
6. 腌海物 (用鹽腌好的海產品)
腌海物是特別鹹的食品，用魚，海蠣子，蝦，魚子，魚內臟等發酵製作。腌海物可以做為一道菜。還可以在腌鹹菜時當調料使用。
7. 烤食品
烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成。烤食品的代表食物是烤肉和排骨，也可以用這種方法烤魚。
8. 煎餅
煎餅是把蘑菇，角瓜，干魚，海蠣子，青椒，加鹽和胡椒粉的肉等。放入麵粉和雞蛋里攪拌後，煎製成的類似煎糕的食品。
9. 餃子
餃子是把肉，蘑菇，角瓜，綠豆芽，豬肉等絞成陷後，用麵皮餃好的食品。

『捌』 韓國飲食文化

舊石器時代的人們通常採摘野果和獵取動物以及魚類為食，新石器時代開始，人們開始從事農耕種植穀物，並開始製作陶器用來儲藏食物。青銅器時代人們種植的作物開始增多：水稻和豆類開始被種植栽培。接下來的鐵器時代由於鐵質工具的使用，作物的產量呈飛躍的增長，三國時代，由於高句麗人喜歡吃肉，所以發展了百濟和新羅人的釀酒和制醬技術。
韓國人和日本人一樣，習慣於席地而座，盤腿就餐。其傳統飲食比較簡單，主食為米飯，愛吃泡菜，泡菜的出口量據說是世界第一，種類之多我看也能拿冠軍，因為每餐都有它堂而皇之地上桌，精緻 盤碟中能擺出不少花樣：白菜、蘿卜、辣椒，還有我們叫不出名的，既開胃也好吃。他們餐桌上的素菜顯然比我們多，因為靠海的緣故，海產素菜也相當多。另外一項「多」是醬製品。我們的「醬缸文化」在那裡的影響，大概已達到「青出藍而勝於藍」的地步，他們有專門用來摻和著菜拌地飯的一種醬，我試了一下，味道很不錯。以上「三多」，恐怕構成他們飲食中的低糖、低脂肪、符合營養學要求的合理因素。我們注意到韓國人中肥胖者不多，一般中老年人都能保持身材且有健康的氣色，這是不是同良好的飲食習慣有關呢？
在高麗時代，受佛教影響，因為禁忌殺生，所以肉食衰退。並且在寺院內只能製作酒餅、面條、鹽和茶等等。高麗後期，蒙古軍隊侵入，肉食的苗頭也隨之而來。牛雜湯、香腸、牛頭料理逐漸流傳開來。燒酒也從他們的駐扎地區開始大范圍流傳。這樣以來，這個時期肉食與素食交替食用就演變成了如今的飲食方式。
韓國人飲食主面的節約與科學，還可以從一種專供飲水機配套使用的「微型紙杯」上得到佐證。那是一種只有中指長、兩指寬的小紙片，經過特別處理，拿上手就變成一個很小的杯子，放到龍頭就能接水。比起那種透明塑料杯和普通紙杯，自有它微小、簡便的優越必天韓國街頭和快餐店裡常能見到。
韓國飲食中最有名的恐怕還是燒烤。「鐵板燒」不僅用來燒菜，也用來炒麵。最有意思的，是一種「石頭燒烤」：用一堆鵝卵石放在鐵架上電熱升溫，先攤放肉塊，待到一定火候再用長剪將大塊肉絞成小塊，拼柔到滾滾的石頭中去，不一會就響吱吱地冒出香氣。據介紹，鵝卵石是進口的，既然能蓄熱均溫，使肉免於烤焦，又能去油去腥。

『玖』 韓國影視對韓國旅遊業的影響表現在哪些方面

首先最直接的是促進了經濟發展，帶動了 韓國的傳統文化以及地方特色，如版美食和酒類等；帶動旅遊權 是越來越多的外國人去電視劇裡面很唯美的場景等， 當然我覺得 最重要的還是 利用韓劇的唯美主義及細膩變相的在完成一個洗腦的過程 他們電影 電視劇 涉及太多的歷史和政治等了 也可以說是利用這些來作為一種侵略手段吧 。