茶文化旅遊業的研究目標

A. 學校開展茶文化研究的目標是什麼

作為開門七件事(柴米油鹽醬醋茶)之一,飲茶在古代中國是非常普遍的.中國的茶文化與歐美或日本的茶文化的分別很大.中華茶文化源遠流長,博大精深,不但包含物質文化層面,還包含深厚的精神文明層次.唐代茶聖陸羽的茶經在歷史上吹響了中華茶文化的號角.從此茶的精神滲透了宮廷和社會,深入中國的詩詞,繪畫,書法,宗教,醫學.幾千年來中國不但積累了大量關於茶葉種植,生產的物質文化,更積累了豐富的有關茶的精神文化,這就是中國特有的茶文化,屬於文化學范疇
中國是茶的故鄉,制茶,飲茶已有幾千年歷史,名品薈萃,主要品種有綠茶,紅茶,烏龍茶,花茶,白茶,黃茶.茶有健身,治疾之葯物療效,又富欣賞情趣,可陶冶情操.品茶,待客是中國個人高雅的娛樂和社交活動,坐茶館,茶話會則是中國人社會性群體茶藝活動.中國茶藝在世界享有盛譽,在唐代就傳入日本,形成日本茶道
中國是茶的故鄉,是世界上最早發現茶樹,利用茶葉和栽培茶樹的國家.茶樹的起源至少已有六七萬年的歷史.茶被人類發現和利用,大約有四五千年的歷史.依照《詩經》等有關文獻記錄,在史前期,"荼"是泛指諸類苦味野生植物性食物原料的.在食醫合一的歷史時代,茶類植物油的止渴,清神,消食,除瘴,利便等到葯用功能是不難為人們所發現的.然而,由一般性的葯用發展為習常的專用飲料,還必須有某種特別的的因素,即人們實際生活中的某種特定需要.巴蜀地區,向為疾疫多發的"煙瘴"之地.故巴蜀人俗常飲食偏辛辣,積習數千年,至今依然.正是這種地域自然條件和由此決定的人們的飲食習俗,使得巴蜀人首先"煎茶"服用以除瘴氣,解熱毒.久服成習,葯用之旨逐漸隱沒,茶於是成了一種日常飲料.秦人入巴蜀時,見到的可能就是這種作為日常飲料的飲茶習俗
茶文化從廣義上講,分茶的自然科學和茶的人文科學兩方面,是指人類社會歷史實踐過程中所創造的與茶有關的物質財富和精神財富的總和.從狹義上講,著重於茶的人文科學,主要指茶對精神和社會的功能.由於茶的自然科學已形成獨立的體系,因而,現在常講的茶文化偏重於人文科學
新中國成立後,我國茶葉從1949的年產7500T發展到1998年的60餘萬T.茶物質財富的大量增加為我國茶文化的發展提供了堅實的基礎,1982年,在杭州成立了第一個以宏揚茶文化為宗旨的社會團體--"茶人之家",1983年湖北成立"陸羽茶文化研究會",1990年"中國茶人聯誼會"在北京成立,1993年"中國國際茶文化研究會"在湖洲成立,1991年中國茶葉博物館在杭州西湖鄉正式開放.1998年中國國際和平茶文化交流館建成.隨著茶文化的興起,各地茶藝館越辦越多.國際茶文化研討會已開到第五界,吸引了日,韓,美,斯及港台地區紛紛參加.各省各市及主產茶縣份份主辦"茶葉節",如福建武夷市的岩茶節,雲南的普洱茶節,浙江新昌,泰順,湖北英山,河南信陽的茶葉節不勝枚舉.都以茶為載體,促進全面的經濟貿易發展
中國茶的歷史及其發展,不僅僅是形成簡單的一種飲食文化的過程,而同樣映射出一個具有上下五千年歷史的民族的精神特質.茶文化研究中既包含歷史又包含文學更囊括社會學及人文科學等數十種學術科目,知識的外延及擴展無論對老師還是對學生均有著非凡的意義,此外知識不光光局限於看得見的渠道,無形的隱性的知識我們每個人身上都有,中國上下五千年期間形成的顯性的知識被我們不斷傳承,隱性的知識有待我們去挖掘以及保存並延續下去.茶文化只是其中之一,但需要讓我們更多的人樹立起保護古老的茶文化傳承的思想才是最主要的目的,其實這就是好處,我傳授你降龍十八掌,我的目的僅僅是想讓我的傳承得以延續,並且你也能神功護體,好事大家搶著做,但義務的去接受傳承在得不到好處的情況下,誰去?很明顯,我們不是在強迫某一代或者某一個人去被迫接受什麼,而是盡可能多的讓每個人樹立起傳承古老而沉重的歷史文化遺產是一件很光榮(誰也沒有承諾有什麼好處,或許根本就沒有好處)的事,